Chez Justine - Valenciennes, 8 rue de l ́Abbé Victor Senez

rue de l'Abbé Senez 8, 59300 Valenciennes

opening hours not known yet

€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Formule Brunch

39.00

Brunch Formula — 5 pièces salées au choix, 4 pièces sucrées au choix, une part de quiche artisanale, une portion de salade composée, une part de cake maison.

estimate≈ 2100 kcal180 g carbsheavy 25

PIÈCES SALÉES

Œufs brouillés en cocotte

4.10

Truffle Scrambled Eggs Cocotte — Aromatisés à la truffe (+1€ sans truffe)

estimate≈ 180 kcal4 g carbsdiabetes-friendly

Mini burger bœuf

4.10

Mini Beef Burger — Cheddar & sauce cocktail

estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Navette jambon & mimolette

3.10

Ham and Mimolette Navette — Roquette, tomates marinées & parmesan

estimate≈ 190 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Navette Serrano

3.10

Serrano Ham Navette — Roquette, tomates marinées & parmesan

estimate≈ 190 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Navette saumon

3.10

Salmon Navette — Crème aneth & mâche

estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Muffin chorizo

3.10

Chorizo Muffin — Cheddar, herbes de Provence

estimate≈ 240 kcal16 g carbsdiabetes-friendly

Mini lobster roll

6.50

Pain viennois, homard, sauce maison aux herbes fraîches, crudités

estimate≈ 230 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Muffin jambon emmental

3.10

Ham and Emmental Muffin — Version truffée pour 3,50€

estimate≈ 250 kcal16 g carbsdiabetes-friendly

Croque jambon emmental

3.10

Ham and Emmental Croque — Version truffée pour 3,50€

estimate≈ 280 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Wrap saumon

3.10

Salmon Wrap — Crème ciboulette & roquette

estimate≈ 210 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Œufs mimosa & ciboulette

3.10

Salmon Mimosa Eggs — Saumon fumé & sésame

estimate≈ 150 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

Tartine avocat

4.10

Avocado and Salmon Toast — Saumon fumé & sésame

estimate≈ 240 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Tartine tartare de tomatesvegetarian

3.10

Tomato Tartare Toast — Échalotes, ail & herbes

estimate≈ 180 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Verrine betteravevegetarian

3.10

Beetroot and Feta Verrine — Feta & herbes fraîches

estimate≈ 120 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

À PARTAGER

Quiches (8-10 pers)

28.00

Assorted Quiches — Au choix : poireaux/saumon, chèvre/épinards, champignons/lardons, lorraine, thon/tomates

estimate≈ 3200 kcal220 g carbsheavy 29

Salade de tomates (4 pers)vegetarian

36.00

Tomato and Mozzarella Salad — Cœur de bœuf, basilic & mozzarella

estimate≈ 1200 kcal30 g carbs

Fougasse aux herbes & stracciatellavegetarian

35.00

Herb Fougasse with Stracciatella — Menthe & coriandre

estimate≈ 1800 kcal160 g carbsheavy 36

Salade de pois chiches (4 pers)vegan, vegetarian

28.00

Chickpea Salad — Menthe & coriandre

estimate≈ 900 kcal80 g carbsbalanced 71

Saumon fumé à la ficelle (4 pers)

59.00

Smoked Salmon with Blinis — Et ses blinis maison

estimate≈ 1600 kcal110 g carbsheavy 31

Frites de patates douces (4 pers)vegetarian

14.00

Sweet Potato Fries — Sauce yaourt & curry

estimate≈ 450 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

PIÈCES SUCRÉES

Pancakesvegetarian

3.10

En grand saladier ou en verrine

estimate≈ 320 kcal45 g carbs

Cake citron pavot (12 parts)vegetarian

28.00

Lemon Poppy Seed Cake — En grand saladier ou en verrine

estimate≈ 380 kcal48 g carbs

Moelleux à l'orange (12 parts)vegetarian

28.00

Orange Fondant — En grand saladier ou en verrine

estimate≈ 420 kcal52 g carbsheavy 38

Cheesecake (12 parts)vegetarian

30.00

Cheesecake — En grand saladier ou en verrine

estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 31

Muffinsvegetarian

3.10

En grand saladier ou en verrine

estimate≈ 350 kcal42 g carbs

Cookiesvegetarian

3.10

En grand saladier ou en verrine

estimate≈ 280 kcal38 g carbs

Salade de fruits de saison (4 pers)vegan, vegetarian

39.00

Seasonal Fruit Salad — En grand saladier ou en verrine

estimate≈ 150 kcal32 g carbs

PACK VIENNOISERIES & TARTINABLES

8.00

Pastry and Spread Pack — 1 Croissant, 1 Pain au chocolat, 1 Brioche indiv., Mini tartinables

