Restaurant Edlunds Marburg
Markt 15, 35037 Marburg
Closed now · opens 09:00
€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
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Förrätter (Vorspeisen)
3 VORSPEISEN-SCHÄLCHEN
12.00
Appetizer Sampler — Brot inklusive
Senaps-sill (Senf-Hering)
Mustard Herring
Ört-Sill (Kräuter-Hering)
Herb Herring
Lök-Sill (Klassischer Hering)
Classic Herring
Tomat-Sill (Tomaten-Hering)
Tomato Herring
Köttbullar
Swedish Meatballs
Rökt Ankbröst
Smoked Duck Breast
Sid-Fläsk (Bauchspeck)
Pork Belly
Tjälknöl
Cured Meat
Picklade Grönsakervegetarian
Pickled Vegetables
Marinerad Svampvegetarian
Marinated Mushrooms
Grillade Grönsakervegetarian
Grilled Vegetables
Grön Tomatsoppavegetarian
Green Tomato Soup
Svampsalladvegetarian
Mushroom Salad
Grönsaks Cevichevegetarian
Vegetable Ceviche
Ostboll med riven Parmesanvegetarian
Parmesan Cheese Ball
Inkokt laxpescatarian
Poached Salmon
Gravad laxpescatarian
Gravlax
Lax-Tartarpescatarian
Salmon Tartare
Skagenröra (Garnelen-Cocktail)pescatarian
Skagen Cocktail
Färsk Pasta (Frische Nudeln)
ROSTAD GRÖN SPARRISvegetarian
19.00
Fresh Pasta with Asparagus — Frische Nudeln — für eine rauere Oberfläche aus der Bronzeform — mit im Ofen gebackenem grünen Spargel serviert mit Brot-Kräuter-Crumble und Romesco-Sauce — einer Salsa aus milden Paprika und Tomaten.
Sallad (Salat)
SALLADS-LANDET (marinierten gegrillten Karotten)vegetarian
20.00
Grilled Carrot Salad — Bunt gemischter Salat und gerösteter Reis in Balsamico-Vinegrette serviert mit „Midsommar“-Dip
SALLADS-LANDET (geräucherten Lachsfiletscheiben)pescatarian
25.00
Smoked Salmon Salad — Bunt gemischter Salat und gerösteter Reis in Balsamico-Vinegrette serviert mit „Midsommar“-Dip
TRÄDGÅRDS-SALLAD (dünnen Scheiben von »Tjälknöl«)
28.00
Cured Meat Salad — Bunt gemischter Salat mit gerösteten Kichererbsen in leicht pikantem Limettendressing mit feiner Koriander-Note und einem cremigen Cashew-Joghurt-Dip serviert mit
TRÄDGÅRDS-SALLAD (in Kräutern gerösteten Zucchini und Paprika)vegetarian
20.00
Zucchini and Pepper Salad — Bunt gemischter Salat mit gerösteten Kichererbsen in leicht pikantem Limettendressing mit feiner Koriander-Note und einem cremigen Cashew-Joghurt-Dip serviert mit
BEILAGEN-SALATvegetarian
6.50
Side Salad
Svenska klassiker (Schwedische Klassiker)
SPETS-KÅLvegetarian
24.00
Glazed Pointed Cabbage — Glasierter Spitzkohl auf Quinoa, grünem Spargel, saisonalen Pilzen, Kirschtomaten, Babyspinat und marinierten Kichererbsen mit einer fruchtig-milden Salsa serviert.
KÖTTBULLAR
23.00
Swedish Meatballs with Mash — Original schwedische Hackfleischbällchen mit Rahmsoße, Preiselbeeren, „Smörgås“-Gurken und Frühkartoffeln.
BIFF-STEAK
35.00
Rump Steak — Zartes Rumpsteak (200 g), klassisch „Schweden-Sommer“ serviert mit saisonalen Pilzen und grünem Spargel.
ÄLG-STEK
47.00
Elk Steak — Zartes Steak vom Elchkalb (200 g), klassisch „Schweden-Sommer“ serviert mit saisonalen Pilzen und grünem Spargel.
