The ASH Aachen
Gut-Dämme-Straße 3, 52070 Aachen
Cerrado ahora · abre 11:30
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Pan
5.90
Bread — pan tostado + alioli | mantequilla de hierbas o de trufa
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
SOPA DE TOMATE
6.75
TOMATO SOUP — pan tostado | albahaca | crème fraîche
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
ACEITUNAS
4.50
OLIVES — pan tostado
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
NUGGETS DE QUESO HABANERO
5.90
HABANERO CHEESE NUGGETS — 5 uds. nachos crujientes + crema agria
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
PIMIENTOS DE PADRÓN
5.75
pimientos españoles a la plancha + pan tostado
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratos
GUACAMOLE
8.90
pan tostado + bacon | jalapeños | cheddar
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
GAMBAS REY
9.90
KING PRAWNS — 6 uds. gambas tigre negras | chile y ajo + pan
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
TARTAR DE ATÚN
16.90
TUNA TATAR — atún | ensalada de aguacate y tomate | crema de eneldo
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ATÚN TATAKI
16.90
TUNA TATAKI — atún | wakame | wasabimayo | teriyaki
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PATATAS BRAVAS
5.90
picante | patatas con harissa | alioli | sriracha
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
carpaccio de ternera
17.90
beef carpaccio — rúcula | grana padano | aceite de oliva | tomate | piñones
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BURRATA CAPRESE
15.90
pan tostado | tomate | hierbas | aceite de oliva | piñones
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
PINCHOS
5.90
trozos de ternera prime | chimichurri
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vorspeisenteller para 2 personas
20.90
Vorspeisenteller für 2 Personen — plato para compartir: gambas tigre | pinchos | falafel de remolacha | pimientos de padrón | alioli | chimichurri | pan
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratos
alitas de pollo
9.90
chicken wings — alitas crujientes + salsa picante o bbq
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
alitas de pollo
14.90
chicken wings — alitas crujientes + salsa picante o bbq
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Pasta a la Trufa
19.90
TRuffle PASTA — linguine | setas portobello | queso alpino | trufa negra
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratos
SALMÓN
24.90
SALMON — filete de salmón | puré de patatas | espinacas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
BUTCHER‘S CHOICE
29.90
trozos de ternera prime | patatas al romero | setas portobello | jus de vino oporto
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
NOODLES CHICKEN TIKKA
16.90
cHICKEN TIKKA NOODLES — picante | linguine | pollo tandoori | yogur | leche de coco
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Creamy Lemon Pasta
14.90
linguine, nata, limón, grana padano
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Spare Ribs
29.90
costillas de cerdo, bbq, ensalada coleslaw
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Loin Ribs
34.90
costillas de ternera, bbq, ensalada coleslaw
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Hot and Sour Beef Noodles
17.90
picante, linguine, chile, lima, solomillo de ternera, sriracha, pimientos, teriyaki
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
Chicken Supreme
24.90
pollo maíz, verduras a la parrilla, puré de patatas, jugo de vino oporto
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ENSALADAS & BOWLS
Flat Iron Summer Salad
16.90
100g US flat iron, ensalada de hierbas silvestres, teriyaki, chile, cacahuete, frambuesa
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78
Gardener Saladvegetarian
4.90
ensalada mixta, verduras, hierbas
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gardener Saladvegetarian
9.90
ensalada mixta, verduras, hierbas
estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Garden & Sea Bowl
18.90
langostinos tigre negros, bimi, mango, quinoa, aguacate, zanahoria, sriracha
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 81
Spring Salad
14.90
canónigos, uvas, garbanzos, grana padano, granada, nata agria, harissa
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 71
Caesar
14.90
romana, crotones, grana padano, tomate
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Burrata Summer Salad
15.90
burrata, canónigos, albahaca, crotones de frambuesa, piñones, chimichurri
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 74
Flank Steak Salad
16.90
120g flank steak, ensalada, grana padano, tomate, chimichurri
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Teriyaki Lachs Bowl