estimate≈ 950 kcal85 g carbs

Barbecue & Brasero

Formule Conviviale

49.00

Convivial BBQ Formula — 2 grillades au choix, 4 accompagnements maison, 2 sauces maison, Pain

estimate≈ 1400 kcal90 g carbs

Formule Gourmande

65.00

Gourmet BBQ Formula — 3 grillades au choix, 6 accompagnements maison, 3 sauces maison, Pain

estimate≈ 1800 kcal110 g carbsheavy 40

Formule Premium

79.00

Premium BBQ Formula — 3 grillades, dont pièce de bœuf à partager, 6 accompagnements maison, 3 sauces maison, Pain

estimate≈ 2100 kcal120 g carbsheavy 40

Les formules à domicile

Menu Découverte

59.00

Discovery Menu — Amuse-bouches surprise, Une entrée au choix, Un plat au choix, Un dessert au choix

estimate≈ 1600 kcal120 g carbsheavy 39

Menu Signature

79.00

Signature Menu — Amuse-bouches surprise, Une entrée au choix, Un plat au choix, Un dessert au choix

estimate≈ 1800 kcal130 g carbsheavy 39

LES ENTRÉES

Oeuf cocottevegetarian

Egg Cocotte with Peas — Crème de petits pois, carottes glacées et mouillettes grillées

estimate≈ 320 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Cassolette de légumes du momentvegetarian

Seasonal Vegetable Casserole — Gratinée à la mozzarella di buffala, crumble amande et noisette

estimate≈ 380 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Samoussas au brievegetarian

Brie Samosas — Thym, pointe de miel et noix

estimate≈ 420 kcal28 g carbs

Tartare de saumonpescatarian

Salmon Tartare — D'origine écossaise Label rouge, pommes granny, citron, huile d'olive et aneth

estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Cocotte d'oeufs brouillés

Truffle Scrambled Eggs — Aromatisés à la truffe, lard grillé et mouillettes briochées

estimate≈ 480 kcal30 g carbs

Foie gras mi-cuit

Au porto et au cognac, figues rôties au miel et brioche parisienne

estimate≈ 550 kcal35 g carbs

Saumon fumépescatarian

Smoked Salmon — À la ficelle, sauce ciboulette, citron et toasts grillés

estimate≈ 320 kcal22 g carbs

Cassolette de St-Jacquespescatarian

Scallops with Leeks — Françaises sur lit de poireaux et pointe de safran

estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

LES PLATS

Mijoté de poulet fermierhalal

Tandoori Chicken — Label rouge, épices tandoori, riz basmati parfumé au jasmin

estimate≈ 680 kcal65 g carbsbalanced 73

Filet de barpescatarian

Sea Bass Fillet — Écrasé de pommes de terre à la ciboulette, courgettes poêlées à l'ail, tomates cerises au four, sauce au curcuma

estimate≈ 520 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Demi magret de canard

Duck Breast — Sauce au miel et au romarin, écrasé de pommes de terre et patates douces, endives braisées

estimate≈ 740 kcal42 g carbsbalanced 73

Linguines à l'italienne

Italian Linguine — Tomates cerises et marinées, ail, pesto de tomates, crème, basilic frais, pignons de pin grillés, Serrano 24 mois, copeaux de parmesan

estimate≈ 880 kcal72 g carbs

Tataki de thon rougepescatarian

Tuna Tataki — Sauce thaï, pointe de wasabi, risotto à l'encre de seiche, poivrons confits

estimate≈ 610 kcal58 g carbsbalanced 73

Saint-Jacquespescatarian

Seared Scallops — Françaises snackées, poêlée de champignons shitaké, risotto crémeux, beurre blanc à la ciboulette

estimate≈ 640 kcal52 g carbs

Filet de bœuf

Beef Fillet — Irlandais, sauce aux morilles, écrasé de pommes de terre, carottes glacées légèrement sucrées

estimate≈ 690 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Raviolesvegetarian

