Ichiban Sushi GmbH

Möserstraße 46, 49074 Osnabrück

opening hours not known yet

Japanesesushi€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 16 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

NIGIRI-SUSHI

AVOCADOvegetarian

4.00

Avocado Nigiri — vegetarisch

estimate≈ 85 kcal12 g carbs

INARIvegetarian

4.00

Inari Nigiri — vegetarisch, Tofutäschchen, süßlich, gefüllt mit Reis

estimate≈ 110 kcal18 g carbs

KAISERSCHOTENvegetarian

4.00

Kaiserschoten Nigiri — vegetarisch

estimate≈ 75 kcal13 g carbs

TAMAGO

4.00

Tamago Nigiri — jap. Omelett, gebacken

estimate≈ 95 kcal13 g carbs

SHIITAKEvegetarian

4.00

Shiitake Nigiri — vegetarisch, jap. zubereitet

estimate≈ 80 kcal14 g carbs

SAKE

4.00

Salmon Nigiri — Lachs, roh

estimate≈ 90 kcal12 g carbs

LACHS

4.00

Smoked Salmon Nigiri — geräuchert

estimate≈ 95 kcal12 g carbs

MAGURO

4.40

Tuna Nigiri — Thunfisch, roh

estimate≈ 85 kcal12 g carbs

EBI

4.00

Shrimp Nigiri — Garnele, gekocht

estimate≈ 85 kcal12 g carbs

SAKE-SPEZIAL

4.40

Special Salmon Nigiri — Lachs, mariniert m. Kräutern, Dill, Zitrone, Olivenöl

estimate≈ 110 kcal12 g carbs

SURIMI

4.00

Surimi Nigiri — Krebsfleischersatz, gekocht

estimate≈ 90 kcal15 g carbs

HÄHNCHEN

4.00

Chicken Teriyaki Nigiri — Hähnchenbrust, Teriyaki-Soße

estimate≈ 110 kcal16 g carbs

THUNFISCHSALAT

4.00

Tuna Salad Nigiri — mit Zwiebeln, Chili

estimate≈ 100 kcal13 g carbs

MAGURO-SPEZIAL

5.00

Special Tuna Nigiri — Thunfisch, mariniert mit hauseigener Marinade, Chili

estimate≈ 95 kcal13 g carbs

UNAGI

5.00

Unagi Nigiri — Aal, jap. gegrillt, wenig Fett

estimate≈ 120 kcal14 g carbs

IKA

4.00

Squid Nigiri — Tintenfisch, roh

estimate≈ 80 kcal12 g carbs

MASAGO

5.00

Masago Nigiri — Capelin-Rogen

estimate≈ 90 kcal12 g carbs

HOTATE

6.00

Scallop Nigiri — Jacobsmuschel, roh

estimate≈ 85 kcal12 g carbs

IKURA

6.00

Salmon Roe Nigiri — Lachsrogen = Lachskaviar

estimate≈ 100 kcal12 g carbs

TAKO

4.00

Octopus Nigiri — Oktopus, gekocht

estimate≈ 85 kcal12 g carbs

MAKI-SUSHI

PAPRIKAvegetarian

2.90

Bell Pepper Maki — Salatgurke, vegetarisch

estimate≈ 120 kcal24 g carbs

KAPPA-MAKIvegetarian

2.90

Kappa Maki — Rettich, Sesam, vegetarisch

estimate≈ 125 kcal24 g carbs

OSHINKO-MAKIvegetarian

2.90

Oshinko Maki — Rettich, Sesam, vegetarisch

estimate≈ 125 kcal24 g carbs

KAMPYO-MAKIvegetarian

2.90

Kampyo Maki — Kürbis, vegetarisch

estimate≈ 130 kcal26 g carbs

SPINAT-MAKIvegetarian

2.90

Spinach Maki — Blattspinat, Sesam, vegetarisch

estimate≈ 130 kcal24 g carbs

AVOCADO-MAKIvegetarian

2.90

Avocado Maki — Avocado, vegetarisch

estimate≈ 160 kcal22 g carbs

SAKE-MAKI

2.90

Salmon Maki — Lachs, roh

estimate≈ 150 kcal23 g carbs

SURIMI-MAKI

2.90

Surimi Maki — Krebsfleisch, gekocht

estimate≈ 140 kcal24 g carbs

THUNA-MAKI

2.90

Tuna Salad Maki — Thunfischsalat, Chili

estimate≈ 180 kcal23 g carbs

SACHI-MAKI

2.90

Sachi Maki — geräucherter Lachs, Frischkäse, Petersilie

estimate≈ 190 kcal23 g carbs

UNUKYU-MAKI

3.50

Unukyu Maki — jap. gegrillter Aal, Salatgurke

estimate≈ 210 kcal23 g carbs

