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L'Evidence - Nîmes, 91 Av. Jean Prouvé

Av. Jean Prouvé 91, 30900 Nîmes

Closed now · opens 19:00

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Menu

Source: the restaurant's website, read on 14 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

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ENTRÉES
PLANCHE À PARTAGER
29.90
Sharing Platter — Foie gras magret fumé croustillants de chèvre burrata carpaccio de tomates - toasts
CRÈME DE BUTTERNUT AUX SAINT-JACQUES RÔTIES
16.90
Butternut Squash Soup with Scallops — Bacon séchés
CARPACCIO DE FILET DE BŒUF
15.90
Beef Carpaccio — Pesto copeaux de parmesan
FOIE GRAS MI-CUIT & BRIOCHE MINUTE
18.90
Foie Gras with Brioche — Confiture de figue
SALADE CÉSAR
10.90
Caesar Salad
TOMATE BURRATA AU BALSAMIQUE & PESTOvegetarian
13.90
Tomato Burrata
SALADE AUX CROUSTILLANTS DE CHÈVRE CHAUD & OIGNONS CARAMÉLISÉSvegetarian
11.90
Goat Cheese Salad
CARPACCIO DE POULPE AU PESTOpescatarian
14.90
Octopus Carpaccio
DUO GOURMAND : FOIE GRAS & MAGRET FUMÉ
19.90
Foie Gras and Smoked Duck Breast Duo
SALADES REPAS
SALADE CESAR
18.90
Caesar Salad — salade - poulet - œuf dur - copeaux de parmesan - croutons
SALADE VÉGÉTARIENNEvegetarian
19.90
Vegetarian Salad
SALADE AUX CROUSTILLANTS DE CHÈVRE CHAUDvegetarian
20.90
Goat Cheese Salad
PLATS
SOURIS D'AGNEAU CONFITE
26.90
Confit Lamb Shank — Jus de cuisson - écrasé de pomme de terre
FILET DE BŒUF FAÇON ROSSINI
29.90
Beef Rossini — Sauce foie gras écrasé de pomme de terre foie gras
BALLOTINE POULET-BACON FARCIE AUX CHAMPIGNONS
19.90
Chicken and Bacon Ballotine
ENTRECÔTE DE BŒUF GRILLÉE
25.90
Grilled Entrecôte
CORDON BLEU FAIT MAISON
19.90
Cordon Bleu
MAGRET DE CANARD SAUCE MIEL
29.90
Duck Breast with Honey Sauce
RAVIOLES BASILIC, PARMESAN & CRÈME DE TRUFFEvegetarian
20.90
Basil and Truffle Ravioli
RAVIOLES AUX CÈPES GRATINÉES ET TRUFFES D'ÉTÉvegetarian
20.90
Porcini Mushroom Ravioli
RISOTTO DE GAMBASpescatarian
21.90
Prawn Risotto
POULPE & ÉCRASÉ DE POMME DE TERREpescatarian
24.90
Octopus with Mashed Potatoes
ACCOMPAGNEMENTS
LÉGUMESvegan, vegetarian
4.00
Vegetables
FRITES FRAÎCHESvegan, vegetarian
4.00
French Fries
RISOTTO CRÉMEUXvegetarian
7.00
Creamy Risotto
ÉCRASÉ DE POMME DE TERREvegetarian
4.00
Mashed Potatoes
SALADE VERTEvegan, vegetarian
3.00
Green Salad
SAUCES
MIELvegetarian
2.50
Honey Sauce
POIVRE
2.50
Pepper Sauce
ROQUEFORTvegetarian
2.50
Roquefort Sauce
FORESTIÈREvegetarian
2.50
Forestière Sauce
SAUCE CAFÉ DE PARISvegetarian
2.50
Café de Paris Sauce
Les viandes MATUREES
CÔTE DE BŒUF MATUREE
120.00
Aged Rib of Beef
FAUX-FILET DE BŒUF MATURE
100.00
Aged Sirloin Steak
MENU ENFANT
MENU ENFANT
11.90
Kids Menu — Jusqu'à 10 ans. Choix: JUS D'ORANGE OU POMME + TENDERS FRITES OU STEAK FRITES + BOULE DE GLACE (Chocolat, vanille, fraise)
DESSERTS
TIRAMISU SPECULOOS & CARAMEL
8.90
Speculoos and Caramel Tiramisu
TIRAMISU NUTELLA
8.90
Nutella Tiramisu
FONDANT CHOCOLAT GLACE VANILLE
9.90
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
CRÈME BRÛLÉE À LA PISTACHE
9.90
Pistachio Crème Brûlée
BRIOCHE PERDUE NUTELLA
9.90
Nutella French Toast
MILLE-FEUILLES FRUITS ROUGES
9.90
Red Fruit Mille-feuille
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
10.90
Café Gourmand
GLACES ARTISANALES
LA MACADAMIA
8.90
Macadamia Ice Cream — Vanille macadamia - chocolat - caramel au beurre salé - coulis chocolat - chantilly
LA CARAÏBE
8.90
Caribbean Ice Cream — Coco - mangue - coulis passion - chantilly
DÉLICES DE FRUITS
8.90
Fruit Delights Ice Cream — Mangue - banane - pêche de vigne - fruits frais - coulis passion - chantilly
LA BOUNTY
8.90
Bounty Ice Cream — Trois boules coco - coulis chocolat - chantilly
formule du Midi
PLAT au choix
14.00
Lunch Special Main
PLAT + DESSERT
18.90
Lunch Special Main and Dessert
PLAT + Cafe Gourmant
19.90
Lunch Special Main and Coffee
Les Plats
Ravioles aux cèpes gratinées & truffes d'étévegetarian
Porcini Mushroom Ravioli
Ballotine de poulet farcie aux champignons
Chicken ballotine stuffed with mushrooms
Seiche à la provençale & Risotto
Cuttlefish Provençale and Risotto
Demi-Magret Suce Miel
Honey glazed duck breast
Les Desserts
Crème brulée à la Vanille
Vanilla crème brûlée
Mousse à la Mangue
Mango mousse
Salade de Fruits Fraisvegan, vegetarian
Fresh fruit salad
Café Gourmand

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Practical

Address
Av. Jean Prouvé 91, 30900 Nîmes
Hours
Mon12:00–15:00, 19:00–23:00
Tue12:00–15:00, 19:00–23:00
Wed12:00–15:00, 19:00–23:00
Thu12:00–15:00, 19:00–23:00
Fri19:00–23:30
Sat12:00–15:00, 19:00–23:30
Sun12:00–15:00, 19:00–23:30
Contact
+33465848703
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levidence--restaurant.fr/
Record
completeness 83 %, confidence 80 %

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