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Bécassine - Saint-Herblain, 49 Quai Emile Cormerais

quai Emile Cormerais 49, 44800 Saint-Herblain

Closed now · opens 11:30

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Menu

Source: the restaurant's website, read on 12 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 12 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

LES ENTRÉES
L’oeuf parfait
6.90
perfect egg with chorizo cream — crème de chorizo, poivrons rôtis, tuile craquante au paprika
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Le saumon fumé maison
12.90
homemade smoked salmon — citron vert confit et crème yuzu
estimate≈ 210 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Les couteaux gratinés en persillade
9.90
gratinéed razor clams
estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
La buratta sur salade de tomates colorées au pestovegetarian
8.90
burrata with tomato salad and pesto
estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
La soupe de melon glacé à la menthe
9.90
iced melon soup with feta — dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
estimate≈ 240 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Le tartare de saumon
11.90
salmon tartare — mangue - avocat - citron vert
estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
L’entrée du moment
8.90
starter of the day — midi uniquement
estimate≈ 250 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
LES PLATS
Le magret de canard
29.00
duck breast with raspberry balsamic — caramel framboise balsamique, écrasé de pomme de terre
estimate≈ 720 kcal35 g carbsbalanced 73
Le magret de canard
19.90
duck breast with raspberry balsamic — caramel framboise balsamique, écrasé de pomme de terre
estimate≈ 580 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
La burrata et poulpe à la plancha
24.90
burrata and grilled octopus — poivrons rôtis, huile vierge au chorizo et citron vert confit
estimate≈ 610 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Le risotto de gambas au safran
18.90
saffron shrimp risotto — Spianata et huile de basilic
estimate≈ 680 kcal65 g carbsbalanced 67
Le saumon snacké
19.90
seared salmon with beurre blanc — beurre blanc et petits légumes
estimate≈ 550 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Le tartare de saumon
18.90
salmon tartare — mangue - avocat - citron vert
estimate≈ 450 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Le suprême de volaille
17.90
chicken supreme with satay sauce — sauce satay et légumes rôtis
estimate≈ 520 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
L’emincé de boeuf sauce béarnaise
19.90
sliced beef with béarnaise sauce
estimate≈ 650 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Le tartare de boeuf à l’italienne
21.90
Italian style beef tartare — mangue - avocat - citron vert
estimate≈ 480 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Le burger BK
18.90
BK burger with pastrami — Tomme de St Cyr en Retz, pastrami, steack de bæuf, pickles, sauce tartare
estimate≈ 950 kcal60 g carbs
Le pavé de thon
18.90
tuna steak with guacamole — guacamole et grenade, sauce gingembre basilic
estimate≈ 420 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83
Les moules frites
17.90
mussels and fries — Façon marinière ou sauce satay
estimate≈ 850 kcal75 g carbsbalanced 66
La salade César
19.90
Caesar salad with grilled chicken — Poulet grillé, oeuf, salade Romaine, tomates, croûtons, sauce césar, Parmesan
estimate≈ 620 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
La salade Bécassine
19.90
Bécassine salad — Saumon fumé maison, crevettes, Buratta, soupe de melon glacée à menthe, concombre, tataki de thon et mâche nantaise
estimate≈ 620 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Le poke bowl
17.90
poke bowl — Avocat épicé, crevettes, tartare de saumon, riz parfumé, mangue, chou rouge en pickles, poivron confit, concombre et vinaigrette thaï
estimate≈ 680 kcal65 g carbsbalanced 82
Le burger végétarienvegetarian
16.90
vegetarian burger — Meule de St Cyr en Retz, steak de riz et céréales épicées, pickles, sauce tartare
estimate≈ 750 kcal55 g carbsbalanced 69
Le plat du moment
17.90
main dish of the day — midi uniquement
estimate≈ 700 kcal40 g carbsbalanced 73
LES DESSERTS
La salade de fruits fraisvegan, vegetarian
7.90
fresh fruit salad — sirop léger à la menthe et tuile caramel
estimate≈ 220 kcal35 g carbsheavy 35
Le sablé Breton
8.90
Breton shortbread with strawberries — fraises pistache