TEKKA-MAKI

3.50

Tekka Maki — Thunfisch, roh

estimate≈ 150 kcal23 g carbs

CALIFORNIA ROLLEN

CALIFORNIA-ROLL

4.50

California Roll — Avocado, Krebs gekocht, Mayonnaise, Sesam

estimate≈ 280 kcal32 g carbs

INSIDE-OUT-KAVIAR

4.50

Inside-Out Caviar Roll — Avocado, Krebs gekocht, Mayonnaise, Masago-Kaviar

estimate≈ 290 kcal32 g carbsbalanced 65

VEGAN-ROLLvegan

4.50

Vegan Roll — Gurke, Rettich, Kürbis, Bio Sesam

estimate≈ 240 kcal42 g carbs

HÄHNCHEN-ROLL

4.50

Chicken Roll — Frischkäse, Hähnchen, Teriyaki Soße, Bio Sesam

estimate≈ 310 kcal35 g carbs

THUNFISCHSALAT-ROLL

4.50

Tuna Salad Roll — Thunfischsalat, Gurke, Bio Sesam

estimate≈ 270 kcal31 g carbs

SAKE AVOCADO ROLL

4.50

Salmon Avocado Roll — mit rohem Lachs, Avocado, frischkäse und Bio Sesam

estimate≈ 300 kcal30 g carbs

ICHIBAN BOWLS

ICHIBAN BOWL VEGETARISCHvegetarian

14.50

Vegetarian Ichiban Bowl — Sushi Bowl mit Sushi Reis, Gurken, Edamame, Avokado, Oshinko (Rettich), Shiitake Pilz, Wakame Salat, Tamago (Omelett) und Sesamsoße

estimate≈ 650 kcal85 g carbsbalanced 78

ICHIBAN BOWL VEGANvegan

14.50

Vegan Ichiban Bowl — Sushi Bowl mit Sushi Reis, Gurken, Edamame, Avokado, Oshinko (Rettich), Wakame Salat, Paprika, Kampyo Kürbis und Sesamsoße

estimate≈ 620 kcal88 g carbsbalanced 70

ICHIBAN BOWL

16.50

Sushi Bowl mit Sushi Reis, Gurken, Wakamesalat, Edamame, Avokado, Paprika, Oshinko (Rettich), Thunfischsalat und Sesamsoße

estimate≈ 620 kcal65 g carbsbalanced 73

HÄHNCHEN BOWL

16.50

Chicken Bowl — Sushi Bowl mit Sushi Reis, Gurken, Wakamesalat, Edamame, Avokado, Paprika, Oshinko (Rettich), Hähchenbrust Teriyaki und Sesamsoße

estimate≈ 650 kcal68 g carbsbalanced 77

MAGURO SPEZIAL BOWL

16.50

Special Maguro Bowl — Sushi Bowl mit Sushi Reis, Gurken, Wakamesalat, Edamame, Avokado, Paprika, Oshinko (Rettich), Maguro Spezial (Thunfisch Mariniert mit hauseigener Marinade, Chilli) und Sesamsoße

estimate≈ 630 kcal66 g carbsbalanced 77

MAGURO BOWL

16.50

Sushi Bowl mit Sushi Reis, Gurken, Wakamesalat, Edamame, Avokado, Paprika, Oshinko (Rettich), Maguro (Thunfisch roh) und Sesamsoße

estimate≈ 610 kcal65 g carbsbalanced 73

SAKE BOWL

16.50

Sushi Bowl mit Sushi Reis, Gurken, Wakamesalat, Edamame, Avokado, Paprika, Oshinko (Rettich), Sake (Lachs roh) und Sesamsoße

estimate≈ 640 kcal65 g carbsbalanced 73

Kombinationen

EURASIA ohne rohen Fisch

13.00

Eurasia Platter (No Raw Fish) — 1x INARI, TAMAGO, LACHS (geräuchert), AVOCADO, SURIMI, THUNFISCHSALAT, CALIFORNIA-ROLL, 3x GEMÜSE-MAKIS, 6x MAKIS

estimate≈ 580 kcal72 g carbsbalanced 73

EXCLUSIV EURASIA

18.50

Exclusive Eurasia Platter — 1x AVOCADO, INARI, UNAGI, SAKE-SPEZIAL, MAGURO-SPEZIAL, THUNFISCHSALAT, HÄHNCHEN „Teriyaki“, CALIFORNIA-ROLL

estimate≈ 680 kcal62 g carbsbalanced 67

JAPANISCH mit rohen Fisch

15.00

Japanese Platter (Raw Fish) — 1x INARI, TAMAGO, EBI, SAKE, MAGURO, TAKO, SURIMI, 3x GEMÜSE-MAKIS, 2x FISCH- UND GEMÜSE-MAKIS

estimate≈ 550 kcal68 g carbsbalanced 73

EXCLUSIV JAPANISCH

19.50

Exclusive Japanese Platter — 1x SAKE, MAGURO, EBI, IKA, HOTATE, IKURA, UNAGI, TAKO

