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L'Atelier de Guillaume

Lieu Dit Sur Les Prés 1, 68160 Sainte-Marie-aux-Mines

Closed now · opens Tue 12:00

French€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Cocktail « déjeunatoire/dinatoire » FROID & CHAUD
Cocktail « déjeunatoire/dinatoire » FROID & CHAUD, 12 bouchées par personne
31.15
Cold and Hot Cocktail Selection — 8 salées + 4 sucrées
estimate≈ 1100 kcal75 g carbsheavy 43
Les bouchées salées froides
Le petit pain tomate romarin
Chicken Rillettes Tomato Rosemary Bread — rillettes de poulet d'Alsace, tomate confite et olive
estimate≈ 140 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Le petit bowl lentilles corail bio d'Alsacevegetarian
Red Lentil Bowl — boulgour, fèves, petits et petits légumes
estimate≈ 110 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
Sandwich fromage frais du Langthaivegetarian
Fresh Cheese Sandwich — citron confit et épices orientales
estimate≈ 130 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Mini pain thym citronpescatarian
Sardine Rillettes Thyme Lemon Bread — rillettes de sardines, bibalaskas aneth
estimate≈ 150 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Courgettevegetarian
Zucchini with Fresh Cheese and Black Garlic — crémeux fromage frais et ail noir de Guémar, pignons de pin
estimate≈ 90 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Poulet d'Alsace croustillant aux bretzels
Crispy Pretzel Chicken — éclats de vieille tomme de la vallée, iceberg croquante et sauce Hansi
estimate≈ 160 kcal14 g carbsdiabetes-friendly
Les bouchées salées chaudes
Cromiques de poulet d'Alsace à picorer
Chicken Croquettes — mozzarella, tomate confite et chapelure retour de Toscane, condiment poivron
estimate≈ 180 kcal16 g carbs
La fougasse à partager
Fougasse with Eggplant and Cured Ham — caviar d'aubergine, tomme de la Vallée comme un parmesan (Ferme des Brebis en Folie), légumes grillés et jambon cru fumé
estimate≈ 320 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Les bouchées sucrées
Tartelette sablée à la framboisevegetarian
Raspberry Tartlet
estimate≈ 140 kcal18 g carbs
La petite Tropézienne traditionnellevegetarian
Tropézienne Cake
estimate≈ 180 kcal16 g carbs
Le petit chou chocolat noirvegetarian
Dark Chocolate Cream Puff — huile d'olive fruitée verte bio de Provence
estimate≈ 150 kcal14 g carbs
Le financier figue amandesvegetarian
Fig and Almond Financier
estimate≈ 160 kcal15 g carbs

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Practical

Address
Lieu Dit Sur Les Prés 1, 68160 Sainte-Marie-aux-Mines
Hours
Mon—
Tue12:00–13:45
Wed12:00–13:45
Thu12:00–13:45
Fri12:00–13:45
Sat—
Sun—
Les Escapades Temporelles, un vendredi par mois. Uniquement sur réservation.. Privatisation possible du restaurant pour groupes tous les soirs et week-ends.
Contact
+33389223708 contact@atelierdeguillaume.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelierdeguillaume.fr/
Record
completeness 83 %, confidence 80 %

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