estimate≈ 450 kcal42 g carbsheavy 41
Le tiramisu caramel au beurre salé et crumble aux amandes
7.90
salted butter caramel tiramisu
estimate≈ 580 kcal48 g carbsheavy 26
Les véritables profiteroles
9.90
profiteroles
estimate≈ 520 kcal45 g carbsheavy 31
La soupe de fraise au basilic
8.90
strawberry soup with basil — meringue citron vert
estimate≈ 280 kcal38 g carbsheavy 42
L’assiette de fromages de la ferme - A Flore d’eau - St Cyr en Retzvegetarian
10.90
farm cheese platter
estimate≈ 400 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Le café gourmand
9.90
café gourmand
estimate≈ 350 kcal30 g carbsheavy 42
Le dessert du moment
7.90
dessert of the day — midi uniquement
estimate≈ 400 kcal40 g carbsheavy 43
LES FORMULES DU MIDI
MENU BK
24.90
BK Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimate≈ 1400 kcal110 g carbsheavy 23
MENU BK
19.90
BK Menu — ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
estimate≈ 950 kcal70 g carbs
MENU LOIRE
31.50
Loire Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimate≈ 1500 kcal120 g carbsheavy 21
MENU LOIRE
25.50
Loire Menu — ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
estimate≈ 1000 kcal75 g carbs
MENU P’TIT BÉCASSEAU
MENU ENFANT - MIDI ET SOIR
12.90
Children's Menu — PLAT + DESSERT + BOISSON
estimate≈ 900 kcal80 g carbsheavy 38
Steak haché de boeuf, frites
beef patty and fries
estimate≈ 650 kcal45 g carbs
La coupe bécassine
chocolate cake with vanilla ice cream — Moelleux chocolat, glace vanille, et chantilly
estimate≈ 550 kcal50 g carbsheavy 30
LES TAPAS
Planche mixte
13.90
mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Planche mixte
27.90
mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimate≈ 850 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Planche Bécassine
27.90
Bécassine platter — Saumon fumé crème de Yuzu, cuisses de cailles fumées, émincé de volaille grillée sauce César, fêta, avocat épicé, Spiannata et crevettes
estimate≈ 780 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
FORMULE DÉJEUNER
FORMULE 1 : ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
20.90
Lunch Formula 1
estimate≈ 800 kcal50 g carbsbalanced 71
FORMULE 2 : ENTRÉE + PLAT + DESSERT
25.90
Lunch Formula 2 — café compris
estimate≈ 1100 kcal80 g carbsheavy 44
L’oeuf parfait
perfect egg with chorizo cream — crème de chorizo, poivrons rôtis, tuile craquante au paprika
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
La soupe de melon glacé à la menthe
iced melon soup with feta — dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
La buratta sur salade de tomates colorées au pestovegetarian
burrata with tomato salad and pesto
estimate≈ 380 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
L’émincé de bœuf
sliced beef with béarnaise sauce — sauce Béarnaise
estimate≈ 550 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Le suprême de volaille sauce satay et légumes rôtis
chicken supreme with satay sauce
estimate≈ 620 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Le pavé de thon
tuna steak with guacamole — guacamole et grenade, sauce gingembre basilic
estimate≈ 480 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Le burger végétarienvegetarian
veggie burger — Meule de St Cyr en Retz, steak de riz et céréales épicées, pickles, sauce tartare
estimate≈ 720 kcal65 g carbsbalanced 66
La salade de fruits fraisvegan, vegetarian
fresh fruit salad — sirop léger à la menthe et tuile caramel
estimate≈ 250 kcal35 g carbsheavy 35
La soupe de fraise au basilicvegetarian
strawberry basil soup — meringue citron vert
estimate≈ 280 kcal32 g carbs
Le sablé Bretonvegetarian
Breton shortbread — fraises pistache
estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 42
MENU BÉCASSINE
MENU BÉCASSINE
35.20
Becassine Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
estimate≈ 1200 kcal90 g carbs
Le tataki de thon au sésamepescatarian
tuna tataki — vinaigrette thaï
estimate≈ 220 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Le saumon snacképescatarian
seared salmon — beurre blanc et petits légumes
estimate≈ 580 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Le risotto de gambas au safranpescatarian
prawn risotto — Spianata et huile de basilic
estimate≈ 650 kcal55 g carbsbalanced 67
Le demi magret de canard
duck breast — caramel framboise balsamique, écrasé de pommes de terre
estimate≈ 720 kcal35 g carbsbalanced 73
Le tiramisu caramel au beurre salé et crumble aux amandesvegetarian
salted butter caramel tiramisu
estimate≈ 550 kcal48 g carbsheavy 30
AFTERWORK
