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Vielstedter Bauernhaus

Am Bauernhaus 1, 27798 Hude (Oldb)

Closed now · opens 17:00

€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Starters
Beef Broth
8.50
Deftige Rinderbrühe mit zwei kleinen Leberknödeln — Hearty beef broth with two small liver dumplings
estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Beef Broth
8.50
Deftige Rinderbrühe mit Pfannkuchenstreifen — Hearty beef broth with pancake strips
estimate≈ 280 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
Potato Soup
8.50
Gebundene Kartoffelsuppe mit krossem Speck — Thickened potato soup with crispy bacon
estimate≈ 310 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Weißwürste
8.50
2 Weißwürste, süßer Senf, Landbrot — 2 white sausages, sweet mustard, country bread
estimate≈ 580 kcal45 g carbs
Pretzel
4.00
Ofenwarme Brezel — Warm from the oven
estimate≈ 320 kcal55 g carbs
Laugenknöchel
10.00
Laugenknöchel mit Obazda und Rettichsalat — Pork knuckle with Obazda and radish salad
estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Dessert
Kaiserschmarrn
9.50
Kaiserschmarrn mit oder ohne Rosinen, dazu Vanilleeis und Apfelmus — With or without raisins, served with vanilla ice cream and apple sauce
estimate≈ 850 kcal95 g carbsheavy 28
Bavarian Cream
7.50
Bayrische Creme mit Amarettini — With Amarettini
estimate≈ 420 kcal35 g carbsheavy 32
Marillenknödel
7.50
Marillenknödel mit Vanillesauce — Apricot dumplings with vanilla sauce
estimate≈ 520 kcal75 g carbsheavy 39
Main Courses
Pork Knuckle
21.00
Krosse Schweinshaxe mit Malzbiersauce, Sauerkraut und Kartoffelpüree — Crispy with malt beer sauce, sauerkraut and mashed potatoes
estimate≈ 1100 kcal45 g carbsdiabetes-friendly
Nürnberger Rostbratwürstchen
18.50
7 Nürnberger Rostbratwürstchen auf Sauerkraut und Kartoffelpüree — 7 Nuremberg sausages on sauerkraut and mashed potatoes
estimate≈ 850 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Bayrisches Allerlei
26.50
Bayrisches Allerlei mit Haxe, Backschinken, Nürnberger Rostbratwurst, Leberkäse, Malzbiersauce, Sauerkraut und Kartoffelpüree — Knuckle, baked ham, Nuremberg sausage, Leberkäse, malt beer sauce, sauerkraut and puree
estimate≈ 1400 kcal60 g carbs
Bavarian Sausage Salad
19.00
Bayrischer Wurstsalat mit Bratkartoffeln und Ei — With fried potatoes and egg
estimate≈ 750 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Leberkäs
19.00
Leberkäs mit Kartoffelpüree, geschmorten Zwiebeln, Spiegelei — With mashed potatoes, sautéed onions, fried egg
estimate≈ 820 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Baked Ham
21.00
Backschinken auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln — On sauerkraut with fried potatoes
estimate≈ 880 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
Zwiebelrostbraten
34.50
Zwiebelrostbraten aus dem Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Salat — Sirloin steak with onions, fried potatoes and salad
estimate≈ 920 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Pork Belly
18.50
Krosser Schweinebauch mit Malzbiersauce, Sauerkraut und Kartoffelknödel — Crispy with malt beer sauce, sauerkraut and potato dumplings
estimate≈ 1050 kcal42 g carbsdiabetes-friendly
Eisbeinsuppe
17.00
Hausgemachte Eisbeinsuppe mit Bratkartoffeln und Gewürzgurke — Homemade pork knuckle soup with fried potatoes and gherkin
estimate≈ 780 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
Halbes Hendl
18.50
Halbes Hendl mit Pommes Frites — Half chicken with french fries
estimate≈ 1100 kcal55 g carbs
Chicken Drumsticks
18.50
4 Hendl-Haxen mit Malzbiersauce, Sauerkraut und Kartoffelpüree — 4 pieces with malt beer sauce, sauerkraut and mashed potatoes
estimate≈ 880 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
Vielstedter Weißwurstburger
19.00
Vielstedter Weißwurstburger kross gebratene Gebraten Weißwurst im Laugenbrötchen mit süßem Senf, Krautsalat, Zwiebeln, Kartoffelecken & Sour Cream — fried Weißwurst in a pretzel roll with sweet mustard, coleslaw, onions, potato wedges & sour cream
estimate≈ 1150 kcal85 g carbs
Braised ox cheeks
23.50
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rösti und Kartoffelknödel — with rösti and potato dumplings
estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 69
Hearty meatloaf
19.00
Deftiger Hackbraten mit Rahmsauce, Schmorzwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln — with cream sauce, braised onions, fried egg, and fried potatoes
estimate≈ 980 kcal40 g carbsdiabetes-friendly
Vegetarian: Rahmschammerlvegetarian
17.50
Vegetarisch: Rahmschammerl mit Semmelknödel und Salat — with semmelknödel and salad
estimate≈ 720 kcal60 g carbsbalanced 69
Kässpätzlevegetarian
17.50
Kässpätzle mit Salatauswahl und ofenfrischem Baguette — with choice of salad and fresh oven-baked baguette
estimate≈ 950 kcal75 g carbs
Offer: Crispy pork knuckle
26.50
Angebot: Krosse Schweinshaxe mit Malzbiersauce, Sauerkraut, Kartoffelpüree und einer ½ Maß Bier (0,5l) — with malt beer sauce, sauerkraut, mashed potatoes and a 0.5l beer
estimate≈ 1650 kcal80 g carbsheavy 32
Offers with 1 Maß Beer
2.50
Angebote mit 1 Maß Bier
estimate≈ 210 kcal11 g carbs

Is this menu still right?

41veggie
scoreestimate

Limited vegetarian options

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

You can order Kässpätzle or Rahmschammerl with semmelknödel. The rest of the menu consists of meat dishes like Schweinshaxe.

2 vegetarian and 0 vegan dishes out of 27

69dia
scoreestimate

Bavarian dishes with cabbage and potatoes

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

The menu offers many protein-heavy main courses. Options with sauerkraut and potatoes are often suitable.

14 diabetes-friendly · 26 dishes

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Practical

Address
Am Bauernhaus 1, 27798 Hude (Oldb)
Hours
Monclosed
Tueclosed
Wed17:00–23:59
Thu17:00–23:59
Fri17:00–23:59
Sat17:00–23:59
Sun11:00–23:59
Sonn- und Feiertags - ab 11 Uhr. Betriebsferien 08.11. - 19.11.26. Betriebsferien 26.12.26 - 07.01.27
Contact
+494408369
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vielstedter-bauernhaus.de/
Record
completeness 83 %, confidence 80 %

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