terug naar zoeken

Au Brochet

rue du Général de Gaulle 94, 67150 Erstein

Nu gesloten · opent 11:30

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Onze voorgerechten en grote salades
Crudités schotelvegetarian
7.50
Assiette de crudités
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Salade van cervelas, tomaten en eieren
7.50
Salade de cervelas, tomates et oeufs
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemengde Elzasser salade
10.50
Salade mixte à l’Alsacienne
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pot-au-feu rundvleessalade
10.00
Salade de pot au feu de boeuf
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zalmremouladepescatarian
12.00
Rémoulade de saumon
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Buissonnère van gerookte forel, gerookte zalm en gravlaxpescatarian
12.00
Buissonnère de truite fumée, saumon fumé et gravlax
schatting≈ 450 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade met tomaten, mozzarella burrata, rauwe ham en meloen
12.00
Salade tomates, mozzarella burrata, jambon cru et melon
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade met rundvleescarpaccio en Parmezaanse kaas
12.00
Salade au carpaccio de boeuf et Parmesan
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Vleesgerechten
Rundvlees met grof zout, crudités en gebakken aardappelen
19.00
Boeuf gros sel, crudités, pommes sautées
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Angusentrecote met groene peper
21.00
Faux filet de boeuf Angus au poivre vert
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Elzasser rosbief
19.00
Rossbiff à l’Alsacienne
schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Lamskoteletten met kruiden
21.00
Côtes d’agneau aux herbes
schatting≈ 720 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gevulde zuigvarken
19.00
Cochon de lait farci
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kalfskop met gribichesaus
20.00
Tête de veau, sauce gribiche
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gevulde konijnrug met oesterzwammen
21.00
Râble de lapin farci aux pleurotes
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Visgerechten
Snoekbaarsfilet met room en fijne kruidenpescatarian
22.00
Filet de sandre crème et fines herbes
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gemarineerde paling met aardappelsaladepescatarian
23.50
Anguilles marinées, salade de pommes de terre
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Gefrituurde sprietingen met mayonaise en aardappelsaladepescatarian
20.00
Friture d’éperlans, mayonnaise, salade de pommes de terre
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
Kleine gerechten
Gepaneerde varkensescalopes met mayonaise en frietjes
17.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, frites
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Beefburger
17.00
Burger de boeuf - emmenthal/munster/ribeaupierre-frites, salade — met emmenthal/munster/ribeaupierre, frietjes en salade
schatting≈ 1050 kcal75 g koolhydraten
Beef Tartare
19.00
Tartare de boeuf, frites, salade — met frietjes en salade
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Beef Carpaccio
22.00
Carpaccio de boeuf au Parmesan, frites, salade — met Parmezaanse kaas, frietjes en salade
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Tonijn Carpacciopescatarian
22.00
Carpaccio de thon, frites, salade verte — met frietjes en groene salade
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Runderbrasaad
18.00
Rôti de boeuf, sauce Tartare, frites, salade — met tartarsaus, frietjes en salade
schatting≈ 920 kcal58 g koolhydraten
Ham aan het bot
17.00
Jambon à l’os, pommes sautées, crudités — met gebakken aardappeltjes en crudités
schatting≈ 750 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Fromage blancvegetarian
13.50
Fromage blanc, pommes sautées — met gebakken aardappeltjes
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Fromage blanc
18.00
Fromage blanc, pommes sautées aux deux jambons — met gebakken aardappeltjes en twee soorten ham
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Fromage blancpescatarian
22.50
Fromage blanc, pommes sautées aux deux saumons — met gebakken aardappeltjes en twee soorten zalm
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Vitello Tonnato
22.00
Vitello tonnato, frites, salade verte — met frietjes en groene salade
