Verace - Wiesbaden, Luisenstraße

Luisenstraße 25, 65185 Wiesbaden

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Calories and carbohydrates are estimates by an AI model based on this menu, made on 16 September 2026, for a typical portion. They are not medical advice and do not replace what the kitchen can tell you. "Diabetes-friendly" means: modest carbohydrates for the course, little sugar and no fast-absorbing base such as fries, white bread or white rice.

ANTIPASTI

TATAR DI MANZO

19.00

Beef Tartare — kapern · sardenellen · gürke · schalotten · senf

estimate≈ 280 kcal6 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

CARPACCIO DI MANZO

19.00

Beef Carpaccio — classicstyle gegockt · mariniert mit zitrone · olivener · parmigiano reggiano · dop · rucola

estimate≈ 320 kcal5 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

VERACE STYLE STEAK

19.00

gegockt · mayonnaise · worcestershiresauce · rucola

estimate≈ 450 kcal6 g carbsdiabetes-friendly

VITELLO TONNATO

15.00

kalbsfleisch · thunfisch · kapern · sardenellen · ei

estimate≈ 350 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

GRAN BURRATA

15.00

Burrata with Prosciutto — 200g gruda burrata frisch aus apulien (bar·coatta) · rucola · tomatinen · parmigiano reggiano dop · san daniele 56

estimate≈ 620 kcal8 g carbsdiabetes-friendly

RUCOLA SALATvegetarian

13.00

Rocket Salad — tomatinen · parmigiano reggiano dop · balsamico vinaigrette

estimate≈ 180 kcal7 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

PARMIGIANAvegetarian

14.00

aubergine · san · mozzarella · parmigiano reggiano dop

estimate≈ 380 kcal15 g carbsdiabetes-friendlybalanced 73

BRUSCHETTA AL POMODOROvegan

9.00

Tomato Bruschetta — mit marinierten tomaten · knoblauch · basilikum · oregano · olivenül

estimate≈ 280 kcal32 g carbs

ALICI MARINATEpescatarian

12.00

Marinated Anchovies — marinierten sardinen · petersilie · knoblauch · olivenül · etwas peperoncino

estimate≈ 220 kcal3 g carbsdiabetes-friendly

PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELA DOP

15.00

Prosciutto Crudo di San Daniele — con der länge unter den luftgetrockneten schinken · hauchdünns und schonend mit unserer berell aufgeschnitten · eingegelbstes gemüsse

estimate≈ 250 kcal4 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

BRESAOLA

15.00

luftgetrockneter rindersinkens · oliven · kapern · hauchdünns und schonend mit unserer berell aufgeschnitten

estimate≈ 220 kcal3 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

TOMATEN SALAT BOCCONCINIvegetarian

15.00

Tomato and Bocconcini Salad — vier kleine mozzarella · billfenmozzarella · pinienkerne · 12 jahre fassgereifter aceto balsamico

estimate≈ 340 kcal10 g carbsdiabetes-friendlybalanced 67

ROTE BETE CARPACCIOvegetarian

14.00

Beetroot Carpaccio — rote beten dürn aufgeschn. · parmigiano reggiano · rucola · aceto balsamico

estimate≈ 160 kcal14 g carbsdiabetes-friendlybalanced 66

PASTA

GNOCCHIvegetarian

12.00

frische · handgemachte · knoblauch · peperoncino

estimate≈ 520 kcal65 g carbs

LASAGNE

18.00

Lasagna — rinderhackfleisch · bechamell · tomaten · parmigiano reggiano · mozzarella

estimate≈ 780 kcal48 g carbsbalanced 72

PAPPARDELLE RAGU STARTER / MAINS

16.00

Pappardelle Ragu — pappardelle · rindfleisch tomate · parmigiano reggiano

estimate≈ 680 kcal62 g carbsbalanced 67

SPICI PACCHERI VODKA STARTER / MAINSvegetarian

13.00

Paccheri Vodka — paccheri · tomate · burrata stracciatella · vodka · basilikum · chili

estimate≈ 610 kcal58 g carbsbalanced 67

PIZZA NAPOLETANA

MARGHERITAvegetarian

14.00

Pizza Margherita — san marzano · flor di latte · basilikum · parmesan olivener

estimate≈ 850 kcal95 g carbsbalanced 73

L'ISCHITANA

22.00

Pizza L'Ischitana — flor di latte · chermutter · rucola · san daniele schinken · parmesan · emmental · mit bruschetta es · emmental · achtic

