Café de la Liberté
11 Place Gambetta 11, 33550 Paillet
Open now · until 14:00
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Menu
Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
À PARTAGER À L'APÉRITIF
LA PLANCHE À PÉPER
19.00
Charcuterie and cheese board — Jambon Duriez, Chorizo, secotiau, saucisson sec, fromage de brebis
estimate≈ 850 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
PLANCHE JAMBON DURIEZ (120g env.)
12.00
Duriez ham platter
estimate≈ 320 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
FUET IBÉRIQUE
7.00
Iberian Fuet — pis, beurre
estimate≈ 350 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
FRITURE TERRE & MER
15.00
Land and sea fried platter — Sauces épicées
estimate≈ 750 kcal45 g carbs
BOL DE FRITES MAISONvegetarian
5.00
Homemade fries
estimate≈ 450 kcal55 g carbs
NOS ENTRÉES
TATAKI DE BŒUF MARINÉ
15.00
Beef tataki — crumble de parmesan
estimate≈ 320 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
FOIE GRAS DE CANARD mi-cuit Maison DU SUD-OUEST
16.00
Foie gras — Toasts et confiture d'oignons
estimate≈ 480 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
PRICASSE DE CŒURS DE CANARD en persillade
15.00
Duck hearts with parsley — Des curcus de canard gras en persillade
estimate≈ 350 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON
8.00
Country terrine — pickles d'oignons rouges
estimate≈ 300 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
VELOUTÉ DE POTTIS POURS AU LORD
12.00
Pea soup with bacon — quenelle de crème fraîche 12 et huile pimentée au miel
estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
L'ŒUF MIMOSA DU CAFÉvegetarian
6.00
Mimosa egg
estimate≈ 180 kcal3 g carbsdiabetes-friendly
BURRATA, TOMATES MULTICOLORESvegetarian
13.00
Burrata and tomatoes — huile d'olive, basilic
estimate≈ 420 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
NOS PLATS DU TERROIR
LES VIANDES TRICCORNES DE PORC
19.00
Pork cheeks with parsley — Sautées en persillade, frites maison, salade
estimate≈ 850 kcal60 g carbs
RIS DE VEAU AUX MORILLES
12.00
Veal sweetbreads with morels — purée de pommes de terre
estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
MAGRET DE CANARD DEMI CUIT ou ENTIER
20.00
Duck breast — Sauce au miel, légumes de saison
estimate≈ 620 kcal25 g carbsbalanced 78
CARPACCIO DE BŒUF
12.00
Beef carpaccio — pesto, huile vierge, parmesan, frites maison 22 salade verte
estimate≈ 780 kcal55 g carbs
PIÈCE DE JOUER sein arsonnage
Butcher's cut of beef — VOIR ARDOISE
estimate≈ 700 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
TENTACULES DE POULPE GRILLÉESpescatarian
22.00
Grilled octopus tentacles — sauce poivrée, salade vierge
estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
LA SALADE CÉSAR
17.00
Caesar salad — Poulet croustillant, parmesan, croûtons, salade croquante et la fameuse sauce UI !
