Les Combottes

16 Rte de Dijon, 21380 Épagny

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu Terroir

32.00

Terroir Menu

schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 31

Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne

Meat Pâté en Croûte

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé

Country Style Salad

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Les œufs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne

Poached Eggs Meurette

schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten

Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon

Pork Medallion

schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Rognon de veau à la moutarde en grain de la maison Fallot

Veal Kidney with Mustard

schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites

Perch Meunière — sauce crème citronnée suppl. 3,00€

schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten

Chariot de fromages affinés de nos différentes régionsvegetarian

Cheese Board

schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Fromage blanc de campagne et ses accompagnementsvegetarian

Country Fromage Blanc

schatting≈ 300 kcal25 g koolhydraten

Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épicesvegetarian

Pear and Cassis Tartlet

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35

Brioche perdu, glace caramel beurre salévegetarian

French Toast with Caramel Ice Cream

schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 25

Menu Combottes

42.00

Combottes Menu

schatting≈ 2400 kcal200 g koolhydratenzwaar 31

Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies rosespescatarian

Scallop Carpaccio

schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Pressé de noix de joue de bëuf et légumes fondants, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges

Beef Cheek Pressé

schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisettepescatarian

Trout and Asparagus Bavarois

schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclat de morilles

Chicken Fillet with Morel Sauce

schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Tournedos de filet bëœuf à la crème de girolles persillées

Beef Tournedos with Mushrooms

schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesanpescatarian

John Dory with Risotto

schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Verrine de tiramisu à la fraise et spéculosvegetarian

Strawberry Tiramisu

schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 34

Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caraméliséevegan

Pineapple Tartare

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten

L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraichesvegetarian

Chocolate and Raspberry Eclair

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35

ENTREES

Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne

14.00

Meat Pâté en Croûte

schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé

14.00

Country Style Salad

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Les ìeğs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne

14.00

Poached Eggs Meurette

schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies rosespescatarian

19.00

Scallop Carpaccio

schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Pressé de joue de bëœuf confite, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges

16.00

Beef Cheek Pressé

schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisettepescatarian

17.00

Trout and Asparagus Bavarois

schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Poissons

Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites

15.00

Perch Meunière — sauce crème citronnée suppl. 3,00€

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesanpescatarian

22.00

John Dory with Risotto

schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Viandes

Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon

16.00

Pork Medallion

schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Rognon de veau à la moutarde en grains de la maison Fallot

16.00

Veal Kidney with Mustard

schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclats de morilles

18.00

Chicken Fillet with Morel Sauce

schatting≈ 520 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Tournedos de filet bëœuf Français à la crème de girolles persillées

26.00

Beef Tournedos with Mushrooms

schatting≈ 610 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Fromages

Chariot de fromages affinés de nos différentes régionsvegetarian

9.50

Cheese Board

schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Fromage blanc de campagne et ses accompagnementsvegetarian

6.50

Country Fromage Blanc

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Desserts

Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épicesvegetarian

9.50

Pear and Cassis Tartlet

schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33

Brioche perdu, glace caramel beurre salévegetarian

9.50

French Toast with Caramel Ice Cream

schatting≈ 650 kcal68 g koolhydratenzwaar 26

Verrine de tiramisu à la fraise et spéculosvegetarian

9.50

Strawberry Tiramisu

schatting≈ 510 kcal48 g koolhydratenzwaar 32

Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caraméliséevegan

9.50

Pineapple Tartare

schatting≈ 320 kcal42 g koolhydraten

L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraichesvegetarian

9.50

Chocolate and Raspberry Eclair

schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35

Menu Végétarien

Menu Végétarienvegetarian

22.00

Vegetarian Menu

schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydraten

Tartare d’avocat, céleris et tomates confites sur son pain suédoisvegan

Avocado Tartare

schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Tagliatelle au pesto, légumes de saison et parmesanvegetarian

Pesto Tagliatelle

schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten

Dessert de la carte

Dessert from Menu

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34

Menu enfant

12.00

Kids Menu

schatting≈ 850 kcal80 g koolhydraten

Emincé de volaille à la crème et tagliatelles

Chicken and Tagliatelle

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 67

Filet de poisson et tagliatellespescatarian

Fish and Tagliatelle

schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73

Moelleux au chocolatvegetarian

Chocolate Fondant

schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 33

Glace au choixvegetarian

Ice Cream

schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten

Menu du marché

Menu du marché (Entrée/plat ou plat/dessert)

18.00

Market Menu

schatting≈ 900 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 72

Menu du marché (Entrée/plat/dessert)

22.00

Market Menu

schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydratenzwaar 44

Duo de rillettes de poissons, blinis et crème de citron vert à l’aneth

Fish Rillettes with Blinis and Lime Cream

schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Terrine de campagne maison et ses crudités

Country Terrine with Vegetables

schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Fagot d’asperges de la région et jambon italien, sauce béchamel et parmesan

Asparagus Bundle with Italian Ham and Béchamel

schatting≈ 400 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Coq au vin à l’ancienne, croutons persillés et ses tagliatelles

Coq au Vin with Tagliatelle

schatting≈ 750 kcal50 g koolhydraten

Crumble de pommes caramélisées

Caramelized Apple Crumble

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40

Soufflé glacé

Frozen Soufflé

schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42

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Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gite-des-combottes.com/

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