Shinkyo

Avenue de Paris 170 Bis, 94300 Vincennes

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Japanese€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 14 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

ENTRÉES - FROIDES

Shake Usuzukuri

7.80

Salmon Carpaccio — Carpaccio de saumon, ciboulette japonaise, sauce ponzu(soja aux agrumes)

estimate≈ 160 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Tai Usuzukuri

8.50

Sea Bream Carpaccio — Carpaccio de dorade royale, piment vert, sauce ponzu

estimate≈ 140 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Baby Chirashi

10.00

Assortiment de poissons crus sur riz vinaigré

estimate≈ 320 kcal35 g carbsbalanced 66

Maguro Tataki

10.00

Tuna Tataki — Thon mi-cuit, sauce miso blanc, oignon

estimate≈ 190 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Shake Tataki

9.00

Salmon Tataki — Saumon mi-cuit, ciboulette japonaise, sauce soja douce

estimate≈ 210 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Ceviche

9.80

Salade péruvienne à la façon japonaise, assortiment de poissons marinés, oignon rouge, concombre, shichimi poudre

estimate≈ 180 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Tartare

10.50

Salmon and Avocado Tartare — Dés de saumon et d'avocat, salasa de mangue

estimate≈ 280 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

ENTRÉES - CHAUDES

Nasu agedashivegetarian

7.20

Eggplant Agedashi — Aubergine frite au bouillon japonais

estimate≈ 150 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65

Tofu agedashivegan, vegetarian

6.80

Tofu frit au bouillon japonais, shichimi poudré

estimate≈ 180 kcal10 g carbsdiabetes-friendly

Yasai tempuravegan, vegetarian

6.80

Vegetable Tempura — Tempura de 6 légumes variés, sauce traditionnelle

estimate≈ 250 kcal22 g carbs

Gyozas

6.80

Chicken Gyoza — 5 Raviolis grillés au poulet et aux légumes

estimate≈ 280 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Gyozas veggievegan, vegetarian

6.20

Vegetable Gyoza — 5 Raviolis grillés aux légumes

estimate≈ 240 kcal28 g carbsbalanced 67

Mushi

6.50

Shrimp Dumplings — 4 Raviolis à la vapeur aux crevettes et aux légumes

estimate≈ 220 kcal22 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Edamamevegan, vegetarian

4.50

Fèves japonaises

estimate≈ 120 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 82

Fotomaki age x4

7.00

Fried Fotomaki (4pcs) — Croustillants (frits) de gros maki mi-cuits (saumon, avocat, cheese, masago,) sauce caramélisée

estimate≈ 320 kcal28 g carbs

Fotomaki age x10

13.50

Fried Fotomaki (10pcs) — Croustillants (frits) de gros maki mi-cuits (saumon, avocat, cheese, masago,) sauce caramélisée

estimate≈ 750 kcal65 g carbsheavy 33

Petit Kara age

7.80

Chicken Karaage — Croustillant (frit) de poulet mariné, sauce caramélisée

estimate≈ 350 kcal18 g carbsdiabetes-friendly

PLATS DU SUSHI BAR

Utage

26.00

Utage Platter — Un plateau de 《festin》, assortiment de poissons crus fins, sushis séléctionnés et california maki

estimate≈ 850 kcal80 g carbsbalanced 73

Takara

18.50

Takara Platter — 《Trésor》,assortiment de poissons crus de grande qualité, riz blanc

estimate≈ 600 kcal60 g carbsbalanced 73

Jitensha

20.50

Tuna and Salmon Platter — 《Tandem》, 9 tranches de thon albacore cru, 9 tranches de saumon supérieur cru, riz blanc

estimate≈ 650 kcal65 g carbsbalanced 73

Chirashi

19.50

《Traditionnel》, assortiment de poissons crus de grande qualité et de fruits de mer sur riz vinaigré

estimate≈ 550 kcal65 g carbsbalanced 73

Shakedon

19.00

Salmon Don — 《Supérieur》, 16 tranches de saumon supérieur cru sur riz vinaigré

estimate≈ 620 kcal60 g carbsbalanced 70

Kawai

16.50

Kawai Sushi Set — 《Mignon》,6 sushis variés : Thon, saumon, bar, pouple cuite, crevette cuite, œufs de saumon

estimate≈ 380 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Kiiboudo

16.50

Kiiboudo Sushi Set — 《Clavier》, 6 sushis variés thon, dorade, bar, 3 sushis saumon

estimate≈ 370 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Nagi

19.50

Nagi Sushi Set — 《Rivage》 3 sushis thon, 3 sushis saumon et 6 california avocat saumon

estimate≈ 580 kcal55 g carbsbalanced 77

Hachi

19.50

Hachi Sushi Set — 《HUIT》,8 sushis variés thon, bar, dorade, pouple cuite, crevette cuite, œufs de saumon, 2 sushis saumon

estimate≈ 450 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Hana

20.00

Hana Sushi Set — 《Fleur》, 6 sushis variés thon, saumon, bar, poulpe cuite, crevette cuite et oeuf de saumon, 6 californias crevette panée

