VAIVAI

Grüneburgweg 16, 60322 Frankfurt am Main

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Colazione

Cornetto

3.00

Croissant — frisch aufgebackenes Buttercroissant

estimate≈ 320 kcal28 g carbs

Farinata d`avenavegetarian

11.00

Oat Porridge — Lauwarmes Porridge mit Walnüssen, Himbeeren, Blaubeeren, Apfel & Zimt

estimate≈ 450 kcal55 g carbs

Uovo Strapazzatevegetarian

9.00

Scrambled Eggs — Bio-Rührei mit 3 Eiern Natur, dazu servieren wir eine Scheibe geröstetes Sauerteigbrot

estimate≈ 420 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

+ Champignonsvegetarian

3.00

Mushrooms

estimate≈ 60 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

+ Kirschtomatenvegan, vegetarian

2.00

Cherry Tomatoes

estimate≈ 30 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

+ Beef-Bacon

4.00

Beef Bacon

estimate≈ 180 kcal1 g carbsdiabetes-friendly

Shakshuka VAIVAI Stylevegetarian

13.00

Shakshuka — Zwei pochierte Bio-Eier, in einer pikanten Tomatensauce mit Parmesan, Peperoncini, frischem Basilikum & geröstetem Sauerteigbrot

estimate≈ 480 kcal40 g carbs

Pane Tostato

21.00

Toast with Rump Steak — Geröstetes Sauerteigbrot mit rosa gebratenem Rumpsteak 150g, frischem Rucola, Cocktailtomaten & pikanter VAIVAI Salsa

estimate≈ 620 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

+ zwei Bio-Spiegeleier on topvegetarian

3.80

Fried Eggs

estimate≈ 160 kcal1 g carbsdiabetes-friendly

VAIVAI Brioche

21.00

Brioche with Salmon and Egg — Goldbraun gebratenes Brioche, geräucherter Lachs, frische Avocado, Sauce Hollandaise und ein Bio-Spiegelei

estimate≈ 780 kcal45 g carbs

Zuppa Del Giorno

8.00

Soup of the Day — hausgemachte und saisonal variierende Tagessuppe, dazu servieren wir eine Scheibe geröstetes Sauerteigbrot

estimate≈ 320 kcal40 g carbsbalanced 77

Bruschettavegan, vegetarian

8.00

geröstetes Sauerteigbrot mit frischer Tomatensalsa, Basilikum & feinstem Olivenöl

estimate≈ 280 kcal35 g carbsbalanced 73

• mit Burrata und Basilikumölvegetarian

4.00

Bruschetta with Burrata

estimate≈ 180 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

Insalata Mistavegetarian

16.00

Mixed Salad — großer saisonaler Salat mit VAIVAI Hausdressing, Radieschen, Karotten, Sellerie, Fenchel, eingelegten roten Zwiebeln & Wildkräutern

estimate≈ 450 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

• mit gebratenen Pilzenvegetarian

3.00

Mixed Salad with Mushrooms

estimate≈ 80 kcal4 g carbsdiabetes-friendly

• mit Burrata und Basilikumölvegetarian

5.00

Mixed Salad with Burrata

estimate≈ 200 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

• mit Maispoulardenbrust vom Grill

6.00

Mixed Salad with Grilled Chicken

estimate≈ 220 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

• mit rosa gebratenem Tagliata vom Rind 150g

8.00

Mixed Salad with Tagliata Beef

estimate≈ 350 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

VAIVAI Bowlvegetarian

16.00

Fregula Bowl — mit gerösteten sardischen Fregula Nudeln, frische Avocado, Gurken, Cocktail-Tomaten, Rucola, hausgemachte Caponata & Sesam Sauce

estimate≈ 650 kcal65 g carbsbalanced 74

• mit mariniertem Gelbflossen Thunfischtatar 60g

6.00

Fregula Bowl with Tuna Tartare

estimate≈ 150 kcal2 g carbsdiabetes-friendly

Grill

VAIVAI Burger

16.00

Beef Burger — 150g Patty vom Black Angus Rind im Brioche Bun mit Salsa VAIVAI, Romana Salat, Tomate, Cheddar und Gewürzgurke, dazu wahlweise Pommes oder kleiner gemischter Salat

