Le Baccara - Tours, 108 Avenue de Grammont
Avenue de Grammont 108 BIS, 37000 Tours
Closed now · opens 12:00
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Menu
Source: the restaurant's website, read on 10 September 2026. Prices and dishes may have changed since.
Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.
Menu Bistrot
Entrée, plat ou plat, dessert
24.00
Bistro Menu
estimate≈ 1200 kcal110 g carbsheavy 37
Entrée, plat, dessert
28.00
Bistro Menu
estimate≈ 1400 kcal130 g carbsheavy 29
La Bisque
Langoustine Bisque — De Langoustines, en capuccino, chantilly de poivrons
estimate≈ 350 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Faisselle à la Provençale
Provençal Curd Cheese — Guacamole de Brocolis, faisselle condimentée à la menthe, brunoise de petits pois et courgette comme une sauce vierge, Chips de jambon de Parme
estimate≈ 420 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Le Mulet
Roasted Mullet — Rôti sur la peau, sauce Sainte Maure de Touraine à l’aneth, compressé de riz Jasmin aux petits légumes
estimate≈ 680 kcal55 g carbsbalanced 79
Le Canard
Duck Confit — La cuisse confite par nos soins, sauce à l’Orientale, grenailles rôties à l’Ail
estimate≈ 850 kcal35 g carbsbalanced 69
Schrimp Roll
Shrimp Roll — Hot-dog de pain Brioché, choux, carottes, gambas panées au panko, mayo curry vert et satay frites aux épices du chef
estimate≈ 920 kcal75 g carbs
L’Abricot Melba
Apricot Melba — Crème pâtissière vanille, abricot poché, coulis de framboise et chantilly
estimate≈ 480 kcal55 g carbsheavy 39
Le Chocolat
Chocolate Dessert — En ganache montée, chantilly, éclats de brownie et popcorn, caramel beurre salé
estimate≈ 720 kcal65 g carbsheavy 23
Les Entrées
Duo de Foie Gras de Canard
Duck Foie Gras Duo — Le premier en crème brûlée, le second cuit à 67°c et garnit de fruits secs comme un nougat Accompagné d’un coulis de mangue au piment doux fumé
estimate≈ 550 kcal25 g carbs
La Tatin Tourangelle
Pork Tatin — Rillons caramélisés, échalotes au chinon, Saint Maure de Touraine, crème fouettée au vouvray
estimate≈ 480 kcal28 g carbs
Œuf Parfait, Courgette, Saint-Maure-de-Touraine
Perfect Egg — L’ œuf de plein air, cuit à 64°C, fine purée de courgette à l’orange, Sainte Maure râpé Pickles de courgettes jaunes, oignons et câpres frits
estimate≈ 380 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Tomates et Saumon
Tomato and Salmon — Salmorejo de tomates cerises multicolores, rosace de tomates cubes de Saumon marinés, glace Ail, romarin et gel au vinaigre de Fraise
estimate≈ 320 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70
Les Plats
Le Porc «Roi Rose»
Pork Belly Teriyaki — La poitrine marinée et cuite à basse température, sauce Teriyaki aux noix de cajou Vermicelle de riz, chou, carotte, vinaigrette asiatique, pickles d’oignons rouges
estimate≈ 780 kcal60 g carbs
Retour de la Criée
Seasonal Fish Risotto — Sélectionné par nos pécheurs en fonction de la saison, confit, passé à la flamme Risotto au parmesan 12 mois, pesto de roquette et chips de parmesan
estimate≈ 720 kcal65 g carbsbalanced 75
Le Bœuf
Beef Sirloin — Pris dans le Faux Filet (200g), sauce Chinonaise Carottes glacées au miel de Touraine, Mousseline de carottes
estimate≈ 650 kcal30 g carbsbalanced 70
Thon et Chorizo
Tuna and Chorizo — Tournedos de Thon rouge péché en Méditerranée, lardé de Chorizo Rioja Sauce paloise, caviar d’aubergine brulé à l’ail confit, artichauts barigoule, éclats d’olive noir, pétales de tomates confites et tomates cerise rôties au sautoir
estimate≈ 620 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 83
Les Desserts
Le Saint Maure de Touraine
Goat Cheese Dessert — Tranches de St Maure, chantilly d’échalotes au vouvray, pickles de betteraves jaunes, ketchup de betterave rouge, Tuiles et glace au miel de Touraine
estimate≈ 520 kcal45 g carbsheavy 31
Délice des îles
Tropical Fruit Delight — Compotée de Mangue, Ananas, Maracuja au piment oiseau, biscuits coco émulsion crème anglaise au curry breton, sorbet mangue
estimate≈ 450 kcal58 g carbs
Dôme Riz au lait /Framboise
Rice Pudding and Raspberry — Mousse riz au lait, insert framboise pépin, biscuit spéculoos Sorbet yahourt, râpé de zestes de citron vert
estimate≈ 510 kcal62 g carbsheavy 38
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Reviews
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Practical
- Address
- Avenue de Grammont 108 BIS, 37000 Tours
- Hours
- Mon12:00–13:30TueclosedWed—Thu—Fri—Sat12:00–13:30, 19:00–21:00Sunclosed
- Contact
- +33247051178
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebaccara-restaurant.fr/
- Record
- completeness 83 %, confidence 78 %
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