Fisk (Fisch)
FISKGRYTApescatarian
30.00
Swedish Fish Stew — Klassischer schwedischer Fischeintopf mit Filetstücken vom Lachs und Zander. Gegart in cremiger Dill-Zitronensoße, serviert auf Frühkartoffeln und saisonalem Gemüse, dazu ofenfrisches Brot.
RIMMAD LAXFILÉ MED SVENSK POTATISSALLADpescatarian
29.00
Cured Salmon Fillet — Gebratenes, leicht gebeiztes Lachsfilet serviert auf klassischem schwedischem Frühkartoffelsalat mit Zuckererbsen, Lauch und Kapern in Dill-Senf-Vinaigrette, dazu Kräuter-Dip.
ÖRTBAKAD GÖSFILETpescatarian
32.00
Baked Pike-Perch Fillet — Im Ofen gebackenes Zanderfilet mit Senf-Kräuterkruste, serviert auf in Butter gebratenen Frühkartoffeln und saisonalem Gemüse an einem Limetten-Joghurt-Dip.
Burgare (Burger)
GET-OST BURGAREvegetarian
20.00
Goat Cheese Burger — Svensk-Veggie-Burger aus gratiniertem Ziegenkäse mit Dijon-Senfcrème, getrüffeltem Rotkraut, Rucola und hausgemachter Rote-Zwiebel-Marmelade, serviert mit Schweden-Pommes
SVAMP OCH SPETSKÅL BURGAREvegan
20.00
Mushroom and Cabbage Burger — Svensk-Vegan-Burger aus in der Pfanne geschwenkten saisonalen Pilzen mit Spitzkohl, karamellisierten Zwiebeln, Babyspinat, Salsa, Dijon-Senfcrème, Estragon-Sauce und unseren Schweden-Pommes
SVENSK BURGARE
20.00
Swedish Beef Burger — Burger vom Black-Angus Beef (150 g). Klassisch schwedisch serviert mit hausgemachter pikanter Tomatensoße, Dijon-Senfcrème und knusprig gebratenem Bacon. Gewürzt mit frisch gehobeltem Parmesan und serviert mit Schweden-Pommes
„ROYAL“ – mit Ziegenkäsevegetarian
6.50
Royal Burger with Goat Cheese
„EXTRA FLEISCH“ – zusätzlich 150 g Black-Angus Beef
6.50
Extra Beef Burger
Svenska efterrätts-klassiker (Schwedische Dessert-Klassiker)
HALLON OCH MARÄNG
10.00
Raspberry and Meringue Dessert — Schwedisches Schicht-Eisdessert mit Vanilleeis, Himbeeren, Baiser, Schokosauce, Sahne und Krokant.
ÄPPELKAKAvegetarian
9.00
Swedish Apple Cake — Apfelcrumble schwedische Art, serviert an Vanilleeis mit Schlagsahne und Zimt.
CHOKLADKAKAvegetarian
9.00
Chocolate Brownie — Hausgemachter Schokoladenbrownie mit Nüssen und Mandeln, serviert mit Vanilleeis, Himbeereis, Schlagsahne und Schokoladensauce. Schwedische Spezialität.
RABARBERPAJvegetarian
9.00
Rhubarb Pie — Schwedischer Rhabarber-Pie mit Kardamom, serviert mit Erdbeersorbet.
Våfflor (Waffeln)
KLASSISCHvegetarian
5.00
Classic Waffle — Mit Puderzucker oder Zimt & Zucker.
LANDGRAF PHILIPPvegetarian
8.00
Waffle with Cherries and Ice Cream — Mit heißen Sauerkirschen & Vanilleeis.
EMIL VON BEHRINGvegetarian
8.00
Waffle with Egg Liqueur — Mit Eierlikör & Sahne.
KUNG CARL XVI GUSTAFvegetarian
8.00
Waffle with Blueberry Jam — Mit Heidelbeerkonfitüre & Vanilleeis.
DROTTNING SILVIAvegetarian
8.00
Waffle with Queen's Jam — Mit „Drottningsylt“ & Vanilleeis.
STOCKHOLMvegetarian
9.00
Stockholm Waffle — Mit Sahnequark, Zimt, gerösteten Mandeln und heißen Himbeeren.