Truffle Ravioli — Au parmesan et à la ricotta, sauce truffée, copeaux de truffe, pointe de roquette et parmesan

estimate≈ 720 kcal62 g carbs

LES DESSERTS

Fondant cœur coulant au chocolat

Chocolate Fondant — Chantilly vanillée au mascarpone

estimate≈ 580 kcal48 g carbsheavy 29

Tarte fine aux pommes

Apple Tart — Caramel beurre salé et chantilly vanillée

estimate≈ 510 kcal55 g carbsheavy 32

Tiramisu

Red Fruit Tiramisu — Aux fruits rouges et spéculoos

estimate≈ 460 kcal44 g carbsheavy 34

Cheesecake

Aux palets bretons, citron et zeste de citron vert

estimate≈ 540 kcal42 g carbsheavy 27

DESSERTS - SIGNATURE

Macaron vanillé

Vanilla Macaron — Ganache légère à la pistache, framboises fraîches

estimate≈ 220 kcal24 g carbs

Financier à l'amande

Almond Financier — Cerises griottes et glace au lait d'amande

estimate≈ 380 kcal32 g carbsheavy 41

Tartelette sablée

Chocolate Caramel Tartlet — Chocolat/caramel au beurre salé et cacahuètes caramélisées

estimate≈ 450 kcal38 g carbsheavy 31

À emporter & livraison

Tomate cœur de bœufvegetarian

10.00

Burrata and Tomato Salad — Huile d'olive et balsamique, burrata crémeuse, basilic frais, pignons et pointe de roquette

estimate≈ 340 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Tartare de saumonpescatarian

11.00

Salmon Tartare — D'origine écossaise Label rouge, pommes granny, citron et aneth

estimate≈ 280 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Samoussas au chèvrevegetarian

9.00

Goat Cheese Samosas — Épinards, pointe de miel et noix

estimate≈ 320 kcal22 g carbsdiabetes-friendly

Fondant

5.00

Chocolate Fondant — Cœur coulant au chocolat, chantilly vanillée au mascarpone

estimate≈ 450 kcal35 g carbsheavy 31

5.00

Three Chocolate Cookie — Fondant et croustillant aux trois chocolats et noisettes

estimate≈ 380 kcal32 g carbsheavy 41

Cheesecake

5.00

Speculoos Cheesecake — Spéculoos, vanille, coulis de fruits rouges et copeaux de chocolat blanc

estimate≈ 480 kcal42 g carbsheavy 33

Tiramisu

5.00

À l'italienne

estimate≈ 350 kcal28 g carbsheavy 42

Macaron

6.00

Pear Macaron — Aux poires, ganache au caramel beurre salé et son coulis

estimate≈ 180 kcal24 g carbs

Mijoté de poulet fermier

16.00

Tandoori Chicken — Label rouge, épices tandoori, riz basmati parfumé au jasmin

estimate≈ 620 kcal55 g carbsbalanced 81

Linguines à l'italienne

16.00

Linguine Italian Style — Tomates cerises, tomates marinées, ail, pesto de tomates, crème, basilic frais, pignons, Serrano 24 mois, parmesan

estimate≈ 780 kcal65 g carbsbalanced 72

Pavé de saumonpescatarian

19.00

Salmon Pavé with Risotto — D'origine écossaise Label rouge, risotto crémeux aux herbettes, sauce au curcuma

estimate≈ 680 kcal48 g carbsbalanced 69

Croque Monsieur

15.00

À la béchamel truffée, jambon et comté râpé

estimate≈ 850 kcal50 g carbsbalanced 65

Poke bowl (format XL)pescatarian

20.00

Salmon Poke Bowl — Tartare de saumon mariné à la thaï, avocat, carottes, concombres, radis, chou rouge, mangue, pois chiche, fèves, riz sushi, graines de sésame, pignons, graines de courge, sauce thaï

estimate≈ 720 kcal75 g carbsbalanced 90

Salade César

14.00

Caesar Salad — Poulet mariné au paprika, sucrine, concombres, tomates cerises, croûtons aux herbes de Provence, copeaux de parmesan, sauce César

estimate≈ 550 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Quiche au chèvrevegetarian

14.00

Goat Cheese Quiche — Épinards et pignon de pin, accompagnée d'une salade

estimate≈ 620 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Quiche au thonpescatarian

14.00

Tuna Quiche — Comté, tomates et herbes, accompagnée d'une salade

estimate≈ 640 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Quiche au saumonpescatarian

16.00

Salmon Quiche — Poireaux, emmental, accompagnée d'une salade

estimate≈ 660 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Le buffet dînatoire

Fougasse aux herbesvegetarian

3.10

Herb Fougasse — Et sa stracciatella

estimate≈ 310 kcal28 g carbs

Toast briochévegetarian

3.10

Goat Cheese Toast — Au chèvre, miel, noix et thym

estimate≈ 260 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

Crème de poireauxvegetarian

3.10

Leek and Asparagus Cream — Et asperges vertes en verrine

estimate≈ 150 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Tapenadevegan

3.10

Green Olive Tapenade — D'olives vertes et gressins

estimate≈ 220 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Verrine de tomates cerisesvegetarian

3.10

Burrata Tomato Verrine — Burrata, basilic frais et vinaigrette à l'huile d'olive et au balsamique

estimate≈ 180 kcal6 g carbsdiabetes-friendly

Bruschettavegetarian

3.10

Pizza Bruschetta — Façon pizza

estimate≈ 150 kcal18 g carbs

Poivronnadevegan

3.10

Et gressins

estimate≈ 190 kcal16 g carbsdiabetes-friendly

Verrine de tartare au saumonpescatarian

4.10

Salmon Tartare Verrine — Label rouge, huile d'olive, citron et aneth, pommes granny

estimate≈ 140 kcal5 g carbsdiabetes-friendly

Samoussas au bœuf

4.10

Beef Samosas — Petits légumes et épices marocaines

estimate≈ 160 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Burger au bœuf charolais

4.10

Beef Burger — Mayonnaise truffée ou sauce cocktail

estimate≈ 250 kcal18 g carbs

Croque monsieur

4.10

Au jambon, comté AOP et béchamel à la truffe

estimate≈ 280 kcal18 g carbs

Foie gras mi-cuit

4.10

Foie Gras — Au porto et au cognac, sur confit de figues et pain d'épices

estimate≈ 210 kcal12 g carbsdiabetes-friendly

Fondant

3.10

Chocolate Fondant — Au chocolat

estimate≈ 220 kcal22 g carbsheavy 42

Moelleux

3.10

Lemon Poppy Seed Cake — Au citron et pavot

estimate≈ 180 kcal24 g carbs

Pana Cotta

3.10

Panna Cotta — Et coulis de fruits rouges

estimate≈ 160 kcal18 g carbs

Mousse au chocolat

3.10

Chocolate Mousse — Et fleur de sel

estimate≈ 200 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Macaron vanillé

3.10

Vanilla Macaron — À la crème de pistache et aux framboises

estimate≈ 120 kcal14 g carbs

3.10

Three Chocolate Cookie — Aux 3 chocolats et aux noisettes

estimate≈ 180 kcal20 g carbs

Cannelé

3.10

Ou meringue

estimate≈ 150 kcal22 g carbs

Tiramisu aux fruits rouges

3.10

Red Fruit Tiramisu — Et spéculoos

estimate≈ 210 kcal24 g carbs

Tiramisu aux spéculoos

3.10

Speculoos Tiramisu — Ananas rôtis et caramel au beurre salé

estimate≈ 260 kcal28 g carbsheavy 42

Pavlova

3.10

En verrine

estimate≈ 180 kcal25 g carbs

Financier à l'amande

3.10

Almond Financier — Et sa pointe de fleur d'oranger

estimate≈ 160 kcal18 g carbs

Tarte au citron meringuée

3.10

Lemon meringue tart — En verrine

estimate≈ 280 kcal32 g carbsheavy 42

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Address: rue de l'Abbé Senez 8, 59300 Valenciennes
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Contact: +32673724183 justinemarechalle@chezjustine.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), monchefadomicile.fr/
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