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Al Baretto Sant’Ambrogio

Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano

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Menu

Source: the restaurant's website, read on 11 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

ANTIPASTI CLASSICI
LA PICCOLA PARMIGIANAvegetarian
16.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane, San Marzano e Mozzarella
estimate≈ 320 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
MOZZARELLA DI BUFALAvegetarian
18.00
Buffalo Mozzarella — con Melanzane, Datterino fresco e Olive
estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
LA PIZZETTA
15.00
Sardinian Pizzaette — Pomodoro, Mozzarella e Sarda affumicata
estimate≈ 450 kcal42 g carbs
INSALATINA DI FIORI DI ZUCCAvegetarian
17.00
Zucchini Flower Salad — con Rosa di Gorizia, Radicchio e Pesca noce
estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
INSALATA D'AMBROGIO
21.00
Crab Salad — con Granchio, Palmito, Avocado, Pan Brioche e Ambrogio Dressing
estimate≈ 420 kcal28 g carbsbalanced 66
VITELLO TONNATO
21.00
con Salsa Tonnata e Foglie di Cappero
estimate≈ 310 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
ANTIPASTI SIGNATURE
IL NOSTRO FRITTINO*
26.00
Fried Cuttlefish — con Seppia, Finferlo e Maionese al Miele di Castagno
estimate≈ 520 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
PIZZETTA NICCOLÒ
25.00
Gorgonzola and Foie Gras Pizzetta — Gorgonzola, Foie Gras e Tartufo Nero
estimate≈ 580 kcal35 g carbs
SASHIMI DI TONNO
25.00
Tuna Sashimi — Tonno Rosso con Prugna, Cornetti e Scalogno
estimate≈ 280 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
FOIE GRAS E PERE
29.00
Foie Gras and Pears — con Pera allo Chartreuse e Pane Abbrustolito
estimate≈ 480 kcal25 g carbs
IL PATA NEGRA
33.00
Pata Negra Ham — con Cornetti e Pan de Cristal
estimate≈ 410 kcal30 g carbs
ROSTI E CAVIALE
45.00
Rösti and Caviar — con Panna acida e Agrumi
estimate≈ 550 kcal38 g carbs
I CRUDI
TARTARE DI MANZO CONDITO
21.00
Beef Tartare — con Capperi, Scalogno, Acciughe, Tabasco, Salsa Al Baretto e Chips
estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
BIS DI TONNO
25.00
Tuna Carpaccio — Carpaccio di Ventresca di Tonno, Filetto e Condimenti
estimate≈ 260 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
RICCIOLA E BOTTARGA DI MUGGINE
23.00
Amberjack and Bottarga — con Agretti e Peperoncino dolce verde
estimate≈ 220 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
TRIS DI TARTARE S.D
35.00
Tartare Trio — Tris di Tartare Seconda Disponibilità
estimate≈ 320 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
PASTE E RISOTTI
GNOCCHETTI AL PESTOvegetarian
22.00
Gnocchetti with Pesto — con Fagiolini e Caprino alla Mediterranea e Basilico fresco
estimate≈ 620 kcal65 g carbsbalanced 75
TAGLIOLINI AL RAGÙ DI CULATELLO
21.00
Tagliolini with Culatello Ragù — con Ragù di Manzo, Culatello e Parmigiano
estimate≈ 710 kcal60 g carbs
LINGUINE ALL'ASTICE
38.00
Lobster Linguine — con Datterini freschi e Basilico
estimate≈ 680 kcal62 g carbsbalanced 77
FETTUCCINE AL TARTUFOvegetarian
28.00
Truffle Fettuccine — con Parmigiano e Tartufo Nero
estimate≈ 650 kcal58 g carbs
SPAGHETTI FASOLARI E CUCUZELLAvegan, vegetarian
27.00
Spaghetti with Garlic and Oil — con Aglio, Olio e Peperoncino
estimate≈ 650 kcal85 g carbsbalanced 69
MALLOREDDUS AL BARETTO*
28.00
Malloreddus with Carabineros — con Carabineros, Datterino e Prezzemolo
estimate≈ 720 kcal70 g carbsbalanced 71
RISO ALLA MILANESEvegetarian
23.00
Risotto alla Milanese — con pistilli di Zafferano
estimate≈ 600 kcal65 g carbs
SECONDI
LA TAGLIATA ALLA ROBESPIERRE
29.00
Tagliata alla Robespierre — con Rucola e Grana
estimate≈ 550 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
