Chez Paul - Paris, 13 Rue de Charonne
Rue de Charonne 13, 75011 Paris
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Menu
Source: the restaurant's website, read on 12 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Our Gourmet Menus
Starter + Main or Main + Dessert
21.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimate≈ 1100 kcal60 g carbs
Starter + Main + Dessert
24.00
Entrée + Plat + Dessert
estimate≈ 1400 kcal90 g carbsheavy 24
STARTERS
Hard-boiled eggs (organic), mayonnaise
7.00
Œufs durs (bio), mayonnaise
estimate≈ 320 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
6 x Escargots de Bourgogne
11.00
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes — parsley butter, bread strips
estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Rabbit rillettes with rosemary
10.00
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison » — House specialty
estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Duo of warm Ange et Loup goat cheesesvegetarian
14.00
Duo de crottins de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre) — on sucrine lettuce (bacon and pepper)
estimate≈ 420 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Leeks, vinaigrettevegan, vegetarian
10.00
Poireaux, vinaigrette
estimate≈ 150 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Frisée with bacon, poached egg
13.00
Frisée aux lardons, oeuf poché
estimate≈ 480 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Mi-cuit duck foie gras
25.00
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin — House-made, with pear in wine
estimate≈ 550 kcal25 g carbs
Country terrine
10.00
Terrine de campagne « Maison », piments basques — House-made, with Basque peppers
estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Bone marrow
14.00
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande — toasted bread and Guérande salt
estimate≈ 420 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
David's herring filletspescatarian
12.00
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdes — marinated in oil, lukewarm potatoes
estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
French onion soup
13.50
Soupe à l’oignon gratinée au morbier — gratinéed with Morbier cheese
estimate≈ 480 kcal35 g carbs
Jean-François Bizot charcuterie assortment
25.00
Assortiment de charcuteries Jean-François Bizot de chez Laborie et Fils — from Laborie et Fils
estimate≈ 600 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Munster tartvegetarian
10.00
Tarte au Munster, oignons et graine de cumin — onions and cumin seeds
estimate≈ 380 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
MAIN COURSES
Beef (Rump steak) with béarnaise sauce
21.00
Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées — sautéed potatoes
estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Steak tartare
24.00
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte — House specialty, sautéed potatoes, green salad
estimate≈ 720 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Pepper steak
29.00
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois — flambéed with Cognac, butter-mounted, gratin dauphinois
estimate≈ 950 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Roasted duck breast with cherries
25.00
Magret de canard rôti aux griottes façon Montmorency, légumes du marché — Montmorency style, market vegetables
estimate≈ 680 kcal25 g carbsbalanced 83
Burger of the day Chez Paul
20.00
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau — signature béarnaise sauce, bacon, pretzel bread, hand-cut fries
estimate≈ 1100 kcal85 g carbs
Beef Fillet
34.00
Filet de bœuf nature, sauce béarnaise ou façon « Borina » (poivre), gratin dauphinois — with béarnaise or 'Borina' (pepper) sauce, gratin dauphinois
estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Calf's head and brain
21.00
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche, légumes du moment — with gribiche sauce and seasonal vegetables
estimate≈ 650 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Roasted Côte de bœuf
80.00
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois — for 2/3 people, gratin dauphinois
estimate≈ 1200 kcal40 g carbsdiabetes-friendly
House Duck Confit
22.00
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail — fat duck confit with garlic potatoes
estimate≈ 800 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Pot-au-feu
22.00
Le Pot-a-feu aux deux viande & os à moelle — with two types of meat & marrow bone
estimate≈ 550 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Kidney Fricassée
24.00
Fricassée de rognons à la crème de Porto, purée maison au beurre — with Port cream, homemade buttered mash
estimate≈ 700 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Andouillette
23.00
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, moutarde violette de Brive, véritables pommes sautées — Chez Bobosse specialty, Brive violet mustard, sautéed potatoes
estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Lamb Shoulder
79.00
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots Mogette de Vendée à la tomate (2/3 pers.) — 8h confit with garlic and Garrigue herbs, Vendée Mogette beans with tomato (2/3 pers.)
estimate≈ 900 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Vegan Stuffed Eggplantvegan, vegetarian
19.00
Aubergine farcie végane, curry & ail, patates douces et pistou au basilic — curry & garlic, sweet potatoes and basil pistou
estimate≈ 500 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Our Fish Dishes
Atlantic Sardinespescatarian
19.00
Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouille — roasted with Guérande salt, garlic and ratatouille
estimate≈ 450 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Cod Loinpescatarian
29.00
Dos de cabillaud, beurre nantais aux fines herbes et légumes — with nantais butter, herbs and vegetables
estimate≈ 500 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
CHEESES
Cheese Selectionvegetarian
9.00
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier — Cantal, Brie de Meaux, Goat, Roquefort or farmhouse St Nectaire
estimate≈ 350 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Aged Cheese Plattervegetarian
18.00
Assortiment de fromages affinés de nos régions — Assortment from our regions
estimate≈ 500 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
DESSERTS
Tarte Tatinvegetarian
10.00
L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîche — with crème fraîche
estimate≈ 450 kcal55 g carbsheavy 40
Poire au vinvegetarian
10.00
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison » — spiced pear with vanilla, house specialty
estimate≈ 250 kcal35 g carbs
House Babavegetarian
12.00
Baba Maison au vieux rhum vanillé — with old vanilla rum
estimate≈ 400 kcal50 g carbs
Île flottantevegetarian
9.00
Île flottante aux pralines roses, amandes grillées — with pink pralines and toasted almonds
estimate≈ 350 kcal30 g carbsheavy 42
Sorbets/Ice Creamvegetarian
6.00
Les deux boules de sorbets/Glaces — 2 scoops or Chef's range 3 scoops (various flavors)
estimate≈ 200 kcal30 g carbsheavy 39
Crème brûléevegetarian
10.00
Crème brûlée vanille bourbon — Bourbon vanilla
estimate≈ 400 kcal25 g carbs
Chocolate Charlottevegetarian
9.00
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaise — with Reims pink biscuits, crème anglaise
estimate≈ 450 kcal45 g carbsheavy 34
Homemade profiterolesvegetarian
11.00
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolat — with vanilla ice cream and chocolate sauce
estimate≈ 850 kcal95 g carbsheavy 18
Crème caramelvegetarian
6.50
Crème caramel et sa gavotte — with a gavotte biscuit
estimate≈ 320 kcal35 g carbsheavy 42
Café gourmandvegetarian
9.00
Coffee served with a selection of small treats
estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 31
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Classic French Bistro Options
How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.
The menu features many protein-based main courses and low-carb starters. Most meat and fish dishes suit a carbohydrate-aware diet.
27 diabetes-friendly · 43 dishes
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- Contact
- +33147003457
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezpaul.com/
- Record
- completeness 83 %, confidence 80 %
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