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Tribu Herbretaise

rue de la Ferme 1, 85500 Les Herbiers

Closed now · opens 19:00

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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates have not been estimated for this menu yet.

MENU
Starter + Main + Dessert
34.00
Entrée + Plat + Dessert
Smoked salmon from «Fumoir de la Guib’»
Saumon fumé du «Fumoir de la Guib’», crème de mascarpone au raifort et billes d’échalotes — mascarpone cream with horseradish and shallot pearls
Burratavegetarian
Burrata, pignons de pin, pesto et tomates fraîches — pine nuts, pesto and fresh tomatoes
Beef Tataki
Tataki de bœuf mariné à la sauce soja, sésame grillé et salade — marinated in soy sauce, toasted sesame and salad
Hake fillet
Filet de merlu, beurre nantais et légumes de saison façon wok — Nantes butter and seasonal wok vegetables
Tender pork neck
Cabecero de porc fondant, sauce troussepinette et frites maison — troussepinette sauce and homemade fries
Grilled Charolais beef steak (220g)
Pavé de bœuf Charolais grillé au barbecue (220g), sauce poivre et frites maison — pepper sauce and homemade fries
Burger of your choice
Le burger de votre choix
65% dark chocolate fondant
Mi-cuit au chocolat noir 65 % “cacao-trace” durable (Côte d’Ivoire) et glace vanille — sustainable “cacao-trace” (Ivory Coast) and vanilla ice cream
Tonka bean crème brûlée
Crème brûlée à la fève de tonka (goût subtil de vanille et de caramel) — subtle taste of vanilla and caramel
Floating island
Île flottante aux pralines roses et amandes grillées — pink pralines and toasted almonds
CHILDREN'S MENU
CHILDREN'S MENU
12.00
MENU ENFANT — Chicken fillet, cheeseburger or beef patty, choice of side, ketchup or homemade mayonnaise. Brioche
TO SHARE
Whole roasted Camembertvegetarian
11.00
Camembert entier rôti flambé au romarin — flambéed with rosemary
Vendée and artisanal charcuterie board
15.00
Planche de charcuteries Vendéennes et artisanales — smoked andouille, mulet, Vendée ham, homemade terrine and coppa
Tasting plate
22.00
Assiette de dégustation — Foie gras and grilled brioche, Beef Tataki, Smoked salmon with mascarpone horseradish cream
STARTERS
Œufs mimosavegetarian
5.50
Homemade terrine of the moment
7.00
Terrine maison du moment
Smoked salmon “Fumoir de la Guib’ ”
12.90
Saumon fumé “ Fumoir de la Guib’ ” — mascarpone cream with horseradish and shallot pearls
Vendée snails with persillade
8.50
Escargots de Vendée en persillade — From Maison Royer (Organic)
Vendée snails with persillade
16.00
Escargots de Vendée en persillade — From Maison Royer (Organic)
Smoked Burratavegetarian
13.00
Burrata fumée, pignons de pin, huile d’herbes et carpaccio de tomates — with pine nuts, herb oil and tomato carpaccio
Homemade Foie Gras
14.90
Foie gras Maison, brioche grillée et chutney du moment — with grilled brioche and chutney of the moment
Beef Tataki
10.90
Tataki de Bœuf, mariné sauce soja, sésame grillé et salade — marinated in soy sauce, grilled sesame and salad
SALADS, TARTARES AND CARPACCIOS
Chicken Salad
15.90
Poulet, salade, filet de poulet, croûtons, tomates confites, copeaux de parmesan et sauce tartare — chicken fillet, croutons, confit tomatoes, parmesan shavings and tartare sauce
Warm Goat Cheese Saladvegetarian
17.90
