Matis Waldlust
Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
Nu gesloten · opent 11:30
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
culinair door de republiek
Brandenburgische Soljanka
11.00
gerookte en gekookte worst, Spreewaldkomkommer, paprika, tomaat, zure room
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Paling op Spreewalder wijze
32.00
Aal gru n Spreewa lder Art — gesmoorde komkommer, dillebouillon, kruidige aardappelpuree
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Lausitzer Quarkknödel
11.00
Lausitzer Quarkkno del — pruimenconfituur
schatting≈ 450 kcal62 g koolhydratenzwaar 43
3 gangen
49.00
3 Ga nge
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 29
Himmel & Erd 50/50
24.00
gebakken Odenwald bloedworst & gekookte Berlijnse bloedworst, appel, uienconfit, aardappelpuree
schatting≈ 650 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Runderroulade Klassiker der Republik
29.00
Rinderroulade Klassiker der Republik — Beiers rundvlees, Brandenburgse augurk, Thuringense mosterd & spek, Hessense ui, Pfalzers rode biet
schatting≈ 620 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Snoeksfilet Finkenwerder stijl
32.00
Zanderfilet Finkenwerder Stil — Noordzeekrabben, spek, petersliekaardappelen
schatting≈ 540 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
voorgerechten
Tartaar van Handkäse
11.00
Tatar vom Handka se — ui, komijn, bieslook
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gerookte reenhamschijfjes
16.00
Gera ucherter Rehschinken — bosbessen, wilde kruidensalade
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gepaalde Faeröer zalm
19.00
Gebeizter Fa ro er Lachs — honing-mosterd-dillesaus, rucola, frisée, citrusvrucht
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
salades
Carpaccio van kleurrijke biet
16.00
Carpaccio von Bunter Bete — burrata, berberisconfit, wilde kruidensalade
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tomatenvariatie
6.00
Tomatenvielfalt — traditionele oude rassen, bieslook, ui, knoflook, kruiden, olijfolie
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
soepen
Erwtenmousse
8.00
Erbsenschaum — chili, munt
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Consommé van plattelandskip
8.00
Consomme vom Landhuhn — gebakken gevogelpraline, wortelgroenten
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
vis
Hele Atlantische tong
45.00
Atlantik Seezunge im Ganzen — pompoen-aardappel nockerln, tomatensugo
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Filet van Fuldaer stoer
32.00
Filet vom Fuldaer Sto r — rode biet risotto, cantharellen
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
vlees
Reelever op Berlijnse wijze
24.00
Rehleber Berliner Art — appel, steenzwam aardappelpuree, uienconfit
schatting≈ 560 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Elzasser parelhoenborst
26.00
Elsa sser Perlhuhnbrust — rode biet risotto, cantharellen
schatting≈ 480 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Wiener Schnitzel van Frankisch kalfsvlees
31.00
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb — aardappelfrietjes, veenbessen, pluksla
schatting≈ 750 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
geserveerd met cantharellen
11.00
serviert mit Pfifferlingen
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Beuksewang van Beiers rundvlees
33.00
Ba ckchen vom bayrischen Rind — Pompoen-aardappel nockerln, bietjes, berberis
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
vegetarisch
Gerookte Hokkaido pompoenvegetarian
24.00
Gera ucherter Hokkaido Ku rbis — Cantharellen, Zwitserse bergkaas, wilde kruiden
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 79
Zonder Zwitserse bergkaas (vegan)vegan
21.00
ohne schweizer Bergkäse (vegan) ( g, l )
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 70
laatzomer menu
Geitenkaas & vijgenmosterdvegetarian
11.00
Ziegenka se & Feigensenf — Frambozenchutney, rucola, frisée
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Burgundertruffel
31.00
Burgunder Tru ffel — Fijne lintpasta, zomertruffel, kruiden uit de tuin
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydraten
Rug van Taunus ree met nootkorst
42.00
Ru cken vom Taunus Reh mit Nusskruste — Uienconfit, aardappelpuree met steenpilze
schatting≈ 710 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ijs Kaiserschmarrn
13.00
Geeister Kaiserschmarrn — Parfait van amandelen & rumrozijnen, pruimenragout
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenzwaar 29
3-gangen menu zonder pasta
65.00
3 Ga nge ohne Pasta
schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 37
4-gangen menu
80.00
4 Ga nge
schatting≈ 1700 kcal140 g koolhydratenzwaar 35
daarna
Sorbets van perzik
8.00
Sorbet von Weinbergpfirsich — met Prosecco
schatting≈ 160 kcal22 g koolhydratenzwaar 39
Crème Brûlée
12.00
Creme Bru lee — Geflambeerde Tahiti vanillecrème, citrussorbet
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
3 Pralines & Espresso
