Liberté
19 Rue de la République, 37380 Neuillé-le-Lierre
opening hours not known yet
French€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 12 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
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Dégustation
En 7 Services
90.00
7-course tasting menu — Une exploration complète de la carte du moment en 7 ou 8 services, avec ou sans fromage, rythmée par un interlude signature. Menu servi pour l’ensemble des convives de la table.
En 8 Services
104.00
8-course tasting menu — Une exploration complète de la carte du moment en 7 ou 8 services, avec ou sans fromage, rythmée par un interlude signature. Menu servi pour l’ensemble des convives de la table.
Végé
En 4 servicesvegetarian
47.00
4-course vegetarian menu
P’tit Gourmet
En 3 Services (simplement gourmand)
22.00
3-course gourmet menu
En 4 Services (1/2 Menu l’éveil)
25.00
4-course gourmet menu
Le déj’
En 2 services
25.00
2-course lunch menu
En 3 services
30.00
3-course lunch menu
En 4 services (fromage compris)
36.00
4-course lunch menu
Les Tomates, le Basilic et l'Anchois
Tomato and Anchovy Salad — Les tomates anciennes crues et cuites, vinaigrette UMV, huile de basilic Mouillette briochée aux anchois
Le Porc, la Ratatouille et la Sauge Ananas
Pork with Ratatouille — La poitrine de porc roi rose de Touraine et son jus, Fine ratatouille croquante à la sauge ananas Relish de concombre
Les Légumes de saisonvegetarian
Potato and Vegetable Risotto — Le Risotto de pommes de terre et légumes du moment à la tome de Touraine
L'Assiette de Fromagesvegetarian
6.00
Cheese Plate — Et ses condiments
La Pêche jaune et la Verveinevegetarian
Yellow Peach Tartlet — La tartelette croustillante à la pêche jaune, Mousseline à la Verveine Sorbet pêche jaune infusé à la Verveine
Lib'RT
En 5 services
68.00
5-course menu
En 6 services (fromage compris)
80.00
6-course menu
le Canard, le Maïs et l'Estragon
Duck Confit with Corn — le nuage de pomme de terre et maïs, L'effiloché de cuisse de canard confite à l'estragon
Le Maigre, le Shiso et le Pâtissonpescatarian
Line-caught Maigre with Shiso — Le Maigre de ligne de nos côtes, Sauce vierge et feuilles de shiso ciselées Pâtisson rôti
Le Sainte-Maure de Touraine, la Noisette et la Cerisevegetarian
12.00
Sainte-Maure de Touraine Cheese Crumble — Le Crumble de Sainte-Maure de Touraine et cerises
le chariot de fromages de Tourainevegetarian
12.00
Touraine Cheese Trolley — Et ses condiments
La Framboise, le Pelargonium et l'Agastachevegetarian
Raspberry and Pelargonium Dessert — Le Framboisier à l'agastache Sorbet Framboise et Pelargonium Rosat
L'éveil
En 4 services
50.00
4-course awakening menu
En 5 services (fromage compris)
62.00
5-course awakening menu
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Practical
- Address
- 19 Rue de la République, 37380 Neuillé-le-Lierre
- Hours
- not known yet
- Contact
- +33247529505
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), liberte-restaurant.fr/