Shabestan - 98 Bd de Grenelle

boulevard du Grenelle 98, 75015 Paris

opening hours not known yet

Middle Eastern€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

UNIQUEMENT LE MIDI

1. JOOJEH

18.00

Joojeh — Brochette de poulet mariné au safran, riz blanc au safran, taboulé, houmous

estimate≈ 720 kcal65 g carbsbalanced 77

2. ZERESHK POLO

18.00

Zereshk Polo — Cuisse de poulet confite au safran et pruneaux, riz aux épines-vinettes, salade Shirazi

estimate≈ 780 kcal60 g carbsbalanced 70

3. KOOBIDEH

18.00

Koobideh — Brochette d’agneau haché, frites, yaourt à l’échalote persane, taboulé

estimate≈ 850 kcal55 g carbs

4. VÉGÉTARIENNEvegetarian

18.00

Vegetarian Platter — Poêlée de légumes, soufflé aux herbes, riz blanc au safran, omelette d’aubergines

estimate≈ 680 kcal62 g carbsbalanced 66

5. MAHIpescatarian

18.00

Mahi — Bar grillé, riz à l’aneth et aux fèves

estimate≈ 610 kcal58 g carbsbalanced 82

6. MIJOTÉ DU JOUR

24.00

Stew of the Day — Plat en sauce, riz blanc au safran, salade Shirazi

estimate≈ 750 kcal65 g carbsbalanced 71

7. ASSIETTE SULTAN

24.00

Sultan Platter — Brochette d’agneau haché, poulet mariné au safran, frites, taboulé, feuilles de vigne

estimate≈ 920 kcal60 g carbs

8. SOURIS D’AGNEAU

24.00

Lamb Shank — Souris d’agneau confite, riz à l’aneth et aux fèves, salade Shirazi

estimate≈ 820 kcal55 g carbsbalanced 67

9. TORSH

24.00

Torsh — Brochette de filet d’agneau sauce grenade, frites, taboulé, yaourt à l’échalote persane

estimate≈ 880 kcal52 g carbs

10. CÔTELETTES D’AGNEAU

24.00

Lamb Chops — Brochette de côtelettes d’agneau, frites, yaourt au concombre

estimate≈ 840 kcal48 g carbs

DESSERT

NAN KHAMEI

Choux à la crème

estimate≈ 320 kcal35 g carbsheavy 42

ROULETTE

Roulé à la crème parfumée

estimate≈ 380 kcal40 g carbsheavy 41

BASTANI

Glace au safran et pistaches

estimate≈ 280 kcal30 g carbs

BAGHLAVA

Baklava — Pâtisserie traditionnelle perse aux amandes, pistaches et noix

estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 35

UNIQUEMENT LE MIDI

7. TAHCHIN

24.00

Tahchin — Gâteau de riz croustillant au poulet, yaourt au concombre

estimate≈ 780 kcal65 g carbsbalanced 70

9. KOTLET

24.00

Kotlet — Galettes persanes de viande, salade

estimate≈ 550 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

DESSERT

NAN KHAMEI

5.00

Choux à la crème

estimate≈ 320 kcal35 g carbsheavy 42

ROULETTE

5.00

Roulé à la crème parfumée

estimate≈ 380 kcal40 g carbsheavy 41

BASTANI

5.00

Glace au safran et pistaches

estimate≈ 280 kcal30 g carbs

BAGHLAVA

5.00

Baklava

estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 35

STARTERS

MIXED SALADvegetarian

12.00

estimate≈ 150 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

MAZEH

MIRZA GHASEMIvegetarian

14.00

Aubergine fumée, tomate, ail et œuf

estimate≈ 220 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

HOUMOUSvegan, vegetarian

9.00

Hummus — Purée de pois chiches au sésame, sumac

estimate≈ 280 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

KASHK BADEMJANvegetarian

14.00

Caviar d’aubergine aux herbes aromatiques, kashk, oignons frits

estimate≈ 250 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

TABOULÉvegan, vegetarian

8.00

Tabbouleh — Salade de persil

estimate≈ 180 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

MAST O KHIARvegetarian

8.00

Yaourt, concombre et menthe séchée

estimate≈ 120 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

DOLMEH BARGEH MO

10.00

Feuilles de vigne farcies au riz

estimate≈ 200 kcal28 g carbs

MAST O MOSIRvegetarian

9.00

Yaourt à l’échalote persane séchée

estimate≈ 130 kcal9 g carbsdiabetes-friendly

KOUKOU SABZIvegetarian

14.00

Soufflé aux herbes, ìeğs et noix

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

DOLMEH FELFEL

16.00

Poivron farci au riz, herbes et viande

estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

KOTLET

15.00

Galettes persanes de viande aux herbes et pommes de terre

estimate≈ 350 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

PANIR SABZIvegetarian

14.00

Fromage frais, herbes et noix

estimate≈ 300 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

ZEITOUN PARVARDEHvegan, vegetarian

9.00

Zeytoun Parvardeh — Olives marinées aux noix, mélasse de grenade et herbes

estimate≈ 180 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

ASSORTIMENTS DE MAZEH POUR 2

30.00

Mazeh Assortment for 2

estimate≈ 1200 kcal80 g carbsheavy 39

ASSORTIMENTS DE MAZEH POUR 4

50.00

Mazeh Assortment for 4

estimate≈ 2000 kcal130 g carbsheavy 29

SALADES

SHIRAZIvegan, vegetarian

8.00

Shirazi Salad — Dés de crudités assaisonnés

estimate≈ 120 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

GOLESTANvegetarian

14.00

Golestan Salad — Tomates, concombre, radis, feta, herbes fraîches, citron

estimate≈ 220 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

SALADE OLIVIER

12.00

Olivier Salad — Macédoine de poulet effiloché, légumes et pommes de terre

estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

SOUPES

ASH É RESHTEHvegetarian

14.00

Ash Reshteh — Soupe d’herbes, légumineuses et nouilles persanes

estimate≈ 280 kcal35 g carbsbalanced 82

ADASSIvegan, vegetarian

12.00

Soupe de lentilles

estimate≈ 210 kcal28 g carbsbalanced 87

HORESH

BAMIEH

20.00

Bamiyeh — Gombo mijoté à la tomate, délicatement épicé

estimate≈ 320 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

GHORMEH SABZI

24.00

Ragoút aux herbes, veau mijoté et haricots rouges

estimate≈ 450 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83

GHEYMEH BADEMJAN

24.00

Ragoút de veau à la tomate, pois cassés, aubergine grillée

estimate≈ 480 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

KABABS

KOOBIDEH

24.00

L’incontournable agneau finement travaillé

estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

JOOJEH

24.00

Filet de poulet mariné au safran

estimate≈ 420 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

BARG

26.00

Noisette d’agneau en fines lamelles

estimate≈ 520 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

CHICHLIK

30.00

Chishlik — Côtelettes d’agneau

estimate≈ 600 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

MAHI KABABIpescatarian

30.00

Bar mariné

estimate≈ 380 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

SHABESTAN KABAB

18.00

Sélection de deux brochettes au choix

estimate≈ 500 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 2

60.00

Kababs Assortment for 2 — 4 brochettes

estimate≈ 1800 kcal30 g carbsdiabetes-friendlyheavy 44

ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 3

90.00

Assorted Kababs for 3 — 6 brochettes

estimate≈ 2700 kcal45 g carbs

ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 4

120.00

Assorted Kababs for 4 — 8 brochettes

estimate≈ 3600 kcal60 g carbsheavy 41

RIZ & SPECIALITÉS

BAGHALI POLO

28.00

Souris d’agneau confite, riz aux fèves et aneth

estimate≈ 750 kcal65 g carbsbalanced 76

ZERESHK POLO

25.00

Cuisse de poulet mijotée, riz aux baies d’épine-vinette

estimate≈ 680 kcal60 g carbsbalanced 71

ALBALOO POLO

26.00

Cuisse de poulet mijotée, riz aux griottes

estimate≈ 700 kcal65 g carbsbalanced 69

SHIRIN POLO

27.00

Cuisse de poulet mijotée, riz safrané, pistaches, amandes et zestes d’orange

estimate≈ 780 kcal62 g carbs

ROYAL

44.00

Royal Rice Speciality

estimate≈ 900 kcal80 g carbsbalanced 65

TAHCHIN VÉGÉTARIENvegetarian

27.00

Vegetarian Tahchin — Garni d’aubergines et champignons

estimate≈ 550 kcal55 g carbs

TAHCHIN MORGH

28.00

Garni de poulet parfumé

estimate≈ 650 kcal55 g carbsbalanced 71

PAINS

TAFTOON

5.00

Taftoon Bread — Fin et souple, légèrement moelleux

estimate≈ 220 kcal40 g carbs

BARBARI

5.00

Barbari Bread — Epais et moelleux, avec une croête dorée et légèrement croustillante

estimate≈ 280 kcal55 g carbs

DESSERTS

NAN KHAMEI

8.00

Choux à la crème

estimate≈ 320 kcal30 g carbsheavy 42

ROULETTE

8.00

Cream Roulette — Roulé à la crème parfumée

estimate≈ 350 kcal35 g carbsheavy 42

FALOUDEHvegan

10.00

Sorbet aux cheveux d’ange

estimate≈ 220 kcal50 g carbsheavy 32

BASTANI

12.00

Glace au safran et pistaches

estimate≈ 300 kcal25 g carbsheavy 42

BAGHLAVA

8.00

Baklava — Pâtisserie traditionnelle perse aux amandes, pistaches et noix

estimate≈ 420 kcal38 g carbsheavy 35

PERSEPOLIS

12.00

Persepolis Pastry Assortment — Assortiment de pâtisseries iraniennes accompagné de thé au safran

estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 30

SHIRINI NAPOLENI

9.00

Feuilleté à la crème vanille parfumée à l’eau de rose

estimate≈ 380 kcal32 g carbsheavy 41

MAKHLOUTE

14.00

Glace au safran et pistaches sur lit de sorbet aux cheveux d’ange

estimate≈ 400 kcal55 g carbsheavy 37

PERSIAN HONEY CAKE

10.00

Pâtisserie perse au miel

estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 31

PÂTISSERIES DU MOMENT

12.00

Pastries of the Day — Au gré des envies de notre chef pâtissier

estimate≈ 400 kcal45 g carbsheavy 33

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