Chèvre chaud, salade, croûtons, jambon de Vendée, toasts de chèvre rôtis, pomme fruit, tomates fraîches, noix — croutons, Vendée ham, roasted goat cheese toasts, apple, fresh tomatoes, walnuts. Veggie: no ham, with grilled eggplant
Prawn Salad
19.50
Salade de Gambas, orzo, gambas, tomates confites, huile citronnée, avocat, perles de yuzu — orzo, prawns, confit tomatoes, lemon oil, avocado, yuzu pearls
Charolais Beef Tartare
18.90
Tartare de bœuf Charolais, 180 gr, préparé par nos soins, frites maison et salade — 180 g, homemade, with fries and salad
Tomato Carpacciovegetarian
12.90
Carpaccio de tomates, décliné en variétés, burrata, roquette, pesto, olives noires — assorted varieties, burrata, arugula, pesto, black olives
OUR DOUBLE BEEF CARPACCIOS
Double Beef Carpaccio
22.00
NOS DOUBLE CARPACCIOS DE BŒUF — 2 identical or different plates, with fries or salad (Classic, Thai, Greek, Mimosa, Spanish)
MAIN COURSES
Roasted Prawns
22.00
Gambas rôties, huile vierge, légumes façon wok — with virgin oil and wok-style vegetables
Hake Fillet
17.90
Filet de Merlu, beurre blanc, extrait de tomates et légumes façon wok — beurre blanc, tomato extract and wok-style vegetables
Grilled Veal Kidneys
18.50
Rognons de veau grillés au barbecue, crème de moutarde, accompagnement au choix — mustard cream, choice of side dish
Charolais Beef Steak
19.50
Pavé de bœuf Charolais grillé au barbecue, 220 gr sauce et accompagnement au choix — 220 g, BBQ grilled, choice of sauce and side dish
Ribeye Steak
27.50
Entrecôte de bœuf grillée au barbecue, 280 gr, race française, sauce et accompagnement au choix — 280 g, French breed, BBQ grilled, choice of sauce and side dish
Beef Fillet
30.00
Filet de bœuf origine Pays de Loire, grillé au barbecue, 220 gr, sauce et accompagnement au choix — 220 g, from Pays de Loire, BBQ grilled, choice of sauce and side dish
Traditional Dish
15.90
Le plat traditionnel du moment, quantité limitée — dish of the moment, limited quantity
Tender Pork Cabecero
18.50
Cabecero de porc fondant, sauce troussepinette, frites maison — troussepinette sauce, homemade fries
½ Duck Breast
22.00
½ Magret de Canard, sauce au Pineau des Charentes, accompagnement au choix — Pineau des Charentes sauce, choice of side dish
Andouillette XXL
22.00
Andouillette XXL (300 gr), sauce moutarde et frites maison — 300 g, mustard sauce and homemade fries
Côte de Bœuf
72.00
Côte de bœuf grillée au barbecue, minimum 1 kg POUR 2, race française, 2 sauces et 2 accompagnements au choix — min 1 kg FOR 2, French breed, BBQ grilled, 2 sauces and 2 side dishes of choice
Le Charolais to share (2-3 pers)
58.00
Le Charolais à partager (2-3 pers), 600 gr de bœuf charolais grillé au barbecue — 600g BBQ grilled Charolais beef served with café de Paris butter and homemade fries
BURGERS
Poivre
17.50
Poivre, bœuf haché, sauce poivre, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons — Ground beef, pepper sauce, homemade mayonnaise, arugula, confit tomatoes, pickles
Ambertois
18.50
Ambertois, bœuf haché, crème Fourme d’Ambert AOP, noix, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons — Ground beef, Fourme d’Ambert AOP cream, walnuts, homemade mayonnaise, arugula, confit tomatoes, pickles
Burratavegetarian
16.90
Burrata, tomates confites, roquette et cornichons, pesto et réduction balsamique — Burrata, confit tomatoes, arugula, pickles, pesto and balsamic reduction
Le flambé
21.00