PLANCHE CHARCUTERIE
24.20
charcuterie board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimate≈ 850 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
PLANCHE BÉCASSINEpescatarian
24.20
Becassine platter — Saumon fumé crème de Yuzu, cuisses de cailles fumées, émincé de volaille grillée sauce César, fêta, avocat épicé, Spiannata et crevettes
estimate≈ 720 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
PLANCHE DESSERTvegetarian
24.20
dessert platter — Soupe de fraise au basilic, meringue citron vert, financier pistache framboise, mini moelleux chocolat, cannelés de Bordeaux, flan rhum vanille
estimate≈ 1100 kcal130 g carbsheavy 30
COCKTAIL GOURMET
COCKTAIL GOURMET
42.35
Gourmet Cocktail — 10 PIÈCES SALÉES et 5 PIÈCES SUCRÉES
estimate≈ 2200 kcal180 g carbsheavy 21
Mini burger
estimate≈ 180 kcal15 g carbs
Blinis de saumon fumé maisonpescatarian
salmon blinis
estimate≈ 90 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Tempura de crevettepescatarian
shrimp tempura
estimate≈ 110 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citronpescatarian
salmon rillettes
estimate≈ 120 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
Assortiment de charcuterie et pickles
charcuterie assortment
estimate≈ 150 kcal4 g carbsdiabetes-friendly
Sandwich cocktail nordique concombre et thonpescatarian
tuna and cucumber sandwich
estimate≈ 110 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Planche de fromagesvegetarian
cheese board
estimate≈ 160 kcal2 g carbsdiabetes-friendly
Poulpe snacké huile vierge au chorizo et citron confitpescatarian
seared octopus
estimate≈ 130 kcal3 g carbsdiabetes-friendly
Acras de cabillaud, sauce tartarepescatarian
cod accras
estimate≈ 140 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Pain focaccia, mousse safranée et jambon Serrano
focaccia with Serrano ham
estimate≈ 160 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Mini moelleux chocolatvegetarian
mini chocolate fondant
estimate≈ 150 kcal14 g carbs
Choux craquelin à la crème vanillevegetarian
vanilla cream choux
estimate≈ 160 kcal18 g carbs
Financier pistache framboisevegetarian
pistachio raspberry financier
estimate≈ 130 kcal15 g carbs
Flan rhum vanillevegetarian
rhum vanilla flan
estimate≈ 120 kcal14 g carbs
COCKTAIL ÉPICURIEN
COCKTAIL ÉPICURIEN
45.10
Epicurean Cocktail — 10 PIÈCES SALÉES et 5 PIÈCES SUCRÉES
estimate≈ 2300 kcal190 g carbsheavy 21
Muffin anglais, pastrami et crème au raifort
pastrami english muffin
estimate≈ 220 kcal22 g carbs
Tartelette chèvre miel, magret de canard fumé maison
goat cheese and duck tartlet
estimate≈ 180 kcal15 g carbs
Toast de foie gras du chef
foie gras toast
estimate≈ 150 kcal10 g carbs
Bouchée feuilleté d’escargot au beurre persillépescatarian
snail puff pastry
estimate≈ 130 kcal12 g carbs
Tataki de bœuf et tomates confites
beef tataki
estimate≈ 110 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
COCKTAIL GOURMET
Mini burger
42.00
estimate≈ 250 kcal25 g carbs
Blinis de saumon fumé maisonpescatarian
42.00
salmon blinis
estimate≈ 140 kcal12 g carbs
Tempura de crevettepescatarian
42.00
shrimp tempura
estimate≈ 160 kcal15 g carbs
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citronpescatarian
42.00
salmon rillettes
estimate≈ 180 kcal18 g carbs
Assortiment de charcuterie et pickles
42.00
charcuterie assortment
estimate≈ 350 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Sandwich cocktail nordique concombre et thonpescatarian
42.00
tuna and cucumber sandwich
estimate≈ 160 kcal18 g carbs
Planche de fromagesvegetarian
42.00
cheese board
estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Poulpe snacké huile vierge au chorizo et citron confitpescatarian
42.00
seared octopus
estimate≈ 180 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Acras de cabillaud, sauce tartarepescatarian
42.00
cod accras
estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Pain focaccia, mousse safranée et jambon Serrano
42.00
focaccia with Serrano ham
estimate≈ 230 kcal22 g carbs
Soupe de fraise au basilicvegetarian
42.00
strawberry basil soup
estimate≈ 90 kcal15 g carbs
Mini moelleux chocolatvegetarian
42.00
mini chocolate fondant
estimate≈ 280 kcal25 g carbsheavy 42
Choux craquelin à la crème vanillevegetarian
42.00
vanilla cream choux
estimate≈ 220 kcal22 g carbs
Financier pistache framboisevegetarian
42.00
pistachio raspberry financier
estimate≈ 180 kcal18 g carbs
Flan rhum vanillevegetarian
42.00
rhum vanilla flan
estimate≈ 200 kcal20 g carbsheavy 42
COCKTAIL ÉPICURIEN
