La Fabrique des Colibris
2 Rue des Justices 2, 32120 Mauvezin
opening hours not known yet
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Menu
Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Entrée
La Salade Mousquetaires
16.00
Mousquetaires Salad — Toast de foie gras, magret séché, gésiers de canard confits, oignons composés au Floc de Gascogne et crudités de saison
estimate≈ 550 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Plats
La Salade Mousquetaires version plat
22.00
Mousquetaires Salad (Main Course) — Toast de foie gras, magret séché, gésiers de canard confits, oignons composés au Floc de Gascogne, pommes de terre et crudités de saison
estimate≈ 750 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Magret de canard à la japonaise
25.00
Japanese-style Duck Breast Tataki — Tataki de magret de canard (saisi et refroidi) sauce karaage, sur lit de mizuna, accompagné de pommes de terre cuisinées et de petits légumes
estimate≈ 620 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Dessert
Café gourmand
8.00
Gourmet Coffee — Café et assortiment de mini desserts du moment
estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 31
Café gascon
6.00
Gascon Coffee — Expresso et pruneau à l'armagnac
estimate≈ 220 kcal25 g carbs
C'est est local
6.00
Local Goat and Sheep Yogurt — Yaourt artisanal gersois au chèvre et brebis, miel local
estimate≈ 280 kcal20 g carbs
Nos parfums de glaces et sorbets
Vanille – Café – Caramel beurre salé – Chocolat – Fraise – Citron – Mangue – Pistache
2.50
Ice Cream and Sorbet Selection
estimate≈ 180 kcal22 g carbs
Menu du jour
Entrée ; Plat ; Dessert
18.50
Daily Menu (3 courses)
estimate≈ 1100 kcal70 g carbs
Entrée ; Plat ou Plat ; Dessert
17.50
Daily Menu (2 courses)
estimate≈ 850 kcal50 g carbs
Entrée du jour
8.00
Daily Starter
estimate≈ 250 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Plat du jour
15.00
Daily Main Course
estimate≈ 650 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Dessert du jour
6.00
Daily Dessert
estimate≈ 300 kcal35 g carbs
Menu 25 €
La Salade Mousquetaires version plat
25.00
Mousquetaires Salad (Main Course) — Toast de foie gras, magret séché, gésiers de canard confits, oignons compotés au Floc de Gascogne, pommes de terre et crudités de saison
estimate≈ 750 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Café gourmand
25.00
Gourmet Coffee — Café et assortiment de mini desserts du moment
estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 31
Café gascon
25.00
Gascon Coffee — Expresso et pruneau à l'armagnac
estimate≈ 220 kcal25 g carbs
C'est local
25.00
Local Goat and Sheep Yogurt — Yaourt artisanal gersois au chèvre et brebis, miel local
estimate≈ 280 kcal20 g carbs
Menu 34 €
La Salade Mousquetaires
34.00
Mousquetaires Salad — Toast de foie gras, magret séché, gésiers de canard confits, oignons compotés au Floc de Gascogne et crudités de saison
estimate≈ 550 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Magret de canard à la japonaise
34.00
Japanese-style Duck Breast Tataki — Tataki de magret de canard (saisi et refroidi) sauce karaage, sur lit de mizuna, accompagné de pommes de terre cuisinées et de petits légumes
estimate≈ 620 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Plats du jour
34.00
Daily Main Courses
estimate≈ 650 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Café gourmand
34.00
Gourmet Coffee — Café et assortiment de mini desserts du moment
estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 31
Café gascon
34.00
Gascon Coffee — Expresso et pruneau à l'armagnac
estimate≈ 180 kcal25 g carbsheavy 39
C'est local
34.00
Local Goat and Sheep Yogurt — Yaourt artisanal gersois au chèvre et brebis, miel local
estimate≈ 220 kcal18 g carbs
Desserts
"J'en suis baba!"
Limoncello Baba — Baba au limoncello et crème montée aux grains de vanille avec grains de vanille
estimate≈ 450 kcal55 g carbsheavy 37
C'est local
Local Goat and Sheep Yogurt — Yaourt artisanal gersois au chèvre et brebis, miel local
estimate≈ 220 kcal18 g carbs
Café gourmand
Gourmet Coffee — Café et assortiment de mini desserts du moment
estimate≈ 350 kcal40 g carbsheavy 41
Liaisons gourmandes
Chocolate Praline Entremet — Entremet chocolat praliné, glaçage faìon rocher et glace vanille
estimate≈ 600 kcal45 g carbsheavy 28
Assiette des Fermiers
Farmer's Cheese Plate — Notre sélection de fromages, confiture bio et salade verte.
estimate≈ 400 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Café Gascón
Gascon Coffee — Expresso et pruneau à l'armagnac
estimate≈ 180 kcal25 g carbsheavy 39
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78dia
scoreestimate
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Duck dishes and local salads
How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.
This cafe serves protein-rich meals. The Salade Mousquetaires contains 15 g of carbohydrates.
10 diabetes-friendly · 28 dishes
Reviews
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Practical
- Address
- 2 Rue des Justices 2, 32120 Mauvezin
- Hours
- not known yet
- Contact
- +33562589454
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecomptoirdescolibris.fr/
- Record
- completeness 67 %, confidence 80 %