Le Vivarais
Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
Closed now · opens 12:00
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Menu
Source: the restaurant's website, read on 10 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Les Entrées
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
15.00
Frisée salad with bacon and poached egg
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Tomate rôtie à léhuile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesanvegetarian
18.00
Roasted tomato with basil oil and parmesan crumble
estimate≈ 280 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettespescatarian
21.00
Pollock pressé with asparagus and zucchini
estimate≈ 220 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumespescatarian
24.00
Marinated red mullet with citrus and Greek vegetables
estimate≈ 250 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Pâté en croûte Richelieu « maison», condiments et salsa mesclun
25.00
Pâté en croûte Richelieu — (Classé 4ème au championnat du monde 2013, Audrey Jacquier)
estimate≈ 550 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé
26.00
Artichoke heart with smoked foie gras
estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Les Plats
Assiette végétarienne autour de légumes de saisonvegetarian
15.00
Vegetarian seasonal vegetable plate
estimate≈ 350 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Truite de la maison Murgat meunière aux amandespescatarian
22.00
Trout meunière with almonds
estimate≈ 580 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et champignonspescatarian
25.00
Pike quenelle with Nantua sauce and risotto
estimate≈ 720 kcal55 g carbs
Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette viergepescatarian
27.00
Pan-seared tope with confit fennel
estimate≈ 450 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloisepescatarian
37.00
Stingray with brown butter Grenoble style
estimate≈ 520 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Gnocchi à la lyonnaisevegetarian
15.00
Lyonnaise gnocchi
estimate≈ 650 kcal70 g carbs
Cuisse de lapin confite au romarin
23.00
Rabbit leg confit with rosemary
estimate≈ 550 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux
24.00
Duck breast with old wine vinegar
estimate≈ 520 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Porcelet farci rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
27.00
Roasted suckling pig
estimate≈ 680 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Filet de boeuf
37.00
Beef fillet
estimate≈ 550 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
T-bone de veau
38.00
Veal T-bone
estimate≈ 620 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Ris de veau doré au sautoir
39.00
Sautéed veal sweetbreads
estimate≈ 580 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Grenouilles de la Dombes en persillade
45.00
Frogs legs persillade
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Les Desserts
Dessert du Vivarais
8.00
Vivarais Dessert Selection — Au choix parmi : Baba ivre de rhum, Crème brûlée à la vanille, Tarte à la praline rose, Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites, OEuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise, Mousse au chocolat grand cru Caraïbes, Entremets, Tarte du jour
estimate≈ 450 kcal55 g carbsheavy 37
Le petit'Menton
11.00
Lemon biscuit and cream dessert — Alliance d'un biscuit, d'une crème et d'n coulis de citron
estimate≈ 450 kcal42 g carbsheavy 31
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
11.00
Chestnut frozen soufflé
estimate≈ 520 kcal48 g carbsheavy 31
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jourvegan, vegetarian
11.00
Fresh seasonal fruit salad
estimate≈ 120 kcal28 g carbs
Les Fromages
Fromage blanc, petit pot de crème, sucre, miel ou confiturevegetarian
6.00
Fromage blanc with honey or jam
estimate≈ 280 kcal25 g carbsheavy 42
Cervelle de Canut des gonesvegetarian
6.50
Cervelle de Canut
estimate≈ 220 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Demi Saint Marcelinvegetarian
7.00
Saint Marcelin cheese
estimate≈ 310 kcal2 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Assortiment de fromagesvegetarian
11.00
Cheese assortment
estimate≈ 450 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
Menus
Le menu Cuisine en Scène
41.00
Cuisine en Scène Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
estimate≈ 1400 kcal80 g carbsheavy 44
Le menu Cocotte du Vivarais
31.00
Cocotte du Vivarais Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
estimate≈ 1200 kcal70 g carbs
Menu 2 choix
18.00
2-course Menu — Entrée et Plat ou Plat et Dessert
estimate≈ 900 kcal60 g carbsbalanced 67
Menu 3 choix
23.00
3-course Menu — Entrée, Plat et Dessert
estimate≈ 1300 kcal85 g carbsheavy 43
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Practical
- Address
- Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
- Hours
- MonclosedTue—Wed—Thu—Fri—Sat12:00–14:00, 19:00–22:00Sunclosed
- Contact
- +32478378515
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levivarais.fr/
- Record
- completeness 83 %, confidence 95 %