RAVIOLI ALLA ST.JACQUES
25.00
St. Jacques Ravioli — ripieni di Capasante, Salsa Parisi e Tartufo Nero
estimate≈ 680 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
SCALOPPINE AL LIMONE
29.00
Lemon Turkey Scaloppine — con carne di Tacchino e Salvia
estimate≈ 420 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
LA COSTOLETTA ALLA MILANESE
36.00
Milanese Cutlet — impanata e cotta nel Burro con Pomodorini e Rucola
estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
FILETTO AL PEPE VERDE
38.00
Beef Fillet with Green Pepper — Filetto di Manzo al Pepe Verde fresco, Latte e fondo d’Arrosto
estimate≈ 620 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
AGNELLO DA LATTE*
38.00
Milk-fed Lamb — con Prugna, Patata dolce ed il suo Fondo
estimate≈ 750 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
WAGYU*
55.00
Wagyu Beef — Verdure di stagione
estimate≈ 650 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
TAGLIATA DI TONNO ROSSO
32.00
Tuna Tagliata — con Salsa alle Pesche e Cipollina Borretana
estimate≈ 480 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
DENTICE REALE
37.00
Royal Dentex — alla Mediterranea
estimate≈ 450 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
ASTICE INTERO ALLA CATALANA
70.00
Catalan Lobster — con Pomodoro Camone, Cipolla rossa, Sedano e
estimate≈ 520 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 84
IL PESCATO AL KG
110.00
Fresh Catch of the Day — Pesce Intero Pescato al kg
estimate≈ 500 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 80
BATTI BATTI REALE O ARAGOSTA S.D.
210.00
Royal Lobster — Alla Catalana, Linguine o Griglia
estimate≈ 850 kcal60 g carbsbalanced 73
CONTORNI
ASPARAGIvegetarian
9.00
Asparagus
estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
INSALATINA DI LATTUGHINOvegetarian
9.00
Lettuce Salad
estimate≈ 80 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
INSALATA DI RUCOLAvegetarian
9.00
Arugula Salad
estimate≈ 90 kcal5 g carbsdiabetes-friendly
PATATE INFORNATEvegetarian
9.00
Baked Potatoes
estimate≈ 250 kcal30 g carbsbalanced 71
PURÈ DI PATATEvegetarian
9.00
Mashed Potatoes
estimate≈ 220 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Antipasti
Pizzetta Niccolò al padellino con gorgonzola e tartufo nero
25.00
Gorgonzola and Truffle Pizzetta — Impasto poolish soffice all’interno e leggermente croccante fuori
estimate≈ 450 kcal35 g carbs
Carpaccio di ricciola con salsa Jalapeno, salicornia e agrumi
23.00
Amberjack Carpaccio
estimate≈ 180 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Sashimi di tonno rosso in salsa alla soia con scalogno, prugne e fagiolini servito su fettine di cedro sbollentate
25.00
Tuna Sashimi with Soy
estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Tonno rosso con tartufo nero, Prugna e Scalogno
26.00
Tuna with Black Truffle
estimate≈ 240 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Parmigiana alla Tommasovegetarian
24.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane, San Marzano e Mozzarella
estimate≈ 350 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Sarda e insalata russa servita con Pan Brioche
23.00
Sardine and Russian Salad
estimate≈ 420 kcal28 g carbs
Barbabietola rossa e bianca alla crema di Noci e Mostarda dolcevegetarian
19.00
Beetroot with Walnut Cream
estimate≈ 220 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Foie gras e pere con Pera allo Chartreuse e Pane Sfogliato
31.00
Foie Gras and Pears
estimate≈ 480 kcal22 g carbs
Tartare di Fassona alla francese
25.00
Fassona Beef Tartare
estimate≈ 260 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Carpaccio di Picanha alla Pizzaiola
26.00
Picanha Carpaccio Pizzaiola
estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Carpaccio di Ventresca e Filetto di Tonnopescatarian
