Gasthaus Kybfelsen
Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
Open now · until 23:00
€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Speisekarte
Bunte Blatt-und Gemüsesalate mit geröstetem Kernpestovegan
14.00
Mixed leaf and vegetable salad with seed pesto — an Apfel-Senfkorn-Vinaigrette, vegan dazu Oberlindenbrot
estimate≈ 450 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
28.00
Bouillabaisse Kybfelsen style — mit kross gebratenem Meeresfischfilet, Meeresfrüchten und Kräuterbaguette aus dem Ofen
estimate≈ 650 kcal50 g carbsbalanced 69
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
19.00
Bouillabaisse Kybfelsen style (starter) — Als Vorspeise
estimate≈ 350 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
24.00
Goat cheese in beetroot lavender crust — an geröstetem Kernpesto auf Rote Beete-Carpaccio und Salatgarnitur
estimate≈ 550 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
18.00
Goat cheese in beetroot lavender crust (starter) — Als Vorspeise
estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Badischer oder Elsässer Wurstsalat
16.50
Baden or Alsace sausage salad — an Gurken-Traubendressing mit Bauernbrot oder Brägele
estimate≈ 600 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln, Horbener Ziegenfrischkäse, rote Beete und Wasabi-Erdnüssenvegetarian
18.00
Flammkuchen with goat cheese and wasabi peanuts
estimate≈ 750 kcal60 g carbsbalanced 65
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln und Pancetta
17.00
Flammkuchen with pancetta
estimate≈ 700 kcal55 g carbs
Kräuterbratwürste auf schwäbischem Berglinsenragoüt
22.00
Herb sausages with mountain lentil ragout — mit Butterspätzle und blauer Zwiebelmarmelade
estimate≈ 850 kcal65 g carbsbalanced 74
„Wiener Backhendl“
19.50
Wiener Backhendl — Halbes Hähnchen in der Knusperpanade mit Kräuterbutter und Pommes Frites
estimate≈ 900 kcal50 g carbs
Paniertes Schnitzel vom Schwein
21.00
Breaded pork schnitzel — mit Thymianjus und Brägele
estimate≈ 800 kcal40 g carbs
Rahmschnitzel vom Schwein
23.00
Creamy pork schnitzel — mit sautierten Steinchampignons und Butterspätzle
estimate≈ 850 kcal50 g carbsbalanced 65
Cordon bleu vom Kalb
32.00
Veal Cordon Bleu — mit Kräuter-Kapernbutter und Pommes frites
estimate≈ 950 kcal55 g carbs
Rinderroulade in Burgunderjus
28.00
Beef roulade in Burgundy jus — mit Apfel-Rotkraut und Butterspätzle
estimate≈ 800 kcal60 g carbsbalanced 71
Mediterranes Röstgemüse mit Oliven und Rosmarin-Drillingenvegan
19.00
Mediterranean roasted vegetables — vegan aus dem Ofen an Zitronenaioli und Gremolata
estimate≈ 400 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Rinderhüftspieß an Thymianjus auf mediterranem Röstgemüse
27.00
Beef hip skewer with roasted vegetables — Rosmarinkartoffeln und Rauch-Curry-Mayonaise
estimate≈ 700 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Gebackene Maracuja-Chili-Polentavegan
22.00
Baked passion fruit chili polenta — vegan auf brassierter Spitzpaprika und Pimientos de Padrón mit Wasabimayonnaise, Nüssen und Wildkräutersalat
estimate≈ 550 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Beilagensalat zu diesen Gerichten
5.50
Side salad
estimate≈ 150 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Desserts
American Cheesecake an Blaubeerrelishvegetarian
7.50
American Cheesecake
estimate≈ 500 kcal45 g carbsheavy 29
Hausgemachte Belgische Waffelvegetarian
9.50
Belgian Waffle — mit Kirschkompott und Bourbon-Vanilleeis
estimate≈ 700 kcal80 g carbsheavy 30
Zimtblüten-Crème brülé mit Blaubeeren, Borkenschokolade und Rote Beete-Crumblevegetarian
9.50
Cinnamon flower crème brûlée
estimate≈ 450 kcal38 g carbsheavy 34
Sorbetvariation mit frischen Früten und Minzevegan
9.00
Sorbet variation — vegan
estimate≈ 180 kcal42 g carbsheavy 35
Kinderkarte
Schlangennest
6.00
Kids Butterspätzle — Butterspätzle mit Rahmsauce
estimate≈ 550 kcal45 g carbsdiabetes-friendly
Wilde Kerle
8.00
Kids Pork Schnitzel — Ein paniertes Schnitzel vom Schwein mit Spätzle oder Pommes frites oder Brägele
estimate≈ 750 kcal60 g carbsbalanced 65
Portion Pommes frites oder Brägele
6.00
Kids Fries
estimate≈ 350 kcal35 g carbs
Piratenschiff
8.00
Kids Herb Sausages — Kräuterbratwürstchen mit Pommes frites und Rahmsauce
estimate≈ 680 kcal40 g carbs
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Practical
- Address
- Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
- Hours
- Mon—Tue—Wed17:00–23:00Thu17:00–23:00Fri17:00–23:00Sat15:00–23:00Sun12:00–23:00Sonn- u. Feiertage 12 – 23 Uhr
- Contact
- +4976121119926 info@kybfelsen-freiburg.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kybfelsen-freiburg.de/
- Record
- completeness 83 %, confidence 80 %