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Kindermenu
Steak haché
12.00
Steak haché, frites, salade et 2 boules de glace — met frietjes, salade en 2 bollen ijs
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydraten
De klassiekers
Tarte Flambée
9.60
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée
10.90
Tarte flambée gratinée — gegratineerd
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée
12.90
Tarte flambée au Munster, un peu de cumin — met Munsterkaas en een beetje komijn
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambéevegetarian
13.90
Tarte flambée au chèvre et miel — met geitenkaas en honing
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydraten
Tarte Flambée Forestière
12.80
met paddenstoelen
schatting≈ 680 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée Forestière
13.90
Tarte flambée forestière gratinée — gegratineerd
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
De seizoensgerechten
Tarte Flambéevegetarian
13.50
Tarte flambée aux légumes d’été, gratinée — met zomergroenten, gegratineerd
schatting≈ 700 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 66
Tarte Flambéepescatarian
16.50
Tarte flambée aux lardons de saumon — met zalmreepjes
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambéevegetarian
16.50
Tarte flambée tomates, mozzarella, pesto — met tomaten, mozzarella en pesto
schatting≈ 720 kcal62 g koolhydraten
De zoete gerechten
Tarte Flambéevegetarian
11.50
Tarte flambée aux pommes — met appels
schatting≈ 600 kcal80 g koolhydratenzwaar 38
VOORGERECHTEN – KLEIN EN GROOT FORMAAT
Cervelas salade
6.00
Salade de cervelas
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cruditésvegetarian
6.00
schatting≈ 110 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gemengde salade
11.00
Salade mixte – cervelas et gruyère — met cervelas en gruyère
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pâté en croûte van eend
9.00
Pâté en croüte de canard et crudités — met crudités
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eendenterrine met pistaches
9.00
Terrine de canard aux pistaches, crudités — met crudités
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gefrituurde spieringpescatarian
12.00
Friture d’éperlans, mayonnaise — met mayonaise
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
De grote
17.00
la grande avec salade de pommes de terre — met aardappelsalade
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Rémoulade van forelpescatarian
11.00
Rémoulade d’omble chevalier, petites garnitures — met kleine garnituren
schatting≈ 340 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kalfspotessalade
9.00
Salade de pieds de veau
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
De grote
15.00
la grande avec pommes sautées — met gebakken aardappelen
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydraten
Boschampignonsalade
12.00
Salade aux champignons forestiers et dés de kougelhopf, jambon de Parme — met kougelhopf-blokjes en Parmaham
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydraten
HOOFDGERECHTEN
Baèckeoffe
18.00
Baèckeoffe aux trois viandes et pieds, salade verte — met drie soorten vlees en poten, groene salade
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Saucisson Lyonnais in brioche
16.00
Saucisson Lyonnais brioché, sauce Porto, pommes sautées, salade verte — portwijnsaus, gebakken aardappelen, groene salade
schatting≈ 920 kcal65 g koolhydraten
Kalfsniertjes met mosterd
17.00
Rognons de veau à la moutarde, knepfle maison — met huisgemaakte knepfle
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Ossobuco alla Milanaise
18.00
Ossobuco de veau Milanaise, linguine au Parmesan — met linguine aan Parmezaanse kaas
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydraten
Kalfskop met Gribiche-saus
18.00
Têtion de veau sauce Gribiche, pommes vapeur — met gestoomde aardappelen
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Lamsdaube
18.00
Daube d’agneau aux derniers légumes d’été, pommes rôties — met late zomergroenten en geroosterde aardappelen
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Onglet van rund met sjalot
18.00
Onglet de bêæf à l’échalote, gratin de pommes de terre — met aardappelgratin
schatting≈ 880 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Snoekquenelles met Nantua-saus
17.00
Quenelles de brochet sauce Nantua, pommes vapeur — met gestoomde aardappelen
