Alte Friesenstube

Gaadt 4, 25980 Sylt

Closed now · opens 17:30

€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Appetizers

Monkfish cheeks

19.50

Seedüvel- Bäckchen — on warmed wakame seaweed salad and saffron foam

estimate≈ 180 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

A dozen wine snails

18.50

Een Dutzend Wiinbargschneckem — with our delicious curry herb butter

estimate≈ 320 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Beetroot Carpaccio with fried prawns

19.00

Roote Beet-Carpaccio mit broden Garnelen — and a fine vinaigrette

estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76

Fine minced beef

Fiin hacktes vun Rind, kannst man Tatar seggen — Beef Tartare

estimate≈ 280 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Monkfish cheeks with all the trimmings

23.50

Seedüvel- Bäckchen mit allns, wat dorto hörrt — with Frisian bread or sautéed, roasted onions, jus and fried potatoes

estimate≈ 550 kcal35 g carbsbalanced 65

Appetizer variations "Oole Freesenstuv"

24.50

Variatonen vunt Vörspiisen „Oole Freesenstuv“ — let yourself be surprised by our selection

estimate≈ 450 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Keitum goat cheese

19.00

Kees vun unse Keitumer Zeegen — wrapped in bacon, with lamb's lettuce and potato cream dip

estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Soups

Onion soup "Oole Fresenstuv"

11.50

Zippelsupp „Oole Fresenstuv“ — deliciously gratinated – as our chef likes it

estimate≈ 350 kcal25 g carbs

Bouillabaisse of noble fish

16.50

Bouillabaise vun edlen Fisch — with croutons and homemade sauce rouille

estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Cream soup

16.50

Oppschlagene Rahm-Supp — with fried prawns

estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Leek and potato soup

12.00

Lauch-Kantüffel-Supp — with garlic croutons

estimate≈ 250 kcal28 g carbs

Meat

Braised ox cheeks

35.00

Smoorn Bäckchen vun Ochs — with root vegetables and chive puree

estimate≈ 680 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Free-range lamb fillet

39.50

Filet vun freelopen Schaap — with thyme dip, Mediterranean vegetables and layered potatoes

estimate≈ 620 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Rib-Eye Steak with sautéed onions

42.50

Rib-Eye-Steak mit smoorn Zippeln — honey pepper sauce and fried potatoes

estimate≈ 850 kcal35 g carbs

Roasted duck

35.00

Braaden Aant — Holstein specialty from the oven with sauce, red cabbage and homemade potato dumplings

estimate≈ 780 kcal45 g carbs

Beef roulade

31.00

Roulade vuun Rind — braised with red cabbage and buttered potatoes

estimate≈ 650 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Veal Schnitzel

35.50

En schöön Stück vun Kalb, lecker paniert — Wiener Schnitzel style, with fried potatoes and cucumber salad

estimate≈ 820 kcal40 g carbs

Sea

Matjes

25.50

Matjes, as wenn dat vun de Hauusfruu maakt is — traditional style, with fried potatoes

estimate≈ 580 kcal30 g carbsbalanced 65

North Frisian Pannfisch

31.00

Nordfreesische Pannfisch — assorted fish and potatoes sautéed in a pan, with mustard dip and salad

estimate≈ 620 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Roasted sea bass fillet

39.50

Braaden Filet vun een Wolfsbarsch — with tomato-cucumber-dill risotto, grated horseradish and a small salad

estimate≈ 650 kcal45 g carbsbalanced 71

North Sea Plaice

34.00

Schull freesch ut de Nordsee — Fried 'Finknwarder style' with bacon, roasted potatoes and cucumber salad

estimate≈ 720 kcal35 g carbsbalanced 65

Braised North Sea Cod

36.50

Stoven Nordsee-Angeldorsch — In Pomery mustard sauce, served with warm vegetables and creamy cucumber salad

estimate≈ 610 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

North Sea Turbot and Monkfish

48.50

Steenbutt ut de Nordsee un Seeduevel in Serano-Schinken-Övertrecker — Wrapped in Serrano ham, served on sauerkraut potato puree with shellfish jus

estimate≈ 680 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Dessert

Rode Grütt

10.50

North German red berry compote with whipped cream, vanilla sauce or ice cream

estimate≈ 320 kcal45 g carbsheavy 42

Flounder Soup

9.50

Fleederbeersupp — With apples and potato dumplings

estimate≈ 280 kcal50 g carbsheavy 35

Sautéed Salmon Tartare

Angebratenes Lachstatar mit Kartoffelrösti und Honig-Senfsauce — With potato rösti and honey-mustard sauce

estimate≈ 410 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Parmesan Mousse

