Forsthaus Dechsendorf
Naturbadstraße 99, 91056 Erlangen
Nu open · tot 20:00
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Aanbeveling van de chef
Gazpachovegetarian
7.00
ijskoud geserveerd, met een lichte chilinote en knoflook-croutons
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rahmpfifferlingevegetarian
21.00
gesauteerde verse cantharellen in romige saus met kruiden en huisgemaakte semmelknödel
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Rigatoni & Pfifferlingevegetarian
19.00
pasta in roomkaas-kruidensaus met cantharellen, groentestukjes en rucola
schatting≈ 720 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 73
Rigatoni & Pfifferlinge met gebraden reerug
27.00
Rigatoni & Pfifferlinge mit gebratenem Rehrücken — pasta met cantharellen en gebraden reerug
schatting≈ 880 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 66
Forsthaus-Schnitzel
28.00
gepaneerd varkensschnitzel op cantharellen in roomsaus met boterspätzle
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Wildzwijncurry
21.00
Wildschweincurry — pittige groene curry van lokaal wild met sperziebonen, paprika en basmatirijst
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 76
Reeragout
19.00
Rehragout — stoofvlees van ree in rode wijn-vlierbessensaus met boterspätzle en gebakken groenten
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Zalm & Risottopescatarian
32.00
Lachs & Risotto — gebakken zalmfilet op venkel-rozemarijnrisotto met paprika-tomatensugo en rucola
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 79
Vesperkaart
Burratavegetarian
15.00
romige mozzarella op meloensalade met komkommer, tomaat, basilicum, munt en zonnebloempitten
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydraten
Obatzdavegetarian
13.00
kaascrème van camembert, limburger en roomkaas met uien, salade en Dechsendorfer boerenbrood
schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Huisgemaakte sülze
14.00
hausgemachte Sülze im Glas — varkenskop- en nekgelei met uien en augurken in aspik, met boerenbrood
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
„Forsthaus“ Wurstsalat
12.00
worst gemarineerd in azijn, uien & mosterd, met boerenbrood, boter en augurk
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
„Zwitserse“ Wurstsalat
14.00
„Schweizer“ Wurstsalat — worstsalade met kaas
schatting≈ 560 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Huisgebeizelde zalmfiletpescatarian
16.00
Hausgebeiztes Lachsfilet — gebeizelde zalm met zwarte thee, sinaasappel, munt en gin, met warme baggers en honing-mosterd-dip
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Matjesfilet naar „Huisvrouwenstijl“pescatarian
15.00
Matjesfilet nach "Hausfrauen Art" — haringfilets met saus van augurken, wortels, appels en mayonaise, met aardappelen
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Soepen
Aardappel & Cantharellenvegetarian
7.00
Kartoffel trifft Steinpilz — romige soep van aardappelen en paddenstoelen
schatting≈ 220 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pannenkoekensoep
7.00
Pfannkuchensuppe — kruidige bouillon met flädle, groenten & kruiden
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hartige leverknödelsuppe
7.50
Herzhafte Leberknödelsuppe — met huisgemaakte leverknödel & groentewierfjes
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Frankische Gerechten
Wildzwijnbraad
19.00
Wildschweinbraten — gestoofde sukkel in rookbiersaus met aardappelknödel en zuurkool
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 78
Schäuferla
21.00
gegrilde varkensschouder met komijn-biersaus, aardappelknödel en kleine salade
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Schnitzel Wiener Art
19.50
Varkensfilet, geserveerd met een kleine bijsalade en naar keuze frietjes of huisgemaakte aardappelen
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Gesottenes Rinderfleisch
18.00
12 uur langzaam gegaarde runderborst in wortelsoud, geserveerd met vers geraspte mierikswortel
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Sauerbraten van reehaas
24.00
Sauerbraten von der Reh-Keule — Gesmoord in een krachtige balsamico-rode wijn-ontbijtkoeksaus, met semmelknödel en rode kool
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 76
3 Frankische Bratwürste
15.00
3 fränkische Bratwürste — Naar keuze met würzig zuurkool en boerenbrood, of huisgemaakt
schatting≈ 780 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Saure Zipfel
10.00
Saure „Zipfel“ — Frankische bratwürste gepocheerd in een zoetzure bouillon met uienringen en Dechsendorfer boerenbrood
