L'Armailly

rue St Pierre aux Liens 473, 73320 Tignes

opening hours not known yet

French€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Pour accompagner votre dégustation

L’ardoise de charcuteries et de fromage / Assorted charcuterie and cheese plate

26.00

Charcuterie and cheese board

estimate≈ 850 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

A partager à l’apéritif / To share for the aperitif

Garlic Bread

5.00

estimate≈ 320 kcal35 g carbs

Pasta Fritta

7.00

Fried pasta

estimate≈ 450 kcal50 g carbs

6 Escargots de bourgogne à la persillade / 6 snails with garlic and parsley butter

13.00

Snails with garlic and parsley butter

estimate≈ 420 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Boite chaude au lait cru 250 g

23.00

Raw milk cheese box

estimate≈ 750 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Les entrées / Starters

Salade mixte *vegetarian

14.00

Mixed salad — salade, tomates, oignons, croûtons à l’ail

estimate≈ 280 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Salade de Chèvre chaudvegetarian

17.00

Warm goat cheese salad — Salade avec toast de chèvre

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Tartare de Thon albacore à sashimipescatarian

21.00

Tuna tartare sashimi — sauce vierge, graine de sésame

estimate≈ 320 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Carpaccio de bæuf

21.00

Beef carpaccio — copeaux de parmesan, roquette, huile basilic

estimate≈ 380 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Carpaccio de Tête de Veau

22.00

Calf head carpaccio — au deux sauces

estimate≈ 350 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Tataki de bæuf maturé

23.00

Beef tataki — sauce Teriyaki : cacahuétes, oignons cébettes, sésame

estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Les Escargots de bourgogne à la persillade

25.00

Snails with garlic and parsley butter — Par 12*

estimate≈ 840 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Cuisses de grenouilles à la persillade

25.00

Frog legs with garlic and parsley

estimate≈ 380 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

DUO de Persillade

26.00

Snails and frog legs duo — 6 escargots et 4 cuisses de grenouilles

estimate≈ 550 kcal10 g carbsdiabetes-friendly

Les Grandes Salades Repas / Main Course Salades

Salade du Berger *

25.00

Shepherd's salad — Toast de chèvre, jambon sec, tomates

estimate≈ 680 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Salade du Berger *

29.00

Shepherd's salad — Toast de chèvre, jambon sec, tomates

estimate≈ 680 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Tarte au Beaufort et sa salade vertevegetarian

25.00

Beaufort tart with green salad

estimate≈ 720 kcal45 g carbsbalanced 65

Tarte au Beaufort et sa salade vertevegetarian

29.00

Beaufort tart with green salad

estimate≈ 720 kcal45 g carbsbalanced 65

Salade César *

25.00

Caesar salad — Salade, filet de poulet, croûtons, parmesan, sauce césar à l’anchois

estimate≈ 750 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Salade César *

29.00

Caesar salad — Salade, filet de poulet, croûtons, parmesan, sauce césar à l’anchois

estimate≈ 750 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Tomate Burrata

25.00

Burrata and tomato salad — Burrata, roquette, parmesan, tomates, jambon sec

estimate≈ 620 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Tomate Burrata

29.00

Burrata and tomato salad — Burrata, roquette, parmesan, tomates, jambon sec

estimate≈ 620 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Assiette de l’Armailly

30.00

Armailly platter — Salade, tarte au beaufort, toast de chèvre, tartiflette, jambon sec

estimate≈ 1100 kcal55 g carbs

Assiette de l’Armailly

34.00

Armailly platter — Salade, tarte au beaufort, toast de chèvre, tartiflette, jambon sec

estimate≈ 1100 kcal55 g carbs

Les Poissons Garnis / Garnished Fish

Fish’n chips *pescatarian

28.00

Fish and chips — filet de cabillaud pané, frites, salade et sauce tartare

estimate≈ 950 kcal65 g carbs

Steak de thon (albacore à sashimi)pescatarian

36.00

Tuna steak — juste saisi, sauce vierge froide

estimate≈ 450 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Grand Tartare de Thon (albacore à sashimi)pescatarian

