La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino

Open now · until 23:00

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

ANTIPASTI

Tris di tomini

6.00

Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole — Three small tomino cheeses with green, red and hazelnut sauces

estimate≈ 320 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

Zucchini flanvegetarian

7.00

Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz) — With tomato sauce and oregano (2 pcs)

estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Fassona Tartare

9.00

Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote — With leek and bay leaf cream, carrot chips

estimate≈ 210 kcal7 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Sauté of squidpescatarian

9.00

Sauté di calamari* su crema di asparagi — On asparagus cream

estimate≈ 160 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Piedmontese antipasti trio

10.00

Tris di antipasti piemontese — Tomino with green sauce, zucchini flan with tomato sauce, Fassona tartare

estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

PLATTERS

Piedmontese cheese plattervegetarian

10.00

Tagliere di formaggi piemontesi — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano

estimate≈ 450 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Mountain cheese and cured meat platter

8.00

Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio

estimate≈ 520 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

FIRST COURSES

Crespellevegetarian

7.00

Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi — Crepes with asparagus and sun-dried tomato béchamel

estimate≈ 420 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Fish couscouspescatarian

8.00

Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini — With mussels, scorpion fish, squid, zucchini and cherry tomatoes

estimate≈ 380 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 80

Paccheri al ragù

9.00

Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino — With rosemary fried leeks

estimate≈ 650 kcal75 g carbsbalanced 77

Spaghetti alla chitarrapescatarian

11.00

Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchietto — With swordfish ragù, black olives, pachino tomato and fennel taralli crumbs

estimate≈ 580 kcal65 g carbsbalanced 77

MAIN COURSES

Melanzane Parmigianavegetarian

9.00

Parmigiana di melanzane — Eggplant parmigiana

estimate≈ 350 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Chicken Grissinopoli

10.00

Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno — With balsamic vinegar reduction and roasted potatoes

estimate≈ 550 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Swordfish meatballspescatarian

10.00

Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla menta — With almonds and black olives, mint yogurt sauce

estimate≈ 320 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Salmon in cereal bread crustpescatarian

14.00

Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno — With chives, citrus sauce and roasted zucchini

estimate≈ 480 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Tagliata di Fassona

17.00

Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta — Piedmontese Fassona beef sirloin with choice of side dish

estimate≈ 450 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

HAMBURGERS

HAMBURGER CAVOUR

10.00

Fassona burger (180g), lettuce, tomatoes, toma cheese and bagnetto verde

estimate≈ 620 kcal45 g carbs

HAMBURGER PELLICO

10.00

Fassona burger (180g), bacon, lettuce, tomatoes, caramelized onions

estimate≈ 680 kcal48 g carbs

BURGER MAZZINIvegetarian

10.00

Soy burger, fried egg, lettuce, tomatoes, fontina, red sauce, mayonnaise

estimate≈ 610 kcal42 g carbsbalanced 65

SIDE DISHES

Roasted potatoesvegan, vegetarian

3.00

Patate al forno

estimate≈ 220 kcal25 g carbs

Baked Zucchinivegan, vegetarian

3.00

Zucchine al forno

estimate≈ 80 kcal7 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

SALADS

Mixed Saladvegan, vegetarian

4.00

Insalata mista — Iceberg, radicchio, cherry tomatoes, carrots

estimate≈ 60 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Ceasar Carbonari

7.00

Iceberg, radicchio, chicken, cherry tomatoes, crostini, yogurt mint sauce

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

TASTING MENU

VEGETARIAN MENUvegetarian

20.00

MENÚ VEGETARIANO — Zucchini flan with tomato sauce and oregano, crepes with asparagus and sun-dried tomato béchamel

estimate≈ 850 kcal65 g carbsbalanced 74

MEAT MENU

25.00

MENÚ DI CARNE — Fassona tartare, leek and laurel cream, carrot chips, Paccheri with ragù and rosemary fried leeks

estimate≈ 950 kcal70 g carbs

FISH MENUpescatarian

28.00

MENÚ DI PESCE — Sautéed squid on asparagus cream, fish couscous (mussels, scorpion fish, squid) with zucchini and cherry tomatoes

estimate≈ 800 kcal60 g carbsbalanced 77

DESSERT MENU

Lemon Sorbetvegan, vegetarian

3.00

Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi” — From “Mara dei Boschi” ice cream parlor

estimate≈ 120 kcal30 g carbsheavy 39

Fresh fruit with fiordilatte gelatovegetarian

4.00

Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi” — From “Mara dei Boschi” ice cream parlor

estimate≈ 220 kcal35 g carbsheavy 35

Wild Berry Cheesecakevegetarian

4.00

Cheesecake ai frutti di bosco

estimate≈ 450 kcal40 g carbsheavy 31

Tiramisùvegetarian

4.00

estimate≈ 400 kcal35 g carbsheavy 40

Chocolate Browniesvegetarian

4.00

Brownies al cioccolato, noci e caramello salato — With nuts and salted caramel

estimate≈ 500 kcal45 g carbsheavy 32

Torcetti and Pasta di Meligavegetarian

6.00

Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé” — From “Il Dolce Canavese” pastry shop with a glass of Caluso Passito “Sulé”

estimate≈ 550 kcal60 g carbsheavy 27

ANTIPASTI

Zucchini Spaghettivegan, vegetarian

12.00

Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta — Confit cherry tomatoes, veta (vegan feta), strawberry vinaigrette, toasted cashews, mint

estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Tomato Tartarevegan, vegetarian

13.00

Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agave — Tomato, leek, Taggiasche olives, caper powder, mustard, yellow pepper pesto, walnuts and agave

estimate≈ 280 kcal22 g carbsbalanced 70

Fried Goat Cheese Medallionvegetarian

13.00

Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperone — Bûche de chèvre, small salad with citrus vinaigrette and pepper ketchup

estimate≈ 420 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Baccalà Mantecatopescatarian