estimate≈ 680 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
LA GRANDE PLANCHE GOURMANDE DU CAFÉ
29.00
Gourmet mixed platter — Foie gras de canard maison, brochette cœurs et magret, fromage de brebis, frites, croûtons, salade vierte
estimate≈ 1100 kcal65 g carbs
LE BŒUF BAZUDAIS
LA CÔTÉ DE BŒUF selon arrivage
Rib of beef — VOIR ARDOISE — Echalotes 8, frites maison
estimate≈ 950 kcal55 g carbs
LA PIÈCE DU BOUCHER
21.00
Butcher's piece — sauce au gré du chef, frites maison salade verte
estimate≈ 850 kcal50 g carbs
LE BURGER DU CAFÉ À LA TOPPE DE BAZAS
19.00
Bazas beef burger — frites maison, salade
estimate≈ 900 kcal65 g carbs
LE MENU DU MARCHÉ
entrée Plat-dessert Le midi en semaine hors jours fériés
17.90
Market menu
estimate≈ 1200 kcal110 g carbsheavy 37
LES LOUPiots (- de 12 ans)
BURGER OR FISH AND CHIPS BOULE DE GLACE
11.90
Kids burger or fish and chips
estimate≈ 800 kcal70 g carbs
LE MENU BISTROT
LE MENU BISTROT
27.90
Bistro menu — Terrine de campagne maison L'œuf mimosa du café Pièce de bœuf du boucher Pêche du jour Le burger du café Crème brûlée Moelleux chocolat framboises Liégeois au choc
estimate≈ 1600 kcal130 g carbsheavy 25
LE MENU LIBERTÉ
LE MENU LIBERTÉ
36.90
Liberty menu — Tataki de bœuf mariné Burrata tomates Velouté de luttis pois au lard foie gras de canard mi-cuit Magret de canard rôti demi Ris de veau aux morilles Trincandilles Tentacules de poulpe grillées Dessert de la carte au choix
estimate≈ 1400 kcal80 g carbsheavy 44
LES DOUCEURS DU CAFÉ
LES PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD
10.00
Chocolate profiteroles — Trio de choux, glace vanille, chantilly, amandes croquantes
estimate≈ 650 kcal55 g carbsheavy 26
LE MOELLEUX CHOCOLAT FRAMBOISES
12.00
Chocolate raspberry cake — Et son coulis de fruits rouges
estimate≈ 500 kcal45 g carbsheavy 36
LA CRÈME BRULÉE
8.00
Crème brûlée — À la vanille de Madagascar
estimate≈ 350 kcal25 g carbsheavy 42
LE CAFÉ GOURMAND
10.00
Café gourmand — Et ses petites douceurs du moment
estimate≈ 400 kcal40 g carbsheavy 36
LE NOUGAT GLACÉ AUX FRUITS ET PRUNEAUX
19.00
Fruit and prune frozen nougat — Cascade de coulis de fruits rouges
estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 34
CARPACCIO D'ANANASvegetarian
9.00
Pineapple carpaccio — Bûche de glace coco
estimate≈ 250 kcal35 g carbs
L'YRUSH COFFEE
9.00
Irish coffee — Whisky, café rôti et neige de chocolat
estimate≈ 250 kcal20 g carbsheavy 38
L'ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
9.00
Cheese plate — Trio de fromages de brebis de la fromagerie Bazethes
estimate≈ 450 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
LES DÉLICES GLACÉS
GLACES ET SORBETS (à la boule)
2.50
Ice cream and sorbets — Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel beurre salé, Pistache, Noix de coco, Durian gélatineuse chocolat. Sorbets : Fraise, Citron, Framboise, Mangue
estimate≈ 150 kcal20 g carbs
LE COLONEL GAGNONvegetarian
9.00
Colonel Gagnon — Sorbet citron et Sauce Champagne
estimate≈ 220 kcal30 g carbsheavy 39
LA DAME BLANCHEvegetarian
8.00
Dame Blanche — Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
estimate≈ 450 kcal40 g carbsheavy 31
LE LÉGIONNAIREvegetarian
8.00
Café, chocolat ou caramel beurre salé
estimate≈ 300 kcal30 g carbsheavy 42
SUPPLÉMENT CHANTILLYvegetarian
1.50
Extra whipped cream
estimate≈ 80 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
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Practical
- Address
- 11 Place Gambetta 11, 33550 Paillet
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- Mon09:00–14:00Tue09:00–14:00Wed09:00–14:00Thu09:00–14:00Fri09:00–14:00, 18:00–22:30Sat09:00–14:00, 18:00–22:30Sunclosed
- Contact
- +33557954698
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lecafedelaliberte-paillet.fr/
- Record
- completeness 83 %, confidence 79 %