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VesperStube Waldstetten

Hauptstraße 19, 73550 Waldstetten

Closed now · opens Thu 17:00

€€€€
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Menu

Source: the restaurant's website, read on 13 September 2026. Prices and dishes may have changed since.

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 13 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

TINNED SAUSAGE TO GO
Hausmacher Leberwurst
3.00
Hausmacher Leberwurst (12) — 200 g
estimate≈ 600 kcal6 g carbsdiabetes-friendly
Hausmacher Leberwurst
4.00
Hausmacher Leberwurst (12) — 400 g
estimate≈ 1200 kcal12 g carbsdiabetes-friendlyheavy 37
Roter Schwartenmagen
3.00
Roter Schwartenmagen (1,12) — 200 g
estimate≈ 450 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Roter Schwartenmagen
4.00
Roter Schwartenmagen (1,12) — 400 g
estimate≈ 900 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Weißer Schwartenmagen
3.00
Weißer Schwartenmagen (13) — 200 g
estimate≈ 450 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Weißer Schwartenmagen
4.00
Weißer Schwartenmagen (13) — 400 g
estimate≈ 900 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Schinkenwurst
4.00
Schinkenwurst (1,8) — 200 g
estimate≈ 500 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 65
Schinkenwurst
5.00
Schinkenwurst (1,8) — 400 g
estimate≈ 1000 kcal16 g carbsdiabetes-friendly
Lyoner
4.00
Lyoner (1,8) — 200 g
estimate≈ 520 kcal8 g carbsdiabetes-friendly
Lyoner
5.00
Lyoner (1,8) — 400 g
estimate≈ 1040 kcal16 g carbsdiabetes-friendlyheavy 43
Salt meat
6.00
Salzfleisch (1,12) — 400 g
estimate≈ 600 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Coarse Brät
5.50
Grobes Brät (1,8,13) — 400 g
estimate≈ 1100 kcal12 g carbsdiabetes-friendly
Kutteln
5.00
400 g
estimate≈ 400 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 77
Sour kidneys
5.00
Saure Nierle — 400 g
estimate≈ 450 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Goulash
6.00
Gulasch — 400 g
estimate≈ 700 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Sauerbraten
9.50
400 g
estimate≈ 650 kcal18 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Roast pork
5.50
Schweinebraten — 400 g
estimate≈ 850 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Pork fillet in cream sauce
8.50
Schweinefilet in Rahmsoße — 400 g
estimate≈ 800 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
2 Beef roulades
11.50
2 Rindsrouladen — 400 g
estimate≈ 750 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Roast gravy
3.00
Bratensoße — 400 g
estimate≈ 250 kcal15 g carbsdiabetes-friendly
BISTRO MENU
Pizzabriegel
7.50
estimate≈ 320 kcal45 g carbs
Warm Leberkäse in a briegel
7.50
Warmer Leberkäse im Briegel
estimate≈ 480 kcal30 g carbs
Paprika sausages with bread
6.90
Paprikawürste mit Brot
estimate≈ 450 kcal35 g carbsbalanced 65
Flammkuchen Klassisch
11.50
Flammkuchen Klassisch mit Speck und Lauch — with bacon and leek
estimate≈ 750 kcal65 g carbs
Flammkuchen Lauch
10.50
with leek
estimate≈ 680 kcal60 g carbs
Currywurst
9.90
with homemade curry sauce and fries
estimate≈ 950 kcal75 g carbs
Fries
5.00
Pommes — with ketchup and/or mayo
estimate≈ 450 kcal45 g carbs
Wurstsalat
10.50
Wurstsalat Schwäbische oder Schweizer Art (1,8,12) — Swabian or Swiss style
estimate≈ 420 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Cheese bread
6.50
Käs-Brot mit Zwiebel — with onion
estimate≈ 380 kcal30 g carbs
Ham sausage bread
6.00
Schinkenwurst-Brot
estimate≈ 350 kcal30 g carbs
Liver sausage bread
6.00
Leberwurst-Brot
estimate≈ 360 kcal30 g carbs
Radish with breadvegetarian
4.90
Rettich mit Brot
estimate≈ 280 kcal35 g carbsbalanced 73
Souse
8.50
Sulz von Mai bis September — available from May to September
estimate≈ 220 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
SchwäPas
8.50
SchwäPas schwäbischer Snackteller — Swabian snack platter
estimate≈ 600 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Nachosvegetarian
4.90