Le flambé, bœuf haché, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons, lard fumé, sauce cheddar flambée — Ground beef, homemade mayonnaise, arugula, confit tomatoes, pickles, smoked bacon, flambéed cheddar sauce
Le classique
15.50
Le classique, bœuf haché, sauce cheddar, roquette, tomates confites, cornichons — Ground beef, cheddar sauce, arugula, confit tomatoes, pickles
L’Ibérique
17.50
L’Ibérique, bœuf haché, fines tranches de chorizo, roquette, tomates confites, cornichons et cheddar — Ground beef, thin slices of chorizo, arugula, confit tomatoes, pickles and cheddar
CHEESES
Cheese plattervegetarian
9.00
Assiette de fromages accompagnés de salade et gelée de coings — Selection of cheeses from laiterie Gilbert (Les Herbiers) with salad and quince jelly
DESSERTS
Dessert by Pâtisserie-Chocolaterie Albert
8.50
Par la pâtisserie-chocolaterie Albert, biscuit moelleux au citron vert, crémeux mangue-passion, crème légère à la vanille et compotée de mangue — Lime sponge cake, mango-passion cream, light vanilla cream and mango compote
Crème brûlée
7.50
Crème brûlée à la fève de tonka (goût subtil de vanille et de caramel) — With tonka bean (subtle vanilla and caramel taste)
Deconstructed lemon tart
10.00
Tarte citron destructurée, crémeux citron, meringue et sablé — Lemon cream, meringue and shortbread
Île flottante
6.50
Île flottante aux pralines roses et amandes grillées — With pink pralines and toasted almonds
Café gourmand
9.00
Café gourmand, assortiment de 3 mignardises et sorbet plein fruit de saison — Assortment of 3 mignardises and seasonal fruit sorbet
Vendéenne brioche perdue
9.50
Brioche perdue vendéenne, Label Rouge au choix : caramel ou chocolat et sa chantilly — Label Rouge, choice of caramel or chocolate with whipped cream
Profiteroles
9.90
Profiteroles, trois choux glace vanille, sauce chocolat noir intense, chantilly et amandes grillées — Three vanilla ice cream choux, intense dark chocolate sauce, whipped cream and toasted almonds
Mi-cuit
8.50
Mi-cuit au chocolat noir 65 % “cacao-trace” durable (Côte d’Ivoire) et glace vanille — 65% dark chocolate "cacao-trace" (Ivory Coast) and vanilla ice cream
Choux craquelins
10.00
Choux craquelins crème de praliné , c h a n t i l l y — Praline cream and whipped cream
ICE CREAMS
Scoop of ice cream
3.00
Boule de glace — Madagascar Vanilla, Swiss Dark Chocolate, Mint-Chocolate, Strawberry, Mango, Lime
Scoop of ice cream
5.50
Boule de glace — Madagascar Vanilla, Swiss Dark Chocolate, Mint-Chocolate, Strawberry, Mango, Lime
Scoop of ice cream
7.50
Boule de glace — Madagascar Vanilla, Swiss Dark Chocolate, Mint-Chocolate, Strawberry, Mango, Lime
Coupe After Eight
8.00
Two scoops of mint-chocolate ice cream, chocolate sauce, cocoa nibs crunch
Coupe Colonel
9.00
Two scoops of lime sorbet and vodka (4 cl)
Coupe Estivale
9.00
Two scoops of yogurt ice cream, coulis and fresh seasonal fruits, whipped cream

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Practical

Address
rue de la Ferme 1, 85500 Les Herbiers
Hours
Mon12:00–14:30, 19:00–22:30
Tue12:00–14:30, 19:00–22:30
Wed12:00–14:30, 19:00–22:30
Thu12:00–14:30, 19:00–22:30
Fri12:00–14:30, 19:00–23:30
Sat12:00–14:30, 19:00–23:30
Sun12:00–15:00, 19:00–23:30
Contact
+33251649587
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tribuherbretaise.fr/
Record
completeness 83 %, confidence 80 %

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