Die Räucherei

Bahnhofstraße 1, 18586 Göhren

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Suppen

„Die weiße Fischsuppe”

7.90

White Fish Soup — fein gebunden mit Sahne (1, 2, 3, a, d, g, l, ). dazu ein frisch gebackenes Brötchen (a, l)

estimate≈ 380 kcal32 g carbs

„Die rote Fischsuppe”

7.90

Red Fish Soup — pikant, mit Tomate und Paprika, abgeschmeckt mit einem Hauch Knoblauch und Chili, dazu ein frisch gebackenes Brötchen (a, d, l, 1)

estimate≈ 340 kcal35 g carbsbalanced 69

Hausgemachte Knoblauchsuppe

7.90

Garlic Soup — fein abgebunden mit Sahne und frischem Knoblauch (2, a, l, g), dazu ein frisch gebackenes Brötchen (a, l)

estimate≈ 410 kcal32 g carbs

Hausgemachte Knoblauchsuppe mit Garnelen (b)

8.90

Garlic Soup with Shrimp — fein abgebunden mit Sahne und frischem Knoblauch (2, a, l, g), dazu ein frisch gebackenes Brötchen (a, l)

estimate≈ 440 kcal32 g carbs

Salate

Grüner Gurkensalatvegetarian

6.50

Green Cucumber Salad — frisch gehobelt und mariniert mit etwas Dill

estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Salattellervegetarian

9.90

Salad Plate — Saisonaler Salat mit Paprika, Gurke und Tomate dazu hauseigenes Dressing (1, 3, f)

estimate≈ 250 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Peppen Sie Ihren Salat auf!

7.90

Smoked Shrimp Skewer — Zusätzlich einen geräucherten Garnelenspieß (b, g, d)

estimate≈ 150 kcal3 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Vorspeisen

Matjes-Salat (wird kalt serviert)

7.90

Matjes Salad — mild gesalzenes Heringsfilet nach Matjes-Art (6, d, g) grob geschnitten mit Zwiebel, Apfel, Gewürzgurken und Kräutern, dazu ein frisch gebackenes Brötchen (a, d, g, l, 6)

estimate≈ 420 kcal38 g carbs

Garnelensalat (wird kalt serviert)

12.90

Shrimp Salad — Garnelen (b, n) mit feiner Knoblauchnote, abgeschmeckt mit Kräutern in Rapsöl und Balsamico bianco, dazu ein frisch gebackenes Brötchen (a, l)

estimate≈ 450 kcal30 g carbs

Garnelen im Backteig (a, b, c, 1, n, 3, 4)

13.50

Battered Shrimp — ausgebacken mit Knoblauch-Dip (c, g, j, 3, 6) Salatbeilage (c,3, 6) und frisch gebackenem Brötchen (a, l)

estimate≈ 580 kcal45 g carbs

Lachs-Röstis

15.90

Salmon Röstis — zwei knusprig gebratene Kartoffelröstis (3, c, g) mit Frischkäse (g, 6) und hausgebeizten Räucherlachs-Rose (d, j), dazu Meerrettich und Garnitur (c, 3)

estimate≈ 520 kcal35 g carbs

Backkartoffeln

Große Backkartoffel mit Kräuterquarkvegetarian

13.90

Baked Potato with Herb Quark — Hausgemachter Quark (g) mit frischen Kräutern in einer herrlich mehligen Kartoffel, dazu Salatgarnitur (3)

estimate≈ 480 kcal55 g carbsbalanced 86

Große Backkartoffel mit Garnelen

18.90

Baked Potato with Shrimp — Hausgemachter Quark (g) mit frischen Kräutern und Garnelen (b, n) in einer herrlich mehligen Kartoffel, dazu Salatgarnitur (3)

estimate≈ 560 kcal55 g carbsbalanced 90

Große Backkartoffel mit hausgebeiztem Lachs

18.90

Baked Potato with Cured Salmon — Gebeizter Lachs (d, j), dazu Sour Creme (g) und Salatgarnitur (3)

estimate≈ 540 kcal55 g carbsbalanced 84

Pasta mit Fisch

Pasta mit Lachsfilet ûerbacken

22.90

Baked Pasta with Salmon — Lachsfilet, Paprika, Champignons und Zucchini in Sahne mit Nudeln (a, c, f, g, h, l, 1, 2, 3, 5, 6), das Ganze mit vielen Kräutern verfeinert und Parmesan (g, c) ûerbacken

estimate≈ 750 kcal65 g carbsbalanced 71

Aus der Ostsee

Bratheringsfilets (hausgemacht, kalt serviert)

17.90

Fried Herring Fillets — gebraten und in saurer, pikant gewürzter Marinade eingelegte Heringsfilets (a, d, g, j) mit leichter Süße, dazu deftige Bratkartoffeln (2) und Garnitur (3)

estimate≈ 620 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Ostseeheringe

17.50

Baltic Herring — Drei Heringe „grün”, also ausgenommen, gemehlt und frisch gebraten (a, d) mit hausgemachtem Kartoffelsalat (2, 3, j, g) und Salatbeilage (3)

estimate≈ 580 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

nach Wunsch jeder weitere Hering

4.50

Extra Herring

estimate≈ 120 kcal5 g carbsdiabetes-friendly

Matjes-Topf (hausgemacht, kalt serviert)

17.50

Matjes Pot — Zart gesalzene Heringsfilets (d, 2, 1) grob geschnitten in einer Creme aus Zwiebel, Apfel, Gewürzgurke (j), Crème Fraîfche (g), dazu deftige Bratkartoffeln (2) und Garnitur (3)

estimate≈ 650 kcal42 g carbsbalanced 73

Fischbulette (hausgemacht)

17.50

Fish Cake — Nach Großmutters Rezept (a, d, j, l, 2, 3), aus regionalem Hering, dazu hausgemachter Kartoffelsalat (2, 3, j, g), Honig-Senf Remoulade und Salatbeilage (3)

estimate≈ 610 kcal48 g carbsbalanced 73

nach Wunsch mit einer zweiten Fischbulette

22.00

Extra Fish Cake

estimate≈ 550 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Fischkarte

Seelachsfilet (TK-Produkt)

14.90

Fried Pollock — Paniert und gebacken, der klassische „Backfisch” (a, c, d, l, 1, 2, 6) serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat (c, g, j, 2, 3, 6) und Salatbeilage (3)

estimate≈ 720 kcal65 g carbsbalanced 65

Matjes-Teller

17.50

Matjes Plate — verschiedene Matjesfilets (d), dazu deftige Bratkartoffeln und Garnitur (3)

estimate≈ 680 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Kutterscholle

25.90

Fried Plaice — gebraten (a, d), dazu deftige Bratkartoffeln und Garnitur (3)

estimate≈ 650 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Spezialitäten vom Räuchermeister (kalt serviert)

Räucherfischplatte

35.90

Smoked Fish Platter — Schlemmen Sie sich durch ein Medley unserer Produkte. Sieben Sorten geräucherten Fisch (c, d, j, 11) von unserem Räuchermeister, in traditioneller Art und Weise zubereitet in einem Altonaer Ofen, mit frisch gebackenem Brot (a, 2), Bu

estimate≈ 600 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Räucherfischplatte mit Bratkartoffeln

39.90

Smoked Fish Platter with Potatoes

estimate≈ 850 kcal50 g carbsbalanced 69

Spezialitäten des Hauses (warm und gebraten)

Große Seemannsplatte

34.90

Sailor's Platter — Gemischte Platte mit vier verschiedenen gebratenen Fischsorten auf einem Bett aus Röstgemüsse, bestehend aus Paprika, Champignons und Zucchini, dazu deftige Bratkartoffeln (2) und Salatbeilage (c, 3)

estimate≈ 750 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83

Große Seemannsplatte für 2 Personen

59.90

Sailor's Platter for 2 — Gemischte Platte mit sechs verschiedenen gebratenen Fischsorten auf einem Bett aus Röstgemüsse, bestehend aus Paprika, Champignons und Zucchini, dazu deftige Bratkartoffeln (2) und Salatbeilage (c, 3)

estimate≈ 1300 kcal50 g carbs

Fischfiletkarte (warm und mehliert gebraten mind. 200g)

Dorsch

25.90

Cod — weißes, mageres Fleisch, mild und dezent salzig (a, d)

estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Steinbeißer

19.90

Wolf Fish — weißes, saftiges Filet mit einem milden, leicht nussigen Geschmack (a, d)

estimate≈ 360 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Buttermakrele

19.90

Butter Mackerel — weißes, festes Fleisch, vollmundiger, sehr fettiger und leicht süßlicher Geschmack der an Butter erinnert (a, d, 11)

estimate≈ 480 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Zander

24.90

sehr milder Geschmack mit einer Nuance an Würze (a, d)

estimate≈ 380 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Lachs

27.90

Salmon — kräftiger Geschmack und voller gesunder Omega-3 Fettsäuren, zeichnet sich durch sein festes, rosafarbiges Fleisch aus (a, d)

estimate≈ 450 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Knurrhahn

22.90

Tub Gurnard — festes, fettarmes Fleisch, aromatisch im Geschmack mit einer süßlichen Note (a, d)

estimate≈ 340 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Hauseigener Räucherfisch (kalt serviert)

Heilbutt

19.90

Smoked Halibut — Mindestens 200 g (d) und eine Beilage nach Wahl

estimate≈ 400 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Rotbarsch

17.50

Smoked Redfish — Mindestens 200 g (d) und eine Beilage nach Wahl

estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Makrelenfilet

17.90

Smoked Mackerel — Mindestens 200 g (d) und eine Beilage nach Wahl

estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Lachs

23.90

Smoked Salmon — Mindestens 200 g (d) und eine Beilage nach Wahl

estimate≈ 480 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Buttermakrele

17.90

Smoked Butter Mackerel — Mindestens 200 g (d) und eine Beilage nach Wahl

estimate≈ 420 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Räucherrollmops