schatting≈ 640 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken karper
18.00
Carpe frite, mayonnaise, salade de pommes de terre OU frites — mayonaise, aardappelsalade OF frietjes
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Trio van mediterrijnse vis
20.00
Trio de poissons de Méditerranée, sauce pistou, pommes vapeur — met pistou-saus en gestoomde aardappelen
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
PERMANENTE GERECHTEN
Choucroute
15.00
Choucroute aux 5 garnitures — met 5 garnituren
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gepaneerde varkensescalopes
15.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, frites, salade de pommes de terre — met mayonaise, frietjes en aardappelsalade
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten
Beef Burger
15.00
Burger de bêæf – emmental, munster ou cheddar -, frites, salade verte — met emmentaler, munster of cheddar, frietjes en groene salade
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Gestoofd biggetjesham
17.00
Jambon de porcelet braisé, salade de pommes de terre — met aardappelsalade
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Ham aan het bot
14.50
Jambon à l’os, pommes sautées, salade verte — met gebakken aardappelen en groene salade
schatting≈ 600 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
met rauwkostvegetarian
16.50
avec crudités
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Snoekbaarsfilet
17.00
Filet de sandre aux tagliatelles — met tagliatelles
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 75
Gemarineerde paling
18.00
Anguilles marinées
schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
met aardappelsaladevegetarian
20.50
avec salade de pommes de terre
schatting≈ 300 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERTS VOOR 4,30€
Bosbeestentaart
4.30
Tarte aux myrtilles
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Quetsche-mousse
4.30
Mousse aux quetsches et cannelle — met kaneel
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Hazelnoot-moelleux
4.30
Moelleux à la noisette
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 43
Bettelmann
4.30
Bettelmann aux fruits d’automne — met herfstfruit
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Onze unieke voorgerechten
Eendfilet gevuld met foie gras
Magret de canard farci au foie gras, copeaux de magret fumé, petite crème brûlée au foie gras, bouquet de salades — met gerookte eendenschaafsel, kleine foie gras crème brûlée en salade
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ree-terrine
Terrine de chevreuil, saucisse et jambon de sanglier, chutney de fruits, bouquet de salades — met wildzwijnworst en -ham, fruitchutney en salade
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Krabbensalade
Rémoulade de crabe aux aromates, bouquet de salades, pain grillé — met kruiden, salade en geroosterd brood
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Eendterrine met pistache
Terrine de canard aux pistaches et pâté en croûte de pintade aux morilles, quelques crudités — met paté en croûte van patrijs met morilles en rauwkost
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Zalm-saladepescatarian
Salade “autour du saumon” — zalmquenelle met kruiden, gemarineerde en gerookte zalm, blinis en kruidenroom
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kalkoensalade
Salade “autour de la caille” — gebakken kalfsvleesfilets, terrine, geroosterd brood en kalfseieren
schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Salade “retour de Forêt”
3.00
ree terrine, gevulde champignons met slakken, seizoenspickles van paddenstoelen, wilde zwijnham
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade Terre et Mer
3.00
huisgemaakte gemarineerde zalm, grote garnaal, Parmaham, gebakken gevogelte, kleine crème brûlée
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Buissonière van gerookte en gemarineerde vispescatarian
5.00
Buissonière de poissons fumés et marinés — gemarineerde zalm en tartaar, gerookte forel, grote garnaal, geroosterd brood
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte Franse eendenfoie gras
5.00
Foie gras de canard français maison, chutney de fruits, petites brioches — met fruitchutney en kleine brioche
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydraten
GERECHTEN - Menu 33€
Snoekbaarsfiletpescatarian
Filet de sandre,crème et fines herbes, feuilleté poisson, tagliatelles — met room en fijne kruiden, visbladerdeeg en tagliatelles