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Vleesloze Genieten
Gemengde saladevegetarian
5.50
gemischter Salat — Kleurrijke bladsalades met honing-mosterd dressing op groentesalades
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Vegan groente-curryvegan, vegetarian
18.00
veganes Gemüsecurry — Krokante zomergroenten in een kruidige kokosmelk-currysaus met basmatirijst
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 72
Salade Bischofsweiher vegetarischvegetarian
16.00
Salat „Bischofsweiher“ vegetarisch — Bladsalade met kokos-currydressing, vers fruit, gehakt ei en geraspte gouda
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 74
Salade Bischofsweiher met gegrilde kipfilet
21.00
Salat „Bischofsweiher“ mit gebratenen Hähnchenbrust — Met kipfilet in tandoori-marinade
schatting≈ 610 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
Salade Bischofsweiher met Black Tiger garnalenpescatarian
24.00
Salat „Bischofsweiher“ mit Black Tiger Garnelen — Met 4 Black Tiger garnalen gebakken in knoflook-kruidenolie
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
Voor onze kleine gasten
Schweinerei mit Kloß
7.50
Kleine varkensbraden met knödel en saus
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Spätzle met sausvegetarian
5.50
Spätzle mit Soß — Spätzle met saus
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydraten
Schni-Popo
8.50
Schnitzel met frietjes
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydraten
Kloß met saus
5.50
Kloß mit Soß — Knödel met saus
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydraten
Zwei ohne Weggla
8.00
2 bratwürste met frietjes
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydraten
Portie frietjesvegan, vegetarian
5.50
Portion Pommes — Portie frietjes
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten
Kinderijsbekervegetarian
5.50
Kindereisbecher — Vanille- en chocolade-ijs met slagroom, Smarties en wafel
schatting≈ 420 kcal50 g koolhydratenzwaar 38
Dessert
Huisgemaakte Apfelküchlevegetarian
9.50
Hausgemachte Apfelküchle — Appelringen in weizenbierbeslag, met kaneel, suiker, vanille-ijs en slagroom
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenzwaar 30
Blauwebes-pannenkoekvegetarian
9.50
Blaubeerpfannkuchen — Zoete pannenkoek gevuld met warme blauwe bessen, met slagroom en vanille-ijs
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenzwaar 29
Chocolade lavakaekvegetarian
12.00
Schokoladen-Lavakuchen — Gebak met vloeibare kern op abrikozensalade, met romig espresso-krokant-ijs
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Zwetschgen-Windbeutelvegetarian
9.00
Krokant gebak gevuld met pruimencompote, met chocolade-ijs, vanille-ijs en slagroom
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenzwaar 25
Eiskaffeevegetarian
6.00
Koude koffie met een bolletje vanille-ijs en slagroom
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Eisbecher „Alter Schwede“vegetarian
7.00
2 bollen vanille-ijs, appelmoes, eierlikeur en wafel, afgetopt met slagroom
schatting≈ 550 kcal62 g koolhydratenzwaar 30
IJssmakenvegetarian
2.00
Eissorten — Crema-Vanille, Chocolate-Chips, Aardbei, Maple-Walnuts, Salted-Caramel, Stracciatella, Espresso-Krokant, Kwark-Mandarijn
schatting≈ 140 kcal18 g koolhydraten
Veganistische IJssmakenvegan, vegetarian
2.00
Vegane Eissorten — Frambozensorbet, Passievruchtsorbet
schatting≈ 110 kcal22 g koolhydratenzwaar 39
Klopt dit menu nog?
79veggie
scoreschatting
scoreschatting
Hartse vegetarische gerechten
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen uit rigatoni met canterellen of een veganistische groentecurry. Er zijn ook vegetarische voorgerechten zoals burrata op meloensalade en obatzda. De kaart bevat veel vleesgerechten zoals wildzwijncurry.
20 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 45
67dia
scoreschatting
scoreschatting
Koude voorgerechten en vlees
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel koolhydraatarme koude voorgerechten en soepen. Er zijn ook eiwitrijke hoofdgerechten beschikbaar.
15 diabetesvriendelijk · 45 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Naturbadstraße 99, 91056 Erlangen
- Uren
- mageslotendigeslotenwo11:30–20:00do11:30–20:00vr11:30–20:00za11:30–20:00zo11:30–19:30durchgehend warme Küche. Sonntag und an Feiertagen von 11:30 Uhr bis 19:30 Uhr
- Contact
- +499135722060
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), forsthaus-dechsendorf.de/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %