Auberge du Moulin - Saint-Martin-du-Mont, Rte de Louhans
Route de louhans, 71580 Saint-Martin-du-Mont
Closed now · opens Tue 09:00
French€€€€
Menu
Source: the restaurant's website, read on 14 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Entrées
Terrine de campagne maison
14.90
Country terrine
estimate≈ 350 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Salade de l'auberge
15.50
Inn salad — emmental, jambon
estimate≈ 320 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Salade fermière
15.90
Farmer's salad — foie de volaille, persillade
estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Salade de chèvre chaudvegetarian
15.90
Warm goat cheese salad — chèvre pané
estimate≈ 450 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Salade Océanepescatarian
17.00
Ocean salad — fruits de mer, gambas
estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Salade Périgourdine
23.00
Perigord salad — foie gras, magret de canard fumé, toast
estimate≈ 520 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Ardoise de charcuterie
15.90
Charcuterie board
estimate≈ 480 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Œuf meurette ou bressan et ses croûtonsvegetarian
16.90
Oeufs en meurette
estimate≈ 380 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Terrine de foie gras maison et sa crème brûlée au confit d'oignon
24.50
Foie gras terrine
estimate≈ 550 kcal20 g carbsdiabetes-friendly
Douzaine d'escargots à la Jurassienne
21.90
Snails Jurassienne
estimate≈ 420 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
Croustilla de de ris de veau aux mortilles
24.50
Veal sweetbreads with bilberries
estimate≈ 480 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
Croustillant de Saint Marcellin et son pain d'épicesvegetarian
15.90
Saint Marcellin cheese crisp
estimate≈ 410 kcal35 g carbsheavy 40
Poêlée de Saint Jacques sur son velouté de patate doucepescatarian
23.50
Seared scallops with sweet potato
estimate≈ 340 kcal28 g carbsbalanced 75
Poissons
Pavé de saumon mi-cuit au beurre blancpescatarian
22.00
Salmon fillet with beurre blanc
estimate≈ 620 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Filets de perches meunièrespescatarian
25.00
Perch meunière
estimate≈ 580 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Aile de raie au beurre noirpescatarian
21.00
Skate wing with black butter
estimate≈ 540 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Couronne de gambas flambées au whisky et son riz au pestopescatarian
24.90
Flambéed prawns with pesto rice
estimate≈ 680 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Assiette de grenouilles persillées ou crème et son panier de frites maison
25.50
Frogs legs with fries
estimate≈ 850 kcal60 g carbs
Assiette de friture et son panier de frites maisonpescatarian
23.50
Fried fish and chips
estimate≈ 920 kcal75 g carbs
Pavé de sandre au vin jaunepescatarian
24.90
Zander with yellow wine
estimate≈ 510 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Aigle fin façon meunièrepescatarian
25.00
Fine eel meunière
estimate≈ 650 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Les menus
Menu Grenouilles
37.00
Frog Menu — Salade de l'auberge (salade verte, emmental, jambon) ou Ardoise de charcuterie ou Œufs meurette ou bressan et ses croûtons Grenouilles à volonté Sauce au choix, persil, crème, bleu de Bresse, époisse, macvin Vin Jaune, champagne, poivre, morille (sup 2€50) ou Friture Fromage ou Dessert
estimate≈ 1400 kcal60 g carbs
Menu 39.50€ (entrée, 1 plat, fromage et dessert)
39.50
Gourmet Menu — Terrine de foie gras maison avec sa crème brûlée au confit d'oignon ou Douzaine d'escargots à la Jurasienne ou Croustillade de ris de veau aux morilles ou Poêlée de Saint-Jacques sur son velouté de patate douce Aigle fin façcon meunières ou Pavé de sandre au vin jaune ou Couronne de gambas flambées au whisky et son riz au pesto ou Poulet de Bresse aux morilles ou vin jaune ou Filet de bœuf sauce au choix : poivre, bleu de Bresse ou morilles (sup 2,50€) Magret de canard et sa laque miellée ou Côtes d'agneau et son jus au thym Fromage sec ou blanc Dessert
estimate≈ 2200 kcal110 g carbsheavy 25
Nos desserts maison
Crème brûlée
7.50
estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 31
Mousse au chocolat
7.50
Chocolate mousse
estimate≈ 500 kcal30 g carbs
Ile flottante
7.50
Floating island
estimate≈ 350 kcal40 g carbs
Framboisier
7.50
Raspberry cake
estimate≈ 480 kcal55 g carbsheavy 33
Soufflé galcé coco sauce chocolat
7.50
Coconut frozen soufflé
estimate≈ 420 kcal45 g carbsheavy 32
Omelette norvégienne
7.50
Norwegian omelette
estimate≈ 600 kcal60 g carbsheavy 25
Assiette gourmande
8.50
Gourmet dessert platter
estimate≈ 550 kcal50 g carbsheavy 30
Suggestion du jour
6.50
Dessert of the day
estimate≈ 400 kcal40 g carbsheavy 33
Nos glaces
Composez votre coupe 2 boules
5.00
Ice cream (2 scoops)
estimate≈ 320 kcal36 g carbsheavy 41
SUP 1 BOULE
2.00
Extra scoop of ice cream
estimate≈ 160 kcal18 g carbs
Supplément crème fouettée, coulis fruit rouge, coulis exotique
2.00
Ice cream toppings
estimate≈ 100 kcal12 g carbs
Nos coupes glacées alcoolisées
Colonel
8.50
3 boules citron, vodka
estimate≈ 480 kcal45 g carbsheavy 36
Bourguignonne
8.50
3 boules cassis, crème de cassis
estimate≈ 480 kcal45 g carbsheavy 36
Nos coupes glacées sans alcools
Dame blanche
9.50
3 boules vanille, nappage chocolat et crème fouetté
estimate≈ 620 kcal55 g carbsheavy 24
Café liégeois
9.50
2 boules café, 1 boule vanille, café et crème fouettée
estimate≈ 580 kcal50 g carbsheavy 26
Chocolat liégeois
9.50
2 boules chocolat, 1 boule vanille, nappage chocolat et crème fouettée
estimate≈ 650 kcal58 g carbsheavy 26
Framboise melba
9.50
2 boules framboise, 1 boule vanille, framboise fruite, coulis et crème fouettée
estimate≈ 550 kcal52 g carbsheavy 30
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Practical
- Address
- Route de louhans, 71580 Saint-Martin-du-Mont
- Hours
- Mon09:00–16:00Tue09:00–16:00Wed09:00–16:00Thu09:00–16:00Fri09:00–23:00Sat09:00–23:00Sun09:00–16:00Aucune repasse ne sera acceptée au-delà de 14h30 pour le service du midi et 22h30 pour le service du soir.
- Contact
- +33385726326
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedumoulin71.fr/
- Record
- completeness 83 %, confidence 79 %
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