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Rug van biggetje
Dos de porcelet aux pommes fruits,chou rouge compoté,gratin de pommes de terre — met appel, gestoofde rode kool en aardappelgratin
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Hertencivet op klassieke wijze
Civet de biche cuisiné à l’Ancienne, pomme rôtie, chou rouge compoté,knepfle maison — met geroosterde appel, gestoofde rode kool en huisgemaakte knepfle
schatting≈ 780 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 72
Geconfijte eendenbout
Cuisse de canard confite,pommes sarladaises — met pommes sarladaises
schatting≈ 920 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kalfskalfskenau roast
Rôti de macreuse de veau aux champignons, knepfle maison — met paddenstoelen en huisgemaakte knepfle
schatting≈ 750 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Lamsbout
Gigot d’agneau aux flageolets, gratin de pommes de terre — met flageoletbonen en aardappelgratin
schatting≈ 820 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 75
Ballotine van gevogelte
Ballotine de volaille aux fines herbes, champignons du moment, knepfle maison — met fijne kruiden, seizoenspaddenstoelen en huisgemaakte knepfle
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
GERECHTEN - Menu 36€
Gevulde konijnenrug
Râble de lapin farci en rognonnade, Cognac et champignons, knepfle maison — met niertjes, Cognac, paddenstoelen en huisgemaakte knepfle
schatting≈ 760 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Kalfskotelet in dragonmantel
Carré de veau en robe d’estragon, aux champignons, knepfle maison — met paddenstoelen en huisgemaakte knepfle
schatting≈ 740 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Rug van wild zwijn
Dos de sanglier sauce poivrade, flan de champignons, duo de purées — met pepersaus, paddenstoelenflan en duo puree
schatting≈ 810 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Eendfilet
Filet de canette aux fruits de saison, sauce au Porto, kassknepfle aux croûtons — met seizoensfruit, Portwijnsaus en kassknepfle met croutons
schatting≈ 780 kcal52 g koolhydraten
Matelote van drie vissenpescatarian
Matelote de trois poissons - sandre, brochet et truite -, fleuron poisson et tagliatelles — snoekbaars, snoek en forel, met visfleuron en tagliatelles
schatting≈ 710 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 73
Pintade suprême
Suprême de pintade farci sous la peau, sauce poivre et Whisky, knepfle maison — gevuld onder de huid, peper- en whiskysaus, huisgemaakte knepfle
schatting≈ 760 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Charolais rundvlees
Contrefilet de bœuf Charolais, poivres et Cognac, crèpes de pommes de terre — met peper en Cognac, aardappelpannenkoekjes
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Lamsrumsteak
Rumsteack d’agneau aux herbes, gratin de pommes de terre — met kruiden en aardappelgratin
schatting≈ 840 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
GERECHTEN - Menu 42€
Kalfsmedaillons
Médaillons de veau, sauce aux morilles, knepfle maison — met morillesaus en huisgemaakte knepfle
schatting≈ 740 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Biefstukfilet
Filet de bœuf, réduction de Vieux Bordeaux, flan de cèpes, crèpes de pommes de terre — reductie van Vieux Bordeaux, eekhoorntjesbroodflan, aardappelpannenkoekjes
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydraten
Hertrug
Dos de biche en croûte de noisettes, poire pochée, champignon farci au foie gras, knepfle maison — met hazelnootkorst, gepocheerde peer, met foie gras gevulde champignon, huisgemaakte knepfle
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 72
Reeschouder
Gigot de chevreuil, sauce poivrade, pommes aux airelles, knepfle maison — pepersaus, aardappelen met veenbessen, huisgemaakte knepfle
schatting≈ 750 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Coquilles en kAppData
Noix de Saint Jacques et lotte, langoustine, rizotto au chou blanc et cèpes — langoustine, risotto met witte kool en eekhoorntjesbrood
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Filet van rivierforel
Filet d’omble chevalier farci à la mousseline de brochet, tombée de poireaux, feuilleté poisson, tagliatelles — gevuld met snoekmousseline, gesmoorde prei, visbladerdeeg, tagliatelles
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydraten
UNIEKE DESSERTS
Chocolade- en frambozentaart
Gâteau chocolat et framboises, sorbet — met sorbet
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Exotische Charlotte
Charlotte aux senteurs exotiques, sorbet mangue et passion — met mango- en passievrucht-sorbet
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 33
Peer en chocolade Charlotte
Charlotte poire et chocolat, sorbet poire — met peersorbet
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Ijsvacherin
Vacherin glacé aux fruits de saison — met seizoensfruit
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Klassieke Tiramisu
Tiramisu classique, glace vanille, fruits frais — vanille-ijs, vers fruit
schatting≈ 580 kcal40 g koolhydratenzwaar 26
Tiramisu met seizoensfruit
Tiramisu aux fruits de saison, sorbet — met sorbet
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 41
Kirsch-ijsparfait
Parfait glacé au kirsch, fruits frais, tuile — vers fruit, tuile
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 30
Biscuitrol
Biscuit roulé aux parfums du moment, fruits frais, glace — smaak van het moment, vers fruit, ijs
schatting≈ 510 kcal48 g koolhydratenzwaar 32
Huisgemaakte Savarin
Savarin maison aux fruits frais, glace rhum et raisins — vers fruit, rum- en rozenijs
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 24
Crème brûlée
Crème brûlée, fruits frais, glace vanille, cake maison — vers fruit, vanille-ijs, huisgemaakte cake
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 26
Ijsmeringue
Meringue glacée aux trois parfums de saison, fruits frais — drie seizoenssmaken, vers fruit
schatting≈ 410 kcal48 g koolhydraten
Profiteroles
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat chaud, amandes effilées — vanille-ijs, warme chocoladesaus, amandelschaafsel
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenzwaar 26
Dessertschotel
Assiette gourmande de quatre desserts de saison (dont une glace ou sorbet) — vier seizoensdesserts (waaronder een ijs of sorbet)
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydratenzwaar 30
Kazen
Kaasschotel
5.50
Assiette de trois fromages — selectie van drie kazen
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kaasplateau van 10 soorten
7.00
Plateau de 10 fromages
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Onze buffetformules
Apéritif dinatoire
18.00
Apérif dinatoire — zoet en zout, warm en koud
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Plattelandsbuffet
25.00
Buffet de campagne — rauwkost, hammen, charcuterie en kazen
schatting≈ 900 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Buffet Terre et Mer
33.00
met toevoeging van gerookte en gemarineerde vis, garnalen en zeevruchten
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Warm hoofdgerecht (suppl.)
12.00
Plat chaud en supplément : contrefilet de bœuf, gratin dauphinois, légumes — runderlende, gratin dauphinois, groenten
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ijsdessert met vers fruit (suppl.)
6.00
Dessert glacé aux frutis frais en supplément
schatting≈ 250 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Onze budgetopties en bestsellers
Tarte flambée all-you-can-eat
15.50
Tarte flambée à volonté, salade verte (simple et gratinée), dessert — groene salade (simpel of gegratineerd), dessert
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydratenzwaar 43
Tourte vigneronne
18.00
Tourte vigneronne, crudités, dessert — rauwkost, dessert
schatting≈ 950 kcal80 g koolhydraten
Grote koude schotel
18.00
Grande assiette froide -un peu de tout et crudités -, dessert — een beetje van alles en rauwkost, dessert
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 68
Mosselen marinière en met room
19.00
Moules marinière et à la crème, à volonté, frites, dessert — all-you-can-eat, frietjes, dessert
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydraten
Stuk rundervlees
19.00
Pièce de bœuf, beurre d’herbes et sauce au poivre, frites, salade verte, dessert — kruidenboter en pepersaus, frietjes, groene salade, dessert
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Choucroute met vijf garnituren
22.00
Choucroute aux cinq garnitures, dessert — dessert
schatting≈ 900 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 72
Rossbiff à l’Alsacienne
22.00
Rossbiff à l’Alsacienne, dessert — dessert
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Baëckeoffe à l’Alsacienne
22.00
