Suhler Waffenschmied

Gothaer Straße 10, 98527 Suhl

Closed now · opens 17:00

€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Salads

Small mixed saladvegetarian

8.20

Kleiner gemischter Salat (10)

estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Salad platter „Waffenschmied“vegetarian

16.50

Salatplatte „Waffenschmied“ mit Bratkartoffeln und Spiegelei (5, 6, 10) — with fried potatoes and fried egg

estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Salad variation

16.90

Salatvariation mit frischen Hähnchenbruststreifen (10) — with fresh chicken breast strips

estimate≈ 450 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Chef's salad

16.90

Chefsalat mit Kochschinken (4, 5), Käse, gekochtem Ei und Croutons (6, 10) — with cooked ham, cheese, boiled egg and croutons

estimate≈ 520 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Vegan Dishes

Pasta panvegan

18.90

Nudelpfanne mit Räuchertofu und Gemüsestreifen in Sojasahne sowie frischen Ingwer und Salatbouquet (11) — with smoked tofu, vegetable strips in soy cream, fresh ginger and salad bouquet

estimate≈ 620 kcal65 g carbsbalanced 67

Starters & Snacks

Strong broth

7.50

Kraftbrühe mit Gemüsestreifen und Eierstichbällchen — with vegetable strips and egg custard balls

estimate≈ 150 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

Homemade Soljanka

7.50

Hausgemachte Soljanka mit Zitronenscheibe und Sahne (4, 5) — with lemon slice and cream

estimate≈ 280 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Würzfleisch

9.50

Würzfleisch mit Toast und Zitronenecke — with toast and lemon

estimate≈ 350 kcal22 g carbs

Baked potatovegetarian

8.50

Ofenkartoffel mit Kräuterquark — with herb quark

estimate≈ 320 kcal38 g carbsbalanced 77

Baked potato

8.50

Ofenkartoffel mit Hackfleischsoße — with minced meat sauce

estimate≈ 420 kcal38 g carbsbalanced 66

Baked Camembertvegetarian

8.50

Gebackener Camembert neben Preiselbeersahne, Toast — with cranberry cream and toast

estimate≈ 550 kcal30 g carbs

Strammer Max

8.50

Strammer Max (4, 5) (3 Spiegeleier auf Schinkenbrot) — 3 fried eggs on ham bread

estimate≈ 580 kcal32 g carbs

Karlsbader Schnittchen

8.50

Karlsbader Schnittchen mit Kochschinken (4, 5) und Käse überbacken — with cooked ham and melted cheese

estimate≈ 480 kcal30 g carbs

Toast „Schwertfeger“

10.50

Toast „Schwertfeger“ mit Hacksteak, Tomate, Gurke und Käse überbacken — with burger steak, tomato, cucumber and melted cheese

estimate≈ 520 kcal32 g carbs

Chicken nuggets

12.90

Hähnchennuggets mit Dip und Pommes frites — with dip and french fries

estimate≈ 650 kcal45 g carbs

Thuringian Cuisine

Original Thuringian Bratwurst

9.90

Original Thüringer Bratwurst auf Sauerkraut mit Brot — on sauerkraut with bread

estimate≈ 480 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Game bratwurst

9.90

1 Wildbratwurst auf Sauerkraut mit Brot — on sauerkraut with bread

estimate≈ 460 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

½ m Original Thuringian Bratwurst

14.90

½ m Original Thüringer Bratwurst mit Brot — with bread

estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

1 m Original Thuringian Bratwurst

24.90

1 m Original Thüringer Bratwurst mit Brot — with bread

estimate≈ 1400 kcal50 g carbs

Schlachteplatte

19.50

Schlachteplatte mit Rot- und Leberwurst, Wellfleisch, Sauerkraut und Bratkartoffeln (2, 5) — with red and liver sausage, Wellfleisch, sauerkraut and fried potatoes

estimate≈ 950 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Pork neck steak (Rostbrätl)

19.50

Schweinenackensteak (Rostbrätl) mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln — with fried onions and fried potatoes

estimate≈ 850 kcal45 g carbs

Stuffed beef roulade

24.90

Gefüllte Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen — with apple red cabbage and Thuringian dumplings

estimate≈ 780 kcal65 g carbsbalanced 67

Venison leg goulash

24.90

Hirschkeulengulasch in Rotwein-Wacholdersoße mit Preiselbeersahne, Waldpilzen und Thüringer Klößen — in red wine juniper sauce with cranberry cream, wild mushrooms and Thuringian dumplings

estimate≈ 820 kcal60 g carbs

Large Schmiedepfanne

24.90

Große Schmiedepfanne mit Rippchen, Bratwurst, Rostbrätl auf Bratkartoffeln — with ribs, bratwurst, Rostbrätl on fried potatoes

estimate≈ 1100 kcal40 g carbs

Landsknecht board for 2-4 people

27.90

Landsknechtbrett für 2-4 Personen (auf Anfrage) — baked potato, ribs, bratwurst, duck leg, sauerkraut, herb quark, bread and mustard

estimate≈ 1200 kcal80 g carbs

Fresh from the Grill and Pan

Spaghetti

14.50

Spaghetti mit Hackfleischsoße und geriebenen Hartkäse (5, 10, 15) — with meat sauce and grated hard cheese

estimate≈ 720 kcal85 g carbsbalanced 77

Bauernfrühstückvegetarian

14.90

Bauernfrühstück mit Kräuterquark (6, 10) — with herb quark

estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Chili "Samuel Colt"

