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Dorangeville

3 Rue du Vieux Château, 03360 Ainay-le-Château

horario aún desconocido

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Menú de 5 tiempos Premiers Instants
Mozzarella di bufalavegetarian
Mozzarella Di buffala, sorbet gaspacho, huile de basilic — con sorbete de gaspacho y aceite de albahaca
Ternera Charolais
Le boeuf charolais en fines tranches, légumes croquants et marinés, sorbet piquillos — en finas lonchas, verduras crujientes y marinadas, sorbete de piquillo
Dorada sebastepescatarian
Dorade sébaste au citron vert, crumble parmesan, crème glacée au tarama — con lima, crumble de parmesano y helado de tarama
Magret de pato
Magret de canard, girolles étuvés, Agata confite — rebozuelos estofados, patata Agata confitada
Merluza nacaradapescatarian
Maigre nacrée, déclinaison de courgettes au gingembre, tomates et basilic — variación de calabacín con jengibre, tomates y albahaca
Carro de quesosvegetarian
Chariot de fromages affinés de nos régions, miel de Tronçais — quesos curados de nuestra región, miel de Tronçais
Frutos rojosvegetarian
58.00
Fruits rouges, estragon, yaourt au miel, figue brulée — estragón, yogur con miel, higo quemado
Premiers Instants
Pressé de foie gras de pato
Pressé de foie gras de canard aux fleurs d’été, fruits rouges et cacao — con flores de verano, frutos rojos y cacao
Tataki de atún rojopescatarian
Tataki de thon rouge, sauce vierge aux agrumes, sorbet piquillos — salsa vierge de cítricos, sorbete de piquillo
Bogavante azulpescatarian
Homard bleu, en raviole ouverte, tête de veau, bisque vanillée — en ravioli abierto, cabeza de ternera, bisque de vainilla
Rodaballo selladopescatarian
Turbot juste saisi, déclinaison de courgettes au gingembre, tomates et basilic — variación de calabacín con jengibre, tomates y albahaca
Lomo Charolais
Faux filet charolais, caviar d’aubergines, girolles étuvées, Agata confites — caviar de berenjena, rebozuelos estofados, patata Agata confitada
Sorbete de pepinovegan
Sorbet concombre, menthe, espuma à la pastille de Vichy — menta, espuma de pastilla de Vichy
Chocolate negro del Caribevegetarian
Chocolat noir Caraïbes, cacao et grue amer, sorbet menthe et chartreuse verte — cacao y clavo amargo, sorbete de menta y Chartreuse Verte
Millefeuille de fresasvegetarian
Comme un millefeuille à la fraise Gariguettes, crémeux vanille Madagascar, verveine citronnée — fresas Gariguettes, crema de vainilla de Madagascar, verbena cítrica
Menú de 6 tiempos
78.00
Menu 6 services

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Práctico

Dirección
3 Rue du Vieux Château, 03360 Ainay-le-Château
Horario
aún desconocido
Contacto
+33470641848
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dorangeville.fr/

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