Restaurant le Pavillon - Saint-Herblain, 379 Route de Vannes
Route de Vannes 379, 44800 Saint-Herblain
Closed now · opens 19:30
French€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 14 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
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Menu Pavillon
Menu Pavillon (Entrée, plat & dessert)
38.00
Pavillon Menu
Menu Pavillon (Entrée, plat, fromage, dessert)
43.00
Pavillon Menu with Cheese
Menu Pavillon (Entrée, poisson, viande, dessert)
54.00
Pavillon Menu Fish and Meat
Menu Pavillon (Entrée, poisson, viande, fromage, dessert)
59.00
Pavillon Menu Fish, Meat and Cheese
Entrées
Ceviche de dorade royale aux fenouil, sésame & citron vert, taboulé libanais
Sea Bream Ceviche
Magret de canard fumé maison, vinaigrette aux agrumes & houmous aux saveurs marocaines
Smoked Duck Breast with Hummus
Carpaccio de tomates de Mr Léauté au vieux parmesan de montagne, jambon ibérique & balsamique
Tomato and Iberian Ham Carpaccio
Salade de moules de bouchot de la Plaine sur Mer, Huile d’olives aux herbes, fraises & Xérès
Mussel Salad
Terrine de foie gras de canard mi cuit au Porto, chutney de fruits de saison
10.00
Duck Foie Gras Terrine
Tartelette sarrasin aux langoustines de pays & mousse de petits pois de la Hautière
8.00
Langoustine Buckwheat Tartlet
Plats
Filet de merlu de la Turballe rôti à l’huile d’agrumes & coriandre, déclinaison de petits pois de la Hautière
Roasted Hake Fillet
Plancha de punta lomo à la sarriette & citron vert, tian méditerranéen
Punta Lomo Plancha
Émincé de bœuf Limousin de Mr Radigois grillé au poivre de Tasmanie, poêlée de grenailles & cebette
Grilled Limousin Beef
Aile de raie de la Turballe aux beurre & noix de muscade, carottes nouvelles & courgettes grillées
Stingray Wing with Butter
Filet de bar sauvage du Croisic au velouté de langoustines, légumes verts de Mr Pineau
8.00
Wild Sea Bass Fillet
Médaillons de veau Limousin « sous la mère » grillés aux girolles, petits légumes d’été
8.00
Grilled Veal Medallions
Desserts
Sablé breton aux fraises de Mr Vinet & mousseline vanille
Strawberry Breton Shortbread
Millefeuille au chocolat noir Valrhona & framboises de la Hautière
Chocolate and Raspberry Millefeuille
Assortiment De Petits Desserts Maison
Assorted Homemade Desserts
Florentin aux amandes, mousseline verveine & fraises de Mr Vinet
Almond Florentine — Possibilité de faire ce dessert sous forme de Gâteau d’anniversaire pour l’ensemble de la table (+3€/pers)
Passionnément tout chocolat noir aux 3 crus Valrhona
Dark Chocolate Dessert
Millefeuille croustillant aux fraises de Mr Vinet & mousseline vanille
Strawberry Millefeuille
Fraisier
Fraisier Cake
Charlotte aux chocolat noir Valrhona & menthe
Chocolate and Mint Charlotte
Menu des SAVEURS
Menu des SAVEURS (Entrée, plat & dessert)
56.00
Saveurs Menu
Menu des SAVEURS (Entrée, plat, fromage, dessert)
62.00
Saveurs Menu with Cheese
Menu des SAVEURS (Entrée, poisson, viande, dessert)
73.00
Saveurs Menu Fish and Meat
Menu des SAVEURS (Entrée, poisson, viande, fromage, dessert)
80.00
Saveurs Menu Fish, Meat and Cheese
Menu Pavillon Traiteur - A EMPORTER
Menu Pavillon Traiteur (entrée, plat & dessert)
31.00
Takeaway Pavillon Menu
Menu Pavillon Traiteur (entrée, plat, fromage & dessert)
34.00
Takeaway Pavillon Menu with Cheese
Menu Pavillon Traiteur (entrée, poisson, viande, dessert)
48.00
Takeaway Pavillon Menu Fish and Meat
Menu Pavillon Traiteur (entrée, poisson, viande, fromage & dessert)
52.00
Takeaway Pavillon Menu Fish, Meat and Cheese
Tartare de dorade royale aux sésame, yuzu & wakamé, fraîcheur de légumes
Sea Bream Tartare
Tartelette Sarasin aux pétoncles, crémeux de choux fleur & coppa de Kintoa
Scallop Buckwheat Tartlet
Filet de merlu à l’huile d’agrumes & coriandre, légumes primeurs poêlés
Hake Fillet with Citrus Oil
Pavé de cabillaud en croute de chorizo, purée maison & fondue d’épinards
Cod Fillet in Chorizo Crust
Volaille fermière farcie aux morilles, galette de pommes de terre & carottes
