A La Fine Assiette

75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens

opening hours not known yet

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 16 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Nos Plats

Langue de porc à la Robert purée

pig tongue Robert style with mashed potatoes

estimate≈ 650 kcal35 g carbsbalanced 65

roulade d endives au gratinvegetarian

endive gratin roll

estimate≈ 450 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Coq au vin

estimate≈ 550 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

pavé de saumon à l oseillepescatarian

salmon fillet with sorrel

estimate≈ 480 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Les veloutés

Crème à l'ail ù l'émincé de carottesvegetarian

garlic cream soup with carrots

estimate≈ 220 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Velouté ù la basquaisevegetarian

Basquaise velouté

estimate≈ 250 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Veloutés t germainvegetarian

St Germain velouté

estimate≈ 210 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Crème de saumonpescatarian

salmon cream soup

estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Crème de légumes ù l'oseillevegetarian

vegetable cream soup with sorrel

estimate≈ 180 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Crème de laituevegetarian

lettuce cream soup

estimate≈ 170 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Le minestronevegetarian

minestrone

estimate≈ 210 kcal28 g carbsbalanced 82

Crème de cressonvegetarian

watercress cream soup

estimate≈ 190 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Crème d'endivettesvegetarian

endive cream soup

estimate≈ 200 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Velouté avec champignons noirsvegetarian

velouté with black mushrooms

estimate≈ 240 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Crème ù la Dubaryvegetarian

Dubary cream soup

estimate≈ 230 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Velouté Ambassadeurvegetarian

Ambassadeur velouté

estimate≈ 260 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Crème de courgettes et d'aubergines au safranvegetarian

zucchini and eggplant cream soup with saffron

estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Velouté d'aspergevegetarian

asparagus velouté

estimate≈ 220 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Crème de brocoli et pois cassés au curryvegetarian

broccoli and split pea cream soup with curry

estimate≈ 240 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 81

Crème de tomate stivalevegetarian

summer tomato cream soup

estimate≈ 190 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Velouté au maroillesvegetarian

Maroilles cheese velouté

estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Velouté de haricot au lard

bean velouté with bacon

estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Crème de pomme de terre au persilvegetarian

potato cream soup with parsley

estimate≈ 240 kcal28 g carbs

Velouté au roquefortvegetarian

Roquefort cheese velouté

estimate≈ 310 kcal11 g carbsdiabetes-friendly

Soupe au pistouvegetarian

estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Crème de légumes vertvegetarian

green vegetable cream soup

estimate≈ 210 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Soupe à la Paysannevegetarian

country soup

estimate≈ 220 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76

Nos entrées chaudes ou froides

Crêpes au saumon et ciboulettepescatarian

salmon and chive crepes

estimate≈ 420 kcal32 g carbs

Boudin de Saint- Jacques et crabe sauce citronnéepescatarian

scallop and crab sausage with lemon sauce

estimate≈ 350 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Assiette anglaise

English plate

estimate≈ 480 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Les terrines du chef et ses garnitures

chef's terrines

estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Cassolette de champignons gratinéevegetarian

mushroom gratin casserole

estimate≈ 310 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Saumon Bellevuepescatarian

Salmon Bellevue

estimate≈ 340 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Terrine de canard sur toast chaud et ses fruits

duck terrine on toast

estimate≈ 410 kcal25 g carbs

Tressée de volaille forestière en verdure

poultry forestière braid

estimate≈ 360 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Paupiette de saumon farcis aux petits légumes sauce crevettespescatarian

stuffed salmon paupiette with shrimp sauce

estimate≈ 380 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Boudin blanc au foie gras sauce au cèpes

white pudding with foie gras and cep mushrooms

estimate≈ 450 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Mini quiche au deux saumon et à l'oseillepescatarian

mini salmon and sorrel quiche

estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Tartare de saumon et son avocatpescatarian

salmon tartare with avocado

estimate≈ 290 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Pavé de saumon aux petits légumes sauce crevettespescatarian

salmon fillet with vegetables and shrimp sauce

estimate≈ 360 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Couronne de sole farcis à la mousse de homardpescatarian

sole crown stuffed with lobster mousse

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Tourte de saumon brocolispescatarian

salmon and broccoli tourte

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Croustade de fruit de mer sauce arosepescatarian

seafood croustade with rose sauce

estimate≈ 380 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Pâtés Lorrains feuilleté

puff pastry Pâtés Lorrains

estimate≈ 420 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Croustade de ris de veau en verdure

veal sweetbread croustade

estimate≈ 410 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Tourte au maroillevegetarian

