Locafé

Buckwheat and Tomato Starter — Sarrasin assaisonné à l'estragon et aux oignons. "Mascarpone" végan à l'estragon. "Mayonnaise" végan à l'oignon. Condiment de tomates à l'estragon et à l'oignon. Oignons grillés. Tomates cerises rôties. Pickles d'oignons. Tuiles de sarrasin.

Potato Leek Soup — Potage parmentier. Condiment poireaux, poivrons, concombre et citrons fermentés. Pickles de poireaux. Poivrons vapeur. Concombres marinés au citron et vert de poireaux. "Mayonnaise" végan à l'huile de poireaux et citron confit. Taktouka. Huile de vert de poireaux. Focaccia au paprika poireaux.

Lentils and Zucchini Main — Lentilles assaisonnées à l'ail et au carvi. Purée de lentilles à l'ail et au carvi. Condiment courgettes, olives, ail, herbes et carvi. Courgettes marinées à l'ail. "Mascarpone" végan à l'ail et au carvi. Pâte brisée aux olives et au carvi. Huile à l'ail et aux herbes. Herbes à la vinaigrette olives carvi.

Spelt and Eggplant Main — Epeautre aux herbes. Tranches d'aubergines grillées marinées à l'huile pimentée. Purée d'aubergines; Chimichurri aux piment d'Espelette. Beignet d'aubergines et farine de maïs. Piment d'Espelette confits; Crème à la polenta torréfiée. Huile pimentée.

Spiced Rice Cake — Gâteau de riz caramélisé aux épices. "Crème pâtissière" végan aux épices. Raisins rôtis au four. Raisins frais. Sauce caramel aux épices. Tuiles caramel.

Pear and Cocoa Dessert — Compotée de poire au poivre. Poires pochées. Espuma poivre. Cake cacao. Tuile cacao. Poires fraîches

2-Course Menu

3-Course Menu

4-Course Menu

5-Course Menu

6-Course Menu

Solidarity Menu — Composé d'un menu 3 choix et une boisson maison sans alcool.

Pay-what-you-can Menu — Vous payez ce que vous voulez/pouvez pour un menu 3 ou 4 choix