Restaurant Le Refuge - Les Rousses, 309 Rue Pasteur

Name: Restaurant Le Refuge - Les Rousses, 309 Rue Pasteur
Address: rue Pasteur 309, Les Rousses, 39220, FR
Telephone: +33384603644
Price range: €€

rue Pasteur 309, 39220 LES ROUSSES

opening hours not known yet

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Entrées

Tartare de saumon

15.00

Salmon Tartare — (Saumon, pomme, tomate, aneth et pain grillé)

estimate≈ 320 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Foie gras de canard au vin jaune

19.00

Duck Foie Gras with Yellow Wine — (Pain grillé et confits de figues et oignons)

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Croûte aux morilles

17.00

Morel Mushroom Crust — (Pain grillé, sauce aux morilles)

estimate≈ 380 kcal28 g carbs

Les salades

Assiette fraîcheur

21.00

Freshness Plate — (tomate, Burrata, jambon cru, tartare de saumon à lâ⁂aneth, salade verte et pain grillé)

estimate≈ 620 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Salade de Saint-Jacques

20.00

Scallop Salad — (Salade verte, tomate, Saint-Jacques flambées au muscat)

estimate≈ 310 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Salade d'Alpage

20.00

Alpage Salad — (Salade verte, tomate, lardons, jambon blanc, Reblochon sur pain grillé, miel et amandes)

estimate≈ 780 kcal35 g carbsbalanced 72

Salade de chèvre chaud

20.00

Warm Goat Cheese Salad — (Salade verte, tomate, chèvre frais de Prémanon sur pain grillé, lardons)

estimate≈ 550 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Plats

Filet de bêæf 250 g

31.00

Beef Fillet — Supplément + 4 € par 50 g de viande

estimate≈ 520 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Filet de kangourou - 250 g

28.00

Kangaroo Fillet

estimate≈ 410 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 77

Surprise de Bison - 250 g

33.00

Bison Surprise

estimate≈ 480 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Duo de kangourou et bison - 250 g

31.00

Kangaroo and Bison Duo

estimate≈ 440 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Magret de canard - 250 g

27.00

Duck Breast

estimate≈ 610 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Pièce de sanglier - 250 g

29.00

Wild Boar Piece — En période de chasse

estimate≈ 490 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Pièce de cerf - 250 g

31.00

Venison Piece — En période de chasse

estimate≈ 460 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Duo de sanglier et cerf - 250 g

30.00

Wild Boar and Venison Duo — En période de chasse

estimate≈ 470 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Filet de bêæf - 200 g

27.00

Beef Fillet with Dauphinois — Servi avec gratin dauphinois fait maison, légumes du jour

estimate≈ 720 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Escalope Jurassienne

23.00

Jurassienne Escalope — (Filets de poulet, jambon cru, crème, Comté gratiné, servie avec riz et légumes du jour)

estimate≈ 680 kcal42 g carbs

Noix de St-Jacques du Refuge

27.00

Refuge Scallops — (Flambées au Muscat, sauce crème et bisque d’écrevisse, servies avec riz)

estimate≈ 590 kcal40 g carbs

Filet de Daurade Royale

22.00

Royal Sea Bream Fillet — (Servi avec une sauce aux morilles, riz et légumes du jour)

estimate≈ 540 kcal38 g carbsbalanced 67

Pâtes à la sauce aux morilles

20.00

Pasta with Morel Sauce

estimate≈ 620 kcal65 g carbsbalanced 67

Menu enfant

11.00

Kids Menu — Morbiflette ou Tartiflette ou pâtes Carbonara ou jambon blanc et gratin. Et une boule de glace

estimate≈ 850 kcal80 g carbs

Les spécialités de la montagne

Tartiflette

20.00

(Pommes de terre, Reblochon gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)

estimate≈ 1100 kcal45 g carbsdiabetes-friendly

Morbiflette

20.00

(Pommes de terre, Morbier gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)

estimate≈ 1050 kcal45 g carbsdiabetes-friendly

Fondue suisse

22.00

Swiss Fondue — (Gruyère et Vacherin)

estimate≈ 800 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Fondue royale suisse

27.00

Royal Swiss Fondue — (Gruyère et Vacherin, servie avec une assiette de charcuterie et salade)

estimate≈ 1200 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Mont d'Or chaud à 2

44.00

Hot Mont d'Or for Two — Une boîte de 500 g à partager (D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)

estimate≈ 1800 kcal50 g carbsheavy 44

Mont d'Or chaud en solo

27.00

Hot Mont d'Or Solo — Une boite de 500 g sans partager (D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)

estimate≈ 1300 kcal40 g carbsdiabetes-friendly

Glaces

Café Liégois

8.50

2 boules Café pur arabica, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce café et crème fouettée

estimate≈ 550 kcal55 g carbsheavy 27

Chocolat Liégois

8.50

2 boules Chocolat et ses morceaux, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce chocolat et crème fouettée

estimate≈ 600 kcal60 g carbsheavy 28

Marron Glacé

8.50

Chestnut Glacé — 2 boules Marron à la crème de marron, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce caramel et crème fouettée

estimate≈ 620 kcal65 g carbsheavy 33

Gourmandise d'Hiver

8.50

Winter Indulgence — 2 boules Praliné, 1 boule Stracciatella, sauce chocolat et crème fouettée

estimate≈ 600 kcal58 g carbsheavy 28

Fraîcheur d'été

8.50

Summer Freshness — 1 boule Melon, 1 boule Mangue, 1 boule 4 Agrumes, sauce fruits exotiques et crème fouettée

estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 40

Nuage Blanc Rubis

8.50

Ruby White Cloud — 2 boules de Chocolat blanc, 1 boule Framboise, sauce fruits rouges et crème fouettée

estimate≈ 580 kcal60 g carbsheavy 29

Coupe Bretonne

8.50

Breton Cup — 2 boules Caramel beurre salé, 1 boule de Vanille de Madagascar, sauce caramel et crème fouettée

estimate≈ 620 kcal65 g carbsheavy 24

Jamaïque

8.50

Jamaica Cup — 2 boules Rhum-raisins macérs, 1 boule Café pur arabica, sauce café et crème fouettée

estimate≈ 580 kcal55 g carbsheavy 29

Panier de Fruits Rouges

8.50

Red Fruit Basket — 1 boule Citron vert et ses zestes, 1 boule Cerise, 1 boule Framboise, sauce fruits rouges et crème fouettée

estimate≈ 480 kcal52 g carbsheavy 37

Noix Jurassienne

10.00

Jurassienne Nut Ice Cream — 2 boules noix et Macvin

estimate≈ 400 kcal30 g carbs

Coupe Génépi

10.00

Génépi Cup — 2 boules Glace génépi et alcool de génépi

estimate≈ 420 kcal35 g carbsheavy 32

Colonel

10.00

2 boules Citron vert et ses zestes et vodka

estimate≈ 380 kcal30 g carbsheavy 41

Iceberg Menthe

10.00

Mint Iceberg — 2 boules Menthe chocolat et Get 27

estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 31

Irish Coffee

9.00

estimate≈ 450 kcal42 g carbsheavy 31

Desserts

Crème brûlée

8.50

(Fait maison)

estimate≈ 380 kcal28 g carbsheavy 41

Mousse aux 3 chocolats

8.50

Three Chocolate Mousse — (Fait maison)

estimate≈ 420 kcal32 g carbsheavy 32

Tarte myrtilles

8.50

Blueberry Tart — (Fait maison)

estimate≈ 350 kcal45 g carbsheavy 44

Fondant Moelleux tout chocolat

8.50

Chocolate Fondant — (Fait maison avec une boule de glace vanille intense)

estimate≈ 650 kcal58 g carbsheavy 26

Tiramisu framboise

8.50

Raspberry Tiramisu — (Fait maison)

estimate≈ 410 kcal35 g carbsheavy 36

Assiette de fromages

9.00

Cheese Plate — (Comté, Morbier, Chèvre)

estimate≈ 450 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

Composez votre coupe

1 boule

3.00

Ice Cream (1 scoop)

estimate≈ 140 kcal16 g carbs

2 boules

5.50

Ice Cream (2 scoops)

estimate≈ 280 kcal32 g carbsheavy 41

3 boules

7.00

Ice Cream (3 scoops)

estimate≈ 420 kcal48 g carbsheavy 38

Supplément crème fouettéevegetarian

1.00

Whipped cream

estimate≈ 60 kcal2 g carbsdiabetes-friendly

LES CRÈMES GLACÉES

Vanille de Madagascarvegetarian

Vanilla ice cream

estimate≈ 140 kcal16 g carbs

Café pur arabicavegetarian

Coffee ice cream

estimate≈ 140 kcal16 g carbs

Caramel au beurre salévegetarian

Salted caramel ice cream

estimate≈ 180 kcal22 g carbs

Chocolatvegetarian

Chocolate ice cream

estimate≈ 160 kcal18 g carbs

Menthe chocolatvegetarian

Mint chocolate ice cream

estimate≈ 160 kcal18 g carbs

Marron à la crème de marronvegetarian

Chestnut ice cream

estimate≈ 170 kcal24 g carbs

Pralinévegetarian

Praline ice cream

estimate≈ 190 kcal20 g carbsheavy 42

Bananevegetarian

Banana ice cream

estimate≈ 150 kcal22 g carbs

Noix avec morceaux de noixvegetarian

Walnut ice cream

estimate≈ 180 kcal18 g carbs

Chocolat blancvegetarian

White chocolate ice cream

estimate≈ 210 kcal24 g carbsheavy 42

Stracciatellavegetarian

Stracciatella ice cream

estimate≈ 190 kcal22 g carbs

Génépi des Pères Chartreuxvegetarian

Génépi ice cream

estimate≈ 180 kcal20 g carbsheavy 42

Rhum-raisins macérésvegetarian

Rum raisin ice cream

estimate≈ 220 kcal28 g carbs

LES SORBETS

Manguevegan, vegetarian

Mango sorbet

estimate≈ 130 kcal32 g carbsheavy 32

Citron vert et ses zestesvegan, vegetarian

Lime sorbet

estimate≈ 120 kcal30 g carbsheavy 39

4 agrumesvegan, vegetarian

Citrus sorbet

estimate≈ 120 kcal30 g carbsheavy 39

Melonvegan, vegetarian

Melon sorbet

estimate≈ 110 kcal28 g carbsheavy 39

Cerisevegan, vegetarian

Cherry sorbet

estimate≈ 130 kcal32 g carbsheavy 32

Framboisevegan, vegetarian

Raspberry sorbet

estimate≈ 130 kcal32 g carbsheavy 32

Smarties®vegetarian

Smarties sorbet

estimate≈ 160 kcal36 g carbsheavy 32

Parfum surprisevegan, vegetarian

Surprise sorbet

estimate≈ 130 kcal30 g carbsheavy 39

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