Maroilles cheese tourte

estimate≈ 480 kcal28 g carbs

Coquille de Saint-Jacquespescatarian

scallop shell

estimate≈ 310 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Jambon de Parme et sa brochette de fruits ou melon

Parma ham with fruit or melon

estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Choux aux champignons et aux lardons

mushroom and bacon choux

estimate≈ 350 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Tarte au deux fromage et lardons

two-cheese and bacon tart

estimate≈ 460 kcal24 g carbsdiabetes-friendly

Punier au jambon et fromage

Ham and cheese puff

estimate≈ 410 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Nos plats chauds et leurs garnitures

Carbonnade de bœuf à la bière brune

Beef carbonnade

estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Sauté de veau à la chicorée

Veal sauté with chicory

estimate≈ 520 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Escalope de veau milanaise

Veal Milanese

estimate≈ 580 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Filet de porc en croûte farci à la pommes

Pork fillet in pastry with apples

estimate≈ 720 kcal45 g carbs

Rôti de porc farcis au fromage

Roast pork with cheese

estimate≈ 610 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Noix de porc en brioche

Pork in brioche

estimate≈ 750 kcal40 g carbs

Rôti de dinde farci amandine

Turkey roast with almonds

estimate≈ 540 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Cuisse de canard au poivre vert

Duck leg with green pepper

estimate≈ 680 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Cuisse de poulet farci sur deux légumes

Stuffed chicken leg with vegetables

estimate≈ 510 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Gigot d'agneau farci au champignon noir

Stuffed lamb leg with mushrooms

estimate≈ 650 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Jambon à l'os

Ham on the bone

estimate≈ 580 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Pavé de porc orloff

Pork Orloff

estimate≈ 720 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Sauté de veau à la crème de réglisse

Veal sauté with liquorice cream

estimate≈ 610 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Carbonnade de porc à la bière

Pork carbonnade

estimate≈ 680 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Carbonnade de bœuf au curry

Beef carbonnade with curry

estimate≈ 640 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Ballottine de volaille au marron ou aux petits légumes

Poultry ballottine

estimate≈ 520 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Fondant de poulet farci aux champignons

Stuffed chicken with mushrooms

estimate≈ 480 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Sauté de veau à la moutarde à l'ancienne

Veal sauté with mustard

estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Cuisse de lapin aux pruneaux

Rabbit leg with prunes

estimate≈ 510 kcal28 g carbsbalanced 65

Pintade au la normande

Guinea fowl Normande

estimate≈ 620 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Pavé de porc sauce camembert

Pork pavé with camembert

estimate≈ 740 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Goulash de bœuf à la moutarde

Beef goulash with mustard

estimate≈ 590 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Pièce de bœuf au bleu ou poivre

Beef steak with blue cheese or pepper

estimate≈ 710 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Fricassé de volaille à l'ancienne

Poultry fricassée

estimate≈ 560 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Nos salades et fromages

2 Fromages salade mêléevegetarian

Two cheese mixed salad

estimate≈ 380 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Chèvre chaud et sa salade mêléevegetarian

Warm goat cheese salad

estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Mini croq chèvres sur saladevegetarian

Mini goat cheese croques on salad

estimate≈ 510 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Le munster flambé à la friséevegetarian

Flambéed Munster with frisée

estimate≈ 450 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Salades surprise au gruyèrevegetarian

Surprise salad with Gruyère

estimate≈ 410 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Beignet de brie sur sa saladevegetarian

Brie fritter on salad

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Brochette au trois fromages pané sur salade tantaisevegetarian

Breaded three cheese skewers on salad

estimate≈ 520 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Profiteroles au trois fromages sur sa saladevegetarian