Parmesanmousse mit angebratenen Riesengarnelen in einem Orangen-Chili-Sud — With sautéed king prawns in an orange-chili broth

estimate≈ 340 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Seasonal Salad

Salat der Saison mit altem Balsamico und gerösteten Pinienkernen — With aged balsamic and roasted pine nuts

estimate≈ 210 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Warm Tomato and Arugula Salad

Lauwarmer Salat von Strauchtomaten und Ruccola mit gebratenem Filet von der Dorade Royal — With fried Dorade Royal fillet

estimate≈ 310 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Beef Fillet Carpaccio

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und frischen Kräutern — With Parmesan and fresh herbs

estimate≈ 280 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Keitum Goat Cheese Variation

Variation vom Keitumer Ziegenkäse mit Ruccola in Champagner-Senfvinaigrette — With arugula in champagne-mustard vinaigrette

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Matjes Tartare

Matjestatar auf Friesenbrot mit Kräuterschmand — On Frisian bread with herb cream

estimate≈ 310 kcal28 g carbsbalanced 71

Spaghettini in Cream

Kleine Spaghettini in Rahm mit Sommertrüffel — With summer truffle

estimate≈ 450 kcal55 g carbs

Keitum Goat Cheese in Bacon

Keitumer Ziegenkäse im Speckmantel gebraten mit kleinem Feldsalat in Kartoffeldressing — Fried, served with lamb's lettuce in potato dressing

estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Warm Norwegian Salmon Carpaccio

Lauwarmes Carpaccio vom Norweger Wildlachs an Salat mit Gemüse-Vinaigrette — With salad and vegetable vinaigrette

estimate≈ 320 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Appetizer Platter 'Alte Friesenstube'

Vorspeisenteller „Alte Friesenstube“

estimate≈ 650 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

King Prawns

Riesengarnelen in Knoblauch gebraten auf Kräuterrisotto — Sautéed in garlic on herb risotto

estimate≈ 580 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

House-cured Norwegian Salmon

Hausgebeizter Norweger Lachs im Kräuter- Pfannkuchenmantel mit Honig-Senfsauce — In a herb pancake wrap with honey-mustard sauce

estimate≈ 480 kcal35 g carbs

North Sea Sole Fillets

Nordsee-Seezungenfilets in feinster Butter gebraten in Kokos-Ingwerjus an Feldsalat in Balsamicodressing — Fried in butter with coconut-ginger jus and lamb's lettuce in balsamic dressing

estimate≈ 520 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Beef Fillet Slices

In Kräuterbutter gebratene Scheiben vom Rinderfilet an Baby-Leaf Salat — Fried in herb butter with baby leaf salad

estimate≈ 450 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Yellow Fin Tuna

Kurz angebratenes Filet vom Yellow Fin Tuna im Sesammantel mit Ingwer, Wasabi, Sojasauce und Wakamealgensalat — Briefly seared in a sesame crust with ginger, wasabi, soy sauce and wakame seaweed salad

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76

Sylt Royal Oyster Variations

Variationen von der Sylter Auster Royal Stck. — Variations of the Sylt Royal Oyster

estimate≈ 120 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

Wild Garlic Cream Soup

Bärlauchrahmsüppchen mit Gorgonzola-Walnuß-Ravioli — With Gorgonzola and walnut ravioli

estimate≈ 450 kcal32 g carbs

Yogurt-Cucumber Cold Soup

Joghurt-Gurkenkaltschale mit Nordseekrabben — With North Sea shrimp

estimate≈ 210 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Munkmarschen Mussel Soup

Munkmarscher Muschelsuppe — Traditional mussel soup from Munkmarschen

estimate≈ 280 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76

Nutmeg Pumpkin Cream Soup

Muskat-Kürbisrahmsuppe mit einer Scheine von der rosa gebratenen Entenbrust — With a slice of pink-roasted duck breast

estimate≈ 420 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Celery-Ginger Cream Soup

Sellerie-Ingwerrahmsuppe mit kleiner knusprig gebackener Frühlingsrolle — With a small crispy fried spring roll

estimate≈ 380 kcal35 g carbs

Beetroot-Apple Cream Soup

Rote Bete-Apfelrahmsüppchen mit gebratener Wachtelbrust — With fried quail breast

estimate≈ 350 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Tomato Essence

Tomatenessenz mit Gemüsestrudel — With vegetable strudel

estimate≈ 310 kcal38 g carbsbalanced 77

Chervil Foam Soup

Kerbelschaumsüppchen mit Jacobsmuscheln — With scallops

estimate≈ 240 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Carrot Cream Soupvegetarian

Karottencreme mit gerösteten Pinienkernen — With roasted pine nuts

estimate≈ 220 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Green Pea Foam Soup

Schaumsüppchen von grünen Erbsen mit einer Gänsestopfleberpraline — With a goose foie gras praline

estimate≈ 410 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Chanterelle Soup

Pfifferlingssuppe mit gebratenen Lammrückenscheiben — With fried slices of loin of lamb

estimate≈ 480 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Canadian Lobster Cream Soup

Rahmsüppchen von und mit canadischem Hummer — Cream soup made with Canadian lobster

estimate≈ 320 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Asparagus Cream Soup

Spargelcremesüppchen mit einem kleinen Steinbuttfilet im Parmesanmantel — With a small turbot fillet in a parmesan crust

estimate≈ 310 kcal16 g carbsdiabetes-friendlybalanced 76

Braised Lamb Shank

Ofenfrische geschmorte Lammhaxe in Rosmarinjusjus mit Wurzelgemüsen und Kartoffelgratin — Oven-fresh in rosemary jus with root vegetables and potato gratin

estimate≈ 850 kcal55 g carbsbalanced 66

Tafelspitz

Tafelspitz im eigenen Sud mit Creme frâiche, Gemüsestreifen und Butterkartoffeln — Boiled beef in its own broth with crème fraîche, vegetable strips and buttered potatoes

estimate≈ 680 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Corn-fed Bresse Chicken Breast

Maispoulardenbrust gebraten an Safransauce dazu sautierte Zuckerschoten und Polentanocken — Fried with saffron sauce, sautéed snow peas and polenta gnocchi

estimate≈ 620 kcal48 g carbsbalanced 85

Holsteiner Duck

Halbe Ofenfrische Holsteiner Ente mit Rotkohl und Kartoffelklößen — Half oven-fresh duck with red cabbage and potato dumplings

estimate≈ 920 kcal65 g carbs

Rack of Lamb

Lammrücken am Knochen gebraten in Rosmarinjus mit Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin — Bone-in, fried in rosemary jus with ratatouille vegetables and potato gratin

estimate≈ 780 kcal45 g carbsbalanced 77

Beef Fillet Slices

Scheiben vom Rinderfilet mit Rotweinschalotten, kleinen Gemüsen und Kartoffelplätzchen — with red wine shallots, small vegetables and potato cakes

estimate≈ 680 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Barbarie Duck Breast

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit rote Linsen-Lauch-Gemüse und Kartoffelgratin — pink-roasted with red lentil-leek vegetables and potato gratin

estimate≈ 720 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Veal Fillet Medallions

Medaillons vom Kalbsfilet auf Lauchrahm mit Tomaten-Zucchinigemüse und Herzogin Kartoffeln — on leek cream with tomato-zucchini vegetables and Duchess potatoes

estimate≈ 650 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Oxtail Ragout

Ragout vom Ochsenschwanz in Portweinjus mit Kartoffel-Sellerie-Püree — in port wine jus with potato-celery puree

estimate≈ 610 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Breaded Veal Cutlet

Paniertes Kalbskotelett mit Kohlrabi-Möhrenrahmgemüse mit Schnittlauch-Kartoffelpüree — with kohlrabi-carrot cream vegetables and chive potato puree

estimate≈ 750 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

North Sea Cod Fillet

Nordsee-Angeldorschfilet auf seiner Haut gebraten in Speck-Senfrahm mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln — pan-fried on skin in bacon-mustard cream with root vegetables and buttered potatoes

estimate≈ 580 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Halibut Fillet

Filet vom weißen Heilbutt auf einem Jacobsmuschel-Gemüseragout dazu Pesto-Gnocchi — on a scallop-vegetable ragout with pesto gnocchi

estimate≈ 620 kcal48 g carbsbalanced 79

Norwegian Wild Salmon and Turbot Fillet

Norweger Wildlachs und Steinbuttfilet gebraten mit Pfifferlingsravioli und Tomaten-Radieschen-Gurkensalat — fried with chanterelle ravioli and tomato-radish-cucumber salad

estimate≈ 640 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

North Sea Turbot Fillet and Lobster

Nordsee-Steinbuttfilet und Hummer an Safransauce mit Spargel-Artischockengemüse und weißem Tomatenrisotto — in saffron sauce with asparagus-artichoke vegetables and white tomato risotto