26.00
Tuna and Ventresca Carpaccio
estimate≈ 220 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Spianata con Mortadella e Stracchino
25.00
Spianata with Mortadella and Stracchino
estimate≈ 450 kcal32 g carbs
Ricciola e bottarga di Muggine, Puntarella, Peperoncino Dolce Verdepescatarian
25.00
Amberjack with Bottarga and Puntarella
estimate≈ 190 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Ceviche di Cernia Nerapescatarian
33.00
Black Grouper Ceviche
estimate≈ 160 kcal7 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Gambero Rosso, Carota e Peperoncino Giallopescatarian
33.00
Red Shrimp with Carrot and Yellow Chili
estimate≈ 180 kcal9 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Zucchina Striata, Nocciola tostata e Aceto di Borgognavegetarian
21.00
Zucchini with Toasted Hazelnut and Burgundy Vinegar
estimate≈ 150 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Caesar Salad di Ambrogio
21.00
Caesar Salad
estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Polpetta di Bra
25.00
Bra Meatball
estimate≈ 310 kcal14 g carbsdiabetes-friendly
Antipasti Speciali
Millefoglie e Cavialepescatarian
45.00
Millefoglie with Caviar
estimate≈ 420 kcal28 g carbs
Ravioli alla St Jacquespescatarian
25.00
St Jacques Scallop Ravioli
estimate≈ 420 kcal35 g carbs
Pata Negra, Pan con Tomate e Pan de Cristal
30.00
Pata Negra with Pan con Tomate
estimate≈ 550 kcal40 g carbs
Primi
Duo di ravioli (Zucca ed Erbette, Ricotta e Spinaci)vegetarian
26.00
Ravioli Duo (Pumpkin and Spinach Ricotta)
estimate≈ 650 kcal60 g carbsbalanced 69
Tagliolini al ragù di culatello con Fassona piemontese e Parmigiano
26.00
Tagliolini with Culatello Ragù
estimate≈ 780 kcal70 g carbs
Lumaconi all’Asticepescatarian
30.00
Lobster Lumaconi
estimate≈ 750 kcal85 g carbsbalanced 77
Fidanzati alla Genovese
28.00
estimate≈ 680 kcal75 g carbsbalanced 67
Crespella al Tartufovegetarian
31.00
Truffle Crespella
estimate≈ 620 kcal50 g carbsbalanced 65
Risotto alla Milanese con Carabinerospescatarian
46.00
Risotto alla Milanese with Carabineros
estimate≈ 820 kcal75 g carbs
Risotto alla Veneziana con Fegatino Spadellato e Cipolla Giarratana
28.00
Risotto alla Veneziana with Liver
estimate≈ 780 kcal70 g carbs
Secondi
Costoletta alla milanese
36.00
servita con pomodorini e rucola
estimate≈ 750 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Ombrina con scarola, Topinambur e Pomodoro Corbarinopescatarian
Ombrina with Scarola and Jerusalem Artichoke
estimate≈ 480 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83
Petto d’Anatra
31.00
Duck Breast
estimate≈ 580 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Tagliata al Pepe Verde
35.00
Green Pepper Tagliata
estimate≈ 650 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Controfiletto di Vacca Marezzana
45.00
Marezzana Beef Sirloin — Secondi al Carbone
estimate≈ 680 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Bistecca di Tonno Rossopescatarian
37.00
Red Tuna Steak — Secondi al Carbone
estimate≈ 450 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Tagliata al pepe verde (Ribeye di Pezzata Rossa e Patatine Fritte)
Ribeye Tagliata with Fries
estimate≈ 950 kcal55 g carbs
Dessert
Sorbetto con agrumi e vodkavegan
Citrus and Vodka Sorbet
estimate≈ 180 kcal25 g carbsheavy 39
Tiramisù
Tiramisu
estimate≈ 550 kcal45 g carbsheavy 27
Gelato
estimate≈ 220 kcal28 g carbs
Torta al cioccolato
Chocolate Cake
estimate≈ 480 kcal52 g carbsheavy 33

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Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albarettosantambrogio.com/
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completeness 67 %, confidence 79 %

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