Three cheese profiteroles on salad

estimate≈ 480 kcal28 g carbs

Fromage et ses fruitsvegetarian

Cheese and fruits

estimate≈ 350 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Nos pâtisseries

Pâtisserie avec photo ou charlotte aux fruits rougesvegetarian

Fruit red charlotte

estimate≈ 550 kcal65 g carbsheavy 36

Tarte aux pommes chaude et sa glacevegetarian

Warm apple tart with ice cream

estimate≈ 620 kcal70 g carbsheavy 31

Forêt noire sur crème anglaisevegetarian

Black Forest cake with custard

estimate≈ 680 kcal60 g carbsheavy 25

Pavé au chocolat et au rhum sur coulis de framboisevegetarian

Chocolate and rum pavé with raspberry coulis

estimate≈ 580 kcal45 g carbsheavy 29

Tartelette aux quatre fruitsvegetarian

Four fruit tartlet

estimate≈ 420 kcal40 g carbsheavy 42

Tartelette citron meringuéevegetarian

Lemon meringue tartlet

estimate≈ 450 kcal45 g carbsheavy 31

Notre buffet traditionnel

15.50

Traditional buffet — Crudités, Entrées (Demi pêche au thon, tomate au thon, Saumon bellevue), Viandes (Rôti de bœuf, Rôti de porc ou dinde, Poulet), Charcuteries, Fromages, Pâtisserie

estimate≈ 850 kcal50 g carbsbalanced 74

Menus brasseries

Couscous ordinaire 3 viandes

6.50

Couscous 3 meats

estimate≈ 750 kcal80 g carbsbalanced 90

Couscous royal 4 viandes

7.50

Royal couscous 4 meats

estimate≈ 880 kcal80 g carbsbalanced 85

Cassoulet ordinaire 3 viandes

5.20

Cassoulet 3 meats

estimate≈ 820 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 80

Cassoulet royal 5 viandes

6.80

Royal cassoulet 5 meats

estimate≈ 950 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

Choucroute ordinaire 3 viandes

6.20

Choucroute 3 meats

estimate≈ 700 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83

Choucroute royal 5 viandes

7.50

Royal choucroute 5 meats

estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Coq au vin blanc et ses garnitures

6.50

Coq au vin blanc

estimate≈ 650 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Coq au vin rouge et ses garnitures

6.10

Coq au vin rouge

estimate≈ 650 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Paella maison poulet et fruit de mer

6.90

Homemade paella chicken and seafood

estimate≈ 780 kcal85 g carbsbalanced 76

Spaghettis à la bolognaise

5.50

Spaghetti Bolognese

estimate≈ 650 kcal75 g carbsbalanced 77

Spaghettis à la carbonara

6.00

Spaghetti Carbonara

estimate≈ 780 kcal60 g carbs

Poulet basquaise et ses garnitures

5.50

Chicken Basquaise

estimate≈ 520 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Goulache de bœuf

6.50

Beef Goulash

estimate≈ 480 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Cuisse de lapin aux pruneaux

7.00

Rabbit with Prunes

estimate≈ 450 kcal25 g carbsbalanced 67

Cuisse de lapin à la moutarde

7.00

Rabbit with Mustard

estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Dinde à lo suprême

6.50

Turkey Supreme

estimate≈ 460 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Repas Savoyard

16.90

Savoyard Meal — Potage (Savoyard, Courgette et moutarde, ou Châtaignes aux crevettes), Entrée (Quiche chèvre courgette tomates), Plat (Assiette Montagnard, Fricassée de poulet, ou Mijotée de cocos), Fromage de Savoie, Dessert (Far Breton, Clafoutis, ou Gâteau de marron), Café

estimate≈ 1400 kcal110 g carbsheavy 44

Menu Mexicain

16.90

Mexican Menu — Cocktail Margarita, Soupe (Tlalpeno, Arroz, ou Ajo), Salade de col, Plat (Burritos, Tostada, Chili con carne, Carne de Res, Picadillo, Mancha mantel, ou Poulet à la coriandre), Dessert (Platanos, Galletas, ou Flan), Café

