Zu den 3 Hacken

Singerstraße 28, 1010 Wien

Closed now · opens 11:30

€€€€

Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 11 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

Starters

Marrow Bone

11.40

Markknochen mit getoastetem Bio Schwarzbrot vom „Öfferl“ & Knoblauch-Kräuteröl — with toasted organic rye bread from „Öfferl“ & garlic herb oil

estimate≈ 450 kcal25 g carbsdiabetes-friendly

Wiener „Gugumuck“ Snails

15.50

6 Stk. mit Käse gratinierte Wiener „Gugumuck“ Schnecken mit Kräuterbutter & Bio Brot vom „Öfferl“ — 6 pcs gratinated with cheese, herb butter & organic bread from „Öfferl“

estimate≈ 520 kcal30 g carbs

Beef Tartare

16.80

Beef Tatar mit Salzbutter & Toast — with salted butter & toast

estimate≈ 410 kcal20 g carbsdiabetes-friendly

Cured Lake Trout

16.20

Gebeizte Lachsforelle auf Erdäpfelpuffer, Krenrahm und Vogerlsalat — on potato pancakes, horseradish cream and lamb's lettuce

estimate≈ 480 kcal35 g carbs

Gratinated Goat Cheese

17.80

Gratinierter Ziegenkäse auf mariniertem Sommersalat mit karamellisierten Pfirsichen — on marinated summer salad with caramelized peaches

estimate≈ 420 kcal22 g carbs

Fried Blunz‘ntascherl

16.20

Gebackene Blunz‘ntascherl mit Krautsalat und Dijonsenf — with cabbage salad and Dijon mustard

estimate≈ 550 kcal30 g carbs

Soups

Beef Soup

6.40

Kräftige Rindsuppe mit (Grießnockerl, Frittaten oder Leberknödel) — with semolina dumplings, frittaten or liver dumplings

estimate≈ 280 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 68

Altwiener Soup Plate

7.80

Altwiener Suppenteller (Rindfleisch, Nudeln und Wurzelgemüse) — beef, noodles and root vegetables

estimate≈ 320 kcal28 g carbsbalanced 77

Altwiener Potato Soup

8.90

Altwiener Erdäpfelsuppe mit Speck und Eierschwammerl — with bacon and chanterelles

estimate≈ 350 kcal30 g carbs

Main Courses

Wiener Schnitzel

26.50

Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfel-Vogerl Salat — veal with potato-lamb's lettuce salad

estimate≈ 850 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Tafelspitz

25.60

Tafelspitz vom Weiderind mit Wurzelgemüse & G‘röste — grass-fed beef with root vegetables & G‘röste, apple horseradish & chive sauce

estimate≈ 720 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 79

Roasted Corn-fed Chicken

17.80

½ Maishendl gebacken mit Gurken-Rahm-Salat — 1/2 chicken with cucumber cream salad

estimate≈ 680 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 74

Wiener Zwiebelrostbraten

27.50

Wiener Zwiebelrostbraten gedünstet mit Braterdäpfel und Salzgurke — braised with fried potatoes and gherkin

estimate≈ 780 kcal30 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Fiaker Gulasch

18.90

Fiaker Gulasch mit Serviettenknödel, Würstel und Spiegelei — with bread dumplings, sausage and fried egg

estimate≈ 920 kcal60 g carbs

Fried Fledermaus

18.80

Gebackene Fledermaus vom “Ötscherblick-Schwein“(Knoblauchbeize) mit Erdäpfel-Vogerlsalat — from „Ötscherblick-Schwein“ (garlic marinade) with potato-lamb's lettuce salad

estimate≈ 750 kcal35 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Vegetarian & Vegan Main Courses

Creamed Spinachvegetarian

14.80

Cremespinat mit Spiegelei und G´röste — with fried egg and G´röste

estimate≈ 620 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Chanterelles a la cremevegetarian

19.80

Eierschwammerl a la creme mit hausgemachten Tagliatelle und Blattsalat — with homemade tagliatelle and leaf salad

estimate≈ 710 kcal65 g carbs

Chanterelle Pastavegetarian

17.50

Eierschwammerlnudel mit brauner Butter und grünem Salat — with brown butter and green salad

estimate≈ 680 kcal60 g carbs

Pickled Vegetable Lentilsvegan, vegetarian

16.50

Eingemachte Gemüselinsen mit gebratenen Serviettenknödel — with fried bread dumplings

estimate≈ 580 kcal55 g carbsbalanced 84

Offal

Wiener Salonbeusch´l

18.50

Wiener Salonbeusch´l mit Serviettenknödel — with bread dumplings

estimate≈ 650 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 69

Fried veal sweetbreads

26.00

Gebackenes Kalbsbries mit Petersilkartoffeln und grünem Salat — with parsley potatoes and green salad

estimate≈ 750 kcal45 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Roasted veal liver

19.80

Kalbsleber geröstet mit Majoransaft´l und Erdäpfelpüree — with marjoram sauce and mashed potatoes

estimate≈ 620 kcal38 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Fried veal liver