estimate≈ 520 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 77

KLEINE JAPANISCH

9.50

Small Japanese Platter — 1x SAKE, MAGURO, EBI, 2x FISCH- UND GEMÜSE-MAKIS, 4x MAKIS ohne rohen Fisch

estimate≈ 410 kcal52 g carbsbalanced 73

KLEINE EURASIA

9.50

Small Eurasia Sushi Platter — 1x LACHS (geräuchert), SURIMI, CALIFORNIA-ROLL, THUNFISCHSALAT

estimate≈ 380 kcal48 g carbsbalanced 69

VEGETARISCHvegetarian

13.50

Vegetarian Sushi Platter — 1x INARI, AVOCADO, SHIITAKE-PILZE, KAISERSCHOTEN, TAMAGO, 3x KAPPA-MAKI, 6x weitere GEMÜSE-MAKIS

estimate≈ 510 kcal75 g carbsbalanced 66

KLEINE VEGETARISCHvegetarian

8.50

Small Vegetarian Sushi Platter — 1x INARI, AVOCADO, 2x KAPPA-MAKIS, 5x weitere GEMÜSE-MAKIS

estimate≈ 360 kcal58 g carbs

VEGANvegan

8.00

Vegan Sushi Platter — 1x INARI, AVOCADO, SHIITAKE-PILZE, KAISERSCHOTEN, 3x KAPPA-MAKI

estimate≈ 320 kcal52 g carbs

KLEINE KOMPOSITION VEGANvegan

12.00

Small Vegan Sushi Composition — AVOCADO, SHIITAKE, 3x KAPPA-MAKIS, 3x weitere GEMÜSE-MAKIS, 5x weitere GEMÜSE-MAKIS

estimate≈ 420 kcal78 g carbs

SASHIMI

SAKE-SASHIMIpescatarian

18.50

Salmon Sashimi — Lachs (roh) mit Tsuma (Rohkostgemüse)

estimate≈ 310 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

MAGURO-SASHIMIpescatarian

21.00

Tuna Sashimi — Thunfisch (roh) mit Tsuma (Rohkostgemüse)

estimate≈ 260 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 81

SASHIMI-MIXpescatarian

27.00

Sashimi Mix — gemischter roher Fisch mit Tsuma (Rohkostgemüse)

estimate≈ 340 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

SUSHI-PLATTEN

SAPPORO

37.00

Sapporo Sushi Platter — besteht aus 18 Nigiris und 12 Makis für 2 Personen

estimate≈ 1600 kcal180 g carbsheavy 40

NAGAJO

57.00

Nagajo Sushi Platter — besteht aus 28 Nigiris und 18 Makis für 3 bis 4 Personen

estimate≈ 2600 kcal300 g carbsheavy 33

OSAKA

73.00

Osaka Sushi Platter — besteht aus 30 Nigiris, 6 Rolls und 24 Makis für 4 bis 6 Personen

estimate≈ 3500 kcal400 g carbsheavy 33

SAPPORO VEGANvegan

36.00

Sapporo Vegan Sushi Platter — für 2 Personen besteht aus 12 Nigiris und 20 Makis

estimate≈ 1800 kcal280 g carbsheavy 18

TOKYO

105.00

Tokyo Sushi Platter — besteht aus 42 Nigiris, 5 Rolls und 32 Makis für 6 bis 8 Personen

estimate≈ 4000 kcal400 g carbsheavy 27

SPEZIALITÄTEN AUSSER SUSHI

MISO-SUPPEvegan

3.90

Miso Soup — Suppe aus Dashi und Miso, dazu Tofuwürfel und Seetang

estimate≈ 80 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

YAKITORI

9.90

4 gegrillte Hähnchen-Spieße japanisch mit Yakitori-Soße

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

EDAMAMEvegan

4.50

blanchierte junge Sojabohnen mit Salz

estimate≈ 120 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

WAKAMEvegan

4.50

Wakame Salad — japanischer Seetang Salat

estimate≈ 60 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

DESSERTS

MOCHI GREEN TEA

3.50

Green Tea Mochi — Gefülltes Reisdessert mit Grün Tee Creme, Kokosraspeln und Honig

estimate≈ 180 kcal32 g carbsheavy 39

MOCHI CHEESECAKE

3.50

Cheesecake Mochi — Gefülltes Reisdessert mit Cheesecakecreme, Kokosraspeln und Honig

estimate≈ 210 kcal30 g carbs

MOCHI MANGO

3.50

Mango Mochi — Gefülltes Reisdessert mit Mango Creme, Kokosraspeln und Honig

estimate≈ 190 kcal34 g carbsheavy 39

MOCHI MIX

8.50

süßer traditioneller japanischer Kuchen mit Kokosraspeln und Honig

estimate≈ 450 kcal75 g carbsheavy 31

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Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ichibansushi.de/
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