Schiff Freiburg - Hotel, Bar, Restaurant

Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau

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€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Biergarten - Klassiker

Bunt gemischte Frühlingssalatevegetarian

8.50

Mixed Spring Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimate≈ 320 kcal28 g carbsbalanced 65

Badischer Wurstsalat / Elsässer Wurstsalat

14.90

Wurstsalat — Zwiebelringe / Radieschen / Zillertaler Bergkäse

estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Wildbratwürste

17.50

Wild Boar Sausages — Kartoffelpüree / Röstzwiebeln / Jus

estimate≈ 720 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Badisches „Schiff‘s“ Dreierlei

17.90

Baden Platter — Wurstsalat / Brägele / Bibiliskäs

estimate≈ 850 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Panierte Schnitzel vom Landschwein

19.80

Pork Schnitzel — Preiselbeeren / Pommes Frites

estimate≈ 980 kcal65 g carbs

Schweinsbraten

22.50

Bratensoße / Kartoffelknödel / Rahmsauerkraut

estimate≈ 820 kcal55 g carbsbalanced 70

Vegetarisch / vegan

Portion Pommes fritesvegan, vegetarian

6.90

French Fries

estimate≈ 450 kcal48 g carbs

Bratkartoffeln mit Kräuterquarkvegetarian

8.90

Fried Potatoes with Herb Quark

estimate≈ 580 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Gegrillte Auberginevegetarian

12.50

Grilled Eggplant — Koriander Sour-Creme / Salatbouquet

estimate≈ 380 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Flammkuchen nach „griechischer Art“vegetarian

14.90

Greek Style Flammkuchen — Flammkuchen-Creme, Weißkäse, Peperoni

estimate≈ 680 kcal52 g carbs

Schiff’s Käsespätzlevegetarian

15.50

Cheese Spätzle — Geschmälzte Zwiebeln / Preiselbeeren

estimate≈ 750 kcal62 g carbs

Selbstgemachte Raviolivegetarian

24.50

Homemade Ravioli — Getrocknete Tomaten / Ricotta / Wildkräuter / Parmesan / Salbeibutter

estimate≈ 620 kcal48 g carbsbalanced 65

Suppen

Badische Rinderkraftbrühe

8.50

Beef Consommé — Flädle / Gemüse / Schnittlauch

estimate≈ 220 kcal24 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Gazpacho Andaluz (vegan)vegan, vegetarian

8.50

Gazpacho Andaluz — die „andalusische Gemüse-Kaltschale“

estimate≈ 150 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Salate

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

8.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimate≈ 320 kcal28 g carbsbalanced 65

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

14.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimate≈ 450 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenem Schnitzel

19.50

Mixed Salad with Schnitzel

estimate≈ 680 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pfifferlingevegetarian

21.50

Mixed Salad with Chanterelles

estimate≈ 520 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratener Poularde

24.50

Mixed Salad with Chicken

estimate≈ 580 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen

26.50

Mixed Salad with Beef Strips

estimate≈ 620 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenfrischkäsevegetarian

14.50

Gratinated Goat Cheese — Preiselbeeren / Aprikosen-Chutney / Walnuss-Crumble / Wildkräutersalat

estimate≈ 420 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Lachsterrinepescatarian

15.50

Salmon Terrine — Avocado-Creme / Gurken / Dill Öl / Baguette-Chips / Rote-Bete Kaviar

estimate≈ 380 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Carpaccio vom heimischen Weiderind

15.90

Beef Carpaccio — Balsamico-Vinaigrette / Parmesan / Wildkräuter

estimate≈ 280 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Vegetarisch / Vegan

Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödelvegetarian

19.50

Creamy Chanterelles with Dumplings — Blattspinat / Parmesan

estimate≈ 650 kcal55 g carbsbalanced 69

Risotto nerovegetarian

20.50

Eingelegte rote Bete / Wildkräuter / Parmesan / Gemüsechips

estimate≈ 580 kcal62 g carbsbalanced 75

Gegrillte Auberginevegetarian

22.50

Grilled Eggplant Tandoori Style — Koriander Sour Cream / Walnüsse / Granatapfel / Ziegenkäse/ Tandoori-Süßkartoffelpüree (auch als vegane Variante)

estimate≈ 520 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Land und Luft

Saltimbocca von der Poularde

26.50

Chicken Saltimbocca — Kräuter-Jus / Ratatouille-Gemüse / Rosmarinkartoffeln

estimate≈ 620 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Schweinefilet mit Nusskruste

26.50

Pork Fillet with Nut Crust — Rahm-Pfifferlinge / Butter-Tagliatelle / Salat der Saison

estimate≈ 780 kcal48 g carbsbalanced 72

Rückensteak vom heimischen Weiderind

32.50

Beef Sirloin Steak — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelgratin

estimate≈ 850 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Chateaubriand

59.00

Sauce béarnaise / Rosmarinjus / Frühlingsgemüse / Kartoffelgratin

estimate≈ 920 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Wasser

Gebratene Garnelenpescatarian

24.50

Fried Shrimp — Kräuterpesto / Auberginen-Oliven Püree / Artischocke / Kirschtomaten

estimate≈ 480 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Gebratener Wolfsbarschpescatarian