17.90

Smoked Rollmops — Mindestens 200 g (d) und eine Beilage nach Wahl

estimate≈ 350 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Sprotten

13.90

Sprats — (Nicht hausgeräuchert) Mindestens 200 g (d) und eine Beilage nach Wahl

estimate≈ 580 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Gratisbeilagen zur Wahl

hausgemachte Bratkartoffeln (2)vegetarian

0.00

Fried Potatoes

estimate≈ 320 kcal30 g carbs

hausgemachter Kartoffelsalat (2, 3, j)vegetarian

0.00

Potato Salad

estimate≈ 280 kcal28 g carbs

Pommes frites (a, 1, 2)vegetarian

0.00

French Fries

estimate≈ 450 kcal45 g carbs

Kroketten (a, 1, 2)vegetarian

0.00

Croquettes

estimate≈ 380 kcal35 g carbs

Beilagen mit Aufpreis

Backkartoffel mit Quark (g, 3)vegetarian

4.50

Baked Potato with Quark

estimate≈ 350 kcal40 g carbsbalanced 75

Für Fischmuffel

Würzfleisch (hausgemacht)

8.90

Seasoned Meat with Cheese — nach Art des Hauses mit Schweinefleisch und Champignons, das Ganze mit Käse (a, c, g) ûerbacken und dazu ein frisch gebackenes Brötchen (a, l)

estimate≈ 650 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Spaghetti Bolognese (hausgemacht)

15.50

Spaghetti Bolognese — der Klassiker für Pastafreunde, mit Hackfleischsauce und Parmesan (c, 3)

estimate≈ 750 kcal85 g carbsbalanced 77

Scharfe Gemüsepfannevegetarian

16.90

Spicy Vegetable Pan with Pasta — Paprika, Champignons und Zucchini in Sahne mit Nudeln (a, c, f, g, h, l, 1, 2, 3, 5, 6), das Ganze mit vielen Kräutern verfeinert und Parmesan (g, c) ûerbacken

estimate≈ 680 kcal65 g carbsbalanced 66

Schweinesteak au four

21.90

Baked Pork Steak — Schweinerückensteak mit hausgemachtem Würzfleisch (mit Champignons) und Käse (a, c, g) ûerbacken dazu Kroketten (g, c) oder deftige Bratkartoffeln (2) und Salatbeilage (c, 3)

estimate≈ 850 kcal50 g carbsbalanced 69

Für die Lütten

Pommes frites (1, 2)

4.90

French Fries — mit Ketchup oder Mayonnaise (2, 3, c, j)

estimate≈ 550 kcal50 g carbs

Spaghetti Bolognese

7.90

hausgemacht mit Hackfleischsauce (3)

estimate≈ 450 kcal55 g carbsbalanced 69

Milchreis (g)

7.90

Rice Pudding — hausgemacht mit Zimt - Zucker und Apfelmus

estimate≈ 400 kcal60 g carbsheavy 30

Fischlis (1, 2, c)

7.90

Fish Fingers — knusprige Fischstäbchen mit Pommes

estimate≈ 520 kcal45 g carbs

Chicken Nuggets (1, 2, c)

7.90

Chicken Nuggets — panierte Hähnchenfilets mit Pommes

estimate≈ 580 kcal45 g carbs

Dessert

Apfelstrudel (a, c, 1, g, h, i)

8.50

Apple Strudel — warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis (c, g) und Sahne (g)

estimate≈ 550 kcal65 g carbsheavy 40

Schokoladen-Soufflé (a, e, f, g)

8.50

Chocolate Soufflé — mit warmen Schokoladenkern, Vanilleeis (c, g) und Schlagsahne (g)

estimate≈ 600 kcal50 g carbsheavy 28

Beilagen

hausgemachte Bratkartoffeln (a, 2)

4.90

Fried Potatoes

estimate≈ 320 kcal30 g carbs

Kroketten (a, 1, 2)

4.90

Croquettes

estimate≈ 280 kcal22 g carbs

hausgemachter Kartoffelsalat (2, 3, j)

4.90

Potato Salad

estimate≈ 180 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Korb mit frischem Brot/Brötchen

3.50

Bread Basket

estimate≈ 250 kcal45 g carbs

Gemüsse der Saisonvegetarian

5.50

Seasonal Vegetables

estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Kräuterquark, (hausgemacht) (c, g, j, 3, 6)vegetarian

3.50

Herb Quark

estimate≈ 110 kcal5 g carbsdiabetes-friendly

Sour Creme, (hausgemacht) (c, g, j, 3, 6)vegetarian

3.50

Sour Cream

estimate≈ 130 kcal4 g carbsdiabetes-friendly

Ketchup & Mayonnaise

1.00

Ketchup and Mayonnaise

estimate≈ 110 kcal8 g carbs

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