estimate≈ 1300 kcal120 g carbs

Nos Menus Moules

Menu Moules

13.00

Mussels and Fries Menu — Velouté au choix, Moules (Curry, Crème de ciboulette, Marinières, Basquaise, Crème d'Ail, ou Poivronnade) et frites, Fromages salade, Pâtisserie, Café

estimate≈ 1600 kcal150 g carbsheavy 31

La cuisine Italienne

Menu Italien

16.00

Italian Menu — Potage (Minestrone napolitaine, Minestrone pistou, ou Chou rouge), Entrée (Mini pizza Margarita ou Cannelloni), Plat (Spaghettis fruits de mer, Carbonara, Bolognaise, Tagliutelle saumon, Lapin romarin, Escalope tomate anchois, Sauté de veau citron, ou Poulet), Dessert (Sabayon, pêche fourrée, semi-freddo ou cassata)

estimate≈ 1500 kcal160 g carbsheavy 37

La cuisine Asiatique

Menu Asiatique

17.50

Asian Menu — Soupe (Poulet vermicelles, Crevettes potiron coco, ou Chou chinois), Entrée (Rouleaux porc crevettes, Omelette de la mer, Petit pain vapeur, ou Sushi vapeur), Plat (Canard glacé soja, Curry de bœuf, Poulet aigre douce, ou Porc caramélisé), Dessert (Banane frite filo, Crème brûlée thé vert, ou Thé au gingembre)

estimate≈ 1200 kcal130 g carbs

La cuisine créole

Menu Créole

16.50

Creole Menu — Soupe (Congo, Carcasailles, ou Bredes), Entrée (Féroce d'avocat, Salade de palmiste, Acras de morue, Chatini de requin, ou Crabes farcis), Plat (Daube de thon, Kat-kat de bananes, Curry de poulet crevettes, Poulet bananes, Canard lait de coco, ou Curry de mouton ananas), Dessert (Beignet d'ananas, Banane martiniquaise, ou Gâteau de patates douces)

estimate≈ 1100 kcal90 g carbs

Menus barbecue

Formule No1

11.00

BBQ Platter No 1 — 3 Viandes (poitrine de porc pampa, merguez maison ou saucisse aux herbes), buffet de crudités, pain, sauces, fromage beurre ou pâtisserie

estimate≈ 1100 kcal60 g carbs

Formule No2

12.50

BBQ Platter No 2 — 3 Viandes (Côte de porc piquant, merguez maison ou saucisse au poivre vert), buffet de crudités, pain, sauces, fromage beurre ou pâtisserie

estimate≈ 1200 kcal60 g carbs

Formule No3

15.60

BBQ Platter No 3 — 4 Viandes (Brochette Toscane, Merguez maison, Côte d'agneau Samba, Saucisse Vénézia), buffet de crudités, pain, fromage beurre ou pâtisserie

estimate≈ 1400 kcal60 g carbs

Formule No4

16.60

BBQ Platter No 4 — 5 Viandes (Brochette Toscano, Côte de porc mexicaine, Merguez maison, poitrine de porc pampa, saucisse texane), buffet de crudités, sauces, pain, fromage beurre ou pâtisserie

estimate≈ 1500 kcal60 g carbs

Menu crêpes

12.00

Crepe Menu — Crêpe en aumônières aux deux saumons, Sorbet au cidre et glace pomme, Crêpe Mexicaine au bœuf et salades, Crêpe au grand Marnier, Thé ou café

estimate≈ 1800 kcal210 g carbsheavy 37

Nos plateaux repas

Pique-nique

10.50

Picnic Lunch Box — Terrine du Chef, Tranche de rôti de porc + 1/4 de poulet rôti et légumes froids, Fromage beurre, pain et dessert

estimate≈ 1100 kcal70 g carbs

Délices

11.70

Delights Lunch Box — Aspic d'œufs en gelées, Tranche de rôti de bœuf, tranche de rôti de porc et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimate≈ 1200 kcal70 g carbs

Luxe

13.20

Luxury Lunch Box — Saumon bellevue, Rôti de veau et rôti de bœuf et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimate≈ 1100 kcal65 g carbsheavy 43

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Practical

Address: 75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens
Hours: not known yet
Contact: +33321703351
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alafineassiette.fr/
Record: completeness 17 %, confidence 35 %

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