Baëckeoffe à l’Alsacienne, salade verte, dessert — groene salade, dessert
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 76
Rundvlees met grof zout
25.00
Boeuf gros sel avec bouillon de quenelles, dessert — met quenellesbouillon, dessert
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Matelote van vijf zoetwatervissen
32.00
Matelote au cinq poissons d’eau douce, dessert — dessert
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gepaneerde varkensescalopes
19.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, pommes sautées, crudités, dessert — mayonaise, gebakken aardappelen, rauwkost, dessert
schatting≈ 1000 kcal70 g koolhydraten
Weekmenu's
Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
12.10
Entrée, plat et dessert à emporter — afhaal
schatting≈ 800 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 68
Voorgerecht en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert
10.10
Entrée et plat ou plat et dessert à emporter — afhaal
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Alleen hoofdgerecht
8.50
Plat seul à emporter — afhaal
schatting≈ 500 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kleine pastasalade met gevogelte
Lundi 7 septembre: Salade de petites pâtes à la volaille
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Bœuf Strogonoff
Lundi 7 septembre: Bœuf Strogonoff, gratin de pommes de terre, tomates et oignons — met aardappelgratin, tomaten en uien
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Amandeltaart met verse vijgen
Lundi 7 septembre: Tarte amandes aux figues fraîches
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 42
Eieren met tomaat clafoutis-stijl
Mardi 8 septembre: Œufs à la tomate façon clafoutis, salade verte — met groene salade
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Varkenskotelet met mosterdsaus
Mardi 8 septembre: Côte de porc sauce moutarde, risotto de coquillettes aux petits pois — met coquillettes-risotto en doperwten
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Bettelmann met herfstvruchten
Mardi 8 septembre: Bettelmann aux fruits d’automne
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 44
Salade met blokjes varkensroast pot-au-feu stijl
Mercredi 9 septembre: Salade aux dés de rôti de porc façon pot-au-feu
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Italiaanse pasta
Mercredi 9 septembre: Pâtes Italiennes aux sot‑l’y‑laisse de volaille et champignons — met gevogelte en champignons
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Hazelnootmoesje
Mercredi 9 septembre: Moelleux à la noisette
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Quiche Toulousaine
Jeudi 10 Septembre: Quiche toulousaine aux haricots blancs et agneau, salade verte — met witte bonen en lamsvlees, groene salade
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ossenwangen
Jeudi 10 Septembre: Joues de boeuf – cuisson longue -, purée de pommes de terre et brocoli — langzaam gegaard, met aardappelpuree en broccoli
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Pistachecrème
Jeudi 10 Septembre: Crème à la pistache, coulis rouge — met rode coulis
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydratenzwaar 41
Griekse saladevegetarian
Vendredi 11 Septembre: Salade Grecque au fromage halloumi grillé et miel, figues — met gegrilde halloumi, honing en vijgen
schatting≈ 510 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 66
Gevulde champignons met kalf en rund
Vendredi 11 Septembre: Champignons farcis au veau et bëëf, pommes sautées, chou compoté — met gebakken aardappelen en gestoofde kool
schatting≈ 640 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Mousse van pruimen en kaneel
Vendredi 11 Septembre: Mousse quetsches et cannelle
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydraten
Salade Parisienne
Samedi 12 Septembre : Salade Parisienne – jambons et champignons – — met ham en champignons
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Wild zwijn Grand Veneur
Samedi 12 Septembre : Dos de sanglier Grand Veneur, knepfle maison, pommes aux airelles — met huisgemaakte knepfle en aardappelen met veenbessen
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bosbessentaart
Samedi 12 Septembre : Tarte aux myrtilles
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 37
Suggesties van de week
Gepaneerde varkensschnitzel
15.00
Escalope de porc panées, mayonnaise, frites ou salade de pommes de terre — met mayonaise, frieten of aardappelsalade
