Le Madeleine

A'faire Menu — Uniquement le midi hors week-end et jour fériés

Aged Sirloin Steak — Accompagnée de pommes de terre Grenailles ou légumes du moment. Sauce béarnaise, Jus court, Beurre maître d’hôtel (au choix).

Aged Ribeye Steak — 1,2 kilogrammes. Accompagnée de pommes de terre Grenailles ou légumes du moment. Sauce béarnaise, Jus court, Beurre maître d’hôtel (au choix).

Plaisir Menu — Œuf moulé crème de champignons Ou Chair de crabe en voile de nuit, avocat & choux rouge; Rosace de saumon aux éclats de pêche, riz noir façon pilaf sauce noix coco Ou Tournedos de canard à la myrtille, frites de polenta aux petits légumes & pousses de lavande; La vie en rose, jeu de texture autour de la cerise & betterave Ou Harmonie de chocolat mûre

Molded Egg with Mushroom Cream

Crab Meat with Avocado and Red Cabbage

Yellow Gazpacho with Apple Chips

Salmon Rosette with Peach and Black Rice

Duck Tournedos with Blueberry

Poultry Medallion with Spinach

Cheese Plate

Cherry and Beetroot Dessert

Chocolate and Blackberry Dessert

Apple Craquelin with Tarragon and Buckwheat

Normand Menu — Kir normand, Gaspacho jaune, chips de pommes, Médaillon de volaille vallée d’auge sur son lit d’épinard, Craquelin de pomme, estragon & sarrasin