Stuffed Farm Poultry with Morel
Plateau de fromages affinés de nos régionsvegetarian
Regional Cheese Platter
Tatin de pêches à la lavande
Peach Tatin
Choux craquelin maison « Paris-Brest »
Paris-Brest Choux
Symphonie de fruits exotiques & crème passion sur un biscuit praliné
Exotic Fruit Symphony
Forêt noire maison « cacaotée & bigarée »
Black Forest Cake
Gâteau aux 3 crus de chocolat noir Valrhona
Three Chocolate Cake
Charlotte maison aux fraises
Strawberry Charlotte
Menu des Saveurs Traiteur - A EMPORTER
Menu des Saveurs Traiteur (entrée, plat & dessert)
44.00
Takeaway Saveurs Menu
Menu des Saveurs Traiteur (entrée, plat, fromage & dessert)
47.00
Takeaway Saveurs Menu with Cheese
Menu des Saveurs Traiteur (entrée, poisson, viande, dessert)
63.00
Takeaway Saveurs Menu Fish and Meat
Menu des Saveurs Traiteur (entrée, poisson, viande, fromage & dessert)
66.00
Tasting Menu
Terrine de foie gras de canard au porto, chutney de fruits de saison
Duck Foie Gras Terrine
Ballotine de saumon « Bomlo » farcie aux crustacés
Salmon Ballotine with Shellfish
Tartelette aux langoustines de pays & petits pois de la Hautière
Langoustine Tartlet
Médaillons de lotte au safran & risotto aux asperges vertes
Monkfish Medallions with Risotto
Emincé de bœuf Limousin (entrecôte, faux filet ou cœur de rumsteak) de Mr Radigois rôti Au jus tomaté, galette de pommes de terre à la sarriette
Roasted Beef Sirloin
Filet de bar sauvage du Croisic au velouté de langoustines, légumes verts de Mr Pineau
Wild Sea Bass with Langoustine Velouté
Médaillons de veau Limousin « sous la mère » grillés aux girolles, petits légumes printaniers
Grilled Veal Medallions
Menu festif traiteur - A EMPORTER
Menu festif traiteur (entrée, plat & dessert)
55.00
Festive Menu
Menu festif traiteur (entrée, plat, fromage & dessert)
58.00
Festive Menu with Cheese
Menu festif traiteur (entrée, poisson, viande & dessert)
77.00
Festive Menu (Fish & Meat)
Menu festif traiteur (entrée, poisson, viande, fromage & dessert)
78.00
Festive Menu (Full)
Bouchée à la Reine aux langoustines & petits pois
Bouchée à la Reine with Langoustines
Terrine de foie gras de canard à la truffe noire du Périgord
Duck Foie Gras Terrine with Truffle
Risotto au homard breton
Lobster Risotto
Sole de pays poêlée meunière, purée maison
Sole Meunière
Turbot rôti au jambon Kintoa de Mr Testemale, pommes de terre nouvelles aux petits oignons
Roasted Turbot with Ham
Tournedos de bœuf Limousin à la truffe, légumes primeurs aux herbes fraîches
Beef Tournedos with Truffle
Poularde Arradoa désossée & farcie au foie gras, cassolette de petits légumes
Stuffed Poularde with Foie Gras
Civet de homard breton aux petits légumes
Lobster Stew
CARTE TRAITEUR - A EMPORTER
Entrée du menu Pavillon
12.00
Pavillon Menu Starter
Entrée du menu des Saveurs traiteur
18.00
Saveurs Menu Starter
Entrée du menu Festif traiteur
25.00
Festive Menu Starter
Salade de Homard Breton aux aromates (décortiqué 75g)
28.00
Lobster Salad
Terrine de foie gras de canard mi cuit
135.00
Semi-cooked Duck Foie Gras Terrine
Saumon fumé « Bomlo » maison & tranché (250g)
30.00
Smoked Salmon
Saumon fumé « Bomlo » maison & tranché (500g)
55.00
Smoked Salmon (500g)
Saumon fumé « Bomlo » maison & tranché (1 kg)
100.00
Smoked Salmon (1kg)
Volaille « Arradoa » de Laetitia Garat désossée & farcie au foie gras, jus à la truffe du Périgord, Légumes oubliés
36.00
Stuffed Poultry with Foie Gras
Salade de Homard Breton aux aromates (décortiqué 125g)
45.00
Lobster Salad (125g)
Plat du menu Pavillon traiteur
19.00
Pavillon Menu Main
Plat du menu des Saveurs traiteur
26.00
Saveurs Menu Main
Plat du menu de fête traiteur
33.00
Festive Menu Main
LES CANAILLES GOURMANDES DU PAVILLON
Toast de foie gras maison
1.70
Foie Gras Toast
Toast de saumon fumé maison
1.70
Smoked Salmon Toast
Sablé sarrasin, mousseline choux fleur & noix de St Jacques poêlée
1.70
Seared Scallops with Cauliflower
Minis pains briochés aux rillettes de poisson frais
1.70
Fish Rillettes Brioche
Jambon ibérique de Mr Arrossagaray
1.70