Muffin anglais, pastrami et crème au raifort
45.00
English muffin with pastrami and horseradish cream
estimate≈ 280 kcal22 g carbs
Blinis de saumon fumé maison
45.00
Homemade smoked salmon blinis
estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
Tempura de crevette
45.00
Shrimp tempura
estimate≈ 220 kcal18 g carbs
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citron
45.00
Salmon rillettes with herbs and lemon
estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Tartelette chèvre miel, magret de canard fumé maison
45.00
Goat cheese and honey tartlet with smoked duck breast
estimate≈ 260 kcal16 g carbs
Toast de foie gras du chef
45.00
Foie gras toast
estimate≈ 240 kcal15 g carbs
Bouchée feuilleté d’escargot au beurre persillé
45.00
Snail puff pastry with garlic butter
estimate≈ 190 kcal14 g carbs
Tataki de bêë et tomates confites
45.00
Beef tataki with candied tomatoes
estimate≈ 160 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Acras de cabillaud, sauce tartare
45.00
Cod acras with tartare sauce
estimate≈ 230 kcal16 g carbsdiabetes-friendly
Pain focaccia, mousse safranée et jambon serrano
45.00
Focaccia with saffron mousse and serrano ham
estimate≈ 250 kcal22 g carbs
Soupe de fraise au basilic
45.00
Strawberry basil soup
estimate≈ 120 kcal22 g carbsheavy 42
Mini moelleux chocolat
45.00
Mini chocolate fondant
estimate≈ 320 kcal30 g carbsheavy 42
Choux craquelin à la crème vanille
45.00
Vanilla cream craquelin choux
estimate≈ 280 kcal28 g carbsheavy 42
Financier pistache framboise
45.00
Pistachio raspberry financier
estimate≈ 210 kcal24 g carbs
Flan rhum vanille
45.00
Rum vanilla flan
estimate≈ 240 kcal22 g carbsheavy 42
MENU BÉCASSINE
menu 3 gangen 32
32.00
Bécassine 3-course menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
estimate≈ 1100 kcal80 g carbs
La soupe de melon glacé à la menthe, dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
Chilled melon soup with feta, cucumber and serrano ham
estimate≈ 180 kcal16 g carbsdiabetes-friendly
Le tataki de thon au sésame, vinaigrette thaï
Tuna tataki with sesame and Thai dressing
estimate≈ 150 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Le saumon snacké, beurre blanc et petits légumes
Seared salmon with beurre blanc
estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Le risotto de gambas au safran, Spianata et huile de basilic
Prawn saffron risotto
estimate≈ 620 kcal55 g carbsbalanced 67
Le demi magret de canard, caramel framboise balsamique, écrasé de pommes de terre
Duck breast with raspberry balsamic caramel
estimate≈ 720 kcal35 g carbs
La soupe de fraise au basilic, meringue citron vert
Strawberry basil soup with lime meringue
estimate≈ 210 kcal32 g carbsheavy 39
Le sablé Breton, fraises pistache
Breton shortbread with strawberry and pistachio
estimate≈ 380 kcal34 g carbsheavy 44
ANIMATIONS CULINAIRES
LA BOURRICHE DE VENDÉE (BOUIN) 48 pièces en n°3
80.00
Vendée Bourriche (48 pieces)
estimate≈ 250 kcal20 g carbs
LA BOURRICHE DE VENDÉE (BOUIN) 96 pièces en n°3
150.00
Vendée Bourriche (96 pieces)
estimate≈ 250 kcal20 g carbs
LA BOURRICHE 48 pièces en n°3
95.00
Bourriche (48 pieces)
estimate≈ 260 kcal21 g carbs
LA BOURRICHE 96 pièces en n°3
170.00
Bourriche (96 pieces)
estimate≈ 260 kcal21 g carbs
LES DESSERTS EN FÊTES
Pièce montée
Croquembouche (Pièce montée) — Sur la base de 3 choux par personne (vanille, chocolat ou praliné)
estimate≈ 450 kcal55 g carbsheavy 37
L’entremets exotique
Exotic cake with mango, passion fruit and coconut — Biscuit dacquoise, insert mangue passion, mousse coco
estimate≈ 520 kcal48 g carbsheavy 31
Royal Chocolat
Royal Chocolate cake — Génoise, feuillantine croustillante, mousse chocolat et glaçage chocolat noir
estimate≈ 610 kcal42 g carbsheavy 32
Fraisier ou Framboisier
Strawberry or Raspberry cake — Fraise ou framboises fraiches, génoise, mousseline vanille
estimate≈ 480 kcal45 g carbsheavy 33
Cara Poire
Pear cake with caramel — Biscuit cuillère, mousse poire, insert caramel et poire pochée
estimate≈ 540 kcal52 g carbsheavy 30

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Address
quai Emile Cormerais 49, 44800 Saint-Herblain
Hours
Mon12:00–15:00
Tue12:00–15:00
Wed12:00–15:00
Thu12:00–15:00, 18:00–23:00
Fri12:00–15:00, 18:00–23:00
Sat—
Sun11:30–15:00
Le bar reste ouvert entre 15h00 à 18h00. Dimanche midi: Brunch
Contact
+33240854949
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-becassine.fr/fr/
Record
completeness 83 %, confidence 79 %

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