Glassbägare (Eisbecher)
SCHOKO-SCHALEvegetarian
8.50
Chocolate Ice Cream Sundae — Schokoladeneis mit weißer und dunkler Schokolade, Schokoraspeln, Schlagsahne und Schokoladensauce
SPAGHETTI-EISvegetarian
9.50
Spaghetti Ice Cream — Vanilleeis mit Erdbeersauce, Schlagsahne und weißen Schokoraspeln
NUSS-BECHER
8.50
Nut Ice Cream Sundae — Nusseis, ganze Nüsse, Schlagsahne und Nusssauce
ERDBEER
9.00
Strawberry Ice Cream Sundae — (nur in der Saison) Frische Erdbeeren mit Vanilleeis, Schlagsahne und Erdbeersauce
AMARENA-BECHER
8.50
Amarena Cherry Ice Cream Sundae — Amarena-Kirscheis mit Schlagsahne, Amarenasauce und Amarenakirschen
Glass (Eis)
Kleine Portion
5.50
Ice Cream (Small) — 3 Kugeln nach Wahl
Mittlere Portion
9.00
Ice Cream (Medium) — 5 Kugeln nach Wahl
GODIS
6.00
Candy Ice Cream Sundae — 2 Kugeln Eis nach Wahl mit „Smarties“, Erdbeersauce und Sahne
Dienstag bis Freitag von 10 bis 11.30 Uhr
2 Brötchen // gekochtes Ei // Smoothie 0,1 l // hausgemachte Marmelade // Käse // Kochschinken
Breakfast Platter with Ham and Cheese
Tomaten-Mozzarella-Salat // Salami // luftgetrockneter Schinken // gekochtes Ei // 2 Brötchen // Smoothie 0,1 l
Breakfast Platter with Salami and Mozzarella
Tomatensalat mit gerösteten Kernen // mediterranes Gemüse // 2 Brötchen // Marmelade // zweierlei Dips // Smoothie 0,1 lvegetarian
Vegetarian Breakfast Platter
Zweierlei Hering // Räucherlachs // Sahnemeerrettich // 2 Brötchen // gekochtes Ei // Smoothie 0,1 lpescatarian
Fish Breakfast Platter
Tomaten-Mozzarella-Salat // Emmentaler // Brie // gekochtes Ei // Frischkäse // 2 Brötchen // Smoothie 0,1 lvegetarian
Cheese Breakfast Platter
Hausgeröstetes Müsli // Naturjoghurt // frisches Obst und Beeren // gekochtes Ei // Smoothie 0,1 lvegetarian
Muesli Breakfast Platter
Räucherlachs // Sahnemeerrettich // Käse // gekochtes Ei // 2 Brötchen // Smoothie 0,1 lpescatarian
Salmon and Cheese Breakfast Platter
Extras
Brötchen
1.00
Bread Roll
Marmeladevegan
2.50
Jam
Gekochtes Ei (regional)vegetarian
1.00
Boiled Egg
Rühreivegetarian
3.50
Scrambled Eggs
Bacon
3.50
Kochschinken
3.50
Cooked Ham
Heringpescatarian
4.00
Herring
Räucherlachspescatarian
6.50
Smoked Salmon
Buttervegetarian
1.00
Veganer Dipvegan
2.00
Vegan Dip
Frischkäsevegetarian
1.00
Cream Cheese
Emmentaler Käsevegetarian
3.50
Emmental Cheese
Brievegetarian
3.00
Tomaten-Mozzarella-Salatvegetarian
3.50
Tomato Mozzarella Salad
Mediterranes Gemüsevegan
4.00
Mediterranean Vegetables
Gesunder Smoothie (0,1l)vegetarian
2.00
Healthy Smoothie
Samstag, Sonntag und an Feiertagen
typisch schwedisches Frühstücksbuffet
Swedish Breakfast Buffet — mit allem, was das Herz begehrt: von Müsli und Joghurt über Rührei und Gebäck bis hin zu Räucherlachs oder veganem Käse
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Practical
- Address
- Markt 15, 35037 Marburg
- Hours
- Mon—Tue10:00–22:00Wed10:00–22:00Thu10:00–22:00Fri10:00–22:00Sat09:00–22:00Sun09:00–22:00Küche bis 22 Uhr. Feiertage ab 9 Uhr
- Contact
- +4964211669318
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edlunds.de/
- Record
- completeness 83 %, confidence 79 %