Iberico Ham
Langoustines aux aromates
3.00
Langoustines with Herbs
Noix de St Jacques aux aromates
1.70
Scallops with Herbs
Thon rouge mi cuit aux soja & sésame
1.70
Tuna with Soy and Sesame
Magret de canard fumé & poire
1.70
Smoked Duck Breast and Pear
Foie gras & fraise ou mangue
1.70
Foie Gras with Fruit
Saumon mariné aux gingembre & citronnelle
1.70
Marinated Salmon with Ginger
Bar au pesto
1.70
Sea Bass with Pesto
Canard miel & épices
1.70
Honey and Spice Duck
St jacques & citron
1.70
Scallops and Lemon
Croustillant de gambas au curry
1.70
Crispy Curry Prawns
Bœuf au sésame grillé
1.70
Grilled Beef with Sesame
Maki de tourteau
3.00
Brown Crab Maki
Tartare de langoustines & asperges vertes
3.00
Langoustine and green asparagus tartare
Effilochée de raie à la ciboulette
1.70
Shredded skate with chives
Ceviche de dorade aux citron vert & piment d’Espelette
1.70
Sea bream ceviche with lime and Espelette pepper
Cromesquis de foie gras & jus de truffe
4.50
Foie gras croquettes with truffle juice
Galet de pommes de terre & caviar
6.50
Potato cake with caviar
Fricassée de homard au cacao
5.50
Lobster fricassee with cocoa
Quiche aux ris de veau
1.70
Veal sweetbread quiche
Mini croque-monsieur
1.70
Mi cuit au chocolat noir Valrhona & citron yuzu
1.70
Chocolate fondant with yuzu lemon
Sablé breton à la mangue & mousseline passion
1.70
Mango and passion fruit sable breton
Chou craquelin maison façon « Paris Brest »
1.70
Paris Brest choux pastry
Macaron coco – ananas – rhum
1.70
Coconut, pineapple and rum macaron
Financier aux pommes caramélisées
1.70
Caramelized apple financier
Millefeuille au chocolat noir Valrhona aux framboises & tuile cacao
1.70
Chocolate and raspberry millefeuille
Sablé breton mousseline vanille aux fraises ou framboises
1.70
Strawberry or raspberry vanilla sable breton
Macaron moelleux à la framboise – pamplemousse & basilic
1.70
Raspberry, grapefruit and basil macaron
Menu Pavillon
2 plats
33.00
Pavillon Menu 2 courses
3 plats
37.00
Pavillon Menu 3 courses
Plateau repas froid 24€ht
PAVILLON
24.00
Cold meal platter Pavillon — Comprenant entrée, plat (poisson ou viande) fromage, dessert & du pain
Salade de magret de canard & pomme au cidre
Duck breast salad with cider apple — Plat Principal « Viande »
Wok de bæuf aux soja & sésame, Pâtes aux légumes & légumes fondants
Beef wok with soy and sesame — Plat Principal « Viande »
Saumon mariné à l’huile de noixpescatarian
Marinated salmon with walnut oil — Plat Principal « Poisson »
Filet de lieu au velouté de butternutpescatarian
Pollock fillet with butternut squash velouté — Plat Principal « Poisson »
Fromagevegetarian
Cheese
Millefeuille à la vanille OU Mi-cuit au chocolat noir
Vanilla millefeuille or chocolate fondant
Plateau repas froid 29€ht
SAVEURS
29.00
Cold meal platter Saveurs — Comprenant entrée, plat (poisson ou viande), fromage, dessert & pain
Terrine de foie gras & chutney de fruits
Foie gras terrine with fruit chutney — Plat Principal « Viande »
Emincé de bæuf « Black Angus » au pesto & tagliatelles
Black Angus beef with pesto and tagliatelle — Plat Principal « Viande »
Salade de langoustines aux aromatespescatarian
Langoustine salad with herbs — Plat Principal « Poisson »
Pavé de bar à l’huile d’agrumes & légumes de saisonpescatarian
Sea bass fillet with citrus oil and seasonal vegetables — Plat Principal « Poisson »
Sablé breton aux fraises & mousseline vanille
Strawberry and vanilla sable breton
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Practical
- Address
- Route de Vannes 379, 44800 Saint-Herblain
- Hours
- Mon12:00–14:00, 19:30–22:00Tue12:00–14:00, 19:30–22:00Wed12:00–14:00, 19:30–22:00Thu12:00–14:00, 19:30–22:00Fri12:00–14:00, 19:30–22:00Sat—SunclosedLe samedi uniquement pour les groupes. Closing times not specified, intervals based on typical service
- Contact
- +33240949999
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lepavillon.fr/
- Record
- completeness 83 %, confidence 80 %
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