18.90
filete de salmón, quinoa, verduras a la parrilla, sriracha, teriyaki
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Teriyaki Power Bowl
18.90
200g US flat iron, quinoa, verduras a la parrilla, sriracha, teriyaki
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Watermelon and Feta Saladvegetarian
6.90
sandía, feta, menta, zumo de lima
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Watermelon and Feta Saladvegetarian
13.90
sandía, feta, menta, zumo de lima
estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratos
CHULETONES
US Flat Iron
20.90
incl. guarnición
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
US Flat Iron
29.90
incl. guarnición
estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Hüftsteak
21.90
incl. guarnición
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
HÜFTSTEAK
29.90
incl. guarnición
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
RUMPSTEAK
22.90
incl. guarnición
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
RUMPSTEAK
30.90
incl. guarnición
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
RIB EYE
29.90
incl. guarnición
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
RIB EYE
43.90
incl. guarnición
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
RINDERFILET
32.90
incl. guarnición
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 71
RINDERFILET
48.90
incl. guarnición
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 71
TERES MAJOR
33.90
incl. guarnición
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
TERES MAJOR
47.90
incl. guarnición
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos
US FLANK STEAK
79.90
aprox. 700g flank steak completo para compartir
estimación≈ 1600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 40
US T-BONE
68.90
aprox. 600g black angus
estimación≈ 1400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 42
US TOMAHAWK
89.90
aprox. 1.100g con hueso | greater omaha packers | hereford
estimación≈ 1800 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 40
HAMBURGUESAS
HAMBURGER
14.90
carne | cebollas | salsa ASH | tomate | pepinillos | lechuga
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Chicken Caesar Burger
16.90
pollo crujiente | lechuga | grana padano | tomate | salsa césar
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
CHEESEBURGER
16.90
carne | cheddar | cebollas | salsa ASH | tomate | pepinillos | lechuga | alioli
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
BONE-IN BURGER
17.90
costillas de ternera cocinadas a fuego lento | bbq | ensalada coleslaw
estimación≈ 1000 kcal70 g de carbohidratos
TRUFFLEBURGER
17.90
carne | mayonesa de trufa | tomate | rúcula | setas portobello | cebollas | grana padano
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
DOUBLE BACON CHEESE
22.90
dos carnes | cheddar | bacon | cebollas | pepinillos | tomate | lechuga | mayo | ketchup
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratos
CRISPY CHICKEN
18.90
pollo crujiente | aderezo de miel y mostaza | tomate | lechuga
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
MEXICAN BURGER
16.90
carne | jalapeños | guacamole | cheddar | salsa chili | lechuga
estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratos
BBQ Burger
17.90
carne, bbq, bacon, pepinillos, cebollas, lechuga, chili ahumado
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
The ASH TOWER
24.90
tres carnes, cheddar, bacon, cebollas, salsa ASH, tomate, pepinillos, alioli, lechuga
estimación≈ 1600 kcal70 g de carbohidratospesado 35
GUARNICIONES
patatas steakhouse
4.90
steakhouse fries
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
patatas dulces fritas
5.90
sweetpotato fries
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
curly fries
5.90
estimación≈ 420 kcal42 g de carbohidratos
patata asada + crema agria
5.90
baked potato + sour cream
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
puré de patatas
4.90
mashed potato
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
patatas al romero
4.90
rosemary potatoes
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos
mac n cheese
5.90
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratos
espárragos verdes
5.90
green asparagus
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
verduras a la parrilla
5.90
grilled vegetables
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
coleslaw
4.90
cole slaw
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
espinacas
4.90
spinach
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
setas portobello
4.90
portobello mushrooms
estimación≈ 130 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
brócoli silvestre
5.90
wild broccoli
estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
SALSAS
ketchup
1.75
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratos
mayonesa
1.75
mayo
estimación≈ 100 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
chimichurri
2.95
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
alioli
2.95
aioli
estimación≈ 100 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
mayonesa de trufa
2.95
truffle mayo
estimación≈ 110 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
crema agria
2.95
sour cream
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
guacamole
2.95
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
salsa de pimienta
2.95
pepper sauce
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
jus de vino de Oporto
2.95
port wine jus
estimación≈ 70 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
sauce bearnaise
2.95
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
salsa de trufa
2.95
truffle sauce
estimación≈ 150 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
salsa barbacoa
2.95
barbeque sauce
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratos
mantequilla de hierbas
2.95
herb butter
estimación≈ 100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
mantequilla de trufa
2.95
truffle butter
estimación≈ 100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
VEGETAL
Vegan CHICKEN SUPREMEvegan
26.90
pollo vegano | verduras a la parrilla | patatas al romero | jus de vino de Oporto
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
REDEFINE MEATT M FLANK STEAKvegan
21.90
estilo flank vegetal | verduras a la parrilla | patatas al romero | jus de vino de Oporto
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
REDEFINE MEATT M FLANK STEAKvegan
39.90
estilo flank vegetal | verduras a la parrilla | patatas al romero | jus de vino de Oporto
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
SENSATIONALT M BURGERvegan
16.90
hamburguesa sensationalTM | cebollas | tomate | pepinillos | lechuga
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratos
FALAFEL de remolachavegan
5.90
beetroot FALAFEL — falafel de remolacha + dip/salsa
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
FALAFEL de remolachavegan
10.90
beetroot FALAFEL — falafel de remolacha + dip/salsa
estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 75
POSTRES
NEW YORK CHEESE CAKE
8.90
bayas | helado de vainilla | menta
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
RED VELVET
8.90
bayas | helado de vainilla | menta
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 27
KEY LIME PIE
8.90
cacahuetes | helado de vainilla | bayas | merengue
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
APPLE CRUMBLE
8.90
crumble de manzana | helado de vainilla
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 35
Lava Cake
8.90
pastel de chocolate | nueces caramelizadas | helado de vainilla | nata
estimación≈ 720 kcal52 g de carbohidratospesado 23
COPA DE HELADO
6.90
ICE CREAM CUP — helado de vainilla, chocolate, fresa | nata | salsa de chocolate
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Ensaladas & Bowls
ENSALADA DE VERANO
11.00
SUMMER SALAD — aliño caesar
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
FLAT IRON
16.90
100g US flat iron | ensalada de hierbas silvestres | teriyaki | chile | cacahuete | frambuesa
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 73
Chuletones
US FLAT IRON
22.90
incluye guarnición
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
US FLAT IRON
31.90
incluye guarnición
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
HÜFTSTEAK
23.90
incluye guarnición
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
HÜFTSTEAK
31.90
incluye guarnición
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
RUMPSTEAK
24.90
incluye guarnición
estimación≈ 740 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
RUMPSTEAK
32.90
incluye guarnición
estimación≈ 940 kcal45 g de carbohidratos
RIB EYE
31.90
incluye guarnición
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
RIB EYE
45.90
incluye guarnición
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratos
RINDERFILET
34.90
incluye guarnición
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 71
RINDERFILET
49.90
incluye guarnición
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 66
TERES MAJOR
35.90
incluye guarnición
estimación≈ 760 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
TERES MAJOR
49.90
incluye guarnición
estimación≈ 960 kcal45 g de carbohidratos
US T-BONE
69.90
aprox. 600g black angus
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesas
HAMBURGUESA
15.90
HAMBURGER — carne | cebollas | salsa ASH | tomate | pepinillos | lechuga
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Chicken Caesar Burger