36.00

Tuna tartare — sauce vierge, graine de sésame

estimate≈ 400 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

DUO de Thonpescatarian

39.00

Tuna steak and tartare duo — Steak & Tartare, sauce vierge, graine de sésame

estimate≈ 650 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Les Pâtes au Four / Oven Pasta

Lasagnes à la bolognaise *

27.00

Lasagna Bolognese

estimate≈ 780 kcal52 g carbs

Raviolos farcis au fromagevegetarian

28.00

Cheese ravioli with chanterelles — crème aux girolles, beaufort *

estimate≈ 820 kcal48 g carbsbalanced 66

Les Viandes Garnis / Garnished Meat

Steak tartare au couteau* (250 g)

28.00

Steak tartare — frites salade

estimate≈ 920 kcal58 g carbs

Carpaccio Italien

30.00

Italian carpaccio with burrata — avec Burrata entière frites et roquette

estimate≈ 880 kcal52 g carbs

Joue de Bæuf confite

33.00

Braised beef cheek — sauce gribiche et ravigote

estimate≈ 680 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Noix d’Entrecôte d’exception (260 g)

36.00

Entrecôte steak

estimate≈ 720 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Persillé de bæuf BLACK ANGUS (260 g)

44.00

Black Angus steak

estimate≈ 780 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Filet de bæuf (220 g) Nature

38.00

Beef fillet

estimate≈ 540 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Filet de bæuf Aux girolles

45.00

Beef fillet with chanterelles

estimate≈ 620 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Côte de bæuf d’exception (1 kg+)

110.00

Côte de boeuf — pour 2 pers

estimate≈ 2400 kcal0 g carbsdiabetes-friendlyheavy 37

Côte de bæuf maturée (1 kg+)

195.00

Aged côte de boeuf — pour 2 pers

estimate≈ 2600 kcal0 g carbsdiabetes-friendlyheavy 37

Tête de veau

33.00

Calf head — sauces gribiche et ravigote, pommes vapeur

estimate≈ 650 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Rognons de veau

35.00

Calf kidneys — servis rosés, à la persillade

estimate≈ 450 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Ris de veau aux girolles

47.00

Calf sweetbreads with chanterelles

estimate≈ 550 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Pluma ibérique pata negra « de bellota » *

36.00

Iberico Pluma — (300 g) grillé

estimate≈ 750 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Filet de Poulet * (sans peau)

28.00

Chicken fillet

estimate≈ 350 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Filet de Poulet Aux girolles

35.00

Chicken fillet with chanterelles

estimate≈ 420 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 80

Joue de Bæuf & Tête de veau snackées

36.00

Beef cheek and calf head

estimate≈ 600 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Rognons & Ris de veau à la persillade

42.00

Calf kidneys and sweetbreads

estimate≈ 580 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Les Spécialités Savoyardes

Tartiflette *

28.00

Tartiflette — Onions, diced bacon, cream, potatoes and melted reblochon

estimate≈ 950 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Tartiflette royale *

33.00

Tartiflette Royale — avec salade verte, jambon sec et jambon blanc

estimate≈ 1100 kcal48 g carbs

La Boite chaude au lait cru, 250g

35.00

Hot Cheese Box — avec salade, pomme de terre, charcuterie et condiments

estimate≈ 850 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Fondue savoyarde au beaufort et au Chignin

28.00

Savoyard Cheese Fondue — Savoyard cheese fondue with beaufort cheese and white wine

estimate≈ 800 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Fondue savoyarde Royale

35.00

Royal Savoyard Fondue — avec Salade verte et charcuterie

estimate≈ 1000 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Raclette fermière de montagne au lait cru

35.00

Mountain Raclette — servie à l’ancienne — fromage à volonté sur place — Charcuterie, condiments, pomme de terre

estimate≈ 1100 kcal40 g carbsdiabetes-friendly

Veggie Raclette fermière de montagne au lait cruvegetarian

35.00

Veggie Mountain Raclette — Poivrons, tomates et légumes confits, champignons frais, pomme de terre et condiments

estimate≈ 850 kcal50 g carbsbalanced 74

Pierrade de viande de bæuf Maturée 250 gr/pers

35.00

Aged Beef Pierrade — avec ses sauces et un accompagnement au choix — Thin strips of beef to grill yourself on a hot stone

estimate≈ 600 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Les Pizzas / Pizzas

Reine *

21.00

Reine Pizza — tomates, fromage, jambon blanc, champignons, olives

estimate≈ 850 kcal80 g carbsbalanced 67

Napolitaine

21.00

Napolitana Pizza — tomates, fromage, anchois, câpres, olives

estimate≈ 800 kcal75 g carbsbalanced 69

Végétarienne *vegetarian

21.00

Vegetarian Pizza — tomates, fromage, légumes du soleil, champignons, roquette

estimate≈ 750 kcal70 g carbsbalanced 70

Texane

21.00

Texan Pizza — tomates, fromage, chorizo, poivrons, oignons

estimate≈ 850 kcal75 g carbsbalanced 67

Persillade

22.00

Persillade Pizza — tomates, fromage, bæuf haché, oignons, pesto, persil

estimate≈ 880 kcal72 g carbs

Paysanne *

22.00

Paysanne Pizza — tomates, fromage, jambon blanc, lardons, chorizo

estimate≈ 920 kcal70 g carbs

Montagnarde

22.00

Montagnarde Pizza — tomates, raclette, lardons, oignons

estimate≈ 950 kcal68 g carbs

Fromagère *vegetarian

22.00

Cheese Pizza — crème, fromage, chèvre, raclette, Beaufort

estimate≈ 1050 kcal60 g carbs

Burrata

26.00

Burrata Pizza — Tomate, fromage, Burrata Entière, jambon sec, roquette, tomates confites

estimate≈ 900 kcal65 g carbs

Les Desserts

Tarte aux myrtilles et crème chantilly

11.00

Blueberry Tart

estimate≈ 450 kcal48 g carbsheavy 34

Tarte Tatin et crème Chantilly

11.00

Tarte Tatin

estimate≈ 500 kcal55 g carbsheavy 32

Crème brûlée

11.00

estimate≈ 350 kcal25 g carbsheavy 42

Fondant au chocolat, glace vanille et crème anglaise en chantilly

11.00

Chocolate Fondant

estimate≈ 650 kcal58 g carbsheavy 26

Crumble aux pommes et framboises et glace vanille

12.00

Apple and Raspberry Crumble

estimate≈ 580 kcal62 g carbsheavy 33

Profiterole à la glace vanille, sauce chocolat et crème chantilly

12.00

Profiterole

estimate≈ 520 kcal45 g carbsheavy 28

Tiramisu traditionnel

13.00

Tiramisu

estimate≈ 420 kcal30 g carbsheavy 39

Affogato : glace vanille enrobée de crumble et expresso

10.00

Affogato

estimate≈ 280 kcal28 g carbsheavy 42

Café Gourmand : Mousse au chocolat, crème brulée, tartelette, entremet, fruits, glace

14.00

Café Gourmand

estimate≈ 750 kcal80 g carbsheavy 22

Le même avec génépi

17.00

Café Gourmand with Génépi

estimate≈ 850 kcal90 g carbsheavy 18

Les Coupes de Glaces / Ice Cream Sundae

Coupe 2 boules / 2 scoops

6.00

Ice Cream (2 scoops)

estimate≈ 300 kcal32 g carbsheavy 42

Dame blanche : glaces vanille et sauce chocolat chaude, chantilly

11.00

Dame Blanche

estimate≈ 550 kcal55 g carbsheavy 27

Chocolat Liégeois : glaces chocolat et vanille et sauce chocolat, chantilly

11.00

Chocolate Liégeois

estimate≈ 600 kcal60 g carbsheavy 25

Café Liégeois : glaces café et vanille et expresso, chantilly

11.00

Coffee Liégeois

estimate≈ 580 kcal58 g carbsheavy 26

Ardéchoise : glaces marron, vanille, crème de marron et éclat de meringue, chantilly

12.00

Ardéchoise Sundae

estimate≈ 620 kcal68 g carbsheavy 27

Nut’ ella : glaces Nuty, vanille et du Nutella, chantilly

12.00

Nutella Sundae

estimate≈ 680 kcal62 g carbsheavy 25

Coupe Colonel : sorbet citron arrosé de vodka / lemon ice cream and vodka

13.00

Coupe Colonel

estimate≈ 280 kcal35 g carbsheavy 32

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