Brasserie Royale - Pau, 5 Pl. Royale
Place Royale 5, 64000 PAU
Closed now · opens 19:30
French€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 14 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Entrées
Assiette de charcuteries
17.00
Charcuterie board — Saucisson, Chorizo et Lomo Ibérique & Jambon Serrano
estimate≈ 650 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Burrata et Jambon Serrano
18.00
Burrata and Serrano Ham
estimate≈ 480 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Assiette de Jambon Serrano
7.00
Serrano Ham plate
estimate≈ 220 kcal1 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Chipirons snackés
21.00
Sautéed baby squid
estimate≈ 250 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Burrata Di Bufala A.O.P
10.00
Burrata di Bufala — Lait de bufflone, pesto basilic, roquette et balsamique réduit
estimate≈ 380 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Nem de canard
7.00
Duck spring rolls — Julienne de légumes, philadelphia, effiloché de canard et sauce soja sucrée / miel
estimate≈ 320 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Petite salade béarnaise
8.00
Small Béarnaise salad
estimate≈ 180 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Petite salade césar
7.00
Small Caesar salad
estimate≈ 220 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Petite salade de chèvre
6.00
Small goat cheese salad
estimate≈ 250 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Tartare de saumon
11.00
Salmon tartare — Sauce échalottes rôties, câpres, cornichons et guacamole
estimate≈ 310 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Œuf mayonnaise
5.00
Egg mayonnaise
estimate≈ 210 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
Œuf façon cocotte
7.00
Baked eggs cocotte
estimate≈ 240 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
Salades
Grande cruditésvegetarian
12.00
Large mixed crudités — Tomates cerises, oignons rouges, betteraves, choux rouge, asperges et carottes râpées (tartare de saumon +5 euros)
estimate≈ 180 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Chèvre chaud au miel
17.00
Warm goat cheese salad with honey — 5 toasts de chèvre gratinés au miel, carottes râpées, julienne de pomme Granny, oeuf dur & mesclun
estimate≈ 620 kcal35 g carbs
César au poulet
19.00
Chicken Caesar salad — Poulet croustillant aux graines, tomates, oeuf dur, copeaux de parmesan, sauce césar & croûtons
estimate≈ 680 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Béarnaise
21.00
Béarnaise salad with gizzards — Gésiers confits, magret fumé, tomates, oeuf dur & croûtons
estimate≈ 720 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Plats
Omelette aux cèpesvegetarian
19.00
Omelette with cep mushrooms — 3 oeufs frais, cèpes de la maison Laguilon persillés grillés, frites maison & salade verte
estimate≈ 850 kcal55 g carbs
Lomo Ibérique
17.00
Lomo Ibérico — Piperade maison et frites maison
estimate≈ 780 kcal50 g carbs
Rognons de veau
17.00
Veal kidneys with mustard sauce — Sauce moutarde, cornichons et frites maison
estimate≈ 740 kcal48 g carbsbalanced 65
Tartare de boeuf coupé au couteau
22.00
Beef tartare — 180g de boeuf français, sauce maison moutardée, cornichons, câpres, échalote, frites maison & salade verte
estimate≈ 820 kcal52 g carbs
Faux filet grillé
19.00
Grilled sirloin steak — 180g de boeuf français grillé, frites maison, salade & sauce au choix
estimate≈ 850 kcal55 g carbs
Risotto aux gambas
25.00
Prawn risotto — Risotto crémeux, gambas décortiquées et flambées au Ricard, crémeux de carotte et chips de carottes
estimate≈ 720 kcal65 g carbsbalanced 73
Parmentier de Canard
22.00
Duck Parmentier — Effiloché de canard, purée de pommes de terre, salade et sauce aux choix
estimate≈ 880 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
Boudin Béarnais
23.00
Béarnais blood sausage — Boudin béarnais de la ferme Pretou, purée maison & pomme Granny
estimate≈ 780 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72
Entrecôte grillée
28.00
Grilled entrecôte — 300g de boeuf français grillé, frites maison, salade & sauce au choix
estimate≈ 1050 kcal55 g carbs
Burger pulled pork ou Poulet croustillant
21.00
Pulled pork or Crispy chicken burger — Pain burger, effiloché de pork Betbeder OU Poulet croustillant, ventrèche de la maison Junqua, cheddar, coleslaw, sauce maison, frites maison et salade
estimate≈ 1200 kcal85 g carbs
Demi magret de canard
22.00
Duck breast — Frites maison, salade, sauce au choix (+1 euros)
estimate≈ 820 kcal55 g carbs
Poêlon béarnais
17.00
Béarnais pan — Piperade maison, jambon serrano, œuf au plat et frites maison
estimate≈ 750 kcal60 g carbsbalanced 70
Tartare de saumon
23.00
Salmon tartare — Sauce échalotes rôties, cornichons, câpres, frites maison et salade
estimate≈ 780 kcal55 g carbs
Suppléments
Poêlée de cèpesvegetarian
15.00
Sautéed cep mushrooms
estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Portion de frites maisonvegetarian
5.00
French fries
estimate≈ 450 kcal50 g carbs
Haricots vertsvegetarian
4.00
Green beans
estimate≈ 80 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Salade vertevegetarian
3.00
Green salad
estimate≈ 60 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Supplément sauce
1.00
Extra sauce — Sauce poivre, roquefort ou champignons
estimate≈ 100 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
Desserts
Coupe equinoxe
9.00
Equinox ice cream sundae — 3 boules glace malaga, raisins macéré au rhum, chantilly & amandes
estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 30
Chocolat liégois
8.00
Chocolate Liégeois — 3 boules de glace chocolat, sauce au chocolat maison, chantilly & amandes
estimate≈ 600 kcal65 g carbsheavy 32
Coupe Poire William's
9.00
Pear William's sundae — 3 boules sorbet poire & 6cl de williamine (alcool de poire)
estimate≈ 420 kcal55 g carbsheavy 32
Coupe Iceberg
9.00
Iceberg sundae — 3 boules de glace menthe-chocolat & 6 cl de Get 27
estimate≈ 450 kcal50 g carbsheavy 31
Glace 1 boule
2.50
Ice cream (1 scoop)
estimate≈ 150 kcal15 g carbs
Glace 2 boules
4.50
Ice cream (2 scoops)
estimate≈ 300 kcal30 g carbsheavy 42
Glace 3 boules
5.50
Ice cream (3 scoops)
estimate≈ 450 kcal48 g carbsheavy 31
Café/déca gourmand
8.00
Gourmet coffee — 4 mini desserts & café. Supplément de 1€ pour thé/infusion
estimate≈ 650 kcal65 g carbsheavy 23
Poire Belle Hélène
7.00
Poire entière, pochée au sirop, sauce chocolat maison, amandes grillées et boule de glace vanille
estimate≈ 520 kcal58 g carbsheavy 35
Gateau au chocolat
8.00
Chocolate cake — Cuit à la demande (10 min) sauce caramel maison & glace vanille
estimate≈ 780 kcal75 g carbsheavy 21
Dame blanche
8.00
3 boules glace vanille, sauce au chocolat maison et chantilly & amandes
estimate≈ 680 kcal62 g carbsheavy 25
Café liégeois
8.00
Coffee Liégeois — 3 boules glace café, Espresso café le Gascon, chantilly & amandes
estimate≈ 620 kcal55 g carbsheavy 27
Coupe Royale
9.00
Royal sundae — 3 boule glace vanille, sauce au caramel, noix de pécan & chantilly
estimate≈ 720 kcal68 g carbsheavy 23
Coupe colonel
9.00
Colonel sundae — 3 boules sorbet citron vert & 6 cl de vodka
estimate≈ 480 kcal52 g carbsheavy 27
Coupe Bailey's
9.00
Bailey's sundae — 1 boule glace vanille, 1 boule glace café, 1 boule glace caramel & 6 cl de Bailey's
estimate≈ 750 kcal60 g carbsheavy 19
Pain perdu
6.00
French toast — Sauce caramel maison, sucre glace & boule de glace vanille
estimate≈ 650 kcal78 g carbsheavy 32
Crème Brûlée
8.00
Crème aux œufs à la vanille de Madagascar, brûlée minute
estimate≈ 380 kcal24 g carbs
Coupe Manzanavegan
9.00
Apple Sorbet Coupe — 3 boules sorbet pomme verte & 6cl de Manzana (alcool à la pomme)
estimate≈ 460 kcal55 g carbsheavy 31
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Practical
- Address
- Place Royale 5, 64000 PAU
- Hours
- Mon12:00–14:00, 19:30–22:00TueclosedWedclosedThu12:00–14:00, 19:30–22:00Fri12:00–14:00, 19:30–22:00Sat12:00–14:00, 19:30–22:00Sun12:00–14:00, 19:30–22:00Fermé le dimanche soir de Octobre à Avril
- Contact
- +32559277212
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-royale.com/
- Record
- completeness 83 %, confidence 95 %