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Douce Steiner

Hauptstrasse 69, 79295 Sulzburg

Closed now · opens Wed 18:00

€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

MENU DOUCE SAISONNIÈRE
Sashimi von Buri, Thun und Wagyu
308.00
Sashimi of Yellowtail, Tuna and Wagyu — verfeinert mit japanischem Meerrettich und Ingwer, Palmherzen, Avocado & Juzu
estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Delice von Tomaten mit Nektarine und Basilikumvegetarian
Tomato and Nectarine Delight — leichte Aromen von Lavendel
estimate≈ 110 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
Tranche vom Steinbutt in ˈgrünˈ mit Langustepescatarian
Turbot and Langoustine — auf einer Marinade von Mädesüß, neue Mandeln
estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Kleine Bouillon von schwarzen Trüffeln mit Lauch (Melanosporum aus Tasmanien)vegetarian
58.00
Black Truffle Bouillon
estimate≈ 80 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Confierte Lotte de Mer und Imperial Kaviarpescatarian
78.00
Monkfish and Imperial Caviar — auf einem Fond von Artischocken ˈpoivradeˈ, Estragon
estimate≈ 310 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Elsässer Taube mit Fichtensprosse aromatisiert
Alsatian Pigeon — Gewürzjus mit wilden Heidelbeeren, Selleriecreme, Lorbeeröl
estimate≈ 450 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
pochiertes Filet vom Bison & Gänseleber unter dem Sellerieblatt
45.00
Poached Bison Fillet and Foie Gras — auf einer Essenz von Ochsenschwanz & Limonentee, Berberitzen dazu, Tatar vom Filet mit Imperial Kaviar, Sauerrahm
estimate≈ 620 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Ein erfrischendes Dessert von Shiso, Pfirsich und Carminevegetarian
Shiso and Peach Dessert
estimate≈ 220 kcal35 g carbsheavy 35
Friandisesvegetarian
estimate≈ 250 kcal25 g carbsheavy 42
INDIVIDUALISIEREN SIE DAS MENU
ˈUne Tartine de foie grasˈ
78.00
Foie Gras Tartine — getoastete Brioche und schwarzen Trüffeln (Melanosporum aus Tasmanien)
estimate≈ 340 kcal22 g carbs
Langoustine royalepescatarian
38.00
Royal Langoustine — verfeinert mit rotem Kampot Pfeffer auf rosa Grapefruit, Olivenöl
estimate≈ 210 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73
Kalbskopf, Hahnenkämme und bretonischer Hummer
58.00
Calf Head and Breton Lobster — auf einer Marinade von Waldmeister, Kopfsalatherzen
estimate≈ 310 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76
Froschschenkel à la Provençale mit mildem, jungem Knoblauch und Petersilie
Frog Legs Provençale
estimate≈ 180 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79
Valrhona Zartbitterschokolade mit Ingwer und Pandanvegetarian
48.00
Valrhona Dark Chocolate with Ginger
estimate≈ 320 kcal28 g carbs
Käse vom Wagen Affineur ˈSt. Nicolasˈvegetarian
48.00
Cheese Selection — an Stelle des Desserts
estimate≈ 400 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

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Practical

Address
Hauptstrasse 69, 79295 Sulzburg
Hours
Mon—
Tue—
Wed18:00–23:59
Thu18:00–23:59
Fri18:00–23:59
Sat18:00–23:59
Sun—
Ab 17:00 Uhr nach Absprache möglich. Für Genussmomente (ab 6 Personen) öffnen wir gerne unser Haus auch zum Mittag ab 13 Uhr (Donnerstag bis Samstag). Betriebsferien Winter 2026/2027: 21.12.-27.12.2026 und 01.01.2027 geschlossen. Betriebsferien Frühjahr 2027: 31.01.-24.02.2027 geschlossen
Contact
+4976348208 info@douce-steiner.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), douce-steiner.de/index.html
Record
completeness 83 %, confidence 79 %

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