El Santiamén

C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

EL QUE PARTE Y COMPARTE

Aperitivo el Santiamen

1.50

Eggplant appetizer with soy and honey — Crujiente de berenjena, cremoso de soja y vinagreta de miel

estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Croqueta de Torreznos

2.50

Torreznos croquette — 1 unidad

estimate≈ 150 kcal10 g carbsdiabetes-friendly

Tostada de tinga de pollo

14.90

Chicken tinga tostada — Maíz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso de cabra y brotes de cilantro. 3 UNIDADES.

estimate≈ 540 kcal45 g carbsbalanced 67

Alitas Crunchy Kimchi

14.90

Kimchi crunchy wings — Alitas marinadas hiper crujientes y mayonesa kimchi.

estimate≈ 680 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Chun kun de costilla en mole

15.00

Ribs in mole spring rolls — Rollitos de pasta crujiente, rellena de costilla confitada con sala mole, chocolate y toque de queso, acompañado de salsa agridulce. 8 UND

estimate≈ 720 kcal55 g carbs

Carpaccio de Entrecote y Helado de Mostaza Antigua

24.50

Entrecote carpaccio with mustard ice cream — Finas laminas de lomo de vaca, aceite de trufa, lima y nido de patata paja con helado de mostaza antigua

estimate≈ 480 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Carpaccio de Tomates Premium y Sorbete de Albahaca

15.90

Tomato carpaccio with basil sorbet — Tomate rosa, tomate mar azul, espuma de parmesano, polvo de aceite de albahaca

estimate≈ 210 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Quesadillas de Cochinita Pibil

14.90

Cochinita Pibil quesadillas — En tortilla de maíz y cebolla morada encurtida. 3 UNIDADES.

estimate≈ 620 kcal48 g carbs

Guajillones

17.50

Guajillones mussels — Mejillon etiqueta negra, chile guajillo, chile pasilla, reduccion de vino blanco, toque de nata

estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Tostada de Atún Rojo

32.00

Bluefin tuna tostada — Maíz crujiente, atún macerado en soja y lima, mayonesa de chipotle, con una base de aguacate y aceite de oliva. 2 UNIDADES.

estimate≈ 510 kcal32 g carbs

Ika Baozi

18.50

Pan Bao negro, calamar andaluza y mayonesa de cítricos. 3 UNIDADES.

estimate≈ 580 kcal52 g carbs

Taco Donald

22.50

Donald duck taco — Confit de pato, salsa de tamarindo cantones, cebolleta china y chicharron de pollo. 3 UNIDADES.

estimate≈ 650 kcal42 g carbs

Taco de carnitas asiáticas

14.90

Asian carnitas taco — Panceta de cerdo en salsa gochujang, pepino encurtido, sobre cama de col, manzana y lima. 3 UNIDADES.

estimate≈ 590 kcal38 g carbs

Carrillera interna en mole y chocolate

18.50

Beef cheek in mole and chocolate — Acompañado de arroz oriental

estimate≈ 620 kcal45 g carbs

Costilla de cerdo slow motion

18.50

Slow cooked pork ribs — Confitada con salsa chipotle agridulce, acompañada con mix de patatas y boniatos fritos

estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 66

Contramuslo de pollo al curry

15.50

Chicken curry with basmati rice — Con arroz oriental basmati

estimate≈ 680 kcal58 g carbsbalanced 67

Entrecotte de vaca madurado a la plancha

32.00

Grilled aged entrecote — 400 gr de entrecotte con patatas y boniato frito

estimate≈ 980 kcal42 g carbs

Salmón plancha con verduras thai

17.50

Grilled salmon with Thai vegetables — Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, soja y aceite de sésamo

estimate≈ 450 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Ensalada de papaya

14.90

Papaya salad — Base de lechugas, manzana verde, queso de cabra, cacahuete, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de soja y miel

estimate≈ 380 kcal32 g carbs

Ensalada Oriental

14.90

Oriental salad with salmon — Base de lechugas, salmón con sésamo tostado, soja, remolacha, pepino, aguacate, cebolla morada y maíz crujiente, con vinagreta de soja y miel

estimate≈ 420 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

GUARNICIONES EXTRA

Boniato frito

4.90

Fried sweet potato

estimate≈ 280 kcal32 g carbs

Patatas fritas

4.90

French fries

estimate≈ 320 kcal30 g carbs

Arroz Oriental Basmati

4.90

Oriental Basmati rice — Con nueces garapiñadas, soja y sésamo

estimate≈ 350 kcal45 g carbs

Pan Focaccia (2 UND)

3.90

Focaccia bread — Oregano y aceitunas verdes

estimate≈ 310 kcal38 g carbs

FINAL FELIZ

Tarta de Queso

7.00

Cheesecake — Con su crujiente

estimate≈ 550 kcal42 g carbsheavy 27

Natillas El Santiamén

8.00

Mango custard with strawberry ice cream — De mango con helado de fresa

estimate≈ 420 kcal50 g carbsheavy 41

Chocoholic - Para los adictos al chocolate

9.00

Chocoholic chocolate dessert — Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate

estimate≈ 780 kcal65 g carbsheavy 21

Cookie Monster

7.00

Cookie Monster dessert — Galleta de chocolate blanco, núcleo fundido de chocolate, helado de plátano y nuez de pecan caramelizado, toffe

estimate≈ 680 kcal60 g carbsheavy 25

Selecciona un mini entrante

Mini crema de Boniato asado y jengibre

Roasted sweet potato and ginger cream — Con queso gouda

estimate≈ 180 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Mini lentejas estofadas estilo satay

Satay style stewed lentils — Con verduritas, cacahuete tostado, zumo de lima y cilantro

estimate≈ 220 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Mini ensalada de papaya

Mini papaya salad — Manzana verde, queso de cabra, cacahuete, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de Módena

estimate≈ 210 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Mini ensalada de Salmón

Mini salmon salad — Con remolacha, pepino curtido, vinagreta de soja y miel

estimate≈ 190 kcal10 g carbsdiabetes-friendly

Selecciona el plato principal

Tostada de tinga de pollo (3 UND)

15.90

Chicken tinga tostada — Maiz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso de cabra y brotes de cilantro

estimate≈ 620 kcal55 g carbsbalanced 79

Salmón con verduras Thai

17.50

Salmon with Thai vegetables — Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, kale, soja y aceite de sésamo

estimate≈ 480 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Ika Baozi (3 UND)

18.50

Ika Baozi — Pan bao negro, calamar andaluza y mayonesa de cítricos

estimate≈ 580 kcal52 g carbsbalanced 67

Costilla de Cerdo slow motion con mix de patatas y boniato frito

18.50

Slow cooked pork ribs — Confitada con salsa de chipotle agridulce

estimate≈ 850 kcal48 g carbsbalanced 69

Entrecotte de vaca madurada

32.00

Aged beef entrecote — Con patatas y boniato frito

estimate≈ 920 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Selecciona un Postre

Fresas

Strawberries — Según temporada

estimate≈ 60 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Helado

Ice cream — Fresa, Vainilla o Chocolate

estimate≈ 180 kcal22 g carbs

Chocoholic para los adictos al chocolate

5.00

Chocoholic chocolate dessert — Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate

estimate≈ 450 kcal40 g carbsheavy 34

Selecciona un Mini Entrante

Mini crema de Boniato asado

Roasted sweet potato cream — Con jengibre y queso Gouda

estimate≈ 180 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

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Sun13:30–16:00
Contact: +34914457453 hola@elsantiamen.es
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elsantiamen.es/
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