Auberge des Sources - Haut-du-Them-Château-Lambert, Le Village de Château Lamb

place du 19 mars 1962 4, 70440 Haut du Them - Château-Lambert

opening hours not known yet

French€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

NOS ENTRÉES

Assiette de cruditésvegetarian

6.50

crudités platter

estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Assiette de jambon de la Forêt Noire, tranches de melon

8.50

Black Forest ham and melon

estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Feuilleté courgette et Mozzarella avec cruditésvegetarian

8.50

zucchini and mozzarella puff pastry

estimate≈ 320 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Roulé à la truite fumée, avec cruditéspescatarian

8.50

smoked trout roll

estimate≈ 280 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

NOS PLATS

Ravioles du Dauphinévegetarian

12.50

avec pesto à l'ail des ours ou sauce munster ou sauce poireaux

estimate≈ 650 kcal60 g carbs

Végétiflettevegetarian

12.50

pommes de terre, oignons fumés, munster, avec salade verte

estimate≈ 780 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Goujonnettes de dinde

13.50

breaded turkey goujons — filet de dinde pané, sauce tartare, frites, salade

estimate≈ 850 kcal65 g carbs

Fish'n'chipspescatarian

13.50

fish and chips — filet de lieu noir pané, sauce tartare, frites, salade

estimate≈ 880 kcal68 g carbs

Poulet jurassien, sauce au Savagnin

17.50

Jurassien chicken — filet de poulet garni de comté et de jambon fumé, avec gratin de pomme de terre et légumes

estimate≈ 820 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Filet de Limande, sauce aux poireauxpescatarian

17.50

dab fillet with leeks — avec risotto aux fèves et légumes

estimate≈ 580 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 84

Tête de veau

17.50

calf's head — au bouillon avec ses légumes et sauce tartare

estimate≈ 520 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Boite chaude

17.50

Mont d'Or hot box — « Mont d'Or » individuel, pomme de terre, jambon de la Forêt Noire, salade verte (20 min. de cuisson)

estimate≈ 950 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Pièce de bœuf 150g

17.50

beef steak — avec frites et salade verte avec beurre maître d’hôtel ou sauce munster

estimate≈ 820 kcal48 g carbs

NOS SALADES

Salade de chèvre chaudvegetarian

8.00

warm goat cheese salad — salade, tomates, feuilletés de chèvre chaud au miel et basilic, noix.

estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Salade vosgienne

8.50

Vosgienne salad — salade, tomates, pomme de terre, lardons, œuf, crème, croûtons.

estimate≈ 450 kcal28 g carbsbalanced 65

MENU DES TERROIRS

27.00

Terroirs Menu — Jambon Melon ou Roulé à la truite ou Assiette de crudités ou Feuilleté Courgette-Mozza / Poulet Jurassien ou Filet de limande ou Tête de veau ou Boite chaude / Dessert au choix

estimate≈ 1100 kcal60 g carbs

MENU DES PETITS

8.50

Kids Menu — Nuggets de poulet frites ou Poisson pané (lieu), frites / Glace 2 boules

estimate≈ 750 kcal75 g carbs

NOS DESSERTS

Assiette de fromages de nos régionsvegetarian

5.50

regional cheese platter — Munster, Comté et Cancoillotte.

estimate≈ 350 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Crème brûlée Vanillevegetarian

5.50

vanilla crème brûlée

estimate≈ 320 kcal25 g carbsheavy 42

Vacherin glacé Sapin et Myrtillevegetarian

5.50

fir and blueberry frozen vacherin

estimate≈ 380 kcal35 g carbsheavy 37

Moelleux au chocolat avec sa boule de glace vanillevegetarian

6.00

chocolate fondant

estimate≈ 580 kcal52 g carbsheavy 29

Tarte myrtille et chantillyvegetarian

6.00

blueberry tart

estimate≈ 450 kcal48 g carbsheavy 34

Café ou thé gourmandvegetarian

8.00

gourmet coffee or tea — moelleux chocolat, pannacotta, crème brûlée, cannelé, parfait glacé

estimate≈ 850 kcal95 g carbsheavy 18

Parfait glacé Fougerollaisvegetarian

8.00

Fougerollais frozen parfait — Parfait glacé au Kirsch de Fougerolles, sorbet cerise et moelleux noisette et griotte.

estimate≈ 520 kcal55 g carbsheavy 31

Faisselle nature ou sucrevegetarian

4.00

plain or sugar cottage cheese

estimate≈ 150 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Faisselle miel de montagne et amandes grilléesvegetarian

5.00

honey and almond cottage cheese

estimate≈ 280 kcal22 g carbs

Faisselle au kirschvegetarian

6.00

kirsch cottage cheese

estimate≈ 210 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

Meringue glacéevegetarian

6.00

frozen meringue — Deux boules de glace (au choix), meringue maison, chantilly.

estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 32

Coupe Colonelvegetarian

7.00

Deux boules de sorbet citron, vodka.

estimate≈ 260 kcal32 g carbsheavy 32

GLACES

1 boulevegetarian

3.00

ice cream scoop — vanille, chocolat, caramel, café, pistache, rhum-raisin, menthe-chocolat / sorbet : fraise, framboise, citron, poire

estimate≈ 130 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

2 boulesvegetarian

4.00

ice cream 2 scoops

estimate≈ 260 kcal30 g carbs

3 boulesvegetarian

5.00

ice cream 3 scoops

estimate≈ 390 kcal45 g carbs

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Practical

Address: place du 19 mars 1962 4, 70440 Haut du Them - Château-Lambert
Hours: not known yet
Contact: +33384628360 auberge.des.sources@gmail.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-des-sources.fr/
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