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

• mit Doppel Patty

6.00

Double Beef Burger

estimate≈ 1200 kcal65 g carbs

• mit Beef Bacon

4.00

Beef Burger with Bacon

estimate≈ 1050 kcal65 g carbs

VAIVAI Beyond Burgervegan, vegetarian

16.00

Beyond Burger — mit saftigem Beyond Meat Patty, Brioche Bun, Salsa VAIVAI, Romana Salat, Tomate und roten Zwiebeln, dazu wahlweise Pommes oder kleiner gemischter Salat

estimate≈ 880 kcal68 g carbsbalanced 65

Rib Eye

39.00

Rib Eye Steak — Australian Prime Black Angus Beef mit hausgemachter Chimichurri Soße

estimate≈ 650 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Rib Eye

46.00

Rib Eye Steak — Australian Prime Black Angus Beef mit hausgemachter Chimichurri Soße

estimate≈ 800 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

+ Pommesvegan, vegetarian

3.50

Fries

estimate≈ 350 kcal40 g carbs

+ kleiner gemischter Salatvegetarian

3.50

Mixed Salad

estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

+ Verdure Grigliatevegan, vegetarian

8.00

Grilled Vegetables — saisonales Marktgemüse vom Grill

estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Steak frites

28.00

VAIVAI Style Tagliata vom Roastbeef (200g) mit gegrillter Zitrone, Salsa Verde, Chilis & hausgemachten Pommes

estimate≈ 850 kcal45 g carbs

• je weitere 100g

18.00

Extra Steak

estimate≈ 300 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Salse

Chimichurrivegan, vegetarian

3.50

Chimichurri Sauce — Zwiebel, Petersilie, Paprika

estimate≈ 80 kcal4 g carbsdiabetes-friendly

Verde

3.50

Salsa Verde — Petersilie, Sardelle, Kapern

estimate≈ 90 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

VAIVAIvegan, vegetarian

3.50

VAIVAI Sauce — Tomate, würzig, pikant

estimate≈ 60 kcal6 g carbsdiabetes-friendly

Burro di Erbevegetarian

3.50

Herb Butter — hausgemachte Kräuterbutter aus Frankfurter Grüne Soße Kräutern

estimate≈ 120 kcal0 g carbsdiabetes-friendly

Crema di Capperivegetarian

3.50

Caper Mayo — Kapern-Mayo

estimate≈ 110 kcal2 g carbsdiabetes-friendly

Crema di Tartufovegetarian

6.00

Truffle Mayo — Trüffel-Mayo

estimate≈ 120 kcal2 g carbsdiabetes-friendly

VAIVAI Aiolivegetarian

3.50

Garlic Aioli — Limetten-Knoblauch-Mayo

estimate≈ 110 kcal2 g carbsdiabetes-friendly

Peperoncinivegan, vegetarian

3.50

Chili Oil — in feinen Scheiben mit Kräutern in Olivenöl

estimate≈ 100 kcal2 g carbsdiabetes-friendly

Pasta

Parmigianavegetarian

18.00

Eggplant Parmigiana — Auberginen-Auflauf mit Tomaten, Parmesan, Basilikum & kleinem Beilagensalat

estimate≈ 550 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Lasagne alla VAIVAI

18.00

Beef Lasagna — mit Black Angus Rinderragout, Burrata, Tomatensugo & kleinem Beilagensalat

estimate≈ 850 kcal65 g carbs

Pasta Calabresevegan, vegetarian

15.00

Linguine mit Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch & Chili

estimate≈ 580 kcal85 g carbsbalanced 65

Tagliatelle al Salmone e Limone

19.00

Salmon Tagliatelle — feine Bandnudeln mit frischem Lachsfilet, Blattspinat, Kirschtomaten & einer leichten Zitronensauce

estimate≈ 680 kcal70 g carbsbalanced 71

Torta

Tiramisu Classicovegetarian

7.00

Tiramisu — Mascarpone, Löffelbiskuit, Amaretto, Espresso und Kakaopulver

estimate≈ 520 kcal45 g carbsheavy 28

VAIVAI Cheesecakevegetarian

8.00

Cheesecake — Cremiger Käsekuchen

estimate≈ 480 kcal38 g carbsheavy 30

3-Gang Mittagsmenü

Erbsen-Minz-Suppevegetarian

Pea Mint Soup

estimate≈ 180 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Fettina di vitello impanata

26.00

Veal Schnitzel — Paniertes Kalbsschnitzel mit Baked Potato, Sourcream & Coleslaw

estimate≈ 920 kcal60 g carbs

Fish & Chips Frankfurt Style

24.00

Fish and Chips — Gebackener Kabeljau mit Pommes & grüner Soße

estimate≈ 880 kcal75 g carbs

Linguine con punte di filetto di manzo

26.00

Beef Linguine — Linguine mit Rinderfiletspitzen, mediterranes Gemüse in einer Weißwein-Butter-Sauce

estimate≈ 720 kcal68 g carbsbalanced 65

Latte-Macchiato-Törtchenvegetarian

Latte Macchiato Cake

estimate≈ 410 kcal42 g carbsheavy 40

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DJ's freitags und samstags ab 22:30 den Loungebereich von Dinner zu Dance verwandeln
Contact: +496990559305 info@vaivai.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaivai.de/frankfurt/
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