estimate≈ 650 kcal60 g carbsbalanced 73

GRANDES SALADES Plat

Salade tempura

18.20

Tempura Salad — Tempura de grosses crevettes et de légumes, tomate cerise, avocat, mesclun

estimate≈ 520 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Grand Ceviche

19.20

Salade péruvienne à la façon japonaise,assortiment de poissons marinés, oignon rouge, concombre, shichimi poudre, riz blanc

estimate≈ 480 kcal55 g carbsbalanced 73

Salade veggievegan, vegetarian

16.20

Veggie Salad — Tofu frit à la sauce teriyaki, fève japonaise, tomate cerise, avocat, mesclun

estimate≈ 420 kcal25 g carbsbalanced 79

PLATS CHAUDS

Tori kara age

15.00

Chicken Karaage with Rice — Croustillant frit de poulet mariné, salade mesclun, sauce caramélisée, riz blanc

estimate≈ 680 kcal65 g carbsbalanced 73

Tofu misoyakivegan, vegetarian

16.00

Tofu frit à la sauce misoyaki, légumes variés

estimate≈ 380 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Katsu curry

16.00

Chicken Katsu Curry — Suprême de poulet pané, sauce curry japonais, riz blanc

estimate≈ 750 kcal75 g carbsbalanced 69

Unagi don

18.00

Anguille grillée à la sauce soja douce sur un bol de riz blanc

estimate≈ 620 kcal65 g carbsbalanced 70

Maguro kara age

18.50

Tuna Karaage — Croustillant frit de thon mariné au gingembre, sauce tomate aigre-douce, légumes variés

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

Suzuki misoyaki (piment vert)

18.50

Sea Bass Misoyaki — Filet de bar poêlé à la sauce misoyaki légumes variés, avec piment vert ou pas

estimate≈ 380 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Shaké tériyaki

19.00

Salmon Teriyaki — Pavé de saumon poêlé à la sauce tériyaki, légumes variés

estimate≈ 420 kcal20 g carbsbalanced 78

Kajiki teriyaki (spicy option)

19.00

Swordfish Teriyaki — Pavé d'espadon poêlé à la sauce tériyaki salade mesclun, riz blanc, avec piment vert ou pas

estimate≈ 610 kcal60 g carbsbalanced 73

Moriawase tempura

19.50

Mixed Tempura — Tempura de grosses crevettes et de légumes variés

estimate≈ 550 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Gyu filet français

18.00

Beef Filet — Emincé de filet de boeuf français sauté à la sauce steak poivre noir sur lit de 2 champignons, riz blanc

estimate≈ 640 kcal60 g carbsbalanced 73

Magret wafu

19.50

Duck Breast Wafu — Magret de canard laqué en cuisson basse température, sauce caramélisée, purée de pomme de terre

estimate≈ 650 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Hotate

22.50

Scallop Teriyaki — Noix de Saint-Jacques poêlées à la sauce tériyaki, légumes variés

estimate≈ 420 kcal25 g carbsbalanced 75

ACCOMPAGNEMENTS

Soupe miso

3.00

Miso Soup

estimate≈ 60 kcal7 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75

Riz blanc japonaisvegan, vegetarian, gluten_free

2.50

White Rice

estimate≈ 210 kcal45 g carbs

Riz vinaigré japonaisvegan, vegetarian, gluten_free

3.00

Vinegared Rice

estimate≈ 240 kcal50 g carbs

Légumes sautésvegan, vegetarian

5.50

Sautéed Vegetables

estimate≈ 120 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Tempura de grosse crevette

5.00

Shrimp Tempura (1pc) — 1 pièce

estimate≈ 180 kcal15 g carbsdiabetes-friendly

Salade mesclunvegan, vegetarian

3.00

Mesclun Salad — Vinaigrette japonaise

estimate≈ 80 kcal6 g carbsdiabetes-friendly

Salade aux algues wakamevegan, vegetarian

4.50

Wakame Salad — Vinaigrette japonaise

estimate≈ 110 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 78

MENU IZAKAYA (Midi et soir)

Entrée + plat

19.50

Izakaya Menu

estimate≈ 850 kcal60 g carbsbalanced 69

Entrée + plat + dessert

23.80

Izakaya Menu

estimate≈ 1100 kcal90 g carbsheavy 42

MENU SOYOKAZE (Midi et soir)

Entrée + plat

24.50

Soyokaze Menu

estimate≈ 900 kcal65 g carbs

Entrée + plat + dessert

29.50

Soyokaze Menu

estimate≈ 1150 kcal95 g carbsheavy 40

SUSHI 1 pièce

Maguro sushi

3.50

Tuna Sushi — Thon albacore

estimate≈ 60 kcal9 g carbsdiabetes-friendly

Shake sushi

3.00

Salmon Sushi — Saumon écossais

estimate≈ 65 kcal9 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Tai sushi

2.80

Sea Bream Sushi — Dorade royale

estimate≈ 60 kcal9 g carbsdiabetes-friendly

Suzuki sushi

2.80

Sea Bass Sushi — Bar

estimate≈ 60 kcal9 g carbsdiabetes-friendly

Saba sushi

2.50

Mackerel Sushi — Marquereau mariné

estimate≈ 70 kcal9 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Hotate sushi

3.50

Scallop Sushi — Noix de Saint-Jacques

estimate≈ 65 kcal9 g carbsdiabetes-friendly

Ebi sushi

2.80

Shrimp Sushi — Crevette cuite

estimate≈ 65 kcal9 g carbsdiabetes-friendly

Tako sushi

2.80

Octopus Sushi — Poulpe cuite

estimate≈ 55 kcal8 g carbs

Tamago sushi

2.50

Omelette japonaise

estimate≈ 65 kcal9 g carbs

Ikura sushi

3.80

Salmon Roe Sushi — Oeuf de saumon

estimate≈ 60 kcal8 g carbs

SASHIMI 1 portion (sans riz)

Maguro sashimi

12.50

Tuna Sashimi — Thon albacore

estimate≈ 120 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Shake sashimi

10.00

Salmon Sashimi — Saumon écossais

estimate≈ 180 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Tai sashimi

9.50

Sea Bream Sashimi — Dorade royale

estimate≈ 110 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Suzuki sashimi

9.50

Sea Bass Sashimi — Bar

estimate≈ 110 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Saba sashimi

8.00

Mackerel Sashimi — Marquereau mariné

estimate≈ 160 kcal0 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

Hotate sashimi

12.50

Scallop Sashimi — Noix de Saint-Jacques

estimate≈ 100 kcal2 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

MAKI 6 pièces

Tekka maki

5.50

Tuna Maki — Thon

estimate≈ 180 kcal30 g carbs

Shake maki

5.20

Salmon Maki — Saumon

estimate≈ 200 kcal30 g carbs

Kappa makivegan, vegetarian

4.00

Cucumber Maki — Concombre

estimate≈ 150 kcal32 g carbs

Oshinko makivegan, vegetarian

4.00

Pickled Radish Maki — Radis mariné

estimate≈ 160 kcal34 g carbs

Avocat makivegan, vegetarian

5.00

Avocado Maki — Avocat

estimate≈ 190 kcal30 g carbs

CALIFORNIA 6 pièces

Tekka Avocat

6.00

Tuna Avocado California Roll — Avocat, thon

estimate≈ 240 kcal32 g carbs

Tuna Avocat (thon cuit)

5.50

Cooked Tuna Avocado California Roll — Avocat, thon cuit, mayo

estimate≈ 280 kcal32 g carbs

Shake Avocat

5.50

Salmon Avocado California Roll — Avocat, saumon

estimate≈ 260 kcal32 g carbs

Shake Cheese

5.50

Salmon Cheese California Roll — Saumon, cheese

estimate≈ 270 kcal32 g carbs

Avocat Cheesevegetarian

5.00

Avocado Cheese California Roll — Avocat, cheese

estimate≈ 250 kcal32 g carbs

Ebi Katsu

6.00

Shrimp Katsu California Roll — Crevette panée

estimate≈ 320 kcal38 g carbs

Ebi tempura

6.00

Shrimp Tempura California Roll — Crevette tempura (california tempura 4 pièces)

estimate≈ 280 kcal32 g carbs

Tori Katsu

6.00

Chicken Katsu California Roll — Avocat, poulet pané

estimate≈ 310 kcal30 g carbs

MENU MIDI - HIRU

Entrée + plat

15.50

Lunch Menu — Uniquement le midi

estimate≈ 850 kcal90 g carbsbalanced 75

DESSERTS

Tiramisu au thé vert

7.00

Green Tea Tiramisu

estimate≈ 420 kcal35 g carbsheavy 39

Crème au sésame noir et glace nougat de Montelimar

7.00

Black Sesame Cream with Nougat Ice Cream

estimate≈ 480 kcal38 g carbsheavy 30

Crème brulée au thé vert

6.50

Green Tea Crème Brûlée

estimate≈ 350 kcal25 g carbsheavy 42

Panna cotta au yuzu

6.50

Yuzu Panna Cotta

estimate≈ 320 kcal22 g carbsheavy 42

Mi-cuit au chocolat et glace vanille

7.00

Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream

estimate≈ 550 kcal48 g carbsheavy 30

Dorayaki

7.00

Dorayaki with Green Tea Ice Cream — Pancake d'haricot rouge et Glace thé vert

estimate≈ 450 kcal55 g carbs

Mochi glacé

7.00

Mochi Ice Cream — thé vert, yuzu, mangue, framboise-litchi

estimate≈ 220 kcal32 g carbs

Glaces, sorbets 2 boules

6.00

Ice Cream and Sorbet (2 scoops)

estimate≈ 300 kcal30 g carbsheavy 42

Glaces, sorbets 3 boules

7.00

Ice Cream and Sorbet (3 scoops)

estimate≈ 450 kcal45 g carbsheavy 31

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Sat12:00–14:30, 19:00–22:30
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Contact: +32143655124
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shinkyo.fr/nl/
Record: completeness 83 %, confidence 95 %

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