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Buerehiesel

parc de l’Orangerie 4, 67000 STRASBOURG

Closed now · opens Sat 12:00

French€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 10 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Menu Affaires
Petite bouchée à la reine au ris de veau et girolles, coulis de persil à l’ail et crème au vin jaune
Vol-au-vent with veal sweetbreads and chanterelles
estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly
Grondin perlon confit à l’huile d’olive de Kalamata, minestrone de légumes au parmesan et basilic
Confit red sea bream with vegetable minestrone
estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Vacherin glacé citron et camomille
55.00
Lemon and chamomile Vacherin
estimate≈ 320 kcal35 g carbs
Menu Réjouissance
MISE EN BOUCHE
147.00
Amuse-bouche
estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
TOMATES DE PLEIN CHAMPS DU KOCHERSBERGvegetarian
Tomato tart with lovage — tarte fine et condiments à la livèche
estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendly
CUISSES DE GRENOUILLE
Sautéed frog legs with Spätzle — poêlées au cerfeuil et Schniederspaetle à la crème d’Isigny
estimate≈ 420 kcal30 g carbs
HOMARD BLEU RÔTI À LA VERVEINE
Roasted blue lobster with mirabelle and chanterelles — poêlée de mirabelles et girolles
estimate≈ 480 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
PIGEON DE THÉO KIEFFER
Roasted pigeon with garden vegetables — filet rôti sur coffre, cuisse croustillante, légumes du jardin de Marthe au curcuma
estimate≈ 520 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78
RIZ AU LAIT À LA VANILLE BOURBON
Vanilla rice pudding with quetsches — quetsches poêlées et crème glacée à la cannelle
estimate≈ 450 kcal55 g carbs
Menu Homard
Menu Homard
77.00
Lobster Menu
estimate≈ 0 kcal0 g carbsbalanced 65
TARTARE DE GREEN ZEBRApescatarian
Green Zebra fish tartare with burrata — sorbet de cœur de bœuf et crémeux burrata
estimate≈ 310 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
HOMARD BLEU GRILLÉ
Grilled blue lobster with taggliolini — taggliolini à la poudre d’orange, petites girolles
estimate≈ 580 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
SOUFFLÉ CHAUD À LA QUETSCHE
Warm quetsche soufflé — granité à la quetsche et sorbet au fromage blanc
estimate≈ 380 kcal40 g carbs

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Practical

Address
parc de l’Orangerie 4, 67000 STRASBOURG
Hours
Mon—
Tue12:00–13:30, 19:30–21:00
Wed12:00–13:30, 19:30–21:00
Thu12:00–13:30, 19:30–21:00
Fri12:00–13:30, 19:30–21:00
Sat12:00–13:30, 19:30–21:00
Sun—
restaurant ferme à minuit. Ouverture du mardi midi au samedi soir
Contact
+33388455665 contact@buerehiesel.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buerehiesel.fr/
Record
completeness 83 %, confidence 79 %

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