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Zeltner

Hallerstraße 32, 90419 Nürnberg

opening hours not known yet

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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Finally Bratwürscht in Johannis
3 Franconian Bratwürscht
12.50
3 Fränkische Bratwürscht mit Kartoffelsalat oder Sauerkraut — with potato salad or sauerkraut
estimate≈ 750 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
3 Franconian saure Zipfel
12.50
3 Fränkische saure Zipfel im Wurzelsud mit Zwiebeln und Brot — in root vegetable broth with onions and bread
estimate≈ 620 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
I like it at Zeltner's!
Kloß 5vegetarian
4.80
Kloß 5 mit Soß — with gravy
estimate≈ 320 kcal48 g carbs
Schupfnudeln "St. Johannis"vegetarian
14.50
Schupfnudeln "St. Johannis" mit frischem Gemüse und Salat — with fresh vegetables and salad (traditional recipe from Johannis)
estimate≈ 580 kcal65 g carbsbalanced 80
Oven-fresh roast pork
13.90
Ofenfrischer Schweinebraten in Zeltner Biersoß mit Kloß5 u. hausgemachtem Krautsalat — in Zeltner beer sauce with Kloß 5 and homemade cabbage salad
estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 69
Breaded pork schnitzel
16.90
Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Kartoffelsalat oder Pommes — with potato salad or fries
estimate≈ 920 kcal50 g carbs
Cordon bleu
18.50
Cordon bleu mit Kartoffelsalat oder Pommes — with potato salad or fries
estimate≈ 1050 kcal50 g carbs
Franconian Krustenschäufele
17.90
Fränkisches Krustenschäufele mit Kloß5 und Blaukraut — with Kloß 5 and red cabbage
estimate≈ 880 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
Garden Fresh Salads
Side saladvegetarian
4.80
Beilagensalat
estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Large mixed saladvegetarian
13.50
Großer bunter Salat mit Blattsalaten der Saison, Tomaten, Gurken, Karotten und Baguette — with seasonal leaf salads, tomatoes, cucumbers, carrots and baguette
estimate≈ 450 kcal55 g carbsbalanced 68
Large mixed saladpescatarian
19.50
Großer bunter Salat mit gebratenem Zanderfilet — with fried pike-perch fillet
estimate≈ 520 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Franconian Tapas
Radish carpacciovegetarian
Radieschen-Carpaccio mit einer Nocke vom Obatzten und Salzletten-Krokant — with a dollop of Obatzda and Salzletten crisp
estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Stadtwurst tartare
Tatar von der Stadtwurst mit süßer Senfmojo und Brezn-Croutons — with sweet mustard mojo and pretzel croutons
estimate≈ 350 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Pink-roasted roast beef
Rosa gebratenes Roastbeef mit Rettich-Bärlauch-Salat — with radish-wild garlic salad
estimate≈ 240 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Ham-horseradish roulade
Schinken-Kren-Roulade auf Spargel-Erdbeer-Salat — on asparagus-strawberry salad
estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Melted blood sausage
Geschmolzene Blutwurst auf Schwarzbrot und Apfel-Kren-Chutney — on black bread with apple-horseradish chutney
estimate≈ 320 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Smoked trout moussepescatarian
Mus von der geräucherten Forelle auf marinierten Gurkenscheiben — on marinated cucumber slices
estimate≈ 180 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Bratwurscht salad
Bratwurscht-Salat im Glas — in a glass
estimate≈ 310 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Lard pot
Schmalztöpfchen im Glas — in a glass
estimate≈ 250 kcal5 g carbsdiabetes-friendly
Veal tongue carpaccio
Kalbszungen-Carpaccio mit Schnittlauch-Zwiebel-Vinaigrette — with chive-onion vinaigrette
estimate≈ 220 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Franconian Arctic Char Tartarepescatarian
Tatar vom fränkischen Saibling auf Pumpernickel — on pumpernickel
estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Teufelssalat Wrap
Teufelssalat-Wrap
estimate≈ 220 kcal28 g carbsbalanced 73
Liver sausage medallion
Medaillon von der Leberwurst mit roter Zwiebelcreme — with red onion cream
estimate≈ 210 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Homemade roast aspic
Hausgemachte Bratensulze im Glas — in a glass
estimate≈ 150 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
Fried black salsifyvegetarian
Gebackene Schwarzwurzeln im Mohnmantel — with a poppy seed coating
estimate≈ 160 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Smoked ham
Geräucherter Schinken mit Spargel-Kresse-Salat — with asparagus-cress salad
estimate≈ 190 kcal7 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Cabbage roll slice
Krautwickelscheibe mit Senf — with mustard
estimate≈ 140 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
House-cured salmonpescatarian
Hausgebeizter Lachs auf Pumpernickel mit Apfel-Kren-Chutney — on pumpernickel with apple-horseradish chutney
estimate≈ 190 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Tafelspitz Carpaccio
Tafelspitz-Carpaccio mit Wurzelgemüse Vinaigrette — with root vegetable vinaigrette
estimate≈ 130 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Pickled stink cheesevegetarian
Eingelegter Stinkekäse mit Rettichsalat — with radish salad
estimate≈ 240 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Bratwurst praline
Bratwurscht-Praline
estimate≈ 160 kcal6 g carbsdiabetes-friendly

Is this menu still right?

64veggie
scoreestimate

Franconian dishes and tapas

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

Vegetarian options include schupfnudeln with vegetables or a kloß with sauce. There are creative tapas like radish carpaccio and baked black salsify. The menu also features many meat dishes such as schnitzel.

7 vegetarian and 0 vegan dishes out of 31

72dia
scoreestimate

Franconian tapas and meat dishes

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers many low-carb tapas and protein-heavy main courses. The selection of small plates is extensive and often low in sugar.

24 diabetes-friendly · 31 dishes

Reviews

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Practical

Address
Hallerstraße 32, 90419 Nürnberg
Hours
not known yet
Contact
+4991137784611
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zeltner-bierhaus.de/
Record
completeness 67 %, confidence 79 %

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