17.90
pollo crujiente | lechuga | grana padano | tomate | salsa caesar
estimación≈ 920 kcal52 g de carbohidratos
CHEESEBURGER
17.90
carne | cheddar | cebollas | salsa ASH | tomate | pepinillos | lechuga | alioli
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
BONE-IN BURGER
18.90
costillas de ternera cocinadas a fuego lento | bbq | ensalada coleslaw
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
TRUFFLEBURGER
18.90
carne | mayo de trufa | tomate | rúcula | setas portobello | cebollas | grana padano
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratos
DOUBLE BACON CHEESE
23.90
dos carnes | cheddar | bacon | cebollas | pepinillos | tomate | lechuga | mayo | ketchup
estimación≈ 1100 kcal48 g de carbohidratos
CRISPY CHICKEN
19.90
pollo crujiente | aderezo de miel y mostaza | tomate | lechuga
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
MEXICAN BURGER
17.90
carne | jalapeños | guacamole | cheddar | salsa chili | lechuga
estimación≈ 880 kcal44 g de carbohidratosequilibrado 65
BBQ BURGER
18.90
carne | bbq | bacon | pepinillos | cebollas | lechuga | chili ahumado
estimación≈ 920 kcal46 g de carbohidratos
The ASH TOWER
25.90
tres carnes | cheddar | bacon | cebollas | salsa ASH | tomate | pepinillos | alioli | lechuga
estimación≈ 1350 kcal52 g de carbohidratospesado 41
MENÚ DE MEDIODÍA
Spring Saladvegetarian
12.90
canónigos | uvas | garbanzos | grana padano | granada | crema agria | harissa
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
TERRIYAKI LACHS BOWLpescatarian
16.90
filete de salmón | quinoa | verduras a la parrilla | sriracha
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 89
TERRIYAKI POWER BOWL
17.90
200g US flat iron | quinoa | verduras a la parrilla | sriracha | teriyaki
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 83
Truffle PASTAvegetarian
17.90
linguine | setas portobello | queso de montaña | trufa negra
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Chicken Tikka NOODLES
14.90
picante | linguine | pollo tandoori | yogur | leche de coco
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
HOT AND SOUR BEEF NOODLES
14.90
picante | linguine | chili | lima | solomillo de ternera | sriracha | pimiento | teriyaki
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
BUTCHER’S CHOICE
23.90
trozos de ternera prime | patatas con romero | portobello | jugo de vino oporto
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
HAMBURGER + Guarnición y Ketchup o Mayo
13.90
HAMBURGER + Beilage und Ketchup oder MaYo — carne | cebollas | salsa ASH | tomate | pepinillos | lechuga
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
CHEESEBURGER + Guarnición y Ketchup o Mayo
14.90
CHEESEBURGER + Beilage und Ketchup oder MaYo — carne | cheddar | cebollas | salsa ASH | tomate | pepinillos | lechuga | alioli
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Chicken Caesar Burger + Guarnición y Ketchup o Mayo
14.90
Chicken CAEsar Burger + Beilage und Ketchup oder MaYo — pollo crujiente | lechuga | grana padano | salsa caesar
estimación≈ 900 kcal62 g de carbohidratos
HÜFTSTEAK + GUARNICIÓN
18.90
HÜFTSTEAK + BEILAGE — 200g
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
US FLAT IRON + GUARNICIÓN
18.90
US FLAT IRON + BEILAGE — 200g
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
¿un toque fresco extra?
GARDENER Saladvegan, vegetarian
3.90
ensalada mixta | verduras | hierbas
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Sandía y Fetavegetarian
4.90
Watermelon AND Feta Salad — sandía, feta, menta, zumo de lima
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
55veggie
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Steakhouse con opciones vegetales
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay un menú vegetal con una hamburguesa Sensational y un flank steak de Redefine Meat. Los vegetarianos pueden elegir pasta de trufa o una ensalada de sandía y feta.
14 platos vegetarianos y 7 veganos de 141
77dia
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Filetes y ensaladas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y ensaladas con pocos carbohidratos. Puedes sustituir fácilmente las patatas fritas por verduras.
53 aptos para diabéticos · 141 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Gut-Dämme-Straße 3, 52070 Aachen
- Horario
- lun11:30–23:00mar11:30–23:00mié11:30–23:00jue11:30–23:00vie11:30–00:00sáb11:30–00:00dom09:00–22:30Sonn- und Feiertags 09:00 - 22:30 Uhr. Lunch Special montags bis freitags zwischen 11:30 - 17:00 Uhr
- Contacto
- +4924196979969
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), the-ash.com/restaurants/aachen
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %