back to search

Braugasthof Papiermühle

Erfurter Str. 102, 07743 Jena

Open now · until 22:00

bar food€€€€
ReviewBookCallWebsite

Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Appetizers
Cold cucumber yogurt soupvegetarian
6.20
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit hausgebackenem Treberbrot — with house-baked spent grain bread
estimate≈ 210 kcal24 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Spiced chicken meat
7.90
Würzfleisch vom Huhn mit Zitrone und Toast — with lemon and toast
estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Clear chicken broth
6.70
Klare Hühnerbrühe mit Gemüseeinlage und Muschelnudeln — with vegetable inserts and shell pasta
estimate≈ 180 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Small herb saladvegetarian
6.40
Kleiner Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips — with nuts, roasted seeds and bread chips
estimate≈ 280 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Potato chips
6.80
Kartoffelchips mit Bacon-Jam, Zitronen-Aioli und Rote-Beete-Humus — with bacon jam, lemon aioli and beetroot hummus
estimate≈ 450 kcal32 g carbs
Melon cucumber saladvegan, vegetarian
6.90
Melonen-Gurken-Salat mit Rucola — with arugula
estimate≈ 120 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Baguette with gratinated goat cheesevegetarian
6.90
Baguette mit gratiniertem Ziegenkäse dazu Knoblauchbutter und ein kleiner Salat — with garlic butter and a small salad
estimate≈ 420 kcal35 g carbs
Main Courses
Thüringer Rostbrätel
15.20
Thüringer Rostbrätel mit Schmelzzwiebeln, Bratkartoffeln und Weißkrautsalat — with melted onions, fried potatoes and white cabbage salad
estimate≈ 850 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Braumeister steak in malt crust
16.90
Braumeistersteak in Malzkruste, gefüllt mit Bierschinken und Gouda, dazu Sommergemüse und Steakhouse-Pommes — filled with beer ham and Gouda, with summer vegetables and steakhouse fries
estimate≈ 920 kcal55 g carbs
Turkey steak in crispy coating
16.90
Putensteak im Knuspermantel, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Frischkäse, dazu Kartoffelspalten und Sommergemüse — filled with sun-dried tomatoes, basil and cream cheese, with potato wedges and summer vegetables
estimate≈ 720 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Schellenbier aspic
13.50
Schellenbiersülze mit Remoulade, Weißkrautsalat und saurem Gemüse wahlweise mit Bratkartoffeln oder Brot — with remoulade, white cabbage salad and pickled vegetables, with fried potatoes or bread
estimate≈ 550 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Steak platter
25.60
Steakplatte von Pute, Schwein, Rind und Lamm mit Chimichurri (fruchtiges Petersilien-Pesto mit Chili) dazu Treberbrot und hausgemachtem Kartoffelsalat — turkey, pork, beef and lamb with chimichurri, spent grain bread and homemade potato salad
estimate≈ 880 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Rump steak (200 g)
27.30
Rumpsteak (200 g) mit Kräuterbutter, dazu Steakhouse-Pommes, gefüllte Tomate und Speckbohnenbündel — with herb butter, steakhouse fries, stuffed tomato and bacon-wrapped beans
estimate≈ 820 kcal45 g carbs
Beef roulade
17.90
Rinderroulade nach Hausfrauenart, mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen — house-style, with apple red cabbage and Thüringer dumplings
estimate≈ 780 kcal55 g carbsbalanced 77
Roasted pork knuckle
19.60
Gebackene Schweinshaxe in eigener Soße, mit Speck-Sauerkraut und Bierknödeln — in its own sauce, with bacon sauerkraut and beer dumplings
estimate≈ 950 kcal60 g carbsbalanced 70
Mutzbraten
17.30
Mutzbraten in eigener Soße, dazu Speck-Sauerkraut und Bierknödel — in its own sauce, with bacon sauerkraut and beer dumplings
estimate≈ 880 kcal55 g carbsbalanced 73
Thüringer roast platter
17.30
Thüringer Bratteller mit Bratwurst, Brätel und Mutzbraten dazu Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Weißkrautsalat — with bratwurst, brätel and mutzbraten, mashed potatoes, braised onions and white cabbage salad
estimate≈ 980 kcal45 g carbsdiabetes-friendly
Fish Dishes
Schkölener Welslet
16.90
Schkölener Welslet auf Bandnudeln, mit Erbsencreme — on ribbon noodles with pea cream
estimate≈ 680 kcal50 g carbsbalanced 79
Meatless Dishes
Vegan lentil roastvegan, vegetarian
14.30
Veganer Linsenbraten mit Thüringer Klößen und Fenchelschiffchen mit Gemüse — with Thüringer dumplings and fennel boats with vegetables
estimate≈ 620 kcal65 g carbsbalanced 90
Vegetarian polenta spinach lasagnavegetarian
15.90
Vegetarische Polenta-Spinat-Lasagne mit Cashewcreme, dazu frittierte Bohnenbällchen, Joghurt-Minz-Dip und kleiner Salat — with cashew cream, fried bean balls, yogurt-mint dip and small salad
estimate≈ 750 kcal55 g carbsbalanced 78
Large herb saladvegetarian
11.80
Großer Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips (gegen 6€ Aufpreis mit Wels, Pute oder Ziegenkäse) — with nuts, roasted seeds and bread chips (optional catfish, turkey or goat cheese for 6€ extra)
estimate≈ 450 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
For the Little Ones
Chicken fricassee
6.50
Hühnerfrikassee mit Reis — with rice
estimate≈ 550 kcal55 g carbsbalanced 70
Potato pancakesvegetarian
3.50
Kartoffelpuffer mit Apfelmus — with apple sauce
estimate≈ 420 kcal48 g carbs
Kloß
3.90
Kloß mit Soße — with sauce
estimate≈ 380 kcal50 g carbs
French friesvegan, vegetarian
4.90
Pommes Frites mit Ketchup — with ketchup
estimate≈ 450 kcal52 g carbs
Pastavegetarian
5.50
Nudeln mit Tomatensoße — with tomato sauce
estimate≈ 480 kcal65 g carbsbalanced 69
Turkey schnitzel
6.90
Putenschnitzel mit Pommes — with fries
estimate≈ 680 kcal55 g carbs
Dessert
Chia coconut puddingvegetarian
6.90
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeerpüree — with strawberry puree
estimate≈ 320 kcal28 g carbsbalanced 67
Homemade chocolate muffinvegetarian
6.30
Hausgemachter Schokomufn mit Johannisbeeren und weißer Schokolade — with currants and white chocolate
estimate≈ 450 kcal52 g carbsheavy 34
Two types of Grießammerievegetarian
6.80
zweierlei Grießammerie pur und weiße Schokolade mit Mango- und Erdbeerpüree — plain and white chocolate with mango and strawberry puree
estimate≈ 380 kcal45 g carbsheavy 40
Swedish ice cream sundaevegetarian
7.10
Schwedeneisbecher mit Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Sahne und kleiner Waffel — with vanilla ice cream, apple sauce, egg liqueur, cream and a small wafer
estimate≈ 580 kcal65 g carbsheavy 32
Mixed ice cream sundaevegetarian
6.20
Gemischter Eisbecher mit Sahne und kleiner Waffel — with cream and a small wafer
estimate≈ 420 kcal48 g carbsheavy 38

Is this menu still right?

80veggie
scoreestimate

Various vegetarian main courses

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

There is a dedicated meatless section. You can choose a vegan lentil roast or a vegetarian polenta spinach lasagna. Several desserts are available, including chia coconut pudding.

15 vegetarian and 3 vegan dishes out of 32

68dia
scoreestimate

Low carb Thuringian dining

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

The menu features several protein-heavy main courses with vegetables. The Steakplatte contains approximately 35 g of carbohydrates.

11 diabetes-friendly · 32 dishes

Reviews

Review
No reviews yet.Were you there? Write the first one.

Practical

Address
Erfurter Str. 102, 07743 Jena
Hours
Mon15:00–22:00
Tue15:00–22:00
Wed15:00–22:00
Thu15:00–22:00
Fri12:00–23:00
Sat12:00–23:00
Sun12:00–16:00
Küche bis 21 Uhr, So bis 15 Uhr. Aufgrund von Bauarbeiten auf der B7 können die Öffnungszeiten variieren.
Contact
+49364145980 gast@jenaer-bier.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jenaer-bier.de/
Record
completeness 83 %, confidence 80 %

Own Braugasthof Papiermühle? Claim your place.