13.00
3 Pralinen & Espresso
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Kaasplank
13.00
Ka seplatte — Vijgenmosterd, frambozenchutney, noten
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 70
kinderen
Wiener Schnitzel van Frankisch kalfsvlees
14.00
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb — Aardappelfriesjes, veenbessen, pluksla
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Beuksewang van Beiers rundvlees
16.00
Ba ckchen vom bayrischen Rind — Pompoen-aardappel nockerln, bietjes, berberis
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Filet van Fuldaer stier
16.00
Filet vom Fuldaer Sto r — Rode biet risotto, cantharellen
schatting≈ 510 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 85
Bandnudeln
6.00
Saus van trostomaten, geraspte Zwitserse bergkaas
schatting≈ 420 kcal60 g koolhydraten
Aardappelfriesjes
6.00
Kartoffelsta bchen — Ketchup & mayo
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
op bestelling 24u
Ierse Tomahawk ca. 1,2 – 1,4 kg
120.00
Irisches Tomahawk ca. 1,2 – 1,4 kg — Hereford Rib-Eye-steak aan het bot, wilde broccoli, kruidenboter, steenpilz-aardappelpuree, Merlotjus
schatting≈ 1800 kcal60 g koolhydraten
Canadese kreeft ca. 1,1 – 1,4 kg
110.00
Kanadischer Hummer ca. 1,1 – 1,4 kg — Thermidor & ½ natuur gegrild, 1/2 Fettuccine, kreeftenbisque
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydraten
Kanadese Hummer Thermidor
65.00
Kanadischer Hummer Thermidor ca. 0,5 – 0,6 kg — ca. 0,5 – 0,6 kg — Fettuccine – hummerbisque
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Chateaubriand
85.00
Chateaubriand ca. 0,5 kg — ca. 0,5 kg — dubbele filetsteak van Simmentaler rund — truffel-, knoflook- en kruidenboter, cantharellen, aardappelen
schatting≈ 1100 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Reeschouder voor 2 personen
55.00
Rehschulter fu r 2 Personen — Taunuswild gestoofd in Bourgondische wijn – kleurrijke wortelen – aardappelpuree met steenpilze
schatting≈ 900 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
3-gangen zomer pur
3-gangenmenu Zomer Pur
45.00
3 Gänge Sommer pur
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 43
Gemarineerde zalm
Gebeizter Lachs — honing-mostersaus - kruidensalade
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geitenkaas & vijgenmosterdvegetarian
Ziegenkäse & Feigensenf — frambozenchutney - wilde kruidensalade
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Stoerfilet
Störfilet — cantharellen, rode biet risotto & hummerbisque
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Saltimbocca van parelhoen
Saltimbocca vom Perlhuhn — gerookte pompoen & aardappelpuree met steenpilze
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Crème Brûlée
Creme Brûlée - Mangosorbet — mangosorbet
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratenzwaar 35
brunch
Brunch
35.00
schatting≈ 1500 kcal150 g koolhydratenzwaar 31
Wildzwijnham
Wildschinken — confituur van wilde bosbessen
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rundercarpaccio
Rindercarpaccio — rucola - Parmezaan
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tomaat & buffelmozzarellavegetarian
Tomate & Büffelmozzarella
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Krabben-cocktailpescatarian
Krabbencocktail
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Veldslavegetarian
Feldsalat — wilde kruiden - dressing
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Biologische kaasselectievegetarian
Bio Käseauswahl — zoute koekjes – vijgenmosterd
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gekookt eivegetarian
Gekochtes Ei — kruidenkwark – boter
schatting≈ 240 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Croissant – broodjesvegetarian
Croissant – Brötchen
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Ragout van reewild
Ragout vom Rehwild — Spätzle - wortelen & morille
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Stukjes cakevegetarian
Kuchenstückchen
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Klopt dit menu nog?
50veggie
scoreschatting
scoreschatting
Enkele vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier gerookte Hokkaido-pompoen met cantharellen of truffelpasta bestellen. Voor veganisten is de pompoen zonder bergkaas beschikbaar.
10 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 60
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme keuzes uit wild en vis
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met matige koolhydraten. Er zijn diverse opties met wild en vis.
36 diabetesvriendelijk · 60 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
- Uren
- mageslotendi11:30–15:00, 17:30–23:00wo11:30–15:00, 17:30–23:00do11:30–15:00, 17:30–23:00vr11:30–15:00, 17:30–23:00za11:30–15:00, 17:30–23:00zogeslotenKüche bis 14:30. Küche bis 22:00
- Contact
- +061505450120 info@restaurant-matis.de
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-matis.de/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %