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Le Bleu Saignant

bd. de la Paix 5, 78300 Poissy

Closed now · opens Tue 12:00

€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

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Starters
Velouté of the moment
10.00
Velouté du moment
Calamari fritters
10.00
Beignets de calamars, sauce tartare — with tartare sauce
Fresh green bean saladvegetarian
11.00
Salade haricots verts frais, champignons de Paris, vinaigrette échalotes — with button mushrooms and shallot vinaigrette
Fried smelts
10.00
Friture d’éperlans, sauce tartare — with tartare sauce
Burrata Le Bleu Saignantvegetarian
12.00
Burrata (300g)vegetarian
35.00
Burrata 300g, tomates à l’huile d’olive et basilic (à partager) — with tomatoes in olive oil and basil (to share)
Roasted Chavignol goat cheese
13.00
Crottins de chavignol rôti au lard sur leur lit de mesclun — with bacon on a bed of mesclun salad
Herbed cooked ham "ROSTO"
15.00
Jambon cuit aux herbes “ROSTO”
Homemade terrine
12.00
Terrine maison au piment d’Espelette — with Espelette pepper
Caesar Salad
12.00
Salade César (Iceberg, croutons, copeaux de parmesan, blanc de volaille fermier, sauce césar) — Iceberg, croutons, parmesan shavings, free-range chicken breast, caesar sauce
Meats
Free-range chicken supreme
24.00
Suprême de Volaille Fermier avec son jus — with its own jus
French Veal Entrecôte (250g)
32.00
Entrecôte de Veau Français (250g), sauce Normande — with Normande sauce
Veal Kidneys
24.00
Rognons de Veau au Porto — with Port
Beef Tartare Le Bleu Saignant (200g)
24.00
Tartare de Bœuf Le Bleu Saignant (200g)
Andouillette de Troyes AAAAA
24.00
Andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde à l’ancienne — with old-fashioned mustard
Angus Hanger Steak (230g)
28.00
Onglet de Bœuf « Angus » (230g), sauce Échalote — with shallot sauce
Angus Entrecôte (300g)
36.00
Entrecôte de Bœuf « Angus » (300g), sauce Béarnaise — with Béarnaise sauce
Angus Côte de Bœuf
92.00
Côte de Bœuf « Angus » (2 personnes) — for 2 people
Catch of the daypescatarian
La pêche du jour
Choice of Side Dish
Side dishesvegetarian
Frites fraîches maison, Purée maison, Haricots verts frais, Ratatouille niçoise ou Salade — Homemade fries, mashed potatoes, fresh green beans, ratatouille niçoise or salad
Desserts
Cheese of the momentvegetarian
12.00
Fromage du moment
Crème brûlée
11.00
Crème brulée à la vanille Bourbon — with Bourbon vanilla
Profiterole
12.00
Profiterole au chocolat chaud — with hot chocolate
Brioche French Toast
11.00
Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace caramel beurre salé — with milk caramel and salted butter caramel ice cream
Rice puddingvegetarian
10.00
Riz au lait aux agrumes — with citrus fruits
Tarte tatinvegetarian
11.00
Mi-cuit au chocolat
12.00
Mi-cuit au chocolat, glace vanille — with vanilla ice cream
Ice Creams and Sorbets
Ice cream or sorbet coupevegetarian
9.00
Coupe de glaces ou sorbets (3 parfums au choix) Arrosé d’Alcool : Poire, Calva, Vodka ou crème de cassis — 3 flavors of choice. Optional alcohol: Pear, Calva, Vodka or cassis
Café Liégeoisvegetarian
10.00
Coffee ice cream, coffee sauce and whipped cream
Chocolat Liégeoisvegetarian
10.00
Chocolate ice cream, chocolate sauce and whipped cream
Dame Blanchevegetarian
10.00
Vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream
Starters to go
Fresh green bean saladvegetarian
11.00
Salade de haricots verts frais, champignons de Paris, vinaigrette aux échalotes — with button mushrooms and shallot vinaigrette
Burrata 300gvegetarian
35.00
Burrata 300g, tomates à l’huile d’olive et basilic (à partager ou pas) — with olive oil tomatoes and basil (to share or not)
« ROSTO »
15.00
« ROSTO » Jambon cuit aux herbes — Cooked ham with herbs
Homemade terrine
12.00
Terrine Maison au piment d’Espelette — with Espelette pepper
Caesar Salad
12.00
Salade César
Meats to go
Free-range chicken supreme
24.00
Suprême de volaille fermière avec son jus, purée maison — with jus and homemade mashed potatoes
French Veal Entrecôte (250g)
32.00
Entrecôte de Veau Français (250g), sauce Normande et purée maison — with Normande sauce and homemade mashed potatoes
Veal Kidneys with Port
24.00
Rognons de Veau au Porto, purée maison — with homemade mashed potatoes
Beef Le Bleu Tartare (200g)
24.00
Tartare de Bëæf Le Bleu Saignant (200g), purée maison — medium-rare, with homemade mashed potatoes
Andouillette de Troyes AAAAA
24.00
Andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde à l’ancienne, purée maison — with old-fashioned mustard, homemade mashed potatoes
Angus Hanger Steak (230g)
28.00
Onglet de Bëæf « Angus » (230g), sauce Échalote, purée maison — shallot sauce, homemade mashed potatoes
Angus Ribeye Steak (300g)
Entrecôte de Bëæf « Angus » (300g), sauce Béarnaise, purée maison — Béarnaise sauce, homemade mashed potatoes

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Practical

Address
bd. de la Paix 5, 78300 Poissy
Hours
Mon—
Tue12:00–14:15, 19:00–22:30
Wed12:00–14:15, 19:00–22:30
Thu12:00–14:15, 19:00–22:30
Fri12:00–14:15, 19:00–22:30
Sat12:00–14:15, 19:00–22:30
Sun—
Contact
+32139653900
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebleusaignant.fr/
Record
completeness 83 %, confidence 95 %

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