estimate≈ 670 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

North Sea Sole

Nordsee-Seezunge in feinster Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Gurkensalat in Rahm TP — fried in finest butter with boiled potatoes and creamy cucumber salad

estimate≈ 550 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Monkfish

Seeteufel gebraten im Serrano-Schinkenmantel auf weißem Tomatenrisotto und Rucolasalat — fried in Serrano ham wrap on white tomato risotto and arugula salad

estimate≈ 610 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Sole Fillets

Seezungenfilets gebraten auf leichter Currysauce dazu grünes Linsengemüse und Basmati-Reis — fried on light curry sauce with green lentil vegetables and basmati rice

estimate≈ 590 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 90

Sea Bass Fillet

Filet vom Wolfsbarsch auf Keitumer Ziegenfrischkäserisotto mit einem kleinen Tomatensalat — on Keitum goat cream cheese risotto with a small tomato salad

estimate≈ 630 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Sole Fillets with Lobster

Schleifen von der Seezunge mit Hummer gefüllt in seiner Sauce mit Gemüsejulienne und kleinen Kartoffeln — stuffed in its sauce with vegetable julienne and small potatoes

estimate≈ 580 kcal28 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Sylt Plaice Fillet

Sylter Meeräschenfilet auf der Haut gebraten mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln — pan-fried on skin with Mediterranean vegetables and rosemary potatoes

estimate≈ 520 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83

Homemade Rote Grützevegetarian

Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeis — red berry pudding with vanilla ice cream

estimate≈ 320 kcal45 g carbsheavy 42

Semolina Slicevegetarian

Griessschnitte auf Himbeermark mit frischen Obst — on raspberry puree with fresh fruit

estimate≈ 380 kcal52 g carbs

Hazelnut Chocolate Cakevegetarian

Haselnuß-Schokoladenküchlein mit Erdbeersalat und Vanilleeis — with strawberry salad and vanilla ice cream

estimate≈ 550 kcal48 g carbsheavy 34

Raspberry Moussevegetarian

Himbeermousse mit Cashewnuss-Sauerrahmeis und Ananaskompott — with cashew sour cream ice cream and pineapple compote

estimate≈ 410 kcal42 g carbsheavy 40

Mango-Forest Fruit Parfaitvegetarian

Mango-Waldfruchtparfait mit weißer Chili-Schokoladensauce — with white chili chocolate sauce

estimate≈ 390 kcal40 g carbsheavy 36

Small warm chocolate cakevegetarian

Kleiner, lauwarmer Schokoladenkuchen an Amarettoschaum dazu Mandelmilch-Kirschrahmeis — With Amaretto foam and almond milk cherry cream ice cream

estimate≈ 650 kcal62 g carbsheavy 26

Homemade nougat parfaitvegetarian

Hausgemachtes Nougatparfait im Haselnussmantel mit marinierten Feigen — In a hazelnut coating with marinated figs

estimate≈ 520 kcal38 g carbsheavy 31

Iced mocha soufflévegetarian

Geeistes Moccasouffle mit Schwarzwälder Kirschkompott — With Black Forest cherry compote

estimate≈ 480 kcal42 g carbsheavy 33

Cheese selectionvegetarian

Käseauswahl von Affineur Waldmann aus Erlangen — From Affineur Waldmann from Erlangen

estimate≈ 450 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Baked Keitum goat cheese and Tête de Moinevegetarian

Gebackener Keitumer Ziegenkäse und Tête de Moine mit Walnuss-Traubensalat — With walnut-grape salad

estimate≈ 580 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Is this menu still right?

36veggie
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Limited vegetarian options

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

There are no vegetarian main courses. You can choose starters like the Lauch-Kantüffel-Supp or Karottencreme and desserts such as Rode Grütt.

11 vegetarian and 0 vegan dishes out of 85

74dia
scoreestimate

Low Carb North Sea Dining

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers many high-protein main courses with vegetables. Most options include potatoes or risotto.

55 diabetes-friendly · 85 dishes

Reviews

Review

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Practical

Address: Gaadt 4, 25980 Sylt
Hours: Monclosed
Tue—
Wed17:30–22:00
Thu17:30–22:00
Fri17:30–22:00
Sat17:30–22:00
Sun17:30–22:00
Ganzjährig Montag Ruhetag. von Oktober bis Mai Dienstag Ruhetag. Servicezeit zwischen 17.30 und 22.00 Uhr
Contact: +4946511228 schacht@altefriesenstube.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altefriesenstube.de/
Record: completeness 83 %, confidence 80 %

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