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Beefburger
15.00
Burger de bëë – emmental, munster ou cheddar -, frites, salade verte — met emmentaler, munster of cheddar, frieten en groene salade
schatting≈ 920 kcal65 g koolhydraten
Gebrazen varkensschenkel
17.00
Jambonneau de porcelet braisé, salade de pommes de terre — met aardappelsalade
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Sanderfilet met roompescatarian
17.50
Filet de sandre à la crème, pâtes — geserveerd met pasta
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
TARTES FLAMBÉES
TARTES FLAMBEES
Eén gekocht is één gratis
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydraten
Voorgerechten
Potimarronvelouté
Velouté de potimarron aux copeaux de ventrèche séchée et étoiles de Noël — met schilfers gedroogde buikspek en kerststerren
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Canard pâté en croûte
Pâté en croûte de canard au Cassis de Bourgogne, petites garnitures — met Bourgogne Cassis en kleine garnituren
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sot-l’y-laisse salade
Salade de sot-l’y-laisse de volaille et étoiles de Noël, rubans d’œufs — gevogelte, kerststerren en eierlinten
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gemarineerde zalmsaladepescatarian
Salade au saumon mariné par nos soins, œuf farci et julienne de crêpes — met gevulde eieren en julienne van crêpes
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade Terre et Mer
geplukte eend, gemarineerde zalm, met slakken gevulde champignon, garnaal
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Hoofdgerechten
Sanderfiletpescatarian
Filet de sandre, crème et fines herbes, tagliatelles et feuilleté sapin — room en fijne kruiden, tagliatelle en bladerdeeg-dennenboompje
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten
Hertencivet
Civet de biche, pommes et marrons, knepfle maison — met appels, kastanjes en huisgemaakte knepfle
schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gevulde gevogelteballotine
Ballotine de volaille farcie aux champignons, knepfle maison — gevuld met champignons, huisgemaakte knepfle
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rumsteack met groene peper
Pointe de rumsteack au poivre vert, gratin de pommes de terre — met aardappelgratin
schatting≈ 820 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kalfspicanha
Picanha de veau, sauce crème et estragon, champignon farci, crêpes vonnassiennes — room-estragon saus, gevulde champignon, vonnassienne crêpes
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Desserts
Tiramisu
25.00
Tiramisu aux agrumes et cannelle — met citrusvruchten en kaneel
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Zachte chocoladecake
28.00
Mœlleux chocolat et vin chaud, fruits compotés — met warme wijn en gecompoteerd fruit
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Charlotte
28.00
Charlotte à la crème de marrons, fruits frais — met kastanjecrème en vers fruit
schatting≈ 580 kcal50 g koolhydratenzwaar 33
Appel-kweepeer crumble
28.00
Crumble pommes coings au confit de Noël — met kerstconfituur
schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Passievruchtmousse
28.00
Mousse fruits de la passion, fruits frais — met vers fruit
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 35

Klopt dit menu nog?

33veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een tarte flambée met geit en honing of een tarte flambée met zomergroenten. Er is ook fromage blanc met gebakken aardappelen en een assiette de crudités.

10 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 178

74dia
scoreschatting

Franse keuken met vleesopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel koolhydraatarme vlees- en visgerechten. De keuze aan salades en hoofdgerechten is groot.

83 diabetesvriendelijk · 178 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue du Général de Gaulle 94, 67150 Erstein
Uren
ma11:30–13:30, 18:30–21:30
di11:30–13:30, 18:30–21:30
wo11:30–13:30, 18:30–21:30
do11:30–13:30, 18:30–21:30
vr11:30–13:30, 18:30–21:30
za11:30–13:30, 18:30–21:30
zo11:30–13:30, 18:30–21:30
Ventes à emporter: lundi au vendredi 11h-13h30, samedi et dimanche 10h30-13h
Contact
+33367290505
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafe-restaurant-au-brochet.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Au Brochet? Claim je zaak.