19.80

Kalbsleber gebacken mit Mayonnaise-Salat — with mayonnaise salad

estimate≈ 820 kcal25 g carbsdiabetes-friendlybalanced 71

Fried veal brain

17.50

Kalbshirn gebacken mit Petersilerdäpfel — with parsley potatoes

estimate≈ 780 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Roasted veal brain

17.50

Kalbshirn geröstet mit Petersilerdäpfel — with parsley potatoes

estimate≈ 720 kcal42 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Weekly Menu & Specialties

Schäufele

24.50

Schäufele mit Sauerkraut, Brezelknödel & dunklem Biersaft´l — with sauerkraut, pretzel dumplings & dark beer sauce

estimate≈ 950 kcal65 g carbsbalanced 70

Original Münchner Weißwurst

7.90

Original Münchner Weißwurst (Paar) mit Händlmaier Senf und Piller Brez´n — pair, with Händlmaier mustard and Piller Brezn

estimate≈ 680 kcal55 g carbs

Fried pike-perch fillet

29.00

Gebratenes Zanderfilet auf heimischem Eierschwammerlrisotto — on local chanterelle risotto

estimate≈ 650 kcal50 g carbsbalanced 75

Pork Cordon Bleu

23.50

Eierschwammerl – Cordon Bleu vom Schwein mit Speck und Petersilkartoffeln — with chanterelles, bacon and parsley potatoes

estimate≈ 880 kcal48 g carbsbalanced 68

Veal butter schnitzel

22.80

Feines Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebel — with mashed potatoes and fried onions

estimate≈ 780 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 72

Dessert

Caramelized Wiener Kaiserschmarren

11.60

Karamellisierter Wiener Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster — with plum compote

estimate≈ 650 kcal75 g carbsheavy 32

Palatschinken

7.20

Palatschinken mit Marillenmarmelade vom Staud´s — with Staud's apricot jam

estimate≈ 420 kcal55 g carbsheavy 44

Tichys Eismarillenknödel

6.50

ice cream apricot dumplings

estimate≈ 380 kcal50 g carbsheavy 41

Chocolate cake

8.90

Schokoladekuchen mit Schlagobers und Vanilleeis — with whipped cream and vanilla ice cream

estimate≈ 850 kcal70 g carbsheavy 18

Topfen-Zwetschkenknödel

10.80

2 Stk. Topfen - Zwetschkenknödel mit brauner Butter — 2 pcs, curd-plum dumplings with brown butter

estimate≈ 520 kcal60 g carbs

Sides and Salad

Bread selection

2.00

Piller-Brez`n, Bio Schwarzbrot und Gebäck vom „Öfferl“ — Piller-Brezn, organic rye bread and Öfferl pastries

estimate≈ 320 kcal55 g carbs

Salad selection

4.80

Bummerlsalat, Blattsalat, Erdäpfelsalat, Krautsalat — Bummerlsalat, leaf salad, potato salad, cabbage salad

estimate≈ 350 kcal30 g carbs

Mixed side salad

5.20

Gemischter Beilagensalat

estimate≈ 150 kcal12 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

Mixed salad plate

8.90

Gemischter Salatteller

estimate≈ 280 kcal20 g carbsdiabetes-friendlybalanced 70

Basmati rice

4.20

Basmati Reis

estimate≈ 210 kcal45 g carbs

Ketchup, Mayonnaise, Mustard

1.00

Ketchup, Mayonnaise, Senf

estimate≈ 100 kcal8 g carbs

Lingonberries

1.50

Port. Preiselbeeren

estimate≈ 60 kcal14 g carbs

Monday

Breaded turkey schnitzel with mixed salad

13.00

Gebackenes Putenschnitzel mit gemischtem Salat

estimate≈ 750 kcal40 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

Eiernockerl with green saladvegetarian

11.00

Eiernockerl mit grünem Salat

estimate≈ 600 kcal55 g carbs

Is this menu still right?

49veggie
scoreestimate

Classic Viennese cuisine

How well a vegetarian eats here, read from the menu. Not a review score.

Vegetarian options include creamed spinach with fried eggs and chanterelle pasta. There is one vegan main course of pickled vegetable lentils with dumplings. The menu features many meat and offal dishes.

5 vegetarian and 1 vegan dishes out of 44

74dia
scoreestimate

Low Carb Viennese Dining

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

The menu features many protein-heavy main courses and offal dishes. Several options suit carbohydrate-aware eating.

19 diabetes-friendly · 44 dishes

Reviews

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Practical

Address: Singerstraße 28, 1010 Wien
Hours: Mon11:30–23:00
Tue11:30–23:00
Wed11:30–23:00
Thu11:30–23:00
Fri11:30–23:00
Sat11:30–23:00
Sunclosed
Küchenschluss um 22:00 Uhr
Contact: +4315125895
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zuden3hacken.at/
Record: completeness 83 %, confidence 79 %

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