estimate≈ 1050 kcal105 g carbsbalanced 65

DIEGO

18.00

Pizza Diego — san marzano · tiger prawns · lalsucia (salsetta (gebraten) · champignon · olivener · san marzano lio · tiger prawns · lalsucia

estimate≈ 920 kcal98 g carbsbalanced 75

DIAVOLA

17.00

Pizza Diavola — fur lio di latte · san marzano · spianata calabrese (pikante salami) · rote zwiebeln · peperoncino (scharf)

estimate≈ 950 kcal92 g carbs

ORTOLANAvegetarian

17.00

Pizza Ortolana — flor di latte · zucchini · aubergine · chermutter · gebackene, sierte · parmigiano · pecorino

estimate≈ 880 kcal95 g carbsbalanced 72

MARTA

17.00

Pizza Marta — etwas san marzano · flor di latte · buffet · rucola · nidjas calabrese (pikante strechtwurst) · rucola · grana hohl

estimate≈ 980 kcal90 g carbs

TOVANApescatarian

18.00

Pizza Tovana — etwas san marzano · flor di latte · oliven · taggesca · kapern · thunfisch

estimate≈ 920 kcal92 g carbsbalanced 70

CAPRICCIOSA

18.00

Pizza Capricciosa — san marzano · flor di latte · ital. kochschinken · oliven taggesca · artischocke · champignon · salami napoli

estimate≈ 1050 kcal98 g carbsbalanced 65

LA CATERASEpescatarian

16.00

Pizza La Caterase — flor di latte · sardenellen · cus etana · oliven taggesca · kapern · oregano · gelbe und rote veuux tomaten · pignoloni (bielnuss) · basilikum

estimate≈ 940 kcal94 g carbs

CUOR DI BURRATAvegetarian

19.00

Pizza Cuor di Burrata — san marzano · stracciatella di burrata · basilikum · campestruo · oliven taggesca

estimate≈ 1100 kcal92 g carbs

AURAvegetarian

18.00

Pizza Aura — gelbe und grüne tomaten · bülffelmozzarella aus dem paestum · basilikumpesto · eine kugel bülffelmozzarella

estimate≈ 980 kcal90 g carbs

REGINA MARGHERITAvegetarian

17.00

Pizza Regina Margherita — san marzano · mozzarella aus dem paestum parmesan · eine kugel bülffelmozzarella

estimate≈ 920 kcal92 g carbs

VERACE

19.00

Pizza Verace — flor di latte · guanciale · patate · pecorino

estimate≈ 1020 kcal105 g carbs

MONTsAzzavegetarian

22.00

Pizza MontsAzza — flor di latte · mozzarella bologne · pistazempesto · stracciatella di burrata · pistazien splitter

estimate≈ 1200 kcal95 g carbs

CARRETTIERA

18.00

Pizza Carrettiera — provola · genua salsiccia (fur lio di latte) · salsiccia (gebraten) · franeili (wirder brokkoli)

estimate≈ 1100 kcal92 g carbs

BRESOLA

22.00

Pizza Bresola — provola · gelbe chermutter · bresaola (luftgetrocknetere rinderschinken) · provolonefondue

estimate≈ 1050 kcal92 g carbs

DOLCI

TIRAMISU

9.00

abwechselnde schichten aus savoiardi · espresso · mascarpone und amaretto

estimate≈ 550 kcal45 g carbsheavy 30

PANNA COTTAvegetarian

9.00

sahne · milch · vanille · frischefrüchte · tomaten

estimate≈ 420 kcal35 g carbsheavy 32

TURT UFO CLASSICOvegetarian

11.00

schokoladeness · vanilleeis · haselnussstüken · schokoladenkern

estimate≈ 680 kcal55 g carbsheavy 25

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Low carb Italian appetizers

How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.

Main courses consist of high-carb pasta and pizza. The antipasti menu offers several low-carb options.

12 diabetes-friendly · 36 dishes

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Practical

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Hours: Mon12:00–15:00, 17:30–22:00
Tue12:00–15:00, 17:30–22:00
Wed12:00–15:00, 17:30–22:00
Thu12:00–15:00, 17:30–22:00
Fri12:00–15:00, 17:30–22:00
Sat12:00–22:00
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So Ruhetag
Contact: +4961116858621 hallo@verace.me
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), verace.me/
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