14.90

Chili nach „Samuel Colt“ mit roten Bohnen und Paprika in der Eisenpfanne, Brot (5) — with red beans and bell peppers in an iron pan, with bread

estimate≈ 680 kcal60 g carbsbalanced 90

Schnitzel

19.90

Schnitzel mit Rahmchampignons und Pommes frites (6, 15) — with creamed mushrooms and french fries

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

Pork steak "Flintenweib"

19.90

Schweinesteak „Flintenweib“ mit zarten Pfirsich überbacken und Kartoffelrösties (5, 10) — baked with tender peach and potato röstis

estimate≈ 780 kcal45 g carbs

Pork steak "Rittmeister"

19.90

Schweinesteak „Rittmeister“ mit Würzfleisch überbacken und Pommes frites (10) — baked with seasoned meat and french fries

estimate≈ 920 kcal55 g carbs

Schnitzel "Rittmeister"

21.90

Schnitzel „Rittmeister“ mit Würzfleisch überbacken und Pommes frites (6, 15) — baked with seasoned meat and french fries

estimate≈ 980 kcal60 g carbs

Husarenspieß

27.90

Husarenspieß mit 3 Schweinemedaillons und ganzen Champignons in der Eisenpfanne mit Waldpilzen und Rosmarinkartoffeln — 3 pork medallions and whole mushrooms in an iron pan with wild mushrooms and rosemary potatoes

estimate≈ 620 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Ratsherrenpfanne

29.90

Ratsherrenpfanne mit Schweinefilet, Rinderfilet und Putenfilet auf Waldpilzen mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter — pork fillet, beef fillet and turkey fillet on wild mushrooms with fried potatoes and herb butter

estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Tuna steakpescatarian

29.90

Thunfischsteak im Sesam-Eimantel auf Hummerschaum neben Dillkartoffelspalten, Salatbouquet (5, 8, 9) — in sesame crust on lobster foam with dill potato wedges and salad bouquet

estimate≈ 580 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Grilled ribs

17.90

Grillrippchen mit oder ohne Honig, Brot (4, 5) — with or without honey, with bread

estimate≈ 750 kcal40 g carbsbalanced 69

Pan pizza

15.90

Pfannenpizza aus Brotteig mit Hackfleischsoße und Käse überbacken (4, 5, 10) — made from bread dough, baked with meat sauce and cheese

estimate≈ 880 kcal75 g carbs

Desserts

Iced coffee or iced chocolatevegetarian

6.90

Eiskaffee oder Eisschokolade mit Sahnehäubchen — with whipped cream

estimate≈ 350 kcal40 g carbsheavy 41

Sanfter Engelvegetarian

6.90

orange juice with vanilla ice cream and whipped cream

estimate≈ 320 kcal38 g carbsheavy 35

Swedish ice cream sundaevegetarian

7.90

Schwedeneisbecher — egg liqueur, apple sauce, 3 scoops of vanilla ice cream and cream

estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 30

Apple Strudelvegetarian

7.90

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne — with vanilla ice cream and whipped cream

estimate≈ 620 kcal78 g carbsheavy 33

Tartufo Classicovegetarian

8.90

Tartufo Classico auf Vanille-Schokosoße mit Sahnetupfer — on vanilla-chocolate sauce with a dollop of whipped cream

estimate≈ 540 kcal48 g carbsheavy 27

Pancakesvegetarian

7.90

Eierkuchen mit Apfelmus oder Vanilleeis oder Nutella — with apple sauce, vanilla ice cream or Nutella

estimate≈ 680 kcal82 g carbsheavy 31

Is this menu still right?

63veggie
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Thuringian cuisine with vegetarian options

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

You can order a vegan noodle pan with smoked tofu. Other vegetarian choices include baked camembert or the farmer's breakfast with herb quark. The menu contains many meat dishes such as Thuringian bratwurst.

12 vegetarian and 1 vegan dishes out of 43

70dia
scoreestimate

Low-carb Thuringian dishes

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers many protein-heavy main courses and salads. The Thuringian cuisine features several meat options with a low glycemic index.

14 diabetes-friendly · 43 dishes

Reviews

Review

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Practical

Address: Gothaer Straße 10, 98527 Suhl
Hours: Monclosed
Tueclosed
Wed17:00–22:00
Thu17:00–22:00
Fri17:00–22:00
Sat17:00–22:00
Sunclosed
oder nach Vereinbarung
Contact: +493681721022 info@suhler-waffenschmied.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), suhler-waffenschmied.de/
Record: completeness 83 %, confidence 80 %

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