Les Combottes
16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Menu Terroir
Menu Terroir
32.00
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 31
Pâté en croûte van 3 vleessoorten en trompetten van de dood
Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne — met ratafia-gelei uit Bourgondië
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Boerse salade
Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé — met chips van gerookt spek
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gepocheerde eieren in Crémant de Bourgogne
Les œufs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne — meurette-stijl met bourguignonse garnituur cromesquis
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Medaillon van plofvarken
Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon — langzaam gegaard, met Normandische saus en champignons
schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsniertjes
Rognon de veau à la moutarde en grain de la maison Fallot — met Fallot grove mosterd
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Snoekbaars filet meunière
Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites — met huisgemaakte mayonaise en frietjes — citroenroomsaus suppl. 3,00€
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Kaaswagenvegetarian
Chariot de fromages affinés de nos différentes régions — gerijpte kazen uit verschillende regio's
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Landelijke fromage blancvegetarian
Fromage blanc de campagne et ses accompagnements — met bijgerechten
schatting≈ 300 kcal25 g koolhydraten
Zandtaartjevegetarian
Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épices — met cassis-sorbet en in specerijen gepocheerde peer
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Brioche perduvegetarian
Brioche perdu, glace caramel beurre salé — met gezouten karamelijs
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 25
Menu Combottes
Menu Combottes
42.00
schatting≈ 2400 kcal200 g koolhydratenzwaar 31
Carpaccio van Sint-jakobsschelpenpescatarian
Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies roses — gemarineerd in olijfolie, yuzu-vinaigrette en roze peper
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pressé van rundervleeswang
Pressé de noix de joue de bëuf et légumes fondants, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges — met zachte groenten, linzen in ravigote-saus en rode ui-pickles
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bavarois van asperges en roze forel gravelaxpescatarian
Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisette — met rucola en hazelnoot crunch
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Sautés van plofkipfilet
Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclat de morilles — met macvin-saus en morieljes
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tournedos van rundervlees
Tournedos de filet bëœuf à la crème de girolles persillées — met room van peterselie-cantharellen
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Filet van Sint-Pieterpescatarian
Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesan — met groene aspergetoppen, beurre blanc en parmesanrisotto
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Tiramisu-verrinevegetarian
Verrine de tiramisu à la fraise et spéculos — met aardbei en speculoos
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Ananas tartarevegan
Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caramélisée — met mangosorbet en gekaramelliseerde tuile
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Revisited éclairvegetarian
L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraiches — met chocolade en verse frambozen
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
VOORGERECHTEN
Pâté en croûte
14.00
Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne — van 3 soorten vlees en trompettes de la mort, gelei van Bourgogne ratafia
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Boerensalade
14.00
Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé — met chips van gerookt spek
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gepocheerde eieren
14.00
Les ìeğs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne — met Crémant de Bourgogne meurette-stijl en bourguignon cromesquis
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sint-Jakobsschelp carpacciopescatarian
19.00
Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies roses — gemarineerd in olijfolie, yuzu vinaigrette en roze peperkorrels
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geconfijte wang van rund
16.00
Pressé de joue de bëœuf confite, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges — met linzen, ravigote saus en rode ui pickles
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Asperge bavaroispescatarian
17.00
Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisette — met forel gravelax, rucola en hazelnoot crunch
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vis
Snoekbaars filet meunière
15.00
Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites — met huisgemaakte mayonaise en frietjes — extra citroenroomsaus 3,00€
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Sint-Pietersvis filetpescatarian
22.00
Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesan — met groene aspergetoppen, beurre blanc saus en parmesan risotto
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vlees
Varkenshaas medaillon
16.00
Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon — langzaam gegaard, met normandische saus en champignons
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsniertjes
16.00
Rognon de veau à la moutarde en grains de la maison Fallot — met Fallot grove mosterd
schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kipfilet strips
18.00
Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclats de morilles — met macvin saus en morilles schilfers
schatting≈ 520 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tournedos van rundvlees
26.00
Tournedos de filet bëœuf Français à la crème de girolles persillées — met room van geperste cantharellen
schatting≈ 610 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kazen
Kaasplankjevegetarian
9.50
Chariot de fromages affinés de nos différentes régions — gerijpte kazen uit verschillende regio's
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Landelijke kwarkvegetarian
6.50
Fromage blanc de campagne et ses accompagnements — met bijgerechten
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Zandtaartjevegetarian
9.50
Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épices — met cassis sorbet en in specerijen gepocheerde peer
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33
Brioche perduvegetarian
9.50
Brioche perdu, glace caramel beurre salé — met gezouten karamelijs
schatting≈ 650 kcal68 g koolhydratenzwaar 26
Tiramisu verrinevegetarian
9.50
Verrine de tiramisu à la fraise et spéculos — met aardbei en speculoos
schatting≈ 510 kcal48 g koolhydratenzwaar 32
Ananas tartarevegan
9.50
Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caramélisée — met mangosorbet en gekaramelliseerde tuile
schatting≈ 320 kcal42 g koolhydraten
Revisited éclairvegetarian
9.50
L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraiches — met chocolade en verse frambozen
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Vegetarisch Menu
Vegetarisch Menuvegetarian
22.00
Menu Végétarien
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydraten
Avocadotartaarvegan
Tartare d’avocat, céleris et tomates confites sur son pain suédois — met bleekselderij en confituur-tomaten op Zweeds brood
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Tagliatelle met pestovegetarian
Tagliatelle au pesto, légumes de saison et parmesan — seizoensgroenten en parmezaan
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
Dessert van de kaart
Dessert de la carte
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Kindermenu
Kindermenu
12.00
Menu enfant
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydraten
Kippenvlees in roomsaus
Emincé de volaille à la crème et tagliatelles — met tagliatelle
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 67
Visfiletpescatarian
Filet de poisson et tagliatelles — met tagliatelle
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73
Chocolademoussevegetarian
Moelleux au chocolat — zachte chocoladecake
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 33
Ijs naar keuzevegetarian
Glace au choix
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Marktmenu
Marktmenu (Voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessert)
18.00
Menu du marché (Entrée/plat ou plat/dessert)
schatting≈ 900 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 72
Marktmenu (Voorgerecht/hoofdgerecht/dessert)
22.00
Menu du marché (Entrée/plat/dessert)
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydratenzwaar 44
Duo van visrillettes
Duo de rillettes de poissons, blinis et crème de citron vert à l’aneth — blinis en limoenroom met dille
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte plattelandsterrine
Terrine de campagne maison et ses crudités — met rauwkost
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Regionale aspergebundel
Fagot d’asperges de la région et jambon italien, sauce béchamel et parmesan — met Italiaanse ham, béchamelsaus en parmezaan
schatting≈ 400 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Klassieke Coq au Vin
Coq au vin à l’ancienne, croutons persillés et ses tagliatelles — met peterseliekruutjes en tagliatelle
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydraten
Karamelappelkruimel
Crumble de pommes caramélisées
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Gevroren soufflé
Soufflé glacé
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Klopt dit menu nog?
76dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vleesgerechten zijn zeer geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.
28 diabetesvriendelijk · 57 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33380413021
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gite-des-combottes.com/