La Boucherie - Saint-Marcel-lès-Valence, ZAE LE PAS DU Buis, Lieu DIT Quartier, Plovier

ZAE LE PAS DU Buis, Lieu DIT Quartier, Plovier, 26320 Saint-Marcel-lès-Valence

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Frenchsteakhouse

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Bouillon

Oeufs mayonnaisevegetarian

egg mayonnaise

estimate≈ 320 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

Spianata, pain

spianata and bread

estimate≈ 380 kcal30 g carbs

Carottes râpées, sauce caesar et tomates confitesvegetarian

carrots with caesar sauce

estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Jambon grillé, frites

grilled ham and fries

estimate≈ 850 kcal65 g carbs

Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOPvegetarian

salad with potato cakes and Saint-Nectaire pastry

estimate≈ 720 kcal55 g carbs

Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron

breaded hake with rice

estimate≈ 620 kcal60 g carbsbalanced 77

Plat du jour

dish of the day — Voir ardoise

estimate≈ 650 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Fromage blanc, coulis de fraisevegetarian

fromage blanc with strawberry coulis

estimate≈ 280 kcal25 g carbs

Petite gaufre, sauce caramel beurre salévegetarian

waffle with salted caramel sauce

estimate≈ 550 kcal65 g carbsheavy 27

Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettéevegetarian

vanilla ice cream with apricot compote

estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 35

Les entrées

Salade focaccia au chèvre frais - entrée

goat cheese focaccia salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimate≈ 480 kcal35 g carbs

Bouchée feuilletée du soleil

sun puff pastry with ham — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimate≈ 410 kcal28 g carbs

Os à moelle rôti au thym 1 pièce

roasted bone marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

estimate≈ 350 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Petit carpaccio de bœuf

beef carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP

duck foie gras — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

estimate≈ 620 kcal35 g carbsheavy 38

Terrine aux foies de volaille

poultry liver terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

estimate≈ 380 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Duo Estival

summer duo with pepper and spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Planchette traditionnelle

traditional charcuterie board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

estimate≈ 750 kcal30 g carbsdiabetes-friendly

Les essentiels

Andouillette de troyes

andouillette with fries — Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

estimate≈ 880 kcal68 g carbs

Pavé de saumon béarnaisepescatarian

salmon fillet with béarnaise — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

estimate≈ 680 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Fricassée de pintade

guinea fowl fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimate≈ 680 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Les salades

Salade Caesar façon "La Boucherie"

turkey caesar salad — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

estimate≈ 720 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Salade de bœuf gourmande

gourmet beef salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

estimate≈ 750 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Les burgers

Le Maquignon rustique triple

triple rustic maquignon burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimate≈ 1650 kcal65 g carbsheavy 35

Le Maquignon rustique double

double rustic maquignon burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimate≈ 1380 kcal58 g carbsheavy 40

Le Maquignon rustique

rustic maquignon burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimate≈ 1100 kcal50 g carbs

Le mythique

the mythic burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimate≈ 1150 kcal62 g carbs

Le mythique double

the mythic double burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimate≈ 1480 kcal68 g carbsheavy 28

Le Grilladin

the grilladin burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimate≈ 1050 kcal55 g carbs

L'Auvergnat triple

the auvergnat triple burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimate≈ 1600 kcal60 g carbsheavy 27

L'Auvergnat double

the auvergnat double burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimate≈ 1320 kcal55 g carbsheavy 34

L'Auvergnat

the auvergnat burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimate≈ 1040 kcal50 g carbs

Le Crunchy

the crunchy turkey burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimate≈ 1100 kcal58 g carbs

Le mythique triple

the mythic triple burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimate≈ 1750 kcal65 g carbsheavy 27