28.50

Fried Sea Bass — Krustentier Sauce / Sommergemüse / Kartoffelpüree mit getrockneten Tomaten

estimate≈ 610 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Klassiker

„Gerolltes“ Cordon Bleu vom Landschwein

24.50

Cordon Bleu — Zillertaler Bergkäse / Pommes Frites

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

Dessert

Luftiges Topfenmoussevegetarian

9.50

Curd Mousse — Erdbeersalat / Schoko Crumble

estimate≈ 380 kcal32 g carbsheavy 44

Hausgemachtes Tiramisuvegetarian

9.50

Tiramisu — Amaretto-Pfirsich / Vanilleeis

estimate≈ 450 kcal42 g carbsheavy 31

Eisvegetarian

2.50

Ice Cream — Pistazie / Schoko / Vanille

estimate≈ 150 kcal18 g carbs

Sorbet nach Wahlvegan, vegetarian

2.50

Sorbet — Himbeere / Erdbeere / Mango

estimate≈ 110 kcal25 g carbsheavy 39

Schiff‘s Menü

3 Gänge vegetarischvegetarian

39.00

Vegetarian 3-Course Menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Gegrillte Aubergine, Luftiges Topfenmousse

estimate≈ 1120 kcal78 g carbsheavy 42

3 Gänge mit Poularde

45.00

Chicken 3-Course Menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Saltimbocca von der Poularde, Luftiges Topfenmousse

estimate≈ 1220 kcal72 g carbsheavy 38

Suppen

Kürbiscremesuppevegetarian

8.50

Pumpkin Cream Soup — Geröstete Kürbiskerne / Kürbis-Öl

estimate≈ 220 kcal24 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Salate

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

15.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimate≈ 450 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pilzenvegetarian

21.50

Mixed Salad with Mushrooms

estimate≈ 520 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen

24.50

Mixed Salad with Beef Strips

estimate≈ 650 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Vorspeisen

Gebratene Garnelenpescatarian

16.50

Fried Shrimp with Saffron — Safran-Vinaigrette / Maronen / Orangen Filets / Selleriepüree

estimate≈ 380 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Vegetarisch / Vegan

Rahm-Pilze mit Semmelknödelvegetarian

19.50

Creamy Mushrooms with Dumplings — Blattspinat / Parmesan

estimate≈ 720 kcal55 g carbsbalanced 69

Geschmorter Spitzkohl (vegan)vegan, vegetarian

21.50

Braised Pointed Cabbage — Vegane Jus / Sellerie Püree / Balsamico-Kirschen

estimate≈ 410 kcal32 g carbsbalanced 67

Asia Curry (vegan)vegan, vegetarian

22.50

Asia Curry — Karamellisierte Erdnüsse / Koriander / Basmati Reis

estimate≈ 680 kcal75 g carbsbalanced 72

Land und Luft

Geschmorte Rinderbäckle

27.50

Braised Beef Cheeks — Burgundersauce / Wurzelgemüse / selbstgemachte Spätzle

estimate≈ 850 kcal50 g carbsbalanced 69

Knusprig gebratene Entenbrust

28.50

Crispy Duck Breast — Portwein Sauce / Gewürz Rotkraut / Semmelknödel

estimate≈ 780 kcal48 g carbsbalanced 69

Rückensteak vom heimischen Weiderind

34.00

Beef Sirloin Steak — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelgratin

estimate≈ 920 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Wasser

Gebratene Garnelen

26.50

Fried prawns with caramelized peanuts — Karamellisierte Erdnüsse / Koriander / Asia Curry

estimate≈ 620 kcal35 g carbsbalanced 73

Gebratenes Zanderfilet

28.50

Fried pike-perch fillet with mustard sauce — Senf Sauce / Speck / Sauerkraut / Kartoffelpüree

estimate≈ 680 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Klassiker

Schiff’s Käsespätzlevegetarian

16.50

Cheese spätzle — Röstzwiebeln / Preiselbeeren

estimate≈ 820 kcal65 g carbs

Dessert

Crème brûlée

9.50

Tonkabohnen / Waldbeerenragout / Cassis Sorbet

estimate≈ 450 kcal42 g carbsheavy 34

Schokoladen-Soufflé

9.50

Chocolate soufflé — Marinierte Zwetschgen / Vanilleeis

estimate≈ 580 kcal55 g carbsheavy 29

Eis und Sorbet nach Wahl

2.50

Ice cream and sorbet

estimate≈ 150 kcal20 g carbs

Schiff‘s Menü

3 Gänge vegetarischvegetarian

43.00

3-course vegetarian menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Asia Curry (vegan), Crème brûlée

estimate≈ 1350 kcal120 g carbsheavy 25

3 Gänge mit Entenbrust

49.00

3-course menu with duck breast — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Knusprig gebratene Entenbrust, Crème brûlée

estimate≈ 1520 kcal105 g carbsheavy 21

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Practical

Address: Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau
Hours: Mon07:30–09:30
Tue07:30–09:30
Wed07:30–09:30
Thu07:30–09:30
Fri07:30–09:30
Sat08:00–10:30
Sun08:00–10:30
Mittwoch - Sonntag: ab 12h30 durchgehend warme Küche. Frühstück Samstag, Sonntag und an Feiertagen: 8h - 10h30
Contact: +4976129088058
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), freiburgerschiff.de/
Record: completeness 83 %, confidence 80 %

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