13.00

Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patate — Whipped cod, lemon zest, parsley powder and potato chips

estimate≈ 380 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Vitello Tonnato di Fassona

14.00

Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera — Old-fashioned style

estimate≈ 320 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Fassona Tartare

15.00

Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri — Caper powder, hazelnut granules and leek flavored oil

estimate≈ 300 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

PLATTERS

Cold cut and cheese platter

14.00

Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande — Small/large

estimate≈ 600 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Cheese Plattervegetarian

16.00

Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichi — Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio with chestnut honey and fig jam

estimate≈ 700 kcal25 g carbs

FIRST COURSES

Potato Gnocchivegetarian

13.00

Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorle — seared with saffron, cold tomato emulsion, basil pesto and almond powder

estimate≈ 580 kcal62 g carbs

Black Venus Ricevegan, vegetarian

14.00

Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco — zucchini variations, fried zucchini flower, mint olive oil and crusco pepper powder

estimate≈ 420 kcal55 g carbsbalanced 82

Paccheri

14.00

Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata — with cinnamon-spiced ragu, eggplant and salted ricotta béchamel

estimate≈ 650 kcal72 g carbsbalanced 77

Agnolotti del Plin

15.00

Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto — three-meat filling in roasting jus

estimate≈ 520 kcal48 g carbsbalanced 75

Calamaratapescatarian

16.00

Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane fritte — with lemon and rosemary cod, mullet bottarga and fried eggplant

estimate≈ 590 kcal65 g carbsbalanced 71

Linguinepescatarian

18.00

Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo — citrus and almond pesto with Mazara del Vallo red shrimp tartare

estimate≈ 540 kcal60 g carbs

MAIN COURSES

100% Leekvegan, vegetarian

14.00

100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e miso — Leek in four textures: confit heart on ginger leek cream, fried leek cloud, vegan mayo with burnt leek oil and miso

estimate≈ 310 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Homemade Seitanvegan, vegetarian

15.00

Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidi — scaloppine with lime and thyme, roasted carrots with peanut butter emulsion

estimate≈ 480 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 89

Chicken Grissinopoli

16.00

Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno — homemade dill mayonnaise, roasted zucchini

estimate≈ 450 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Saltimbocca alla Piemontese

19.00

Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella — Fassona veal with toma and cooked salami, with pan-fried vegetable ratatouille

estimate≈ 420 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Sea Bream Fillet

20.00

Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno — with orange, pickled Tropea onion, mint sour cream and roasted potatoes

estimate≈ 510 kcal32 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Fassona Sirloin Tagliata

24.00

Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta — 200g with Maldon salt flakes, chimichurri sauce and choice of side

estimate≈ 480 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

SIDE DISHES

Fresh Green Beansvegetarian

6.00

Fagiolini freschi spadellati — pan-seared

estimate≈ 80 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Roasted Carrotsvegetarian

7.00

Carote al forno con emulsione al burro d’arachidi — with peanut butter emulsion

estimate≈ 160 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Vegetable Ratatouillevegetarian

7.00

Ratatuia di verdure alla piemontese — Piedmont style

estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

DESSERTS

Lemon Sorbetvegan

5.00

Sorbetto al limone

estimate≈ 110 kcal26 g carbsheavy 39

Banana Breadvegan

6.00

Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannella — with activated charcoal, banana chips and whipped cinnamon vegan cream

estimate≈ 420 kcal52 g carbsheavy 41

Bonët

7.00

Bonët con salsa al caramello salato — with salted caramel sauce

estimate≈ 380 kcal45 g carbsheavy 40

Vegan Cheesecakevegan

7.00

Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncino — with bitter orange and chili jam

estimate≈ 350 kcal38 g carbs

Vegan Cheesecakevegan

7.00

Cheesecake vegana con composta di pere alla cannella — with cinnamon pear compote

estimate≈ 340 kcal36 g carbs

Dark Chocolate Hemisphere

8.00

Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon — Filled with pistachio semifreddo, berry coulis, crushed pistachios and Maldon salt crystals

estimate≈ 550 kcal42 g carbsheavy 34

Blue Cheese Boardvegetarian

16.00

Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamico — Gorgonzola, Stilton and Roquefort served with chestnut honey, balsamic red onion compote and a glass of Sauternes 2015

estimate≈ 780 kcal35 g carbsheavy 44

Our tasting menus

Vegan Menuvegan

37.00

Menù Vegano — Zucchini spaghetti with cherry tomato confit, vegan feta, strawberry vinaigrette, toasted cashews, mint; Rice

estimate≈ 620 kcal65 g carbsbalanced 79

Traditional Piedmontese Meat Menu

39.00

Menù di Carne della Tradizione Piemontese — Old-style Fassona vitello tonnato; Three-meat Agnolotti del plin in roast sauce; Saltimbocca

estimate≈ 950 kcal55 g carbs

Is this menu still right?

100veggie
scoreestimate

Extensive vegetarian and vegan options

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

You can choose dishes such as seitan with lime and thyme or a soy burger. There is a full vegetarian and vegan tasting menu.

32 vegetarian and 14 vegan dishes out of 64

76dia
scoreestimate

Low Carb Italian Options

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers many protein-based main courses with vegetable sides. The menu features several low glycemic index options.

32 diabetes-friendly · 64 dishes

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Practical

Address: Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
Hours: Mon19:30–23:00
Tue19:30–23:00
Wed19:30–23:00
Thu19:30–23:00
Fri19:30–23:30
Sat19:30–23:30
Sun19:30–23:00
Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
Contact: +3901119503652 info@lasocietadeicarbonari.it
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lasocietadeicarbonari.it/
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