Nachos mit selbstgemachtem Salsa-Dip — with homemade salsa dip
estimate≈ 550 kcal60 g carbs
SWEETS
Vanilla ice creamvegetarian
5.00
Vanilleeis mit Sahne — with whipped cream
estimate≈ 320 kcal28 g carbsheavy 42
Vanilla ice creamvegetarian
7.90
Vanilleeis mit hausgemachter Erdbeersoße und Sahne — with homemade strawberry sauce and whipped cream
estimate≈ 380 kcal38 g carbsheavy 34
Vanilla ice creamvegetarian
6.90
Vanilleeis mit Eierlikör und Sahne — with egg liqueur and whipped cream
estimate≈ 410 kcal35 g carbsheavy 33
Chocolate ice creamvegetarian
5.00
Schokoladeneis mit Sahne — with whipped cream
estimate≈ 350 kcal32 g carbsheavy 42
Chocolate ice creamvegetarian
6.90
Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne — with egg liqueur and whipped cream
estimate≈ 440 kcal38 g carbsheavy 31
Espresso Affogatovegetarian
5.50
Espresso with 1 scoop of vanilla ice cream
estimate≈ 180 kcal22 g carbs
COLD DISHES
Waldstetter RauchfleischVesper
16.90
Homemade smoked ham and bacon with Kalte Feld Geist (40% vol.)
estimate≈ 550 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
KäsVespervegetarian
17.90
Mountain cheese, Backsteinkäs and radish
estimate≈ 480 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
KäseSpeckVesper
17.90
Selection of cheese and smoked meat platter
estimate≈ 600 kcal7 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
DosenVesper-board
11.50
DosenVesper-Brett — Liver sausage, red and white rind stomach, ham sausage
estimate≈ 520 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
DosenFleisch
12.50
DosenFleisch 3 Scheiben (1,12) — 3 slices of canned meat
estimate≈ 320 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Large portion Wurstsalat
13.50
Große Portion, Schwäbische oder Schweizer Art (1,8,12) — Swabian or Swiss style
estimate≈ 480 kcal11 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71
Russische Eier
13.90
Homemade meat salad with potato salad, salami and egg
estimate≈ 450 kcal18 g carbsdiabetes-friendly
BacksteinKäsvegetarian
11.90
Marinated in vinegar and oil with onions
estimate≈ 300 kcal10 g carbsdiabetes-friendly
Saurer Schwob
13.90
Backsteinkäs, blood sausage, white rind stomach, ham sausage, ox muzzle salad in vinegar and oil with onions
estimate≈ 580 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Ox muzzle salad
12.50
Ochsenmaulsalat in Essig und Öl (1,8,13) — In vinegar and oil
estimate≈ 280 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Large saladvegetarian
11.90
Großer Salat — With cheese, egg, potato salad, yogurt-sour cream dressing
estimate≈ 520 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
DESSERT
Vanilla ice cream
6.90
Vanilleeis mit Sahne und Eierlikör — With whipped cream and egg liqueur
estimate≈ 380 kcal35 g carbsheavy 34
Vanilla ice cream
7.90
Vanilleeis mit Sahne und hausgemachter Erdbeersoße — With whipped cream and homemade strawberry sauce
estimate≈ 340 kcal32 g carbsheavy 42
Café Affogato
5.50
1 scoop of vanilla ice cream with espresso
estimate≈ 180 kcal22 g carbs
HOT DISHES
Flammkuchen
11.50
Flammkuchen mit Speck und Lauch (1,8,12) — With bacon and leeks
estimate≈ 650 kcal55 g carbs
Flammkuchenvegetarian
10.50
Flammkuchen mit Lauch (vegetarisch) — With leeks (vegetarian)
estimate≈ 500 kcal50 g carbsbalanced 67
Flammkuchenvegetarian
10.50
Flammkuchen mit Zwiebeln und Kümmel (vegetarisch) — With onions and caraway (vegetarian)
estimate≈ 520 kcal52 g carbs
Flammkuchen
12.90
Flammkuchen mit Salami, Tomatenscheiben und Bergkäse — With salami, tomato slices and mountain cheese
estimate≈ 720 kcal50 g carbs
Flammkuchenvegetarian
12.90
Flammkuchen mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Chiliflockchen — with mountain cheese, fried onions and chili flakes
estimate≈ 750 kcal65 g carbs
Sweet Flammkuchenvegetarian
10.50
Flammkuchen süß, mit Äpfel und Rosinen (vegetarisch) — with apples and raisins (vegetarian)
estimate≈ 680 kcal85 g carbs
Fine Bratwurst (pair)
13.50
