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Le Moderne - Prades-d'Aubrac, Le Bourg

Le Bourg, 12470 Prades-d'Aubrac

opening hours not known yet

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Menu

Source: the restaurant's website, read on 14 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

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Menus
Menu du jour
16.00
Daily Menu — Entrée du jour, Plat du jour, Fromage ou dessert du jour
Menu Terroir
25.00
Terroir Menu — Farçous ou Camembert pané aux noix sur salade ou Tarte Aveyronnaise / Chou Farci ou Tripou ou Ballotine de volaille forestière sauce au cognac / Garniture de légumes ou Aligot (+ 3,50 €) / Fromage ou Dessert du jour ou Dessert saveur (+ 3,50 €)
Menu Saveur
35.00
Flavour Menu — Fricandeau maison et crudités ou Tourte aux cèpes et foie gras ou Croustillants de pieds de cochon / Steack de l'Aubrac ou Escalope de veau à la crème ou Suprême de pintade farci aux girolles / Garniture de légumes ou Aligot / Assiette de Fromages / Croustade aux pommes et parfait à la groseille ou Bavarois à la châtaigne ou Nougat glacé ou Mousse caramel au beurre salé et aux pommes ou Parfait en cage et banane flambée
Menu enfant
8.00
Kids Menu — Petite crudité, Steack haché ou Saucisse, Pommes de Terre sautées ou Légumes du jour, Dessert du jour
La carte
Farçou et sa salade
8.50
Farçou with salad
Camembert pané sur saladevegetarian
8.50
Breaded Camembert on salad
Salade et croustillants de pieds de cochon
8.50
Salad with crispy pig trotters
Tarte Aveyronnaise
9.00
Aveyron Tart
Fricandeau maison et crudités
9.50
Homemade Fricandeau with raw vegetables
Tourte aux cèpes et foie gras
8.50
Cep Mushroom and Foie Gras Tart
Aligot (200 grs)vegetarian
6.00
Aligot
Aligot traditionnel sur commandevegetarian
8.00
Traditional Aligot
Tripou (180 grs)
9.50
Tripou
Chou Farci
9.50
Stuffed Cabbage
Ballotine de volaille forestière sauce au cognac
10.00
Chicken Ballotine with forest mushrooms
Steack Aubrac
15.50
Aubrac Steak
Escalope de veau à la crème
15.50
Veal Escalope with cream
Suprême de pintade farci aux girolles
15.50
Guinea fowl breast stuffed with chanterelles
Dessert du jour
3.50
Dessert of the day
Dessert saveur
7.00
Flavour Dessert
Assiette de fromages avec confiture de noixvegetarian
4.00
Cheese platter with walnut jam

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Practical

Address
Le Bourg, 12470 Prades-d'Aubrac
Hours
not known yet
Contact
+33565446827 fabrice.muriel@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-moderne12.com/
Record
completeness 67 %, confidence 80 %

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