Les viandes grillées

Emincé de bœuf

sliced beef — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

estimate≈ 380 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Araignée

spider steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

estimate≈ 520 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE

beef hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

estimate≈ 460 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Onglet de boeuf à l'échalote

beef hanger steak with shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

estimate≈ 480 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Bavette d'aloyau

flank steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

estimate≈ 360 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Entrecôte

Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

estimate≈ 650 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Panaché du boucher

butcher's mixed grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

estimate≈ 600 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE

rump steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

estimate≈ 450 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE

aged bone-in steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

estimate≈ 850 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Côte de bœuf RACE DE CARACTERE

rib of beef — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

estimate≈ 1100 kcal0 g carbsdiabetes-friendly

Les hachés

Steak haché simple

single beef patty — Environ 100g. Servi avec des frites.

estimate≈ 680 kcal45 g carbs

Steak haché double

double beef patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

estimate≈ 880 kcal45 g carbs

Steak haché triple

triple beef patty — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

estimate≈ 1080 kcal45 g carbs

Les viandes crues

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé

beef tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

estimate≈ 750 kcal45 g carbs

Crulogie de bœuf

Beef Raw Meat Trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

estimate≈ 650 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Mi-cuit de bœuf

Medium-Rare Beef with Sesame — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimate≈ 740 kcal48 g carbsbalanced 65

Les fromages

Saint-Marcellin IGP demivegetarian

Saint-Marcellin Cheese (Half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimate≈ 420 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Saint-Marcellin IGP entiervegetarian

Saint-Marcellin Cheese (Whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimate≈ 580 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Les desserts

Chou Polka

Polka Cream Puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

estimate≈ 550 kcal55 g carbsheavy 30

Douceur d'étévegetarian

Summer Sweetness Dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

estimate≈ 420 kcal40 g carbsheavy 35

Tiramisu façon "La Boucherie"

Boucherie Style Tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.

estimate≈ 680 kcal52 g carbsheavy 25

Crème brûlée vanille bourbonvegetarian

Bourbon Vanilla Crème Brûlée

estimate≈ 380 kcal22 g carbsheavy 41

Coupe fraise givréevegetarian

Frosted Strawberry Sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimate≈ 480 kcal50 g carbsheavy 33

Coupe XL gaufre bueno

Bueno Waffle Sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

estimate≈ 1100 kcal95 g carbsheavy 16

Coupe liégeoisevegetarian

Liégeoise Ice Cream Sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

estimate≈ 550 kcal65 g carbsheavy 36

Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (1 Scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimate≈ 220 kcal25 g carbs

Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (2 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimate≈ 350 kcal38 g carbsheavy 41

Financier rhubarbe fleur de sureau

Rhubarb Elderflower Financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimate≈ 480 kcal45 g carbsheavy 33

Moelleux chocolat noisettes

Chocolate Hazelnut Molten Cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimate≈ 620 kcal50 g carbsheavy 27

L'instant gourmand

Gourmet Moment Platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

estimate≈ 850 kcal90 g carbsheavy 22

Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (3 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimate≈ 480 kcal50 g carbsheavy 30

Extra topping dans les glaces artisanales

Extra Ice Cream Topping

estimate≈ 80 kcal10 g carbs

Les formules

Formule enfants

Kids Menu — Plat au choix (P’tit burger, Steak haché, Croustillant de dinde, Entrecôte junior ou Lasagnes), accompagnement au choix, dessert au choix et boisson sirop.

estimate≈ 950 kcal110 g carbs

Formule des Halles

Halles Set Menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

estimate≈ 1100 kcal70 g carbs

Formule Complète

Full Set Menu — Entrée + Plat + Dessert

estimate≈ 1400 kcal90 g carbsheavy 37

Menu du midi

Lunch Menu — Plat + Dessert + Café

estimate≈ 1000 kcal60 g carbs

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Practical

Address: ZAE LE PAS DU Buis, Lieu DIT Quartier, Plovier, 26320 Saint-Marcel-lès-Valence
Hours: not known yet
Contact: +33475560994
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
Record: completeness 50 %, confidence 79 %

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