Feine Bratwurst 1 Paar (8,13) mit Kartoffelsalat, frischem Brot und Bratensauce — with potato salad, fresh bread and gravy
estimate≈ 950 kcal70 g carbs
Fine Bratwurst (pair)
10.90
Feine Bratwurst 1 Paar (8,13) mit frischem Brot und Bratensauce — with fresh bread and gravy
estimate≈ 780 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68
Coarse Bratwurst (pair)
13.50
Grobe Bratwurst 1 Paar (8,13) mit Kartoffelsalat, frischem Brot und Bratensauce — with potato salad, fresh bread and gravy
estimate≈ 980 kcal70 g carbs
Coarse Bratwurst (pair)
10.90
Grobe Bratwurst 1 Paar (8,13) mit frischem Brot und Bratensauce — with fresh bread and gravy
estimate≈ 810 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67
Kutteln or pickled kidneys
13.90
Kutteln oder Saure Nierle mit Kartoffelscheiben — with potato slices
estimate≈ 650 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 75
Kutteln or pickled kidneys
10.00
Kutteln oder Saure Nierle mit frischem Brot — with fresh bread
estimate≈ 580 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69
Schnitzel
16.00
Schnitzel mit gemischtem Salat — with mixed salad
estimate≈ 600 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74
Schnitzel
16.00
Schnitzel mit Spätzle, Pommes oder Kartoffelscheiben — with Spätzle, fries or potato slices
estimate≈ 950 kcal75 g carbs
Schnitzel
19.90
Schnitzel mit Spätzle oder Pommes und gemischtem Salat — with Spätzle or fries and mixed salad
estimate≈ 900 kcal65 g carbs
Kids Schnitzel
13.50
Kinderschnitzel mit Pommes oder Spätzle — with fries or Spätzle
estimate≈ 700 kcal50 g carbs
Homemade Maultaschen (large portion)
14.50
Maultaschen hausgemacht Große Portion, geschmälzt, mit Speckwürfel, Röstzwiebeln, Kartoffelsalat und Soße — browned, with bacon bits, fried onions, potato salad and sauce
estimate≈ 850 kcal70 g carbs
Homemade Maultaschen (small portion)
12.00
Maultaschen hausgemacht Kleine Portion, geschmälzt, mit Speckwürfel, Röstzwiebeln, Kartoffelsalat und Soße — browned, with bacon bits, fried onions, potato salad and sauce
estimate≈ 650 kcal50 g carbs
Kässpätzlevegetarian
15.50
Kässpätzle mit Röstzwiebeln und grünem Salat (vegetarisch) — with fried onions and green salad (vegetarian)
estimate≈ 800 kcal60 g carbs
SIDE DISHES
Spätzlevegetarian
5.00
estimate≈ 300 kcal45 g carbs
Fries or potato slicesvegetarian
5.00
Pommes, Kartoffelscheiben
estimate≈ 350 kcal40 g carbs
Mixed saladvegetarian
6.00
Gemischter Salat (Joghurt-Schmand-Dressing) — with yogurt-sour cream dressing
estimate≈ 200 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66
Potato saladvegetarian
5.00
Kartoffelsalat
estimate≈ 250 kcal30 g carbsbalanced 67
Small green saladvegetarian
5.00
Kleiner grüner Salat (Joghurt-Schmand-Dressing) — with yogurt-sour cream dressing
estimate≈ 150 kcal8 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Is this menu still right?

61veggie
scoreestimate

Classic German snacks and cheese

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

You can order Kässpätzle with fried onions and a large salad. There are several vegetarian flammkuchen, including versions with leeks or apple and raisins. The menu features many cold cuts for a mixed table.

21 vegetarian and 0 vegan dishes out of 80

74dia
scoreestimate

Cold meat platters and salads

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

This restaurant offers many low-carb cold meat and cheese platters. Warm dishes often include potatoes or bread.

42 diabetes-friendly · 80 dishes

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Practical

Address
Hauptstraße 19, 73550 Waldstetten
Hours
Mon—
Tue—
Wed—
Thu17:00–20:30
Fri17:00–20:30
Sat—
Sun—
Mo-Do ab 15:00, Fr ab 14:00, Sa ab 17:00, So ab 10:30 (Bistrokarte). Küchenzeiten der Stube im Hirsch: Do/Fr 17:00-20:30, 1. Sonntag im Monat 11:30-14:00
Contact
+071711042542 post@hirsch-waldstetten.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hirsch-waldstetten.de
Record
completeness 83 %, confidence 95 %

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